উষ্ণ মরসুম গ্রীষ্মকালে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, কারণ এটি প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের উভয়ই পছন্দ করে। কিন্তু যতদিন এই পণ্যটি সংরক্ষণ করা হয়, এটি আরও কঠিন হয়ে যায় এবং এটি প্রতিকূলভাবে স্বাদকে প্রভাবিত করে।
সঠিকভাবে রান্না করা হলেও এমনকি কঠিন ভুট্টা খুব সুস্বাদু করা যেতে পারে।
এটা দৃঢ় যখন দৃঢ় হয়?
যেহেতু overripe corn যথেষ্ট শক্ত হয়ে গেছে, তা সত্ত্বেও এখনও তরুণ পণ্যগুলির মধ্যে স্বতন্ত্র উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সিরিয়াল অংশ হিসাবে ভিটামিন একটি বড় পরিমাণ, যথা:
- পিপি;
- ই;
- কে;
- ডি;
- গ্রুপ বি
উপরন্তু, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড একটি ছোট পরিমাণ আছে। নিম্নলিখিত খনিজ এবং মাইক্রোএলমেন্টের উপস্থিতি উদ্ভিদ উপাদানগুলির cobs মধ্যে পালন করা যেতে পারে:
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- লবণ;
- ফসফরাস;
- লোহা;
- নিকেল।
তাছাড়া, এমনকি কঠিন মজাদার ব্যবহার শরীরের অপসারণে অবদান রাখে:
- radionuclides;
- বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা;
- কোষে জমা বিষাক্ত।
উদ্ভিদের কোবায় ভিটামিনগুলির সম্পূর্ণ জটিলতার উপস্থিতি বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটিকে হ্রাস করে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে ক্যান্সারের সম্ভাব্য বিকাশ এবং প্রোপাইল্যাক্টিক প্রভাব ফেলে।
কিভাবে নির্বাচন করবেন?
ইতোমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে যে, কঠিন ভুট্টাকে এমনভাবে রান্না করা যায় যে এর সুবাসের বৈশিষ্ট্যগুলি নষ্ট হয় না, তবে অত্যধিক দ্রবীভূত মুরগীর পছন্দের দিকে মনোযোগ দেওয়া খুব সহজ। পরিপক্ক চয়ন, কিন্তু overripe ভুট্টা না, নিম্নলিখিত পয়েন্ট মনোযোগ দিতে হবে:
- উদ্ভিদ এর কান প্রায় পাম্প থেকে, অপেক্ষাকৃত ছোট আকার থাকা উচিত।
- শাবক পাতা সঙ্গে আবৃত করা আবশ্যক, এই দীর্ঘমেয়াদী দীর্ঘ সময়ের অবদান রাখতে হবে। পাতাগুলি কোবকে রক্ষা করে, কারণ শস্য সময় আগে শুকিয়ে যায় না।
- বাজারে ক্রয় ক্রয় করার সময়, আপনি ছায়াগুলিতে অবস্থিত সেই গাছগুলি বেছে নিতে পারেন, যেহেতু মুরগির উপর সূর্যের দীর্ঘায়িত এক্সপোজার ক্ষতিকারক মাইক্রোজিজ্ঞান গঠনের সাথে জড়িত।
- পরিপক্ব এবং সুস্থ মণির শস্য একে অপরের কাছে চটচটে ফিট করতে হবে। তারা একটি monochromatic ক্রিম বা হলুদ ছায়া আছে।
- সবুজ পাতা দিয়ে ভুট্টা বেছে নিন, কারণ গাছের হলুদ পাতাটি নির্দেশ করে যে ঘাসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বন্ধ হয়ে গেছে এবং ইতিমধ্যেই এটির আংশিকতা হারিয়ে গেছে।
প্রশিক্ষণ
রান্না করার জন্য একটি সিরিয়াল উদ্ভিদ প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ:
