Melon একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ ফল যে তার সজ্জা অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। বাঙ্গি গঠন অন্তর্ভুক্ত: pectins; দরকারী শর্করা; প্রোটিন; জৈব অ্যাসিড; খনিজ লবণ।
আপনি কি জানেন? উপরন্তু, তরমুজ প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা এবং সিলিকন রয়েছে.
এটা প্রমাণিত হয় যে তরমুজ শরীরের উপর একটি পুনরাবৃত্ত প্রভাব আছে। অনেক তরমুজ জ্যাম, মধু, candied ফল এবং এমনকি compote রান্না করতে খুশি।
Melon ফ্রিজ
Melon একটি বিশেষ, উষ্ণ এবং তাজা সুগন্ধি, তাই মিষ্টি এবং ক্লোজিং, যা শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মকালে দিনের গন্ধ করতে পারেন। Melon - নিশ্চিহ্ন করতে সেরা বেরি না। কিন্তু যদি আপনি এই delicacy সঙ্গে পাগল পাগল হয়, তারপর ছোট অসুবিধা আপনি বাধা দিতে হবে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শীতের জন্য melons প্রস্তুতি জন্য আপনি শুধুমাত্র পাকা এবং মিষ্টি ফল ব্যবহার করতে হবে। অন্যথায়, হিমায়িত তরমুজ তিক্ত হবে.
নিম্নোক্ত বৈচিত্রগুলি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত: "কলকোজনিৎসা", "ক্রাইমকা", "ফার্সি", এবং "কান্তালুপা"।
তরমুজ নিশ্চিহ্ন করা, প্রথমে আপনি উষ্ণ পানি, ছিদ্র এবং ছিদ্র অধীনে ভাল ধুয়ে এবং ছোট স্কোয়ার মধ্যে কাটা প্রয়োজন। যদি আপনি প্যাকেজের মধ্যে ছোট ছোট স্কোয়ারগুলি রাখেন এবং ফ্রীজারে পাঠান তবে আপনার সমস্ত তরমুজ কঠিন টুকরা হয়ে যাবে। ভবিষ্যতে, যখন আপনি প্রয়োজনীয় তরমুজ আলাদা করতে হবে তখন এটি অনেক অসুবিধার সৃষ্টি করবে। এটা আলাদাভাবে প্রতিটি টুকরা জমা দিতে ভাল। এটি করার জন্য আপনাকে অবশ্যই ড্রেসিং, খাদ্য চলচ্চিত্র এবং তরমুজের প্রয়োজন হবে। একটি ফিল্ম দিয়ে এটি ঢেকে রাখুন, তার উপর একটি তরমুজ রাখুন এবং এটি জমা দিতে পাঠান। যখন সব টুকরা হিমায়িত হয়, তাদের একটি প্যাকেজ বা একটি বিশেষ ধারক মধ্যে ঢালা বিনা দ্বিধায় এবং এটি স্টোরেজ পাঠান। এটা যে, তরমুজ শীতকালে জন্য প্রস্তুত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, তরমুজটি তার পূর্বের আকৃতিটি হারাবে, তাই পানীয় বা আইসক্রিম প্রস্তুতিতে এটি ব্যবহার করা ভাল।.
