গাজর তাদের নিজস্ব বাগানে ক্রমবর্ধমান জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি ফসল মধ্যে হয়। সরস, খাস্তা এবং সুস্বাদু রুটি সবজি শীতকালে খেতে বিশেষত আনন্দদায়ক।
গাজর এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, স্টোরেজ সঠিক পদ্ধতি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। শেডাস্ট রুট সবজি সংরক্ষণ করা সম্ভব? আমরা প্রযুক্তির সব বৈশিষ্ট্য খুঁজে বের করতে।
সবজি সংক্ষিপ্ত বিবরণ
শস্য ফসল ছাতা পরিবারের অন্তর্গত। স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য - বিচ্ছিন্ন (patterned) পাতার মোজাবিশেষ। গাজর ডাইনিং এবং ফিড বিভক্ত করা হয়। এই সংস্কৃতির 60 টিরও বেশি প্রজাতির বংশবৃদ্ধি করা হয়, যা রঙ, আকার, রাইজিংয়ের সময় এবং প্রচুর পরিমাণে উজ্জ্বলতা দ্বারা আলাদা।
গাজর সবচেয়ে দরকারী সবজি তালিকা অন্তর্ভুক্ত। শরীরের মূলের ইতিবাচক প্রভাব নিম্নরূপ:
- এটি প্রোভিটিমিন A- এর প্রাকৃতিক উত্স - প্রতিদিন ২ টি গাজর খাওয়ার মাধ্যমে দৈনিক সরবরাহটি পুনরায় পূরণ করা যেতে পারে।
- বিটা-ক্যারোটিন (একই ভিটামিন এ) ইমিউন সিস্টেমের সুরক্ষা বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে, এতে ভিজ্যুয়াল ফাংশনে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
- রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা নিয়ন্ত্রণের উপর ফাইবার একটি উপকারী প্রভাব, চর্বি হ্রাস করতে সাহায্য করে।
- পটাসিয়াম হৃদস্পন্দন এবং রক্তবাহী জাহাজগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
- ক্লোরিন জল-লবণ ভারসাম্য স্বাভাবিক করে তোলে, এবং ফসফরাস কঙ্কাল সিস্টেম শক্তিশালী করে।
সাহায্য করুন! তাজা রুট উদ্ভিজ্জ একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে এবং ওজন হারানোর জন্য একটি পণ্য থাকতে হবে। গাজর - খাদ্য এবং সঠিক পুষ্টি একটি অপরিহার্য উপাদান। 100 গ্রাম শুধুমাত্র 40 কিলোগ্রাম রয়েছে।
দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য উপযুক্ততা
বেসমেন্টে সব শীতকালীন সবজি সংগ্রহ করা সম্ভব? বসন্তটি ক্ষতিকারক এবং সূক্ষ্ম চামড়ার কারণে সমস্যাযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত রুটটি সংরক্ষণ করুন, যা সহজেই ব্যাকটেরিয়া পাস করে। আরেকটি সমস্যা ছত্রাক রোগ উচ্চ সংবেদনশীলতা। একটি গাজর সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি অনেক প্রচেষ্টা এবং অ্যাকাউন্ট অনেক কৌশল নিতে প্রয়োজন। বুনিয়াদ মধ্যে গাজর সংরক্ষণ সম্ভাবনা এবং উপায় সম্পর্কে বিস্তারিত এখানে বর্ণনা করা হয়।
একটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ নির্বাচন যখন রুট জন্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা - পূর্ণ পরিপক্কতা, ফাটল এবং বিকৃতি ছাড়া একটি সমতল পৃষ্ঠ। শীতকালীন স্টোরেজের জন্য বিশেষভাবে জাতজাতীয় জাতের নির্বাচন করা ভালো।
গোল্ডেন শরৎ;- কলেজিয়েট;
- নির্ঝর;
- শান্তনু;
- ফ্ল্যাকাস।
গোল্ডেন শরৎ;আপনি যদি জানেন না বা আপনি যা রোপণ করেছেন বিভিন্ন ভুলে গেছেন, গাজর আকৃতি দ্বারা নিজ নিজ দিকে। মাঝারি আকার এবং শঙ্কু আকৃতি ভাল সংরক্ষিত root ফসল।
বক্সগুলিতে বসার আগে আপনাকে 1-2 দিন ধরে গাজর শুকিয়ে নিতে হবে। দ্রুত বর্ধনশীলতা এবং শোষণের উচ্চ ঝুঁকির কারণে ক্ষতির সাথে ফল সংরক্ষণ করা নিষিদ্ধ।
কাঠ ব্যবহার করে রুটি বীজ সংরক্ষণ করা সম্ভব?
