বেইজিং বাঁধাকপি বা চীনা বাঁধাকপি বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং ক্রমবর্ধমান আমাদের খাদ্য অংশ হয়ে উঠছে। তাজা peking পাতা সবুজ শাক এবং থালা উজ্জ্বলতা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য স্যালাড এবং খাবারে যোগ করা হয়।
সালাদ সুস্বাদু এবং crispy করতে, আপনি দোকান ডান মাথা চয়ন করতে হবে। এই জন্য আপনি কয়েক হাইলাইট মনে করতে হবে।
এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে কিভাবে পেকিং কোবিকে সঠিকভাবে নির্বাচন করুন যাতে এটি থেকে খাবারগুলি সুস্বাদু হয় এবং বাঁধাকপি ক্ষতিকারক থাকে। এবং আপনি ভিডিওটি নিজের সাথে পরিচিত করতে পারেন, যা স্পষ্টভাবে দেখায় যে কোন সবজি এড়িয়ে চলছে এবং কোনটি মনোযোগ দিতে হবে।
কেন সঠিক পছন্দ করা গুরুত্বপূর্ণ?
এমনকি যদি আপনার একটু সময় থাকে এবং এটি একটি ঘন্টা আগে রান্না করা দরকার তবে অলস হও না, তাজা পেকিং (চীনা) কোবিকে বেছে নেওয়ার জন্য কয়েক মিনিট সময় নিন।
আস্তে আস্তে, আঠালো পাতা শুধুমাত্র আপনার থালা নষ্ট করতে পারে না, এটি নির্বোধ, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর ক্ষতি হতে পারে।
একটি সুস্থ সবজি মত চেহারা কি উচিত?
- বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি থেকে সাদা থেকে গাঢ় সবুজ পর্যন্ত সমৃদ্ধ রঙের বাঁধাকপি, যখন এটি বাছাই করা হয় তখন উদ্ভিদের বৃদ্ধির পর্যায়ে।
- পাতা শক্তিশালী এবং স্থিতিশীল হতে হবে। যদি বাঁধাকপি খুব পুরাতন হয়, তবে তার পাতা ধীরে ধীরে হলুদ চালু করে, কয়েক দিন আগে মাটি আর সরস এবং সুস্বাদু হয় না। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি আপনার পছন্দসই মাথায় আপনার পছন্দ দিতে ভাল।
সবচেয়ে সুস্বাদু peking পাতা প্রায় সাদা রঙ আছে। চিন্তা করবেন না - এর মানে এই নয় যে সবজি পাকা নয়, এটি খাওয়া যায় এবং এর পাতাগুলি ক্রঞ্চের জন্য সুন্দর হবে।- সুস্থ মাথায়, কোন বাদামী দাগ হওয়া উচিত নয় যা ঘূর্ণায়মানের শুরুতে এবং গোবরটি নষ্ট হয়ে যাওয়া এবং খেতে উপযুক্ত নয়।
- ক্যাবের মাথাতে কোন ক্ষতি হতে পারে না, কারণ এই স্থানে জীবাণুগুলি অবিলম্বে জমা হয়, যা আপনার স্বাস্থ্যকে ক্ষতি করতে পারে।
সবচেয়ে সুস্বাদু peking পাতা প্রায় সাদা রঙ আছে। চিন্তা করবেন না - এর মানে এই নয় যে সবজি পাকা নয়, এটি খাওয়া যায় এবং এর পাতাগুলি ক্রঞ্চের জন্য সুন্দর হবে।ক্রয় করার জন্য কি তাকান?
- আপনার যদি কোনও পছন্দ থাকে তবে আপনাকে কোন প্যাকেজিং ছাড়াই মাথা নত করতে হবে - ফিল্ম বা প্যাকেজ যাতে আপনি সব দিক থেকে বাঁধিকে দেখতে পারেন।
- আপনার হাতের মধ্যে বাঁধাকপি নিন এবং একটু স্লাজ করুন - এটি নরম বা আলগা হওয়া উচিত নয়। ইলাস্টিক এবং তাজা fleshy পাতা স্পর্শ সুখী হবে।
- যত্নসহকারে হেড পরিদর্শন। এর উপর পাতাগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া উচিত নয় (খিটখিটে) বা কাটা, এটি ক্ষতির জায়গায় ব্যাকটেরিয়া সংশ্লেষণ হতে পারে।
- যদি আপনি পাতাগুলিতে ঘর্ষণ লক্ষ্য করেন, আপনাকে অবিলম্বে এই মাথাটি প্রত্যাখ্যান করা উচিত - ঘর্ষণ আপনার দেহকে আপনার চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে এবং থালাটিও স্বাদকে নষ্ট করে।
- তারপর পাতাগুলি পরিদর্শন করুন - তাদের শুকনো এবং হলুদ করা উচিত নয়, সব স্বাদ এবং juiciness যেমন পাতা ছেড়ে।
- বাঁধার মাথায় কোন পানি নেই বলে সতর্কভাবে সতর্ক থাকুন - এর অর্থ হল প্রযোজকরা কৃত্রিমভাবে উদ্ভিজ্জের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে, তাজাতার বিভ্রম সৃষ্টি করে, যদিও আসলেই পাতাগুলি তাদের juiciness হারিয়ে ফেলেছে।
- সাবধানে পিকিং কোবিকে গন্ধ করুন, উদ্ভিজ্জ নিজেই উচ্চারিত গন্ধ নেই, তাই কোন বিদেশী রাসায়নিক গন্ধ মানে প্রযোজকরা বৃদ্ধি উদ্দীপক ব্যবহার করে।
- পিকিং পিকের রঙের সম্পৃক্ততার দিকে মনোযোগ দিন, দোকানগুলিতে বিভিন্ন রকমের বাঁধাকপি থাকে এবং তারা হলুদ-সবুজ থেকে গাঢ় সবুজ থেকে আলাদা আলাদা রঙের রঙ, কিন্তু রংটি যদি সঞ্চিত হয় তবে তা সবই নতুন।
ভুল পছন্দ এর ফলাফল
যদি আপনি এই সালাদ খাবার খেতে থাকেন, তবে আপনি একটি শক্তিশালী বিষাক্ততা অর্জন করতে পারেন।
বিষাক্ততার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পেট খারাপ
- বমি বমি ভাব;
- পেট ব্যাথা;
- সাধারণ দুর্বলতা।
কিছু ক্ষেত্রে এটি সম্ভব:
- তাপমাত্রা বৃদ্ধি;
- ট্যাকিকারডিয়া;
- রক্তচাপ কমানো।
উপরের প্রভাবগুলি এড়ানোর জন্য, স্টোরের একটি পণ্য নির্বাচন করার সময় আপনাকে অবশ্যই খুব সতর্ক থাকতে হবে।
উপসংহার
পেকিং পাতা বিভিন্ন ধরণের সালাদ, খাবার এবং স্যান্ডউইচগুলির জন্য উপযুক্ত, তবে দোকানটিতে তাজা সবজি নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। তাজা গোবর একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে এবং ভিটামিন একটি বড় পরিমাণ রয়েছে।শীতের ঋতু যেমন প্রয়োজনীয়।
