মধু মাশরুমগুলি পুরো রাশিয়া জুড়ে বেড়ে যায়, যা মানুষের জন্য উপযুক্ত। শীত সহ সারা বছর ফসল কাটার মৌসুম। এই পরিবারের বেশিরভাগ প্রজাতির বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এগুলি পরজীবী ছত্রাক যা গাছ, স্টাম্প এবং বড় গ্রুপে বৃদ্ধি পায় grow কার্যত কোনও কৃমি নেই এবং চমৎকার স্বাদ রয়েছে have
মধু মাশরুমের প্রকার
আমাদের দেশের অঞ্চলে, আপনি এই মাশরুমগুলির 4 টি ভোজ্য প্রজাতি দেখতে পাবেন:
- আসল, শরৎ;
- তৃণক্ষেত্র;
- বছর;
- শীতকালীন।
নিজেদের মধ্যে, তারা চেহারা, বৃদ্ধি মৌসুম, বৃদ্ধি জায়গা পৃথক পৃথক।
মাঠের মাশরুম (নেগনিউনিক, ময়দান)
এই মাশরুমগুলি বসন্তের প্রথম দিকে খুব শীঘ্রই উপস্থিত হয়।
ফসল কাটার মৌসুম: মে থেকে জুলাই পর্যন্ত।
এগুলি চেনাশোনাগুলিতে বন রাস্তার ক্লিয়ারিংস এবং রাস্তার ধারে বেড়ে যায়। তাদের পরিবারের অনেকের মতো, ঘাসের মাশরুমগুলি অন্ধকারে কিছুটা জ্বলজ্বল করে। যার কারণে অনেক কুসংস্কারের জন্ম হয়েছিল। সুতরাং, আমাদের পূর্বপুরুষরা বিশ্বাস করেছিলেন যে এই মাশরুমগুলি এমন জায়গায় বৃদ্ধি পায় যেখানে ডাইনী নাচত এবং তাদের আলো দিয়ে তারা ভ্রমণকারীকে নেতৃত্ব দিতে ও মোহিত করতে সক্ষম হয়।
চেহারা: ঘন পাতলা পা 10 সেন্টিমিটার লম্বা, হলুদ-বাদামী টুপি, কেন্দ্রের দিকে গা ;়; প্লেটগুলি টুপি সংলগ্ন। মাশরুমগুলি নিজেরাই খুব ছোট, ওজন প্রায় 1 গ্রাম।
তাদের অন্যান্য আত্মীয়দের মতো নয়, ঘাসের গাছগুলি মুক্ত স্থান পছন্দ করে এবং স্টাম্প এবং গাছগুলিতে বৃদ্ধি পায় না।
ঘাসের মাশরুমে নিবন্ধে আরও পড়ুন।
গ্রীষ্ম (চুন, গুভেরুশকা)
গ্রীষ্মকালীন মাশরুমগুলি একটি উত্তাপযুক্ত জলবায়ুর সাথে উত্তর অক্ষাংশে মিশ্র বা পাতলা বনগুলিতে পাওয়া যায়। যাইহোক, উচ্চভূমিতে টাকাররা আগুন এবং পাইনের উপর বসতি স্থাপন করে।
ফসল কাটার মৌসুম: এপ্রিল-নভেম্বর।
অনুকূল আবহাওয়ার সাথে তারা সারা বছরই ফল ধরে। তারা পচা কাঠ, স্টাম্পে বড় পরিবারগুলিতে বেড়ে ওঠে। চেহারা: 7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা, মাঝখানে হালকা টিউবার্কেল সহ গা dark় বাদামী টুপি, ঘন ঘন প্লেট।
অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে, রিংটিতে অবস্থিত ঝিল্লি সংকীর্ণ ওড়না পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান, তবে বয়সের সাথে সাথে এটি অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। রিংয়ের অনুপস্থিতি একই জাতীয় বিষাক্ত মাশরুমগুলির বৈশিষ্ট্য।
গ্রীষ্মের মাশরুম সম্পর্কে একটি নিবন্ধও পড়ুন।
শরত্কাল (বাস্তব)
