Cilantro একটি জলবায়ু উদ্ভিদ, এটি প্রায়ই বলা হয় - ধনুর্বন্ধনী। দৈনন্দিন জীবনে, আমরা এটি একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করতে ব্যবহৃত। উদ্ভিদ অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, তাই তার স্টোরেজ এবং ব্যবহার বিভিন্ন সম্ভাবনার বিবেচনা।
কিভাবে সঠিকভাবে সিলিনো বীজ সংরক্ষণ করুন
সহজ নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য লবণাক্ত শস্য তাজা রাখতে পারেন।
- বীজগুলি শেষ পর্যন্ত আগস্টের শেষে সংগ্রহ করা উচিত, অর্থাৎ আগস্টের শেষে। অন্যথায়, এমনকি শুকানোর পরেও, তাদের একটি অপ্রীতিকর তীব্র গন্ধ থাকবে।
- একটি উপযুক্ত শুষ্ক এবং রোদ দিন চয়ন করুন এবং বীজ সঙ্গে ছাতা বন্ধ অশ্রু। শুষ্ক বায়ুচলাচল এলাকায় শুকনো, যেখানে সূর্যের রশ্মি পড়ে না।
- ব্যাগ বিচ্ছিন্ন, হাতে হাতব্যাগে fray।
- আমরা কোন উপযুক্ত পাত্রে বীজ ঢালাও - এটি একটি ক্যানভাস ব্যাগ বা একটি গ্লাস জার হতে।
- চার বছরেরও বেশি সময় ধরে শুকনো, শীতল এবং ভাল বাতাসের জায়গায় সিলিনো বীজ সংরক্ষণ করুন।
কিভাবে সিলিনো শুকানো
শীতের জন্য তাজা বাতি রাখা এক উপায় নিয়মিত শুকনো মাধ্যমে হয়। শুকিয়ে যাওয়ার পরে, কিলান্ট্রোর সুবাসটি অল্প পরিমাণে অপচয় করে, এবং তাই, সত্যিই সঠিকভাবে শুকনো সিলিন্টার শুকানোর জন্য আপনাকে কিছু নির্দিষ্ট শর্ত তৈরি করতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সিলিনে সূর্যের মধ্যে শুকনো যায় না, কারণ সূর্যের রশ্মি এতে থাকা সমস্ত পুষ্টির উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।
প্রাকৃতিক শুকানোর প্রক্রিয়া
প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে শুকিয়ে যাওয়া ঠান্ডা মৌসুমের জন্য কিলান্ট্রো সংরক্ষণের উপায় এবং এতে সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ছেড়ে দেওয়া।
শুরুর জন্য, সিলিনো ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, যাতে তার উপর কোন ঘাস এবং ফলক নেই।- আমরা কাগজ টয়লেট বা সংবাদপত্র রাখা এবং উদ্ভিদ আউট lay। সমস্ত পানি তাদের মধ্যে শোষিত করা উচিত।
- যখন পাতা শুকিয়ে যায়, তাদের কাটাও, কিন্তু খুব ছোট নয়, কারণ শুকানোর সময় তারা আরও বেশি শুকিয়ে যায়।
- কাচযুক্ত সিলিন্টারটি আপনার গুদামে রাখার জন্য তৈরি করুন।
- শীতের জন্য কিলান্টোর আরও সংগ্রহের জন্য আমরা এটি বাজে বা রান্নাঘরে সরিয়ে ফেলি। প্রধান জিনিস শুষ্ক হতে হবে এবং সূর্য পড়ে না।
শুরুর জন্য, সিলিনো ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, যাতে তার উপর কোন ঘাস এবং ফলক নেই।কিভাবে ওভেন মধ্যে লঙ্কা শুকানো
ওভেন মধ্যে সিলিং শুকানোর পদ্ধতি আরো ব্যয়বহুল, কিন্তু সাধারণত সহজ। প্রধানত এই পদ্ধতিতে, পুষ্টিকরগুলি যদি ভালভাবে চুলা গরম করে তবে সেলাতে থাকে।
- স্বাভাবিক ভাবেই, আমাদের খেজুর, শুকনো এবং চিংড়ি কাটাতে হবে।
- আমরা উচ্চ তাপমাত্রায় 40-45 ডিগ্রী চুলা preheat, পুষ্টির সংরক্ষণ করা হবে না।
