বিটরুট বিশ্বের প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে সাধারণ গাছপালা এক। এই উদ্ভিদ বিভিন্ন প্রজাতি, শুধুমাত্র চেহারা কিন্তু উদ্দেশ্যও ভিন্ন। সুতরাং, চারা এবং চিনির উভয়ই শিল্প ফসল, তবে, তাদের মধ্যে বিভিন্ন পার্থক্য, বিভিন্ন উদ্দেশ্য এবং চাষের বিশেষত্ব রয়েছে।
ইউক্রেনের এই সংস্কৃতির বিশ্বব্যাপী গুরুত্ব বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি চিনির জাতের উৎপাদনে বিশ্বের 6 র্থ স্থানে রয়েছে।
শীর্ষ তিনটি ফ্রান্স, রাশিয়া এবং জার্মানি অন্তর্ভুক্ত। উপরন্তু, এই বিশেষ উদ্ভিদ দেশে সবচেয়ে বেশি শস্য ফসল তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ইউক্রেনের এই ফসলের এতো ভাল বৃদ্ধির কারণ হলো চেরনোজেমের মাটি এবং একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ জলবায়ু।
ইতিহাস একটি বিট এবং beets সুবিধা
আজকের মতো বিদ্যমান সব ধরণের শাক সবজি বন্য বীজ থেকে উৎপন্ন হয় এবং প্রতিটি প্রজাতি তাদের নিজস্ব উদ্দেশ্যেই উন্নত হয়। একই সময়ে, ভারত ও সুদূর পূর্বকে উদ্ভিদের জন্মস্থান বলে মনে করা হয় - এই ভৌগোলিক অঞ্চলগুলির থেকে উদ্দিষ্ট ব্যবহার এবং উদ্ভিদের চাষ শুরু হয়। 
আপনি কি জানেন? ঐতিহাসিকরা দাবি করেন যে, ব্যাবিলনের অধিবাসীরা রুটি ফসল ব্যবহার করার ক্ষেত্রে প্রথম ব্যক্তি ছিলেন, যদিও একটি ঔষধ হিসাবে। প্রাচীন গ্রীকরা অ্যাপোলোর ফসল, বিশেষ করে, এই বেটেইন সবজি উৎসর্গ করেছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই বিশেষ রুটি সবজি যুব এবং শক্তি অবদান।প্রাথমিকভাবে, মানুষ শুধুমাত্র উদ্ভিদের পাতা খেয়ে ফেলে, শিকড়গুলি অযোগ্য হিসাবে নিক্ষেপ করে। ইতিমধ্যে XVI শতাব্দীতে, জার্মান বংশবৃদ্ধি উদ্ভিদ উন্নত হবে, যার ফলে ক্যান্টিনে (বিচরণে ব্যবহৃত) এবং চারণভূমি (পশুদের জন্য খাদ্য) বিচ্ছেদ ঘটবে।
পরবর্তী সংস্করণটি এই সংস্কৃতির বিকাশের একাদশ শতাব্দীতে ঘটেছিল - বিজ্ঞানীরা চিনির বীট (প্রযুক্তিগত সংস্কৃতি) খুঁজে বের করেছিলেন।
সম্ভবত এটি এমন একটি উন্নতির কারণ যা এই লাল শস্য ফসল ব্যাপক হয়ে ওঠে। ইতোমধ্যেই XIX শতাব্দীর মধ্যে এটি অ্যান্টার্কটিকা ব্যতিক্রম ছাড়া বিশ্বের সমস্ত কোণে উত্থিত হতে শুরু করে।
আজ বিশ্বের বিভিন্ন ধরণের রুটি সবজি রয়েছে, এবং আরো বেশি কৃষক বিস্ময়কর বীজ থেকে কিভাবে আলাদা আলাদা আলাদা। এই আমাদের নিবন্ধটি কি নিবেদিত হয়।
Beets এর ধরন
মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত চারটি প্রধান ধরণের উদ্ভিদ রয়েছে: ডাইনিং, ফিড, চিনি এবং লিফ (বা চার্দ)। এই সব প্রজাতির একই উত্স - বন্য বীজ breeders দ্বারা চাষ করা হয়। যদি আপনি প্রশ্নের উত্তর খুঁজছেন, চিনি এবং চারা বীট মধ্যে পার্থক্য কি, পড়া।
এটা গুরুত্বপূর্ণ!চিনি বীট গাছ খুব স্বাস্থ্যকর। এটি বিষাক্ত, নিম্ন কোলেস্টেরল অপসারণ করতে পারে, রক্তে লাল রক্তের কোষগুলির সংখ্যা বাড়ায় এবং রক্তচাপ খুব কার্যকরভাবে কমায়। যাইহোক, হাইপোটেনশন, ইউরোলিথিয়াসিস, গাউট এবং উচ্চ অম্লতা সহ রুট সবজি ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। Beets laxatives হয় এবং অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া যাবে না।উদ্ভিদ প্রধান ধরনের:
- ডাইনিং রুম - রান্না ব্যবহৃত। বেটেইনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, মূল শস্য লাল এবং রান্না, প্রসাধনী ও ঔষধের ক্ষেত্রে খুবই উপযোগী। Beets এর ক্ষমতা কারণে, তারা দৃঢ়ভাবে ময়শ্চারাইজিংয়ের কারণে ত্বকের চেহারা উন্নত করে, এটি অনেক ক্রিমে ব্যবহার করা হয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মেনুতে ফোলিক এসিড একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়।
- জাহাজের পিছনের দিকে - পশু, প্রধানত দুগ্ধ জন্য খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত। এটি সক্রিয়ভাবে প্রাণী দ্বারা খাওয়া এবং দুধ ফলন উন্নত, ভিটামিন শীতকালীন অভাব ক্ষতিপূরণ।
- চিনি - চিনি তৈরি করা হয় যা থেকে প্রযুক্তিগত সংস্কৃতি। চিনির সঙ্কুচিত পরে কেক, যা গবাদি পশু ভোজন যায়।
- পাতা - খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত, এবং রান্না। প্রধান মান একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট (25% পর্যন্ত) জন্য পাতা, এবং মূল অখাদ্য। বৃদ্ধি সহজ, কিন্তু ঋতুতে খুব সংবেদনশীল।
পরবর্তীতে, চিনি এবং চারণ প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আরো বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা যাক।
বীট: চিনি এবং চারা মধ্যে পার্থক্য
নাম থেকে পরিষ্কার হিসাবে, উদ্ভিদ চিনির ধরন চিনির উত্পাদন (বীজ চিনি বিকল্প), এবং চারণ - পশু খাদ্য খাওয়ানোর জন্য কাজ করে। বিভিন্ন মানদণ্ডের পার্থক্য সম্পর্কে আরও বিস্তারিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিনি বীটের প্রধান বৈশিষ্ট্য হিপোএলার্গেননিক। এমনকি এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণ মানুষ এমনকি, উদ্ভিদ ব্যবহার করার সময় ভয় কিছুই নেই। তবে লক্ষ্য করুন যে গোটা জলের 100 ডিগ্রী উপরে ডোজ ব্যবহার করা উচিত এমনকি নিখুঁত স্বাস্থ্যের সাথেও। যদি আপনার কিডনি, লিভার বা অম্লতা নিয়ে সমস্যা হয়, তাহলে সবজি ব্যবহার কমিয়ে আনা ভাল।
প্রধান পার্থক্য
চিনি বীট এবং চারণকারীর মধ্যে প্রধান পার্থক্য চিনির উপাদান এবং মূল উদ্দেশ্য। প্রাক্তন তার উচ্চ সুক্রোজ সামগ্রীর জন্য পরিচিত হলেও, প্রাণীদের জন্য বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন রয়েছে। এটি তাদের ব্যবহার এলাকার সাথে যুক্ত মূল ফসল রাসায়নিক গঠন। 
চেহারা মধ্যে পার্থক্য
বাহ্যিকভাবে, চারা বীট চিনির বীট থেকে অনেক বেশি, তাই তাদের বিভ্রান্ত করা অসম্ভব।
জাহাজের পিছনের দিকে:
- রঙ: লাল এবং কমলা শেড;
- আকৃতি: বৃত্তাকার বা বেগুনি;
- সর্বাধিক: পুরু টোপ (এক গোলাপে 35-40 টি পাতা), মাটির নিচে থেকে একটি মূল ফসল লাগে; পাতা ovate, চকচকে, সবুজ, চকচকে হয়।
- রঙ: সাদা, ধূসর, বেজ;
- আকৃতি: বর্ধিত;
- সর্বাধিক: সবুজ শীর্ষ (এক গোলাপী মধ্যে 50-60 পাতা), ফল নিজেই স্থল অধীনে লুকানো হয়; পাতা দীর্ঘ petioles সঙ্গে মসৃণ, সবুজ হয়।
বৃদ্ধি গভীরতার মধ্যে পার্থক্য
চিনির বীজ কেবল চাক্ষুষ নয় বরং রোপণ ও ক্রমবর্ধমান বৈশিষ্ট্য দ্বারা চাদর থেকে পৃথক। চিনির একটি বিস্তৃত সংকীর্ণ ফল রয়েছে যা পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হয় না। চিনির বিপরীতে, কয়েকটি সেন্টিমিটারের জন্য মাটি থেকে ছত্রাকের শিকড় বেরিয়ে আসে।
বিভিন্ন গভীরতা এবং এই সবজি রুট সিস্টেম। সুতরাং, সাদা শিকড় গভীরভাবে 3 মিটার পর্যন্ত যেতে পারে (উদ্ভিদ গভীরতা, খরা-প্রতিরোধী থেকে জল নিষ্কাশন করে), এবং কমলা শিকড় মূলের নীচে না যায়।
