শীর্ষ 7 সুস্বাদু রেসিপি বেইজিং বাঁধাকপি ভাজা

রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প প্রেমীদের পাশাপাশি পূজ্য শেফ দিয়ে, পিকিং কোবিকে সর্বজনীন উদ্ভিজ্জ হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে।

চীনা বাঁধাকপি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা যারা নেতৃত্ব জন্য salads, appetizers এবং প্রধান খাবারে একটি প্রিয় উপাদান। এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ যে গ্রীষ্মের চিকিত্সার পরেও, চীনা গোবর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় যে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চমৎকার উত্স রয়ে যায় - একটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই।

বিভিন্ন রকমের রেসিপিগুলি আপনাকে সম্পূর্ণভাবে স্বাদ প্রকাশ করার জন্য সবচেয়ে পরিশীলিত পদ্ধতিতে একটি ভাজা ফর্মে পেকিং কোবিকে রান্না করতে দেয়!

আমি একটি চীনা সবজি ভাজা করতে পারেন?

এশিয়ান রান্না, ভাজা পেকিং বাঁধাকপি জন্য একটি সাধারণ রেসিপি। যেমন, উদ্ভিজ্জ একটি সূক্ষ্ম, কিন্তু একই সময়ে, সমৃদ্ধ স্বাদ।

ছবির সঙ্গে রন্ধন রেসিপি

আপেল সঙ্গে

আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• চীনা বাঁধাকপি মাথা - 500-800 গ্রাম;
• গাজর - 1-2 টুকরা;
• পরিমার্জিত সূর্যমুখী তেল - 4-5 টেবিল;
• রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
• অ্যাপল - 1 পিসি। (ঐচ্ছিক);
• লবণ এবং মশলা স্বাদ।

সুস্বাদু স্বাদ এর ভক্ত ডিশ মধ্যে সামান্য তিল বা চূর্ণ বাদাম যোগ করতে পারেন।

সবজি প্রক্রিয়া করা হয়, আপনি সরাসরি রান্না করার জন্য এগিয়ে যেতে পারেন।

1. বাঁধাকপি একটি মাথা দৈর্ঘ্য কাটা এবং তারপর শীট জুড়ে পাতলা কাটা আবশ্যক। "খড়" প্রস্থ প্রায় 2-3 মিমি হওয়া উচিত।
2. গাজর, আপেল এবং রসুন ভাজা। আপনি একটি grooved বা patterned পৃষ্ঠ সঙ্গে shredding জন্য একটি সবজি কর্তনকারী বা রান্নাঘর ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন।
3. প্যান মধ্যে সূর্যমুখী তেল ঢালা, এটি একটি ধীর আগুনে রাখা। প্যানের জন্য 1-2 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং এতে কাটা সবজি রাখুন। রান্না সময় একটি ঢাকনা সঙ্গে থালা আবরণ করুন প্রয়োজনীয় নয়। অন্যথায়, আপনি ভাজা - উত্কীর্ণ বাঁধাকপি পরিবর্তে পেতে ঝুঁকি।

   সবজি থেকে বীজ বাষ্প হিসাবে, আগুন যোগ করা প্রয়োজন। ফ্রাইং যখন ক্রমাগত আলোড়ন।

4. রোস্ট বাঁধাকপি এবং অন্যান্য সবজি 7-10 মিনিট। রান্নার শেষে, লবণ, মসলা, তিল এবং বাদাম যোগ করুন।

ভাজা peking বাঁধাকপি জন্য এই রেসিপি বৈচিত্র্যের একটি বিশাল সংখ্যা আছে। বিভিন্ন additives ব্যবহার করার সময়, আপনি অনির্দিষ্টকালের স্বাদ স্বন খেলতে পারেন, বাঁধাকপি আরো সন্তোষজনক বা মূল আচরণ করে তোলে।

ডিম সঙ্গে

ডিম দিয়ে ফ্রাইড পিকিং কোবাই একটি পার্শ্বযুক্ত থালা বা প্রধান কোর্স হিসাবে নিখুঁত। দুই servings জন্য আপনি প্রয়োজন হবে:

• অর্ধেক বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা (প্রায় 250-300 গ্রাম);
• 2 ডিম;
• এক বাল্ব মাঝারি আকার;
• লবণ এবং মশলা স্বাদ;
• ফ্রাইং তেল।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে আপনি finely chopped পেঁয়াজ ভাজা প্রয়োজন।
2. পেঁয়াজ একটু বাদামী শুরু, আপনি রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা বাঁধাকপি যোগ করতে পারেন।
3. অন্য 5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবজি ভেজান, তারপর পেটানো ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের ঢালা।
4. ডিমের ডিম্বা না হওয়া পর্যন্ত আগুনের উপর রাখুন।