এটি একটি সাধারণ পদ্ধতি যা খুবই জনপ্রিয়। স্যাডাস্টে ফাইটোডাইডগুলির একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে, যা মূল শস্য বাড়ানোর অনুমতি দেয় না, ছত্রাক দ্বারা সংক্রমণ সম্ভাবনা কম।
পর্যাপ্ত শুষ্ক মরিচা এবং পরিষ্কার বক্স বা বক্স দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য। এই পাত্রে পূর্বে নির্বীজন করা হয়েছে, বেসমেন্ট মধ্যে নত করা উচিত। সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা -2 থেকে +২ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, বাতাসের আর্দ্রতা 95% এর চেয়ে বেশি নয় (গাজরগুলি উষ্ণ ঘরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে কিনা, এখানে পড়ুন)।
বৈশিষ্ট্য
পূর্বে শস্যাগার সঙ্গে তার নীচে স্থাপন করা, বক্সে রুটি উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি সেলারের ছাদের উপর ঢালু ঢালাও এবং তাদের উপর গাজর রাখা এবং অতিরিক্ত চাদর দিয়ে ঢেকে রাখার অনুমতি দেওয়া হয়। মেঝে বা বেসমেন্ট দেয়াল কাছাকাছি সবজি সবজি নিষিদ্ধ করা নিষিদ্ধ। (সর্বোত্তম দূরত্ব কমপক্ষে 10 সেমি)।
বরফের সাহায্যে আপনি মাটির বিশেষ গরুর মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। যেমন প্রযুক্তির জন্য, অভিজ্ঞ গ্রীষ্মকালীন অধিবাসীরা একটি সমন্বিত পদ্ধতি ব্যবহার করে: মাটির তাপ রক্ষা করার জন্য ফলগুলি বালি, পাইন বাদাম এবং পেঁয়াজ ছিদ্র দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় (বালিতে গাজর সংগ্রহের বর্ণনা এখানে দেওয়া হয়েছে)।
প্রযুক্তি এবং প্রযুক্তির বিপরীত
পদ্ধতির সুবিধার মধ্যে রুট সংরক্ষণ (দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ) উপর শেড্ড এর উপকারী প্রভাব। উপাদান আর্দ্রতা permeable হয় না, যা রোগ এবং সংক্রমণ বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। বীজতলা সবজি থেকে লাঠি না এবং সহজে এটি থেকে পৃথক করা হয়, মৃত্তিকা বা বালি বিপরীত।
ত্রুটিগুলির মধ্যে - জটিলতা (প্রতিটি নতুন স্তর অবশ্যই আলাদাভাবে ঢেলে দেওয়া উচিত), ধূলিকণা থেকে ধুলো এবং উপাদানটিতে অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা।
প্রস্তুতি: আপনার কী দরকার এবং কী উপাদান চয়ন করতে হবে?
মূল ফসলের দীর্ঘমেয়াদী রক্ষণাবেক্ষণ, শস্য, টেকসই বাক্স এবং পাত্রে রাখার জন্য একটি শীতল জায়গা রাখার জন্য সর্বোত্তম শর্ত তৈরি করতে উপকারী হবে। বরফ পরিমাণ ফসল কাটার ফসল উপর নির্ভর করে। লম্বা কাঠের পাত্রে যে সবজি থাকে তা 18 কেজি বেশি রাখে না। মাঝারি ঠান্ডা জায়গায় বুনিয়াদ বা গ্যারেজ পিট কম করা প্রয়োজন.