- কর্ণটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং মলিন পাতাটি থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। শূকর উপর, আপনি কিছু শীট ছেড়ে দিতে পারেন, কারণ এটি মৃত্তিকা সমৃদ্ধি দেবে (শিখর উপর সুস্বাদু ভুট্টা কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে, পাশাপাশি ফটো সহ সহজ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি দেখতে, আপনি এখানে পারেন)। প্রধান বিষয় হল যে অবশিষ্ট পাতা সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর (ঘষা না) এবং পরিষ্কার।
- উপরন্তু, ভুট্টা cobs ফুটন্ত এক ঘন্টা আগে, ঠান্ডা পানিতে সেকা সুপারিশ করা হয়।
- Cabbages খুব বড় হলে, এটা অর্ধেক কাটা পছন্দসই।
বাড়িতে রান্না: উপাদান, রেসিপি, সময়কাল
সময় এই সময়ে, কঠিন ভুট্টা প্রস্তুতি জন্য অসংখ্য রেসিপি উত্পাদন, যা আপনাকে একটি সসপ্যানে নিয়মিত চুলা, একটি চুলা, একটি মাইক্রোওয়েভে, এবং অন্যান্য অনেক প্রযুক্তিগত ডিভাইস ব্যবহার করে এটি করতে দেয়।
চুলা উপর
স্টোভের উপর কঠিন ভুট্টা তৈরির জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল পানি এবং দুধের মিশ্রণে।
চুলা রান্না করার জন্য নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়:
- পানি;
- দুধ;
- মাখনের বেশ কয়েকটি মাথা (পরিমাণটি প্যানের ভলিউমের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়)।
আপনি প্রয়োজন স্টোভ উপর কঠিন ভুট্টা রান্না করতে:
- পানি এবং দুধ মিশ্রণ সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে বাঁধাকপি pre-soak। এই উপাদান 1: 1 অনুপাত গ্রহণ করা হয়। এই ফর্ম, পণ্য 4 ঘন্টা অবশেষ।
- এই সময় পরে, ভুট্টা একটি পাত্র মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করা। রান্নার মাথার জন্য কোনও সঠিক সময় নেই, কারণ সবকিছুই সরাসরি বিভিন্ন রকমের ভুট্টা এবং তার গোবরগুলির আকারের উপর নির্ভর করে। এটি মনে রাখা উচিত যে, যদি মণি কঠিন হয়, তবে এটি অল্পবয়সি বাঁধাকপি হিসাবে রান্না করা উচিত নয়, তবে 2-3 ঘণ্টার বেশি, প্রায় 2-3 ঘন্টা (কীভাবে মণির সঠিকভাবে রান্না করা যায়, যাতে এটি নরম থাকে এবং সরস, এখানে পড়ুন, এবং এই নিবন্ধ থেকে আপনি শিখবেন কতক্ষণ আপনি তাজা ভুট্টা রান্না করতে হবে)।
steamed
একটি ডবল বয়লার মধ্যে হার্ড ভুট্টা তৈরীর জন্য একটি জনপ্রিয় রেসিপি আছে।
রেসিপি অনুযায়ী cobs গাছপালা প্রস্তুতি জন্য, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:
- বিভিন্ন corncobs;
- মাখন;
- আখরোট 50-60 গ্রাম;
- মাটি কার্ডাম;
- লবণ।
রান্না করার জন্য, আপনি প্রয়োজন:
- মাখন দিয়ে একটি স্টিমার বাটি Grease, এবং তারপর শক্তভাবে এটি মধ্যে বাঁধাকপি রাখুন।
- টাইমার স্টিমার 30 মিনিট সেট করা হয়।
- আমরা আরেকটি ধারক গ্রহণ করি, যেখানে আমরা যেমন উপাদানগুলিকে গলিত মাখন, কাটা আখরোট এবং মাটির মাখনের মতো মেশি।
- রান্না করা বাঁধাকপি একটি প্লেট মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং প্রস্তুত মিশ্রণ উপরে ঢালা হয়।
কিভাবে দ্রুত ভুট্টা এবং একটি ডবল বয়লার, পাশাপাশি এখানে রেসিপি দেখতে, শিখুন।
ভয়াবহ গরম
রোস্টিংয়ের মাধ্যমে কঠিন ভুট্টা রান্না করার জন্য বিভিন্ন রকমের রেসিপি আছে, তবে সম্প্রতি ধূমপানকৃত পনির দিয়ে রেসিপি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