একটি হিমায়িত তরমুজ সংরক্ষণ করার এক উপায় সিরাপ সঙ্গে এটি পূরণ করা হয়। কোল্ড চিনির সিরাপ তরমুজ দিয়ে একটি ধারক মধ্যে ঢালা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। চিনি সিরাপ মধ্যে Melon আপনি defrosting পরে সামঞ্জস্য এবং আকৃতি সংরক্ষণ করতে পারবেন, যদিও তার স্বাদ সামান্য পরিবর্তন।
Melon মধু
বিস্ময়করভাবে, কিন্তু আপনি একটি বিস্ময়কর তরমুজ করতে পারেন মধু মধু এটি করার জন্য, তরমুজ ধোয়া, বীজ এবং ত্বক অপসারণ। তারপরে, মুরগির রস নিঃসরণ করতে হবে, তা ছিঁড়ে ফেলবে এবং কম তাপের উপর বেরিকে সিদ্ধ করবে। যদি তার মাংস খুব ঘন হয় এবং রস বের করতে আপনার পক্ষে কঠিন হয়, তবে আপনাকে এই তরমুজটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য উষ্ণ করতে হবে। তারপর রস নিমজ্জিত, এটি টান এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ফুট। একটি তরমুজ থেকে সমাপ্ত মধু একটি সুবর্ণ রঙ দিয়ে হালকা বাদামী রঙের পুরু পুরু চর্বি ক্রিম জমিন অনুরূপ। এই মধু 60% বেশি চিনি রয়েছে।
আপনি কি জানেন? আপনি যদি শেষ তরমুজ মধুতে দুধ যোগ করেন এবং এটি উড়াতে থাকেন, তবে আপনি একটি মরিচের মতো মিষ্টিত্ব পাবেন।
চিনি সঙ্গে Melon
আরেকটি খুব সহজ শীতকালে তরমুজ রান্না প্রণালী রেসিপি যা তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং গন্ধ বজায় রাখবে, - চিনি সঙ্গে তরমুজ। রান্না করার জন্য, আপনি তরমুজ ছিদ্র এবং কোর পরিষ্কার করতে হবে। ছিদ্র minced বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে whipped করা আবশ্যক। তারপর টুকরা মধ্যে তরমুজ কাটা, মিশ্র ছিদ্র এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা। জার্স মধ্যে মিশ্রণ ব্যবস্থা, চর্মচন্দ্র বা গজ সঙ্গে তাদের আবরণ এবং একটি শীতল জায়গায় রাখা। যেমন একটি delicacy যে কোনো সময় ব্যবহার করা যেতে পারে, শুধু candied পুষ্প অপসারণ এবং গ্রীষ্মের স্বাদ ভোগ।
Melon Compote
Melon compotes প্রস্তুতি সহজ, তারা ভিটামিন সমৃদ্ধ, তারা তৃষ্ণার্ত ভাল quench এবং গ্রীষ্মের দিন স্মরণীয় স্মৃতি দিতে। যেমন compote জন্য অনেক রেসিপি আছে, তারা তরমুজ এবং খামির ফল যোগ সঙ্গে উভয় প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু আমরা এক তরমুজ একটি ক্লাসিক compote জন্য রেসিপি বিবেচনা করা হবে।
ইলাস্টিক সজ্জা সঙ্গে পাকা তরমুজ একটি পানীয় তৈরীর জন্য আদর্শ। আপনি যদি যেমন একটি তরমুজ না থাকে - এটা কোন ব্যাপার না, compote এখনও সুস্বাদু এবং দরকারী হবে।
তাই, তাজা তরমুজ, দুই গ্লাস পানি এবং চিনির অর্ধেক কাপ পান। ছিদ্র এবং বীজ থেকে তরমুজ ছিটিয়ে, টুকরা কাটা, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং 3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে। পানিটি একটি ফোঁড়ার কাছে আনুন এবং তার মধ্যে তরমুজ হস্তান্তর করুন, এই সময় থেকেই ইতিমধ্যেই রস শুরু হয়েছে। কম তাপ উপর কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। যে পরে, কম্পোজ শীতল এবং নির্বীজিত ক্যান মধ্যে এটি ছড়িয়ে যাক, এটি সীল। একটি গাঢ় শীতল জায়গায় তরমুজ কম্পোটি সঙ্গে ক্যান ক্যান রাখুন। যখন আপনি গ্রীষ্মের সুবাস অনুভব করতে চান, জারগুলির একটি খুলুন এবং তরমুজ মিশ্রণের সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করুন।
Melon মার্জিত কিভাবে
মরিচ তরমুজ একটি delicacy এবং gourmet খাবার বলে মনে করা হয়। পুরাতন দিনগুলিতে, মরিচ তরমুজটি মাংসের পাত্রের পাশাপাশি একটি ডিশ ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
একটি তরমুজ মার্জন, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:
- 0.5 কেজি তরমুজ;
- 250 গ্রাম পানি;
- 150 গ্রাম 9% ভিনেগার;
- লবণ 10 গ্রাম;
- দারুচিনি অর্ধেক চা চামচ;