সর্বাধিক সাধারণ হ্যাম্প মাশরুম, পারমাফ্রস্ট অঞ্চলগুলি বাদে যে কোনও জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। গাছের কাণ্ড, স্টাম্প পছন্দ করুন। তাদের আত্মীয়দের বেশিরভাগের মতো তারাও পরজীবী, তবে এই প্রজাতিগুলি কেবল গাছকেই নয়, আলু সহ ভেষজ উদ্ভিদগুলিকেও প্রভাবিত করে। তারা বড় গ্রুপে বৃদ্ধি পায়, আর্দ্র জায়গা পছন্দ করে।
ফসল কাটার মৌসুম: আগস্ট মাস থেকে প্রথম তুষার পর্যন্ত।
চেহারা: একটি বৃহত্তর টুপি (গড় আকার 9-10 সেমি, কখনও কখনও 17 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে যায়) হলুদ বিভিন্ন বর্ণের হতে পারে (সবুজ বর্ণের থেকে বাদামি পর্যন্ত), 10 সেন্টিমিটার উচ্চতার একটি ঘন পাটি আঁশ দিয়ে আচ্ছাদিত, টুপিটির নীচে একটি স্পষ্ট দৃশ্যমান আংটি।
টুপিটির রঙ সেই গাছের উপর নির্ভর করে যেখানে মধু মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পায়: বাদামি কনিফার, ওকগুলিতে বৃদ্ধি পায়; হালকা - পশমাকার উপর পাতলা, হলুদ বৃদ্ধি। টুপিটি পা থেকে অবিচ্ছেদ্য।
পোর্টাল মিঃ ডাচনিকের শরত্কাল মাশরুম সম্পর্কে নিবন্ধে আরও বিশদ।
শীতকালীন (শীতের মাশরুম)
শীতের মাশরুম হ'ল একমাত্র মাশরুম যা বিষাক্ত অ্যানালগগুলি নিয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে না। অন্যান্য সমস্ত মাশরুমের মতো নয়, শীতকালে হিমশৈলগুলি খুব ভালভাবে সহ্য করে, কেবল শীত মৌসুমে তাদের বৃদ্ধি বন্ধ করে দেয়।
তাপের আগমনের সাথে সাথে তারা "জেগে উঠে" এবং বাড়তে থাকে। বৃদ্ধির জন্য, গাছের কাণ্ড এবং স্টাম্পও নেওয়া হয়। প্রায়শই এগুলি পপলার, ম্যাপেলগুলিতে পাওয়া যায়। আবাসস্থলটি উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু।
ফসল কাটার মৌসুম: নভেম্বর-মার্চ।
তারা ট্রাঙ্কে উচ্চতর বৃদ্ধি পায়, সুতরাং "শিকার" করার জন্য আপনার একটি হুক সহ একটি দীর্ঘ কাঠির প্রয়োজন হবে। চেহারাতে, তারা গ্রীষ্মের তুলনায় একই, তবে তাদের একটি উজ্জ্বল, কমলা-লাল টুপি রয়েছে এবং তাদের "স্কার্ট" নেই। বিশেষজ্ঞরা এই ধরণের দীর্ঘতর তাপ চিকিত্সার সাথে পরামর্শ দেওয়ার পরামর্শ দেয় কারণ তারা বিষাক্ত পরিমাণে জমা করতে সক্ষম।
ইস্টে (জাপান, কোরিয়ায়) শীতকালীন মাশরুমগুলি খুব জনপ্রিয়, প্রতি বছরে 100 টন অবধি শিল্প ভলিউমে জন্মে।
ঘরে বসে মাশরুমগুলি কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে নিবন্ধটি অবশ্যই পড়তে ভুলবেন না।
গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মের বাসিন্দা পরামর্শ দেন: মাশরুম সংগ্রহ করার নিয়ম
সংগ্রহের সময় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ভোজ্যকে অখাদ্য থেকে আলাদা করতে সক্ষম হওয়া। বনে আপনি অনেকগুলি মিথ্যা মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন যা মানুষের পক্ষে বিপজ্জনক, তবে বাহ্যিকভাবে মাশরুমের মতো similar