চীনা মধ্যে

চীনে ফ্রাইড চীনা বাঁধাকপি পুরোপুরি মাংসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ হবে। তার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি মাথা;
• জায়ফল এবং কালো মরিচ;
• এটা ফ্রাইং জন্য মাখন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রস্তুতি:

1. 5-7 সেমি প্রশস্ত রেখাচিত্রমালা জুড়ে বাঁধাকপি একটি মাথা কাটা এবং চিনিযুক্ত ফুটন্ত জল 1-2 মিনিট জন্য কাটা পাতা। আমরা একটি slotted চামচ দিয়ে বাঁধাকপি পেতে।
2. এক মিনিটেরও বেশি সময় ধরে গলিত মাখনের মধ্যে উচ্চ তাপের উপর পিকিং কোবিকে ফ্রাই করুন।
3. মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন।

সতর্কবাণী! আপনি গরম প্রয়োজন একটি থালা আছে।

মাশরুম সঙ্গে

সমৃদ্ধ, প্রোটিন সমৃদ্ধ, বহু উপাদান উপাদান - মাশরুম সঙ্গে ভাজা চীনা বাঁধাকপি - একটি পূর্ণ পরিবার পরিবারের ডিনার জন্য উপযুক্ত। তার প্রস্তুতির জন্য, প্রধান উপাদান ছাড়াও, আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম মাশরুম (আপনি অন্য কোন মাশরুম নিতে পারেন);
• ডিমের;
• পেঁয়াজ;
• গাজর;
• ইচ্ছাকৃত পরিমাণে মিষ্টি মরিচ;
• লবণ এবং রসুন স্বাদ;
• পছন্দসই হিসাবে তিল;
• মরিচ এবং আদা একটি seasoning মিশ্রণ হিসাবে এই আচরণের জন্য আদর্শ।

প্রস্তুতি:

1. আমরা পাতলা ট্রান্সক্রস প্লেট, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং, গাজর এবং মিষ্টি মরিচ - স্ট্রাউস দিয়ে মাশরুমের শ্রেডডিং দিয়ে প্রস্তুতির প্রক্রিয়া শুরু করি।
2. 7-10 মিনিটের জন্য ভেজে সবজি সবজি।
3. আমরা তাদের ছোট ছোট "পাপড়ি" মধ্যে বাঁধাকপি কেটে পাঠান এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য ফ্রাই, তারপর লবণ, রসুন, আদা, মসলা যোগ করুন এবং ডিম সঙ্গে প্যান এর বিষয়বস্তু ঢালা।
4. পরবর্তী, ধ্রুবক stirring সঙ্গে ভাজাভুজি।
5. ডিম যখন thickens - থালা প্রস্তুত হয়।

মুরগি সঙ্গে

অনুরূপ রেসিপি জন্য, আপনি চিকেন সঙ্গে ভাজা বেইজিং বাঁধাকপি রান্না করতে পারেন। এই থালা জন্য সেরা fillet হয়।

প্রক্রিয়াজাতকরণ উপাদান পর্যায়ে, এটি ধুয়ে এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। তারপর চিকেন 7-10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর ভাজা করা আবশ্যক.

মাংস লাল হয়ে গেলে, এতে সবজি যোগ করুন এবং মাশরুমের সাথে ভাজা চীনা কোবিকে একই ভাবে রান্না করা চালিয়ে যান।

আলু সঙ্গে

ভাজা চীনাভোজের সবচেয়ে সন্তোষজনক এবং উচ্চ-ক্যালোরি বৈচিত্র্যের মধ্যে একটি আলু দিয়ে একটি থালা। বাঁধাকপি বাঁধাকপি গড় মাথায় আপনি প্রয়োজন হবে:

1. তিনটি বড় আলু (প্রায় 300-350 গ্রাম)। তাদের, ছিদ্র, কাটা বা straws মধ্যে কাটা।
2. প্রথম, আলু বা মাঝারি তাপ 7-8 মিনিটের জন্য আলু ভাজা। বিকল্পভাবে, আপনি কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন এর মিশ্রণ যোগ করতে পারেন।
3. তারপর কাটা, বাঁধাকপি, লবণ এবং মসলা প্যানে পাঠান, অন্য দশ মিনিটের জন্য সবজি ভাজা।