- 1 টেবিল চামচ মধু;
- কয়েক cloves।
শুরু করতে, marinade প্রস্তুত। পানি, দারুচিনি, মধু, লবন এবং লবঙ্গ মিশ্রিত করুন, একটি ফুটন্তে মিশ্রণ আনুন, ভিনেগার যোগ করুন, কয়েক মিনিট উড়াতে হবে, তাপ থেকে সরিয়ে দিন। মার্কেড ঠান্ডা হয়, বীজ থেকে তরমুজ ধোয়া এবং পরিষ্কার করে, এটি কিউব মধ্যে কাটা এবং নির্বীজিত জার্স মধ্যে শক্তভাবে রাখুন। ঠান্ডা marinade সঙ্গে তরমুজ পূরণ করুন, ধাতু lids সঙ্গে jars আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য pasteurize। তারপরে, ঢাকনাগুলি রোল করুন, জার্সগুলি উপরে উল্টানো এবং মোড়ানো করুন। একটি দিন পরে আপনি pantry বা ঘরের মধ্যে ব্যাংক অপসারণ করতে পারেন।
Melon জ্যাম রেসিপি
Melon জ্যাম শুধুমাত্র একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু delicacy, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর নয়। তরমুজ জ্যাম এর বেনিফিট একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন যা বেরি এর সজ্জা রয়েছে। যেহেতু তরল এর কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি রান্নার প্রক্রিয়া হ্রাস হওয়ায়, এটি সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সার সাথে রান্না করা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য এই প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত করার প্রয়োজন নেই।
আমরা ক্লাসিক অফার Melon জ্যাম রেসিপি। প্রস্থান এ, আপনি একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং পরিমার্জিত স্বাদ সঙ্গে একটি ডেজার্ট পেতে। প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- তরমুজ 1 কেজি;
- 1.5 গ্লাস পানি;
- চিনির 1 কেজি;
- 1 লিবু বা সাইট্রিক অ্যাসিড 3 জি;
- 5 গ্রাম ভ্যানিলিন।
প্রথম, টুকরো টুকরো করে তরমুজ এবং খেজুর তরমুজ কাটা। 5 মিনিটের জন্য তাদের Blanch। তারপরে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে একটি কোল্ডারে তরমুজ রাখুন। তরমুজ তরল ছেড়ে, যখন চিনি, লেবু রস এবং ভ্যানিলা একটি সিরাপ প্রস্তুত। ফলে সিরাপ সঙ্গে তরমুজ পূরণ করুন এবং অন্তত 6 ঘন্টা জন্য infuse ছেড়ে। এরপর 15 মিনিটের জন্য কম তাপে মিশ্রণটি উড়াতে হবে। জ্যাম ঠান্ডা, ক্যান মধ্যে রাখুন, ভাল বন্ধ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় রাখা।
নিম্নলিখিত রেসিপি হয় লেবু সঙ্গে তরমুজ জামাকাপড়। এই জ্যাম একটি বাস্তব রন্ধন মাস্টারপিস বলা যেতে পারে। প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- তরমুজ 1 কেজি;
- 0.7 কেজি চিনি;
- 2 মাঝারি লেবু।
আরেকটি আকর্ষণীয় কলা যোগ সঙ্গে তরমুজ জ্যাম জন্য প্রণালী। স্বাদ বেশ মূল, কিন্তু এটি প্রস্তুত করার জন্য কয়েক দিন লাগে। আপনি প্রয়োজন হবে:
- 1.5 কেজি তরমুজ সজ্জা;
- কলা 1 কেজি;
- 4 লেবু;
- চিনির 1.5 কেজি;
- ভদকা বা মদ।
টুকরা মধ্যে তরমুজ কাটা এবং চিনি যোগ করুন। রাতারাতি infuse ছেড়ে দিন। তারপর এক লেবু থেকে রস যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপ রান্না করুন। ছাঁটা বরাবর পাতলা টুকরা মধ্যে অবশিষ্ট লেবু কাটা। কলা ছিপি এবং তাদের কাটা। 
বাঙ্গি এবং কলা থেকে সুস্বাদু জ্যাম তৈরির জন্য, লেবুগুলি ইতিমধ্যেই উষ্ণ দ্রাক্ষারসের সাথে যুক্ত করুন এবং কমপক্ষে তাপ রান্না করুন যতক্ষণ না সব ফল মশাল হয়ে যায় এবং ভরটি ঘন ঘন শুরু হয়। জার উপর গরম জামাকাপড় ঢালাও, মদ্যপের কাগজের বৃত্ত ডুবিয়ে এবং উপরে রাখুন, ঢাকনাগুলি পাকানো।
অপরিহার্য স্বাদ আছে তরমুজ জ্যাম এবং কুমড়া। এবং তার সুবিধা সুস্পষ্ট, কারণ তরমুজ এবং কুমড়া উভয় দরকারী পদার্থ রয়েছে।
রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- কুমড়া এবং তরমুজ সজ্জা 1 কেজি;
- চিনির 1.5 কেজি;
- 300 গ্রাম পানি
- এক লেবু।
