ফুলকপি ডিশ জন্য অনেক রেসিপি আছে। এটা স্বাধীনভাবে এবং অন্যান্য পণ্য সঙ্গে সমন্বয় উভয় প্রস্তুত করা যাবে।
থালা বিশেষ স্বাদ, যেমন Bechamel হিসাবে সস যোগ দিতে পারেন। পনির সস সঙ্গে ফুলকপি এমনকি সবচেয়ে দুর্ভাগ্যজনক দয়া করে।
থালা প্রস্তুত করা খুব দীর্ঘ নয়, এবং স্বাদ অবিশ্বাস্য। থালা শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর নয়।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
ফুলকপি কিছুই জনপ্রিয় না হয় - এটি একটি দরকারী বৈশিষ্ট্য বিপুল সংখ্যক আছে। ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ পরিমাণ, সেইসাথে কম ক্যালোরি সামগ্রীটি শিশুর এবং খাদ্যতালিকাগত খাদ্যের জন্য অপরিহার্য করে তোলে।
ফুলকপি পণ্য 100 গ্রাম প্রতি শুধুমাত্র 25 ক্যালোরি রয়েছে। যাইহোক, বেচমেল সস এর সংমিশ্রণে, এই চিত্রটি 100 গ্রাম প্রতি 130 ক্যালোরি বৃদ্ধি পায়, তাই এই ডায়েটগুলি যারা ডায়েটে থাকে তাদের বিশেষ মনোযোগ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। পনির বা অন্যান্য খাবার যোগ করা এছাড়াও ডিশ এর ক্যালোরি কন্টেন্ট বৃদ্ধি হবে।
প্রণালী
বাঁধাকপি এবং সস আগাম আলাদাভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। Bechamel আরো সময় প্রয়োজন হবে, তাই আপনি এটি দিয়ে শুরু করতে পারেন।
উপাদানগুলো
সস জন্য:
- মাখন - 50 গ্রাম।
- দুধ - 500 মিলি।
- ময়দা - 50 গ্রাম
- জায়ফল।
- স্বাদ লবণ।
থালা জন্য:
- ফুলকপি - 1 মাথা।
- পনির - 80 গ্রাম
প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে
বেচামেল - ইউরোপীয় রন্ধনশিল্পের একটি ক্লাসিক, মৌলিক sauces এক। এই ক্লাসিক রেসিপি অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতি ব্যবহার করা যেতে পারে।
সতর্কবাণী! মোটা দেয়ালের সাথে একটি সসপ্যান সস বা একটি পাত্র গ্রহণ করা ভাল। একটি কাঠের spatula ভর ভর।
- কম তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা।
- চুলা থেকে সসপ্যান্টটি সরান এবং ধীরে ধীরে মাখন মধ্যে sifted আটা ঢালা। Lumps গঠন না করার জন্য ক্রমাগত আলোড়ন করা প্রয়োজন।
- সব আটা মিশ্রিত হওয়ার পর, আবার চুলা উপর সসপ্যান রাখুন এবং মিশ্রণ একটি আনন্দদায়ক হলুদ রঙে আনা।
- চুলা থেকে সসপ্যানান সরান এবং ভর মধ্যে দুধ ঢালা। ভাল আলোড়ন।
- স্টোভ উপর আবার stewpan রাখুন এবং উষ্ণ পর্যন্ত কম তাপ আনতে। ভরটি ক্রমাগত উত্তেজিত হওয়া উচিত যাতে এটি একঘেয়ে হয়।
- যখন সস বোতল, লবণ এবং জায়ফল যোগ করুন।
- একটি ঢাকনা দিয়ে কভার। 10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর ছেড়ে দিন। পর্যায়ক্রমে আলোড়ন।
রান্নার আগে সাঁতার কাটা ফুলের মধ্যে রাখা উচিত।। এই পোকামাকড় পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
- বাঁধাকপি ছিপি এবং florets মধ্যে এটি disassemble।
- ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের ঢালা এবং চুলা উপর রাখুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিটের বেশি না রান্না।
- চুলা থেকে প্যান সরান। পানি নিষ্কাশন করা।
Inflorescences এছাড়াও ইতিমধ্যে উষ্ণ জল রাখা যেতে পারে।। তারপর তাদের 4 মিনিটের বেশি সময় রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় তারা নরম হয়ে যাবে।
পোড়ানো
সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করার পরে, আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। ওভেন 180 preheated করা আবশ্যক 0সি। উচ্চ পক্ষের সঙ্গে বেকিং জন্য একটি ফর্ম নিতে ভাল, যাতে সস এবং পনির চুলা মধ্যে ছড়িয়ে না।
- মাখন সঙ্গে বেকিং থালা গ্রীস এবং বাঁধাকপি আউট lay।
- বাঁধাকপি প্রস্তুত সস ঢালা।
- 10 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বেকিং।
- গোবরটি তুলে নিন, ভাজা পনির দিয়ে উপরে ছিটান এবং 5 মিনিটের জন্য ওভেনে বাদামি করে নিন।
Bechamel সস সঙ্গে বেকড ফুলকপি জন্য ভিডিও রেসিপি:
খাবার ভজনা জন্য বিকল্প
বেকিং ডিশে গরম গরম থাকলে ফুলকপি পরিবেশন করা ভাল।। সুতরাং এটা তার স্বাদ বজায় রাখা হবে। এটা শুধুমাত্র একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে, কিন্তু একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যাবে। ফুলকপি মত একটি পরিচিত পণ্য, একটি সূক্ষ্ম থালা হয়ে উঠতে পারে, যদি আপনি এটি বেচমেল সস সঙ্গে চুলা মধ্যে তাজা। এটা বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এবং ফলাফল চমৎকার।