   এটা গুরুত্বপূর্ণ! আলু এবং বাঁধাকপি যদি নরম এবং তা ভাজা না হয় তবে রান্না করার পদ্ধতিতে আপনি কয়েকটি চামচ মাংস বা উদ্ভিজ্জ মশাল যোগ করতে পারেন।

সয়া সস সঙ্গে

যারা crispy বাদাম ভালোবাসি, জন্য সোয়া সস সঙ্গে ভাজা পেকিং বাঁধাকপি জন্য একটি ভাল রেসিপি হবে। এই থালা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি গোবর সম্পূর্ণ মাথা, কিন্তু বেশ কয়েকটি বাঁধাকপি পাতা ব্যবহার করতে পারেন। তাদের ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস আটা;
• সয়া সস (batter এবং ভজনা জন্য);
• লবণ;
• ফ্রাইং জন্য রান্না করার তেল।

প্রস্তুতি:

1. রান্না করার আগে, একটি ছোট পরিমাণ তেল দিয়ে প্যান গরম করুন।
2. তিনি চুলা উপর যখন, বন্ধ বা বাঁধাকপি পাতা হার্ড অংশ কাটা এবং পুরু সরি ক্রিম দৃঢ়তা এর batter প্রস্তুত করার সময় আছে:
   • আটা থেকে
   • সয়া সস এর দুই টেবিল চামচ;
   • পানি।
3. গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত উভয় পক্ষের একটি ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাই মধ্যে batter মধ্যে রাখে।

সয়া সস দিয়ে সমাপ্ত থালাও সম্ভব।

কয়েক দ্রুত রেসিপি

যারা সময় বাঁচাতে, ভাজা পিকিং বাঁধার জন্য বিভিন্ন দ্রুত রেসিপি আছে। যদি আপনি মূল উপাদানগুলিতে চিনির চিনি যোগ করেন তবে ডিশের প্রস্তুতি উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত হবে। শাকসবজি কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়।

টমেটো দিয়ে চীনা গোবর ভাজাতে একই সময় লাগবে। এই রেসিপি সুবিধা হল প্রধান উপাদান বড় অংশ, এবং টমেটো - চওড়া রিং মধ্যে কাটা যাবে। টোস্টযুক্ত পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে সবজি রান্না করার সময় 5-7 মিনিট হবে।

বাঁধাকপি 1 মাঝারি মাথা marinade জন্য আপনি প্রয়োজন হবে:

• উদ্ভিজ্জ তেল 50-70 মিলিমিটার;
• 2 চা চামচ ভিনেগার;
• 1 টেবিল। লবণ;
• 1 চা চামচ চিনি।

বাঁধাকপি দেড় ঘন্টা আগে গরম marinade ঢালা করা আবশ্যক। ভাতের 3-5 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হবে এবং স্বাদের স্বাভাবিক সংকোচ এবং তাজাতা বজায় রাখা হবে।

কিভাবে একটি থালা পরিবেশন করা?

যাই হোক না কেন কোন ভাজা বাঁধাকপি রেসিপি আপনি চয়ন, একটি দর্শনীয় উপস্থাপনা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় masterpiece প্রস্তুত একটি চমৎকার চূড়ান্ত স্পর্শ হবে। অতিথিদের জন্য একটি থালা প্রস্তুত করার আগে, আপনি তিল বা চূর্ণ বাদাম দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন। এছাড়াও সজ্জা লেটুস পাতা, তাজা কচি বা অন্যান্য সবজি এর টুকরা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন.

আলাদাভাবে, একটি সসপ্যান মধ্যে, সাঁটি সস বা মিষ্টি মরিচ সস দিয়ে বাঁধাকপি। যেহেতু ডিশটি ঐতিহ্যগত পরিবর্তে, এশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয়, আপনি সেবার সময় চীনা টেবিলওয়্যার ব্যবহার করতে পারেন।

রোস্ট করা চীনা বাঁধাকপি দৈনন্দিন মেনু বৈচিত্র্য এবং এমনকি উৎসব টেবিল সাজাইয়া করতে পারেন। একই সময়ে, ডিশটি রিফ্রেশমেন্টগুলির একটি খুব বাজেট বিকল্প হিসাবে রয়ে যায় এবং এর প্রস্তুতির জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না। রেসিপি প্রাচ্য রান্না, প্লাস আপনার কল্পনা রান্নার পরীক্ষা সফল, এবং খাদ্য দরকারী, সহজ এবং সুস্বাদু করতে হবে।