বিস্ময়করভাবে, বিদেশী দেশ থেকে আসা আমাদের প্রিয় কালো মরিচটি সহজেই তার নিজের জানালায় উত্থিত হতে পারে।
এমনকি কম যত্নের সাথেও, উদ্ভিদটি ধনী ফসলের সাথে শুধুমাত্র চাষীকেই পছন্দ করে না, তবে দীর্ঘ ক্লাইম্বিং পাতাগুলিতে রান্নার সবুজ পাতার সাথে ঘরটিকেও সজ্জিত করে।
আমরা প্রিয় মশলা সম্পর্কে কি জানেন
কোথায় কালো মরিচ হত্তয়া?
প্রাচীনকালে, এই এলাকাটি মালিহবাড় নামে পরিচিত ছিল, যা "মরিচ জমি" হিসাবে অনুবাদ করে। উৎপত্তি দ্বারা, উদ্ভিদ অন্য নাম অর্জিত হয়েছে - "মালবাড় বেরি".
বন্যে, কালো মরিচ বন গাছপালা বৃদ্ধি, লম্বা গাছ twinning 15 মিটার অঙ্কুর। শ্রীলংকা, ব্রাজিল, ইন্দোনেশিয়া, চীন, কম্বোডিয়া এবং অন্যান্য দেশগুলির মতো গরম এবং আর্দ্র উষ্ণ আবহাওয়াগুলির ক্ষেত্রে, উদ্ভিদ একটি ফসল হিসাবে উত্থিত হয়। কালো মরিচ প্রধান সরবরাহকারী সুমাত্রার দ্বীপ।
একটি নিয়ম হিসাবে, গাছপালা উপর, "মালবাজার বেরি" বৃদ্ধি, তার অঙ্কুর শুধুমাত্র প্রসারিত করার অনুমতি দেয় 5 মিটার দৈর্ঘ্য।
উদ্ভিদ জন্য সমর্থন বিশেষ খুঁটি হয়। কালো মরিচের সরস ধূসর-সবুজ পাতাগুলি একটি পাঁজর পৃষ্ঠ এবং একটি তীক্ষ্ণ টিপ দিয়ে একটি বক্ররেখা আকৃতির।
পাতা বড় আকার - থেকে 6 থেকে 10 দৈর্ঘ্য সেন্টিমিটার। ছোট সাদা বা ধূসর-হলুদ ফুলের মধ্যে লিয়ানা ফুলের পাতলা ঝুলন্ত কানে জড়ো হয়।
উদ্ভিদ ottsvetet পরে, গোলাকার স্বাদ সঙ্গে গোলাকার পাথর পাথর আকারে ছোট ফল গঠিত হয়। বেরি সবুজ হয়, তারপর তারা হলুদ চালু, এবং তারপর, সম্পূর্ণরূপে পাকা যখন, তারা কমলা লাল।
একটি মশলা হিসাবে কালো মরিচ জন্য, তারা সবুজ হয় বা শুধু হলুদ চালু শুরু হয় যখন berries unripe বাছাই করা হয়। ফসল কাটার উষ্ণ জল দিয়ে scald এবং সূর্য শুকিয়ে আউট। যখন এটি শুকিয়ে যায়, তখন ফলগুলি ধীরে ধীরে এবং তারপর কালো হয়ে যায়, যা বিশ্বের বিখ্যাত মশালায় পরিণত হয়।
সতর্কবার্তা! Fruiting মরিচ দ্রাক্ষারস শুরু হয় দ্বিতীয় বছর জীবনের। এটা বসন্ত মাঝখানে Blooms। ফলগুলি একযোগে রাইপেন, তাই ফসল কয়েক মাস লাগে।
এক উদ্ভিদ মশলা প্রায় 3 কেজি দেয়। এই প্রতিনিধি গাছপালা জীবনকাল - 25 থেকে 50 বছর.