- কাটা চিংড়িটি একটি বেকিং শীটের উপর রাখুন এবং 4-5 ঘন্টার জন্য ওভেনটিতে পাঠান।
- তারপরে আমরা ঘাস ঠিকমত শুকিয়ে যাই কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। এটা সবুজ এবং হাতে ক্রমবর্ধমান হওয়া উচিত, কিন্তু ধুলো মধ্যে পরিণত না। যদি সব ভাল হয়, তাহলে একটি ব্যাগ বা গ্লাস জার মধ্যে এটি ঢালাও।
আপনি কি জানেন? Cilantro শুধুমাত্র একটি seasoning হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে। এটা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারেন। এটি চোখ এবং ত্বকের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে এবং এতে ব্যাকটেরিয়া রয়েছে।
Cilantro হিমায়ন পদ্ধতি, কিভাবে তাজা তাজা রাখা
কম তাপমাত্রা শুধুমাত্র দীর্ঘতর সময়ের জন্য সিলিন্টারকে তাজা রাখতে সহায়তা করে না, তবে এটি তার গঠনতন্ত্রে সমস্ত সক্রিয় পদার্থ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করে। অনেক gourmets সারা বছর ধরে সবুজ শাকসবজি খেতে চান, এবং শীতের জন্য cilantro তাজা রাখতে কিভাবে তাদের জন্য প্রকৃত তথ্য থাকবে, তার পুষ্টির ছেড়ে এবং এটি সংক্ষিপ্ত সময়ের সাথে না।
কিভাবে একটি প্যাকেজ মধ্যে লঙ্কা ফ্রিজ
শীতের জন্য কিলান্টো প্রস্তুত করুন, আপনি জমাটবদ্ধ ব্যবহার করতে পারেন। একটি প্যাকেজ ফ্রিজিং সবচেয়ে সহজ উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটি দ্রুত এবং সুবিধাজনক।
- Cilantro ধোয়া প্রয়োজন, সব খারাপ twigs মুছে ফেলুন এবং জল বন্ধ shake।
- সম্পূর্ণ শুকনো জন্য একটি তোয়ালে উপর রাখুন।
- প্যাকেজ প্রস্তুতি। স্বাভাবিক সেলফোনে এবং বিশেষ হারমেটিক উভয়ই গ্রহণ করা সম্ভব।
- Cilantro এর Sprigs পুরো এবং কাটা উভয় ভাঁজ করা যাবে। দ্বিতীয় বিকল্প আরও ব্যবহারের জন্য আরও সুবিধাজনক।
- প্যাকেজটি বন্ধ করুন এবং ফ্রীজারে পাঠান। আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে বাকি ওয়ার্কপিসটি কিলিনো না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ধনীর ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে চিকিত্সার সমন্বয় নিশ্চিত করুন। Cilantro অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, এটা এখনও খাওয়ার জন্য কিছু contraindications আছে।
উদ্ভিজ্জ তেল কিল্যান্টো ফ্রিজ
শীতের জন্য কিলান্টো ফ্রিজ করার জন্য আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। যদি প্যাকেজটিতে প্রচলিত তাপমাত্রার পদ্ধতি আপনার জন্য খুব সহজ হয়, তবে আপনি ভাতিজী তেল দিয়ে প্রক্রিয়াকরণ করার আগে ধনুককে ফ্রিজ করতে পারেন।
3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ঘুমন্ত।
- 50 গ্রাম প্রতি কাটা চিনির প্রতি 80 মিলিলিটার তেলের হিসাব অনুযায়ী উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। তেল সবুজ এবং কিলান্ট্রো একটি puree চূর্ণ করা হয় যতক্ষণ না।