উদ্ভিদ সিস্টেম এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য প্রয়োজনীয়তা
140-170 দিন মধ্যে চিনির উপস্থিতি চিনি। এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিদ একটি উদ্ভিদ থেকে ফল ফলক উদ্ভিদ বৃদ্ধি পায়। মিষ্টি বীজ গাছপালা যথেষ্ট ঠান্ডা-প্রতিরোধী যথেষ্ট - শূন্য -8 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এমনকি জীবাণু।
চারণভূমি বৈচিত্র্যের ক্রমবর্ধমান ঋতু সংক্ষিপ্ত - গড়, 110-150 দিন শেষ, যা সাদা বীট রাইপিং তুলনায় একটি মাস দ্রুত। উদ্ভিদ এছাড়াও ঠান্ডা-প্রতিরোধী, যদিও তার সর্বনিম্ন এখনও উচ্চ - -5 ° С থেকে।
উভয় ধরনের উদ্ভিদ সিস্টেম প্রায় অভিন্ন। উদ্ভিদ মোটা পেডনকলগুলিতে ফুলের ফোঁটা (ফুল), প্রতিটি হলুদ-সবুজ রঙের 2-6 ছোট ফুলের মধ্যে।
ক্রমবর্ধমান গাজর, স্কোজোনেরা, শালিপস, মুদি, রুটবাগাস, জেরুসালেম আর্টিকোক, শালিপ, সেলেরি, পার্সনিপের বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা জানতে আকর্ষণীয়।সাধারণত রোপণের সময় রুটি ফসলের এক বল থেকে বিভিন্ন গাছপালা বাড়তে পারে।
এটি thinning প্রক্রিয়া জটিল, কিন্তু beets বিশেষ ধরনের আছে। তথাকথিত "sprouting varieties" ভাল কারণ তারা পেরিয়ানথের কাছাকাছি হত্তয়া হয় না, যাতে গ্লোমারুলি গঠিত হয় না এবং পাতলা হওয়া গুরুত্বপূর্ণ অসুবিধার কারণ হয় না।
রাসায়নিক পার্থক্য
শুকনো অবশিষ্টাংশে চিনির চিনির মূল মূল্য চিনির ২0%। খাদ্য শস্যের মধ্যে, নলাকার ফাইবার বান্ডিলগুলি কয়েকগুণ ছোট, এ কারণে কম চিনিযুক্ত কোষ থাকে। উভয় ক্ষেত্রেই কার্বোহাইড্রেট (বিশেষত, গ্লুকোজ, গ্যালেক্সোজ, আরবিনোজ, ফ্রুকোজ)।
আপনি কি জানেন? এই মুহুর্তে চিনির জাত আজ জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল, মূল শস্যের চিনির পরিমাণ ওজন দ্বারা 5% থেকে 20% উত্থাপিত হয়েছিল। সুক্রোজের এই পরিমাণে এটি শুধুমাত্র চিনির পরিমাণে উত্পাদনের পক্ষে সম্ভব নয়, বরং উদ্ভিদ প্রক্রিয়াকরণের পরে অবশিষ্টাংশের ব্যবহার বিস্তৃত করে তোলে।এটি চিনির গ্রেডের প্রোটিন কম, তবে তার উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে এটি তার তুলনায় বেশি পুষ্টিকর। একই সময়ে, পাতার মধ্যে রয়েছে চাদরের উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, দুধের পদার্থ, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে। সেইজন্য পশুপালের বীজ যোগ করা খুব জরুরি, বিশেষত শীতকালে এবং অফ-সিজনের সময়।
উপরন্তু, চিনি প্রজাতির চিনি তুলনায় অনেক ফলপ্রসূ। 
সবজি সংস্কৃতি সুযোগ
চিনি সংস্কৃতি প্রযুক্তিগত, যা এর প্রধান ব্যবহার, সব পরে, চিনি উৎপাদন। প্রক্রিয়াকরণের পরে ফল বাকি পোষা খাদ্য হিসাবে যায়। এমনকি চিনির জাতের প্রক্রিয়াকরণ থেকে বাদ দেওয়া মাদকদ্রব্যের মাটি আবারও বিক্রি করা হয় এবং চুন সার হিসাবে ব্যবহূত হয়।
প্রজাতিগুলি দুগ্ধজাত গবাদি পশু, শূকর এবং ঘোড়াগুলির জন্য খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়। খাদ্য উভয় ফল এবং tops হয়।
লন্ডন স্কুল অব মেডিসিনের গবেষণা অনুযায়ী, এই রুটি উদ্ভিজ্জ খুব দরকারী। বিজ্ঞানীরা পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ, ফোলিক এসিড, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ পরিমাণে নোট রাখেন। যেমন একটি সমৃদ্ধ রচনা উদ্ভিদ চাপ কমানো, পচন উন্নত করার জন্য একটি দরকারী হাতিয়ার করে তোলে।
