দুই ঋতু মধ্যে পার্থক্য: Cilantro এবং parsley মধ্যে পার্থক্য কি?

Parsley একটি জনপ্রিয় মসলাযুক্ত উভয় তাজা এবং শুকনো ব্যবহৃত, সেইসাথে হিমায়িত। এটা দীর্ঘ সালাদ, সূপ এবং মাংস dishes যোগ করা হয়েছে। এবং ভাল কারণে!

সবাই তার সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ জানেন। পার্সলি আছে "প্রতিযোগীদের"? এটা আছে সক্রিয় আউট। ধনী, যার সবুজ শাকসব্জি "কিলান্ট্রো" বলা হয়, তা পার্সলি এর কম জনপ্রিয় অ্যালগগ।

কিন্তু তারা রাসায়নিক গঠন এবং অ্যাপ্লিকেশনের সুযোগের মধ্যে একে অপরের থেকে আলাদা, এবং তাদের মধ্যে কোন পার্থক্য আছে? আমরা এই নিবন্ধটি খুঁজে বের করব।

বোটানিক্যাল সংজ্ঞা

প্রথমে, উদ্ভিদবিদরা এই উদ্ভিদের বিষয়ে কী বলছেন তাতে আগ্রহ নিন:

ছাতা পরিবারের গাছ

জেনস পার্সলি উদ্ভিদ, ছাতা পরিবারের অন্তর্গত। এই সবুজ একটি দ্বৈত উদ্ভিদ, একটি খাড়া এবং ব্র্যাঞ্চেড স্টেম, যা দৈর্ঘ্য 30 সেমি থেকে এক মিটার এবং ত্রিভুজাকার আকৃতির চকচকে পাতা। Root fusiform, thickened। উদ্ভিদের গ্রীষ্মের প্রথম দুই মাসের মধ্যে Blooms।

ধনে বীজ (সবজি)

একটি গাছ উদ্ভিদ coriander, পরিবারের ছাতা। ধনে একটি বেয়ারিয়াল উদ্ভিদ রয়েছে যা একটি বেয়ার, সোজা ডালপালা উপরে শাখা করে, যার দৈর্ঘ্য 40 সেমি থেকে 70 সেমি। পাতাগুলি চকচকে, ত্রিভুজযুক্ত। একই সময়ে ফুল। পার্সলি ভিন্ন, এতে অনেক কম ক্যালোরি রয়েছে, তাই ধনীদের তাদের চিত্রে যারা পছন্দ করে তাদের পছন্দ করা হয়।

পার্থক্য

হিসাবে উদ্ভিদ বর্ণনা থেকে বোঝা যেতে পারে, উভয় কপি "একটি বerry ক্ষেত্র" হয়। তারা সত্যিই খুব অনুরূপ, কিন্তু তবুও কিছু পার্থক্য আছে, যার প্রধান স্বাদ এবং গন্ধ। কিভাবে ঠিক parsley এবং লঙ্কা আলাদা:

চেহারা মধ্যে পার্থক্য কিভাবে?

তাদের বহিরাগত সাদৃশ্য সত্ত্বেও, এদের মধ্যে কিছুটা এখনও ভিন্ন: প্যারিসির বড়, উজ্জ্বল, কিন্তু তাই নরম পাতা নেই।

গন্ধ

এটি ভুল করার পক্ষে আর সম্ভব নয়, এবং সেকেন্ডের ক্ষেত্রে একে অপরের থেকে আলাদা করা সম্ভব হবে: আসলে চিংড়ি একটি শক্তিশালী লেবু মরিচ গন্ধ আছে যা একটি বাগ এর অনেক গন্ধ স্মরণ করিয়ে দেয়, এই গন্ধটি ডেসিডেলহাইডকে কারণ করে, যা উদ্ভিদের সবুজ অংশের অপরিহার্য তেলের অংশ। Parsley একটি নরম গন্ধ যে কেউ ঘৃণা করে না।

ব্যবহারের সুযোগ

রান্না করার সময়, পার্সলি এবং এর অ্যালালগ একই ভূমিকা পালন করে - এইগুলি বিভিন্ন রকমের ডিশ, টিনজাত খাবার এবং আচমকাগুলির সুবাস এবং দুর্গতির জন্য মসলা। উভয় উদ্ভিদ সংরক্ষণ ব্যবহৃত অপরিহার্য তেল উত্পাদন।