এই পদ্ধতি দ্বারা একটি সিরিয়াল প্রস্তুতি জন্য নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়:
- দুই ভুট্টা মাথা;
- জলপাই তেল চামচ;
- 50 গ্রাম ধূমপান পনির;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- মাখন 30 গ্রাম;
- বেসিল শীট একটি দম্পতি।
এই রেসিপি রান্না:
- মাথা olive তেল সঙ্গে greased হয় এবং তারপর একটি গ্রিল বা প্যান উপর স্থাপন করা হয়। উদ্ভিদ রোস্টিং সময়কাল প্রায় 15 মিনিট, এবং কোব ক্রমাগত পরিণত করা আবশ্যক।
- এই সমান্তরালভাবে, ধূমপায়ী পনির, গলিত মাখন এবং রসুন একটি ব্লেন্ডার মধ্যে স্থাপন করা হয়। মিশ্রণ একটি সমান সামঞ্জস্য স্থল হয়।
- রান্না করা বাঁধাকপি একটি প্লেট উপর স্থাপন করা হয় এবং ব্লেন্ডার একটি ভর উপরে ঢালা, এবং তারপর কাটা বেসিল দিয়ে ছিটিয়ে।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে
প্যাকেজ মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে ভুট্টা রান্না আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত করতে হবে:
- সিরিয়াল উদ্ভিদের বিভিন্ন মাথা;
- পানি;
- গলিত মাখন;
- লবণ।
রন্ধন:
- মাথাগুলি ঠান্ডা পানিতে এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে তারা পলিথিলিনের ছোট ব্যাগগুলিতে স্থাপন করা হয়।
- 2 টেবিল-চামচ পানি ব্যাগের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর তারা শক্তভাবে আবদ্ধ হয়। বাঁধা ব্যাগ, এটি ছোট ছোট খোলা তৈরি করা আবশ্যক যাতে বাষ্প তাদের মাধ্যমে পালাতে পারেন।
- তারপরে, প্যাকেজগুলি 10-15 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ এ স্থাপন করা হয়, চুল্লি পূর্ণ ক্ষমতাতে চালু হয়।
- ভুট্টা রান্নার পর, এটি গলিত মাখন এবং লবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।
চুলা মধ্যে
চুলা ভাত জন্য আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করতে হবে:
- মুরগীর মাথার মাথা;
- সূর্যমুখী তেল;
- পানি;
- মাখন;
- লবণ।
এই মত রান্না:
- কর্ণের মাথাগুলি পরিষ্কার না করে, সূর্যমুখী তেলের সাথে প্রাক-তৈলাক্ত তৈলাক্ত শেকড়ের উপর রাখা হয়।
- প্যানের উপর পানি ঢেলে দেওয়া হয় যাতে ভুট্টা কুবল তরল দিয়ে অর্ধেক আবৃত থাকে।
- মাথা পুরু ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, 40 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা জন্য বেকড।
- ভুট্টা রান্না করার পরে, এটি পরিষ্কার করা উচিত, মাখন সঙ্গে greased, এবং তারপর লবণ।
এখানে চুলা রান্না করার জন্য আরও রেসিপি জানুন।
কিভাবে উড়া সবজি সংরক্ষণ করুন?
যদি উপরের কোন রেসিপি অনুসারে হার্ড মেকেন তৈরির পরে এটি পুরোপুরি খাওয়া হয় না তবে রান্না করা পণ্যটি সঠিকভাবে সংরক্ষণের জন্য যত্ন নেওয়া উচিত।
হার্ড মরনা একটি সমস্যা নয়, কারণ এর সঠিক প্রস্তুতিটি অল্প বয়স্কের চেয়েও বেশি উজ্জ্বল পণ্যটির স্বাদ তৈরি করতে পারে। প্রধান জিনিস রান্না করার উপযুক্ত পদ্ধতি নির্বাচন করা হয়।
