পার্সলেআপনি সম্পূর্ণ ঋতু সংগ্রহ করতে পারেন, প্রয়োজন হিসাবে কাটা বন্ধ, যখন খোলা স্থল উপর ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ দেরী শরৎ পর্যন্ত সবুজ এবং সরস অবশেষ।
পার্সলি ফসল কাটা: ফসল কাটা
বেশিরভাগ পার্সলি জাতের চাষের পরে দুই থেকে তিন মাস কাটাতে প্রস্তুত। শীতকালীন ফসল কাটার সময়, এটি লক্ষ্য করা উচিত যে পসার্লির তরুণ শূকরগুলি সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত, তাই প্রথম-বছরের পার্সলি সংগ্রহ করা ভাল।
ফসল কাটার জন্য, পাতা সঙ্গে তিন বা তার বেশি শাখা সঙ্গে ডাল উপযুক্ত। সবুজ শাক সংগ্রহ, রুটি এ ডাল কাটা, সময় নতুন শাখা বৃদ্ধি হবে। বুশের প্রান্তে বেড়ে ওঠা ডাল কাটা ভালো, এই ক্ষেত্রে, অভ্যন্তরীণ অঙ্কুর উন্নততর হবে। ফ্রস্টের আগে, সমস্ত ডাল কেটে ফেলুন যাতে পার্সলি মারা না যায় এবং পরবর্তী ঋতুতে বৃদ্ধি পায়।
আপনি কি জানেন? মিশরীয় পৌরাণিক কাহিনী অনুযায়ী, গেরুর রক্তের পতন সেথের সাথে যুদ্ধে নজর ফেলেছে যেখানে পার্সলি বাড়ছে।
সহজ এবং সহজ: শীতের জন্য parsley কিভাবে শুকানো
শুকনো পার্সলি হিমায়িত ছাড়া শীতকালে জন্য parsley রাখা সহজতম বিকল্প এক। এই প্রস্তুতির জন্য, আপনি নরম ডালপালা এবং পাতা সঙ্গে তরুণ সবুজ শাকসবজি প্রয়োজন। আপনি নিজেকে বৃদ্ধি না এবং কিনতে না হলে, জল দাঁড়িয়ে সবুজ শাকসবজি নিতে না। Parsley আর্দ্রতা শোষণ এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকনো হবে।
আপনার দেশে উত্থিত সবুজ শাক শুকনো আবহাওয়া শুকনো জন্য কাটা হয়। সবুজ শাক সবুজ বা ফ্যাকাশে পাতা এবং ডাল ছড়ানো দ্বারা সাজানো হয়, দাগ একটু সামান্য হয়। পাম্পল কুচি এবং একটি টয়লেট উপর শুকনো। Bunches মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে: বিভিন্ন twigs একত্রিত হচ্ছে, তারা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড সঙ্গে বাঁধা এবং ছায়া একটি বায়ুচলাচল জায়গা মধ্যে ক্ষিপ্ত হয়। ছায়ায় শুকানো হচ্ছে সুবাস বজায় রাখার সময় শীতের পদ্ধতি ব্যবহার করে শীতের জন্য প্যারিস প্রস্তুত করার মৌলিক নিয়ম।
সবুজ শাক সরাসরি সূর্যালোক থেকে হলুদ চালু হবে, এবং তার তেল evaporate হবে। সবুজ tufts প্রায় এক সপ্তাহ শুকনো। সবুজ শাকগুলি সাবধানে শুকানো বীম থেকে মুছে ফেলা হয়, শাখাগুলি থেকে আলাদা হয়ে প্রায় এক বছরের জন্য বন্ধ হওয়া গ্লাস ডিশে সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি ইতিমধ্যে কাটা রাষ্ট্র মধ্যে parsley শুকিয়ে যাবে, পুরু কাগজে এটি ছড়িয়ে, কিন্তু একই অবস্থা পর্যবেক্ষণ। যদি আবহাওয়া বা বসবাসের অবস্থা বায়ু শুকানোর অনুমতি দেয় না, চুলা ব্যবহার করুন। আপনি 50 ডিগ্রী এর বেশি তাপমাত্রায় চার্চটির সাথে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটতে শুকিয়ে যেতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ওভেনে শুকানোর সময়, দরজার আড়ালে রাখুন, সময়মত সবুজ শাক সাঁতার কাটান।
Parsley জমাট করার উপায়
যদি প্রশ্ন আসে যে শীতের জন্য পার্সলি ফ্রিজ করা সম্ভব কিনা, এটি কেবল সম্ভব কিন্তু প্রয়োজনীয় নয়। পার্সলে, শীতকালে অনেক ভিটামিন সি প্রয়োজন হয়। এ ছাড়া, সবুজ শাক সবজি স্বাদ এবং সুবাস উভয়ই দেবে, এবং ছুটির দিনগুলিতে, পার্সলে খাবারের বিস্ময়কর সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করবে।
স্বাভাবিক জমাটবদ্ধ (বানানো, চূর্ণ, diced)