উভয় উদ্ভিদ ঔষধ ব্যবহার করা হয়:

• প্রথম উদ্ভিদ একটি ডায়রিয়ার প্রভাব আছে এবং শরীর থেকে লবণ অপসারণে অবদান রাখে, তাই এটি লিভার, কিডনি, মূত্রাশয় (সিটিটিস, এডিমা, ইউরোলিথিয়াসিস, ইত্যাদি), এথেরোস্লেরোসিস এবং এর মত রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
• ধূমপায়ীদের অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যালেনেজিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, জাস্ট্রাইটিস চিকিত্সা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টের রোগে ব্যবহৃত হয়। একটি উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত অপরিহার্য তেল কেরাটাইটিস, কনজেন্ট্টিভিটিস, গ্লুকোমা চিকিত্সা করে এমন ওষুধ তৈরির জন্য একটি উপাদান।

রাসায়নিক কম্পোজিশনের

পার্সলি (0.1 কেজি)

1. ক্যালরি: 49kcal।
2. চর্বি ওজন - 0.45 গ্রাম।
3. প্রোটিন - 3.5 গ্রাম।
4. কার্বোহাইড্রেট - 7.5 গ্রাম।
5. পানি - 85 গ্রাম।
6. জৈব অ্যাসিড - 0.12 গ্রাম।
7. স্টার - 0.15 গ্রাম।
8. Saccharides - 6.5 গ্রাম।
9. উদ্ভিদ এছাড়াও নিম্নলিখিত খনিজ রয়েছে:
   • 521 মিঃ কে কে;
   • 245 শ;
   • 26 মিগ্রা Na;
   • 48 মিলিগ্রাম পি;
   • 1.77 মিঃ ফি।

কিলান্ট্রো (0.1 কেজি)

1. ক্যালোরি: 23kcal।
2. ফ্যাট: 0.52 গ্রাম।
3. প্রোটিন: 2.13 গ্রাম।
4. কার্বোহাইড্রেট: 0.87 গ্রাম।
5. ওয়াটার্স: 92.21 গ্রাম।
6. ফাইবার: 2.8 গ্রাম।
7. Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড: 0.014 গ্রাম।
8. Saccharides: 0.87 গ্রাম।
9. খনিজ:
   • 521 মিঃ কে কে;
   • 67 মিগ্রা Ca;
   • 26 মিঃ মিগ্রা;
   • 46 মিগ্রা Na;
   • 48 মিলিগ্রাম পি;
   • 1.77 মিঃ ফি।

ছবি

নীচে আপনি প্রধানত পার্থক্যগুলি স্মরণ করতে এবং বুঝতে পারলে, সিল্যান্টো এবং পার্সলি ছবি দেখতে পারেন, এটি কি একই উদ্ভিদ, নাকি?

পার্সলে:

cilantro:

মূল দেশ

বন্য মধ্যে, মূলত ভূমধ্য উপকূল উপর parsley বৃদ্ধি, 9 শতকের মধ্যে শুধুমাত্র চাষ শুরু।

কি নির্বাচন করতে চান?

এবং এখন এটি পার্সলি এবং কিলান্টোর মধ্যে সংঘর্ষের সমষ্টি যোগানোর সময়: যা আরও বেশি কার্যকর?

এখন, আমি আশা করি, এই দুই বিস্ময়কর উদ্ভিদের মধ্যে পার্থক্য স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। টেবিল থেকে বোঝা যায় যে, পার্সলি তার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে কিলান্ট্রোর তুলনায় কিছুটা বেশি উপকারী, তবে যদি আপনি পার্সলে "নরম" স্বাদের চেয়ে কিছু বেশি তীব্র চাও তবে সেচটি আপনার পছন্দ।

ভিডিও দেখুন: 만성 아토피에서 벗어날 수 있었던 관리 방법 # 1 - 식단 조절, 배변습관 여드름, 건선, 지루성피부염 등 면역 질환 공통 내용 (জানুয়ারী 2025).