বাড়ীতে কালো মরিচ বাড়তে পারে। যথাযথ যত্নের সাথে, একটি অসাধারণ উদ্ভিদ প্রতি বছর বার্ন বন প্রচুর পরিমাণে ফসল সঙ্গে একটি উত্পাদক প্রদান করতে সক্ষম হয়। তাছাড়া, তার চাষের জন্য বীজ প্রতিটি পরিচ্ছদ পাওয়া যাবে।
বীজ থেকে বেড়ে উঠছে
বাড়িতে বীজ থেকে কালো মরিচ বাড়ান কিভাবে বিবেচনা করুন।
বীজ বপনের জন্য সবচেয়ে ভাল সময় "মালবার বেরি" - জুন শুরুতে বা মধ্যম। ব্যাগের কালো মরিচোর আকারে বীজ উপাদান রান্নাঘর মন্ত্রিসভায় বা কোনও দেলিতে পাওয়া যেতে পারে।
বীজ বপনের জন্য, সবচেয়ে বড় মটরশুটি নির্বাচন করা হয় এবং একদিনের জন্য উষ্ণ পানিতে ভিজানো হয়। বীজ বীজ 1 সেন্টিমিটারেরও বেশি গভীরে থাকতে হবে না। বীজ বপনের জন্য প্রস্তাবিত মাটি একটি মিশ্রণ যা বালি এবং শস্য জমি 1 ভাগ এবং পাতাযুক্ত জমি দুটি অংশ নেয়।
প্লাস্টিকের মোড়ানো বা গ্লাস দিয়ে রোপিত বীজের সাথে ধারককে ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি পর্যায়ক্রমে বায়ুচলাচল এবং স্থলকে আর্দ্র করে না। থেকে একটি তাপমাত্রা 25 থেকে 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস অঙ্কুর একটি মাসে প্রত্যাশিত হতে পারে।
যখন উদ্ভিদটি শক্তিশালী হয় এবং বেড়ে যায়, তখন আপনি 7 সেন্টিমিটারের বেশি ব্যাস সহ পৃথক পাত্রগুলিতে আটকে রাখতে পারেন। রুট সিস্টেমটি বৃদ্ধি পায়, প্রতিটি তরুণ দ্রাক্ষারসটি 9 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং একটি নির্ভরযোগ্য সমর্থন সহ একটি ধারক প্রয়োজন।
নীচের ছবিতে মরিচ শস্য কীভাবে বেড়ে উঠছে তা দৃশ্যতঃ আপনার সাথে পরিচিত করুন:
বাড়িতে থাকার Peculiarities
মরিচ দ্রাক্ষালতা জন্য আরও যত্ন অনেক প্রচেষ্টা করা হয় না। যথেষ্ট আর্দ্রতা সঙ্গে, এটি খুব দ্রুত বৃদ্ধি এবং এক বছরের মধ্যে প্রসারিত করতে সক্ষম হয়। 2 মিটার পর্যন্ত। আপনি শুধু উদ্ভিদ মনোযোগ দিতে এবং এটি ক্রমবর্ধমান জন্য কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে।
আলোর এবং তাপমাত্রা
মরিচ ছড়িয়ে সূর্যালোক প্রয়োজন। এটি স্থাপন একটি আদর্শ জায়গা পশ্চিম বা পূর্ব দিকে একটি উইন্ডো। দক্ষিণে আপনি সূর্য থেকে ছায়া প্রয়োজন হবে। আলো অনুভূত অভাব কারণে, উত্তর দিকে সব ঠিক হবে না।
উষ্ণ ঋতু মধ্যে সর্বোত্তম তাপমাত্রা - থেকে ২0 থেকে ২5 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এবং শীতকালে - থেকে 16 থেকে 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এটা খুব পছন্দসই যে রুমের তাপমাত্রা বার 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে না পড়ে, অন্যথায় পোষা প্রাণীরা মারা যেতে পারে।
জল এবং আর্দ্রতা
উষ্ণ সময়ের সময়, উদ্ভিদের উপরের স্তরটি শুকানোর জন্য অপেক্ষা করে, গাছ যথেষ্ট পরিমাণে পান করা উচিত। শরৎকালে, পানির অপচয় কমাতে এবং শীতকালে আর্দ্রতা খুব মাঝারি হওয়া উচিত।
