নিজের হাত দিয়ে সুস্বাদু খাবার রান্না করার বৈশিষ্ট্য: বাড়ীতে মুরগি থেকে পপকর্ন কীভাবে তৈরি করতে হয়?

বেশিরভাগ আধুনিক খাবার, বিশেষ করে শিশুদের জন্য, শর্তসাপেক্ষে উপযোগী, এবং প্রায়শই - সংশ্লেষ, চিনি এবং মাখনের অতিরিক্ত কারণে হানিকর ক্ষতিকারক। আপনি বাড়িতে এই delicacies করে পরিস্থিতি পরিবর্তন করতে পারেন।

এই প্রবন্ধে, আমরা কীভাবে বাড়ীতে তাজা ভুট্টা থেকে একটি পুকুর তৈরি করতে পারি এবং নিজের হাতে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তা ভাজাতে পারি বা বাড়িতে মাইক্রোওয়েভ রান্না করতে পারি: এটি সস্তা, দ্রুত এবং দ্রুত নয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - সুস্বাদু এবং সুস্থ।

এটা কি?

Popcorn, বা popcorn কি আজ সবাই জানে। নাম ইংরেজি শব্দ শস্য থেকে আসে - "মণি", পপ - "একটি ঠুং ঠুং শব্দ।" এই থালা আবিষ্কারের সম্মান ভারতীয়দের অন্তর্গত, যারা প্রথম আবিষ্কার করেছিলেন যে মাকে শস্য, আগুন আঘাত, বিস্ফোরিত, সুস্বাদু বাতাসের সাদা ফুলে পরিণত করা।

গুরুত্বপূর্ণ! পানির সাথে স্টার্কের ড্রপের উপস্থিতির কারণে কর্ণ বিস্ফোরিত হয়। যখন উত্তপ্ত, এই পানি উষ্ণ হয়, এবং গরম বাষ্প শেল ভেঙ্গে, শস্য বৃদ্ধি পরিমাণ ভলিউম বৃদ্ধি।

বিভিন্ন ধরনের পপকর্ন রয়েছে:

• মিষ্টি।
• নোনতা।
• মাখন সঙ্গে।
• পনির সঙ্গে।
• রঙ।
• Caramelized।

কি গ্রেড প্রয়োজন হয়?

সুতরাং, কিভাবে বাড়িতে পপকর্ন করতে? উৎপাদন সরাসরি এগিয়ে যাওয়ার আগে, আপনি সঠিক মণির ক্রয় করতে হবে।

পপকর্ন জন্য, একটি পৃথক বিভিন্ন শস্য, তথাকথিত bursting, ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণ চোবানগুলির মধ্যে একটি পাতলা এবং একই সময়ে টেকসই শেল, প্রোটিন এবং ফ্যাট সমৃদ্ধ (যা কোব থেকে তৈরি করা যাবে, এখানে পড়ুন) সমৃদ্ধ।

একটি কঠিন প্রাচীর নিশ্চিত করে যে শস্য অবিলম্বে ক্র্যাক না, কিন্তু প্রথম এটি ভাল আপ warmms এবং চমত্কারভাবে খোলা, ভলিউম ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি। এই জাতের 99% পর্যন্ত শস্য রান্না করার সময় প্রকাশ করা হয়!

পপকর্ন জন্য মরুর এই ধরনের বিভিন্ন ধরনের আছে:

1. আগ্নেয়গিরি।
2. Eats-বিস্ফোরিত।
3. Zeya - বিভিন্ন তার বার্গারি রঙের জন্য আকর্ষণীয়।
4. পিং পং।

সাধারন ভুট্টা থেকে পপকর্ন তৈরি করা সম্ভব হলে সাধারণ লোকেরা আশ্চর্য হয়। হ্যাঁ, তাত্ত্বিকভাবে এটি সম্ভব। কিন্তু অনুশীলনে, এটি মূল্যহীন নয়। কাঁটা শস্য সহজেই পোড়াতে পারে - এটি প্রায়শই অনভিজ্ঞ গৃহবধূর ক্ষেত্রে হয়, এবং যদি এটি কাউকে পুড়িয়ে না দেয় তবে এটি ভাল।

এবং এমনকি যদি পরীক্ষা সফল হয়, সাধারণ ভুট্টা জাতের তুলনায় অনেক কম শস্য বিস্ফোরিত হবে, এবং এখনও খোলা যারা, চেহারা এবং আকার আপনার স্বাভাবিক popcorn থেকে খুব ভিন্ন হবে।

সুতরাং বিশেষ কাঁচামাল কেনার সময় অনেক সময়, স্নায়ু সংরক্ষণ করে এবং আপনার পণ্যগুলি নষ্ট করে সংরক্ষণ করবে।

পপকর্ণের জন্য মুরগির পাতার স্পষ্টভাবে উপযুক্ত নয়, তবে এটি একটি বন্য উদ্ভিদের সাথে পরীক্ষা করার যোগ্য। এটি একটি সাধারণ উদ্ভিদের হ্রাসকৃত কপি - এটি প্রায়শই হলুদ নয়, এমনকি কালো, সাদা বা এমনকি বহু রঙের পামের থেকে একটি কোব।