ফ্রিজ করতে শুধুমাত্র তাজা সবুজ শাক, পার্সলি, ধুয়ে, সাজানো এবং পরিষ্কার হলুদ এবং আদ্র। তারপর আপনি parsley শুকানোর প্রয়োজন - অত্যধিক আর্দ্রতা। আপনি bundles জমা দিন, যথেষ্ট শুকনো সবুজ অংশ "bouquets" মধ্যে বিভক্ত, প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে folded এবং ফ্রিজে রাখা।
পরবর্তী বিকল্প, শীতকালীন জন্য parsley জমা কিভাবে, - নিশ্চল cubes। এটি করার জন্য, তাজা সবুজ পাতা পুরু তন্তু থেকে পৃথক করা হয়, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে চূর্ণ। তারপর শক্তভাবে শক্ত কাঠের বরফ molds সঙ্গে স্টাফ, পরিশোধিত জল ঢালা এবং ফ্রিজে রাখা। কিছু সময় পরে, পরবর্তী ক্যাচ প্রস্তুত করতে কিউব প্যাকেজগুলিতে স্থানান্তর করা যেতে পারে।
আরেকটি বিকল্প শীতকালে কিউব জন্য parsley কিভাবে, - এটি একটি ব্লেন্ডার মধ্যে grind হয়। একই সময়ে, পার্সলি তার রস ঢুকবে এবং বরফের ঢালগুলিতে পানি যোগ করবে। কিউব জন্য সংগ্রহস্থল অপশন সুবিধাজনক: পরে আপনি শুধু ডিশ প্রয়োজনীয় সংখ্যক কিউব যোগ করতে হবে।
আকর্ষণীয়! হিমায়িত গুল্মের গোসল করা - ক্যালেন্দুলা, ক্যামোমাইল, পারসলে - রঙ উন্নত করে, ফুসফুসে সরিয়ে দেয় এবং চোখের নিচে চেনাশোনাগুলিকে ধুয়ে দেয়। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পার্সলি, একটি bleaching প্রভাব আছে।
মাখন সঙ্গে ফ্রিজে পার্সলি
মাখন সঙ্গে ফ্রিজ ভাল দ্বিতীয় কোর্সের জন্য উপযুক্ত। ধুয়ে এবং শুকনো পসারলিটি নিখুঁতভাবে কাটা হয় এবং বরফের মধ্যে গলিত আইসক্রীম ঢেলে দেওয়া হয়। সম্পূর্ণ জমা দেওয়ার পরে, ব্যাগগুলি ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়।
সূর্যমুখী তেল সঙ্গে parsley জমাটবদ্ধ
শীতকালীন জন্য parsley তাজা রাখা সম্ভবত সবচেয়ে আকর্ষণীয় পদ্ধতি সূর্যমুখী তেল দিয়ে তা জমা করা হয়। বিশেষত যেমন প্রয়োজন হয় না হিমায়িত থেকে। প্রস্তুত সবুজ শাক বায়ু বুদবুদ গঠন না, যাতে কাচ জার্স মধ্যে হালকাভাবে চাপা, এবং তেল দিয়ে ভরাট করা হয়। এই খালি রেফ্রিজারেটর নীচে বালুচর বা সিলার মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যদি অলিভ তেল দিয়ে সূর্যমুখী তেল মেশান, আপনি একটি প্রস্তুত সালাদ ড্রেসিং পেতে।
কিভাবে পার্সলে আচমকা
কিভাবে শীতের তাজা জন্য parsley রাখা - দাদী এর রেসিপি বলতে। আমাদের পূর্বপুরুষ শীতকালে শুধুমাত্র মাছ, মাংস এবং মাংস, কিন্তু সবুজ শাকসবজি জন্য salted। যেহেতু লবণ প্রাকৃতিক রক্ষণশীল এবং এটি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বিকশিত করার অনুমতি দেয় না তাই এতে সবুজ শাকসবজি পুরোপুরি সংরক্ষিত হবে।
শুধু পার্সলি এর leafy অংশ salted করা যাবে না, কিন্তু grated রুটি। উপকরণ পাঁচ থেকে এক (কাঁচা / লবণ) গ্রহণ করা হয়। গভীর খাবারের মধ্যে জারাগুলির মধ্যে যতটা সম্ভব উপাদান এবং স্থান মেশান, লবণ দিয়ে সবুজ শাক রস তৈরি করতে হবে। খালি সেলার এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
Pickled পার্সলি রেসিপি
শীতের জন্য মরিচযুক্ত প্যারিসে একটি ত্রুটি রয়েছে - এটি ছয় মাস ধরে সংরক্ষণ করা যাবে না। কিন্তু আরো প্রয়োজন হয় না, বসন্তে তাজা সবুজ শাকসবজি থাকবে। ধোলাই এবং sifted parsley শক্তভাবে জার মধ্যে বস্তাবন্দী, marinade ভরা এবং 30 মিনিটের জন্য নির্বীজিত। তারপর প্যান্ট্রি বা সেলার মধ্যে ঢাকনা এবং দোকান বন্ধ করুন।
Marinade: প্রতি লিটার পানি 1 টেবিল চামচ লবণ, চিনি 2 চিনি এবং ভিনেগার 200 গ্রাম।
পার্সলি, এই রেসিপি অনুসারে শীতের জন্য ফসল কাটানো, আপনার খাবারের স্বাদ উন্নত করা, ভিটামিন দিয়ে শরীরকে প্রশমিত করা এবং সুবাসের সাথে বসন্ত সুগন্ধ প্রদান করা।