এবং এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অতিরিক্ত overdrying এবং over-wetting কালো মরিচ জন্য সমানভাবে বিপজ্জনক। গ্রীষ্মকালীন অধিবাসীদের জন্য, উচ্চ আর্দ্রতা অস্তিত্বের প্রধান শর্ত।
যদি অভ্যন্তরীণ বায়ু শুষ্ক হয়, উদ্ভিদ দুর্বল এবং কষ্ট শুরু হবে। মোড়ক এবং সন্ধ্যায় পানির চিকিত্সা ফোলেজের আকারে আর্দ্রতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে।
শীর্ষ পোষাক
আগস্টের বসন্ত ও শেষের দিকে, পোষাকটি সাজসজ্জা এবং শক্ত কাঠের জন্য একটি খনিজ কমপ্লেক্সের সাথে প্রতি মাসে দুবার সারবস্তু করা উচিত। শীতকালে, মরিচ সার প্রয়োজন হয় না।
অন্যত্র স্থাপন করা
তরুণ বীজ বার্ষিক প্রতিস্থাপিত হয়, প্রাপ্তবয়স্ক - প্রতি দুই বছর। বসন্তে প্রতিস্থাপন করা হয়, এটি একটি সামান্য বৃহত্তর পাত্র প্রয়োজন, জল প্রবাহ জন্য গর্ত এবং একটি যথেষ্ট নিষ্কাশন স্তর প্রদান। এটির জন্য বালি, পট, বীজ, পাতা এবং সোড জমির সমান অংশ গ্রহণ করে আপনার জন্য উদ্ভিদের জন্য স্তরটি প্রস্তুত করা ভাল।
কেঁটে সাফ
সতর্কবার্তা! সব গাছপালা হিসাবে, মরিচ বার্ষিক ছুরি এবং পুরানো বা অসুস্থ অংশ অপসারণ প্রয়োজন। শরৎকালে, যখন ফ্রুটিং কাল শেষ হয়, তখন তৃতীয়টি দ্বারা অঙ্কুরগুলি কাটতে হয়।
এ ছাড়া, দ্রাক্ষালতার খুব দ্রুত বৃদ্ধি হওয়ার কারণে খুব দীর্ঘ এবং গন্ধযুক্ত দাগগুলি অর্জন করতে পারে - এটি তাদের ছোট করা পছন্দসই, যাতে উদ্ভিদ ভাল লাগছিল এবং সুস্থ ছিল। কাঠের মরিচ একটি বিশেষ আকৃতির আকৃতি অর্জন করবে, যদি কাঠের জ্যাকেট বা তার পাশের একটি চাপের আকার থাকে তবে - তরুণ শিকড়গুলি কার্যকরভাবে এটি জড়িয়ে ধরবে।
প্রতিলিপি
- উদ্ভিদ নিজেই থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে যে বীজ। বীজ বপন এবং চারা রোপণের উপরে বর্ণিত পদ্ধতি অনুসরণ করে।
- সংবাদপত্রের কাটা টুকরা। একটি প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে, ক্রিপারগুলি 1 বা ২ টি কাদা দিয়ে কাটিয়ে কাটা হয় এবং মাটির মধ্যে রোপণ করা হয় যার মধ্যে পাতাজুড়ে এক অংশ এবং বালি 2 অংশ। কাটিয়া সঙ্গে ধারক একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, "গ্রিনহাউস" নিয়মিত প্রচার করা হয় এবং রোপণ করা হয়। ২4 থেকে 26 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3 সপ্তাহের মধ্যে ঘটে। তারপরে, আলাদা আলুতে অল্প বয়স্ক কালো মরিচ বসতে পারে।
- গুল্ম বিভাগ। এই পদ্ধতি বসন্ত প্রতিস্থাপন সময় সেরা ব্যবহার করা হয়। স্প্রাউডড ক্লাইম্বিং বুশ উদ্ভিদগুলি পৃথক করা হয় এবং ফলস্বরূপ "ডেলেনস্কি" পৃথক পাত্রে বসানো হয়, যথাযথ যত্ন প্রদান করে।