সংস্কৃতি সংরক্ষণের জন্য শঙ্কু গাছ থেকে বরফ নিতে সুপারিশ করা হয়। এই উপাদান ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক থেকে সবজি রক্ষা করার জন্য phytoncides রয়েছে। বরফের আর্দ্রতা 10-13% মূল্যের মধ্যে উর্ধ্বমুখী হওয়া উচিত। এটি স্থাপন করা যখন উপাদান সম্পূর্ণরূপে প্রতিটি ফল envelops যে গুরুত্বপূর্ণ।
বিস্তারিত নির্দেশাবলী
প্রাথমিক পর্যায়ে - গাজর প্রস্তুতি। বিছানা থেকে রুটি ফসল অপসারণ প্রথম দোস্ত এর সূত্রপাত আগে সম্পূর্ণরূপে পাকা করা উচিত। তারপর আপনি সাজানোর প্রয়োজন: ক্ষতি সঙ্গে ফল, একটি ফোলা থেকে ফাটল এবং কাটা প্রথম ব্যবহার (একটি দীর্ঘ সময় জন্য সংরক্ষণ করবেন না)। পরবর্তী আপনি শীর্ষ কাটা প্রয়োজন।
এছাড়াও, কিছু অভিজ্ঞ গার্ডেনরা মূল শস্য ধৌত করার সুপারিশ করে, কিন্তু দূষণ যদি সামান্য হয় তবে শুধু মাটি ঝাঁকান। সূর্য এবং বায়ু ফল শুকনো নিশ্চিত করুন। পরবর্তী পর্যায়ে বাক্সে প্রস্তুতি এবং বুকমার্ক হয়।
কিভাবে সাবস্টাস্ট মধ্যে গাজর সংরক্ষণ করুন:
টায়ার নির্বাচন করুন। আদর্শভাবে, এটি একটি কাঠের বাক্স যার সাহায্যে 18 কেজি পর্যন্ত ক্ষমতা রয়েছে, যা একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ।- নিচের দিকে আমরা ঘুমন্ত coniferous sawdust পড়ে। স্তর - 2-3 সেমি।
- উপরে গাজর রাখুন। ফল একে অপরের স্পর্শ না গুরুত্বপূর্ণ।
- আমরা প্রথম স্তরটি ছড়িয়ে দিয়ে উপরে থেকে ছড়িয়ে দিয়ে এটির একটি স্তর দিয়ে ঢেকে ফেলি (উপাদানটি সম্পূর্ণভাবে প্রতিটি উদ্ভিজ্জকে লুকিয়ে রাখতে হবে)।
- বক্স পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বিকল্প স্তর।
- সংগ্রহস্থলের জন্য সেলার, বেসমেন্ট বা গর্ত গ্যারেজ মধ্যে ধারক রাখুন।
টায়ার নির্বাচন করুন। আদর্শভাবে, এটি একটি কাঠের বাক্স যার সাহায্যে 18 কেজি পর্যন্ত ক্ষমতা রয়েছে, যা একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ।সম্ভাব্য সমস্যা
উদ্ভিজ্জ স্টোরেজ মানের কারণ একটি সেট দ্বারা প্রভাবিত হয়। সর্বাধিক রোগ যা সততা এবং উদ্ভিজ্জ স্বাদ লঙ্ঘন, বাগানে আরো বিকাশ শুরু। এই ঝুঁকিটি হ্রাস করার জন্য, উচ্চমানের বীজ নির্বাচন করা, মাটি চাষ করা, চারাগুলি পর্যবেক্ষণ করা, নিয়মিত সবজি খাওয়ানো এবং সময়মত পদ্ধতিতে ফসল নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
নিম্নলিখিত রোগ গাজর ক্ষতি হতে পারে:
- ঘষা (সাদা, ধূসর, কালো);
- পচন পচন;
- penitsellez।
গরুর বৃদ্ধি যেখানে মাটির মধ্যে রোগের জল overload উন্নয়নশীল ঝুঁকি বাড়ায়, এবং স্টোরেজ উচ্চ আর্দ্রতা। অসুস্থ রুটি সবজি নরম হয়ে, তারপর ছাঁচ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে এবং ঘষা শুরু। নষ্ট ফলটি নিক্ষেপ করা উচিত এবং প্রতিবেশী অক্ষতগুলি নিয়ে যাওয়া উচিত এবং প্রথমে ব্যবহার করা উচিত।
সেরডাস্ট মধ্যে carrots সংরক্ষণ একটি ত্রুটি ন্যূনতম সঙ্গে প্রমাণিত উপায়। দীর্ঘমেয়াদী সুপরিণতি জন্য, যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়া শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর ফল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। গরুর কাঠের বাক্সে 15-18 কেজি ধারণ করে রাখা উচিত। এটি শুধুমাত্র শঙ্কু বাদামী নীচে এবং রুটি সবজি পূরণ করতে প্রয়োজন। সমস্ত নিয়ম মেনে চলার ফলে শীতকালেও আপনি তাজা এবং সুস্বাদু ফল খেতে পারবেন।