- বরফ molds নিন এবং তাদের মধ্যে স্লারি স্থাপন। ভলিউম হ্রাস সময় বৃদ্ধি হবে, হিসাবে molds সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবেন না।
- একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর মজাদার রাখুন যাতে তারা উল্টানো না হয়। জমা দিতে কয়েক ঘন্টা দিন।
- হিমায়িত জন্য একটি বিশেষ প্যাকেজ মধ্যে হিমায়িত কিউব ভাঁজ।
- প্যাকেজটিতে জমা দেওয়ার তারিখ এবং সবুজ রঙের নামটি চিহ্নিত করুন।
3 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।মাখন মধ্যে Cilantro ফ্রিজ
Cilantro শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ কিন্তু মাখন মধ্যে হিমায়িত করা যাবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম নরম, কিন্তু দ্রবীভূত মাখন না, 1-3 টেবিল চামচ কিল্যান্টো কাটা এবং একটি খালি এবং শুষ্ক বাটি মধ্যে ঢালা।
- ছোট টুকরা রুমে তাপমাত্রা উপর মাখন কাটা এবং লঙ্কা যোগ করুন।
- পরবর্তীতে, তেলটি কিল্যান্টোর সাথে মেশান অথবা যদি ইচ্ছা হয় তবে রসুন, লবণ এবং মরিচ, চুন জমে একটি লোম যোগ করুন।
- মাখন melted না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশিয়ে।
- ফলে ভরটি চার্চমেন্ট পেপারের একটি পাত্রে চেপে বা ফয়েলটিতে মোড়ানো এবং ফ্রিজে এটি শক্ত করাতে রাখুন।
- যখন তেলটি শক্ত হয়ে যায়, তখন সেটিকে সিল ব্যাগের মধ্যে ভাঁজ করার আগে এবং ফ্রিজের তারিখ লেখার আগে ফ্রিজে নিয়ে যান।
আপনি কি জানেন? ধনুর্বন্ধনী একটি প্রাকৃতিক চর্মরোগ যা ভারতবর্ষে লিবিডো বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে শীতের জন্য লঙ্কা চিকেন
সালাদযুক্ত সিলিন্টার 10 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন তার স্বাদ এবং সমস্ত ভিটামিন বজায় রাখা যায়। রেসিপি বেশ সহজ:
- ধোয়া এবং সিলিনো শুকনো।
- ঘাস 1 কেজি প্রতি 250 গ্রাম হারে স্বাভাবিক লবন নিন।
- জার প্রস্তুত এবং লবণ এবং ঘাস মিশ্রণ। শীর্ষ নুন আরো লবণ।
- আমরা জুস নির্বাচন করতে নিচে চাপুন, ফ্রিজে ঢাকনা এবং জায়গা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
- একদিন পরে, ব্যাংকে সবুজ শাকসব্জির সমাধান হবে, এবং আপনি এখনও সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।
কিভাবে marinade মধ্যে লঙ্কা রাখা
এটা marinade মধ্যে সহজ এবং cilantro করা সহজ। উদ্ভিদ ধুয়ে এবং শুকিয়ে, বিনষ্টভাবে কাটা এবং গ্লাস জার্স মধ্যে রাখা আবশ্যক। পরবর্তী, marinade ঢালা এবং এটি কিছু সময়ের জন্য বীজ যাক। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য শীর্ষ, আপনি একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা করতে পারেন। Marinade জন্য জল 0.3 লিটার, 1 টেবিল প্রয়োজন হবে। চামচ 9% ভিনেগার এবং লবণ একটি চিম্টি।
এই রেসিপি শুধুমাত্র অংশ। তাদের অনুসরণ করে, আপনি সারা বছর ধরে গ্রীষ্মকালীন ভিটামিন সবুজ সঙ্গে নিজেকে লালনপালন করতে পারেন।