- Layering। মাটি পৃষ্ঠ সঙ্গে সংযুক্ত ভিনে দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান অঙ্কুর এবং নিয়মিত moisten। এই ক্ষেত্রে rooting খুব দ্রুত ঘটবে। শিকড় সঙ্গে একসঙ্গে পালাও বন্ধ কাটা এবং তাকে একটি পৃথক ধারক বরাদ্দ।
সম্ভাব্য সমস্যা
- পাতাগুলি শুকিয়ে যায় এবং হলুদ - জলাবদ্ধতা মাটি, দরকারী পদার্থের অভাব।
- পাতাগুলির টিপস বাদামী এবং বাদামী - কম বায়ু আর্দ্রতা, পাত্রের "খরা" বাড়ায়।
- দাগ stretched এবং বেয়ার laid - দরিদ্র আলো, খাওয়ানোর জন্য প্রয়োজন।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
ঋতু উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করুন, সেইসাথে রোগ যা ঐতিহ্যগত ঔষধে কালো মরিচ সঙ্গে চিকিত্সা করা যেতে পারে বিবেচনা করুন।
কালো মরিচ তাই বহুমুখী যে এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য সবচেয়ে রেসিপি অংশ। মৌসুমের জনপ্রিয়তা দুর্ঘটনাজনিত নয়, কারণ এতে প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। "মালবাড় বেরি" একটি খুব সমৃদ্ধ রচনা আছে।
এটি ভিটামিন এ, ই, সি এবং কে এবং প্রায় সমগ্র গোষ্ঠী বি, পাশাপাশি অপরিহার্য তেল, গ্লাইকোসাইড, ম্যাক্রো এবং মাইক্রোলেটমেন্টের সব ধরণের রয়েছে। গরমতা seasoning সংযুক্ত Capsaicin.
এই অনন্য পদার্থ ক্ষুধা উদ্দীপনা প্রচার করে, রক্ত নিচু করে, রক্তের ক্লট প্রতিরোধ করে, বিপাককে উদ্দীপিত করে। এছাড়াও মরিচ দ্রাক্ষালতা অন্ত্র স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে এবং চাপ, ক্লান্তি এবং বিষণ্নতার জন্য নির্দেশিত হয়।
গুরুত্বপূর্ণ! কালো মরিচ দীর্ঘ ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ব্যাকটেরিসাইডাল, দৃঢ় এবং এমনকি এন্টেলমিন্টিক অ্যাকশন। মালাবার বেরি জ্বর, কাশি এবং ঠান্ডা এবং অন্ত্রের রোগের ক্ষেত্রে চিকিৎসায় সহায়তা করে।
যাইহোক, কালো মরিচ contraindications একটি সংখ্যা আছে। এটি অনাক্রম্যতা, পেপটিক আলসার রোগের পাশাপাশি তীব্র পর্যায়ে প্রস্রাবের রোগের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পৃথক অসহিষ্ণুতার জন্য প্রস্তাবিত নয়।
আপনার পেটে বা অন্ত্রের সার্জারি থাকলে আপনার প্রিয় মশলা ছেড়ে দিতে হবে। এবং বার্ন মটরশুটি অপব্যবহার করবেন না - এটি এমনকি একটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য দরকারী নয়।
আপনি, অবশ্যই, দোকানে কালো মরিচ কিনতে পারেন - এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা পণ্য। কিন্তু আপনার নিজের উপর এটি কতটা আকর্ষণীয়!
এটি শুধুমাত্র একটি চিত্তাকর্ষক প্রক্রিয়া নয়, তবে টেবিলের সর্বদা তাজা এবং অতএব আরো কার্যকর মশলা থাকার সুযোগও রয়েছে। উদ্ভিদটি যত্ন ও মনোযোগ দিয়ে ঘিরে কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় - এবং এটি কালো মরিচোর সমৃদ্ধ ফসলের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে।