নির্দেশ

ঐতিহ্যগতভাবে, পপকর্ন একটি গরম স্কিললেট বা মাখন প্রচুর সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে রান্না করা হয়। সর্বজনীন স্থানে, এই নমনীয়তাটি হায়ার হিটিং (পপার) সহ গাড়ীতে সম্পন্ন করা হয়, যা খাবারের ঝুঁকি কমপক্ষে নষ্ট করার ঝুঁকি হ্রাস করে। কিন্তু বাড়িতে এ ধরনের সরঞ্জাম কিনতে কোন ধারনা নেই, উচ্চতর দিক দিয়ে একটি সসপ্যান বা স্কিললেট ব্যবহার করা ভাল। এটি প্যানের চেয়েও ভাল - তেল দিয়ে তৈলাক্ত করা সহজ।

মাইক্রোওয়েভ রন্ধন

এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে কোনও মাইক্রোওয়েভে সহজে রান্না করা এবং দ্রুত রান্না করা, আপনাকে বার্ন বা পুড়িয়ে দেওয়ার নিশ্চয়তা দেওয়া হয়। কিন্তু একই সময়ে এটি চুলা থেকে অনেক বেশি পরিমাণে ক্যালরির উৎপাদিত হবে: শস্যটি প্রচুর পরিমাণে তেল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, কারণ রান্না করার প্রক্রিয়ার সময় শেক করতে বা মেশানোর কোন সুযোগ থাকবে না।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. কয়েক মণি cobs নিন। এমনকি ধুয়ে ফেলতেও হবে না: একই রকম, উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন সবকিছুই নির্বীজিত হয়।
2. Cob থেকে শস্য চয়ন করুন। সাবধানে তাদের নির্বাচন করুন: তারা সব হতে হবে।
3. মাইক্রোওয়েভ রান্না করার জন্য উপযুক্ত ধারক নিন। 1 লিটার ক্ষমতা প্রতি 1 টেবিল চামচ হারে তেল ঢালাও।

   কাউন্সিল: সূর্যমুখী তেল, পছন্দসই যদি, আপনি নারকেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী এবং এর সাথে, আচরণ অস্বাভাবিক স্বাদ দেবে।

4. সসপ্যান মধ্যে কর্নেল রাখুন এবং একটি তেল ফিল্ম তাদের উপর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। শস্য সংখ্যা নির্বাচিত খাবারের ভলিউম উপর নির্ভর করে, কিন্তু এটি ছোট হওয়া উচিত! রান্না করার পর ২5 গ্রাম শস্যের ভলিউম 1 লিটার ভলিউম দখল করবে।
5. একটি ঢাকনা সঙ্গে শক্তভাবে ধারক বন্ধ করুন এবং মাইক্রোওয়েভ পাঠান। আনুমানিক শক্তি - 600-700 ওয়াট।
6. খুব দ্রুত, মাইক্রোওয়েভ থেকে claps শুনতে হয় - শস্য শস্য প্রকাশ করা হয়। ক্লিপগুলির মধ্যে ব্যবধান উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়লে মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করা প্রয়োজন: এর অর্থ এই যে সমস্ত শস্য প্রস্তুত। গড়ে, রান্না সময় 3-4 মিনিট সময় লাগে।
7. সুস্বাদুতা প্রস্তুত! এটা শুধুমাত্র মাইক্রোওয়েভ থেকে এটি টান, তেল এবং চিনি বা লবণ যোগ করুন - স্বাদ।

পপকর্ন রান্না করতে আরও সহজ, মাইক্রোওয়েভের জন্য বিশেষ ব্যাগগুলিতে বিক্রি করা। এটি করার জন্য, সহজেই মাইক্রোওয়েভ প্যাকেজটি সঠিকভাবে রাখুন এবং "স্টার্ট" এ ক্লিক করুন।

কিভাবে মাইক্রোওয়েভ এ পপক্রন তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও দেখুন:

ভাঙ্গা উপর

1. একটি পুরু নীচে এবং উচ্চ পক্ষের, ভাল - ঢালাই লোহা সঙ্গে একটি skillet নিন।
2. তার তেল ঢালা - প্রায় 1.5 লিটার প্রায় 3 মিষ্টি চামচ।
3. ঝোলানো এবং ধুয়ে শস্যগুলো উষ্ণ তেলে ঢাকুন এবং অবিলম্বে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এর আগে, আপনি ফ্রীজারে কয়েক ঘণ্টার জন্য শস্য ধরে রাখতে পারেন: এটি একটি তীব্র তাপমাত্রা ড্রপ এবং শস্যের একটি শক্তিশালী বাজ-দ্রুত বিস্ফোরণ নিশ্চিত করবে।
4. আপনি ঘুমন্ত যখন আগুন থেকে প্যান অপসারণ করা ভাল। এটি থেকে পাশ থেকে পার্শ্ব অনেক বার ঢালাই প্রয়োজন পরে, তেল সব শস্য উপর স্পষ্টভাবে পড়া হবে।
5. আপনি বিস্ফোরণের পর প্যান খুলতে এবং সম্পূর্ণরূপে পপ থামাতে পারেন। অন্যথায়, আপনি রুমে জুড়ে উড়ন্ত মরক্কো পাচ্ছে ঝুঁকি। এ ছাড়া, এটি আপনাকে পুড়িয়ে দিতে পারে।
6. একটি প্লেট, লবণ বা চিনি সঙ্গে ঋতু মধ্যে গরম popcorn ঢালা। আপনি যতক্ষণ না চিকিত্সা ঠান্ডা হয়, grated মাখন দিয়ে এটি ছিটিয়ে করতে পারেন।