গুরুত্বপূর্ণ: মাশরুম যদি তার সম্পাদনযোগ্যতা সম্পর্কে সামান্য সন্দেহ উত্থাপন করে তবে আপনি এটি নিতে পারবেন না। ভুয়া হানিমুনারদের সম্পর্কে পড়ুন।
মাশরুম অখাদ্য যে লক্ষণগুলি:
- "স্কার্ট" এর অভাব।
- অপ্রীতিকর বা দুরন্ত গন্ধ (আসল হালকা কাঠের নোট সহ সত্যিকারের মাশরুমের সুবাস থাকে)।
- একটি উজ্জ্বল টুপি শীতের চেহারা, একটি মসৃণ টুপি একটি মিথ্যা টুপি, এবং ভোজ্য ছোট ছোট স্কেল আছে। পুরাতন মধু মাশরুমগুলি মসৃণ হতে পারে তবে অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের এটি ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয়।
- প্লেটগুলি হলুদ বা সবুজ বর্ণের (হালকা রঙের প্লেটযুক্ত ভোজ্য মাশরুম, কখনও কখনও হলুদ)।
- স্বাদ তেতো। তবে চূড়ান্ত ক্ষেত্রে এটি পরীক্ষা করার পদ্ধতি checking
বিপজ্জনক মাশরুম দ্বিগুণআত্মবিশ্বাসের জন্য, অভিজ্ঞ ব্যক্তির সাথে পরামর্শ করা ভাল।
এছাড়াও, শিল্প উদ্যোগের নিকটে মধু মাশরুম সংগ্রহ করবেন না। তারা, অন্যান্য অনেক মাশরুমের মতো, নিজের মধ্যে ভারী ধাতব জমা করতে সক্ষম হয়।
এটি পরিষ্কার করা হলে বর্ষার পরে মাশরুমগুলি অনুসরণ করা ভাল। সাধারণত বৃষ্টির 3-4 দিন পরে মাশরুমের প্রাচুর্য ঘটে।
ফসল কাটা, এটি জায়গা মনে রাখা মূল্যবান। এই মাশরুমগুলি বছর বছর পর একই জিনিস পছন্দ করে, তাদের থাকার জায়গা পরিবর্তন করতে পছন্দ করে না।
এটি কেবল আবহাওয়ার উপর নির্ভর করবে যখন মাশরুম মস্কো অঞ্চলে যায় তবে traditionতিহ্যগতভাবে শরত্কাল সেপ্টেম্বর থেকে সংগ্রহ করা যায়। সংগ্রহ করার সময়, আপনাকে খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যেহেতু ইটের লাল মাশরুমগুলি যে খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, প্রায়শই মস্কোর কাছাকাছি বনে পাওয়া যায়। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি একই।
তাদের উল্লেখযোগ্য স্বাদ ছাড়াও, মধু মাশরুমগুলি প্রথাগতভাবে প্রসাধনী এবং medicineষধে ব্যবহৃত হয়। পূর্বে, তারা এখনও জয়েন্টগুলি, বাধা এবং পেশী শিথিলকরণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
মধু মাশরুম ব্যবহারের জন্য contraindications
এটি সাবধানতার সাথে নেওয়া উচিত:
- অন্ত্র এবং পেটের রোগে সংক্রামিত মানুষ;
- 7 বছরের কম বয়সী শিশু;
- গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের
মধু মাশরুম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাশরুম, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। তবে, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, তাদের ব্যবহারের সংযম প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, তারা কেবল স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসবে।