কাউন্সিল: একটি বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগ মসলা এবং মাখন সঙ্গে popcorn মিশ্রিত করা, শক্তি সঙ্গে এটি বেশ কয়েকবার ঝাঁকনি।

সুগন্ধি additives

পপকর্ন তৈরির জন্য যে কোনো রেসিপি ইতিমধ্যেই তেল এবং লবণ বা চিনির সাথে সুস্বাদুতার স্বাদ উন্নত করার পরামর্শ রয়েছে। কিন্তু এই থালা আরো স্বাদ আছে। আপনি বিভিন্ন মশলা যোগ করা, পরীক্ষা করতে পারেন:

• দারুচিনি;
• নারকেল চিপস;
• গুঁড়া চিনি;
• জায়ফল;
• পেপারিকা এবং এমনকি ব্যাগ থেকে মিশ্র মশলা।

রেসিপি

দগ্ধ শর্করা

শিশুদের কারমেল পপকর্ণ উপভোগ করা উচিত, যা বাড়িতেও তৈরি করা যেতে পারে:

1. যখন শস্য প্রকাশ, মাখন দ্রবীভূত এবং চিনিযুক্ত চিনি দ্রবীভূত।
2. আগুনে মিষ্টি ভর দিয়ে ধারক ছেড়ে এবং, ক্রমাগত stirring যখন, একটি সুবর্ণ রঙ আনা।
3. তারপরে, শুধু পপকর্ন এবং মিশ্রণে ভর ঢেলে দিন।

Caramel popcorn জন্য রেসিপি সঙ্গে ভিডিও দেখুন:

চকলেট সঙ্গে

আপনি চকোলেট দিয়ে কারমেল প্রস্তুত করে রেসিপি উন্নত করতে পারেন - এটি করার জন্য, মিষ্টি টালি দ্রবীভূত করুন বা মাখন এবং চিনিতে কোকো গুঁড়া যোগ করুন।

পনির সঙ্গে

আরেকটি মহান রেসিপি। এবং একটি সুগন্ধি যুত সঙ্গে না, কিন্তু বাস্তব পনির সঙ্গে, বিনীতভাবে একটি গরম delicacy মধ্যে grated। পনির দ্রবীভূত হবে এবং মুখ-জলের স্ট্রিং তৈরি করবে যা কঠিনতার পরেও তার স্বাদ পরিবর্তন করবে না।

তীব্র

এটি আগের তুলনায় কিছুটা জটিল, তবে এটি অবশ্যই আপনাকে বা অতিথিদের উদাসীন করবে না!

1. ভুট্টা সিরাপ (50 মিলি।), অর্ধ কাপ চিনি, একটু মরিচ চিনি, ভ্যানিলা, লবণ এবং মরিচ মরিচ, এবং 2 লিটার নিন। পানি।
2. আংশিকভাবে thickened (প্রায় 20 মিনিট) পর্যন্ত উপকরণ কম তাপ উপর মিশিয়ে এবং উষ্ণ করা প্রয়োজন।
3. ফলে ফলাফল পপকর্ন ঢালাও।

কিভাবে একটি উড়া সবজি রান্না করা?

যদি আপনার ইতিমধ্যেই উঁচু মুরগি থাকে, তবে হঠাৎ করে পপকর্ন চাও, তবে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল একটি নতুন কান কিনুন। পপকর্ন এর বোতল শস্য শুধু কাজ করবে না: এটি প্রকাশ পাবে না, কারণ রান্না পদ্ধতিতে ঘন শেল ইতিমধ্যেই নরম হয়ে গেছে, এবং পানির এক ড্রপ দিয়ে স্টার্ক রূপান্তরিত হয়েছে।

যাইহোক, বিপরীত প্রক্রিয়াও অসম্ভব: পপকর্ণের জন্য বিশেষভাবে উত্থিত মণি, সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে উষ্ণ হবে না। Popcorn, সেইসাথে রেসিপি তৈরীর জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন ধরনের আছে।

তাই পরীক্ষা করে দেখুন এবং স্বাস্থ্যকর স্বাদযুক্ত স্বাদের স্বাদ উপভোগ করুন!

ভিডিও দেখুন: কএফস সটইল পপকরনর চকন রসপ (জানুয়ারী 2025).