ফুলকপি একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি পণ্য। এটি শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং ফাইবার অনেক রয়েছে।
এই সবজি উপর ভিত্তি করে খাবার সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরি হয়। আপনি রান্না করার কিছু সুপারিশ অনুসরণ করে, তারা সঠিকভাবে খাদ্যতালিকাগত বিবেচনা করা যেতে পারে।
কিভাবে ওভেন খাদ্য ফুলকপি রান্না করতে? এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে। আপনি এই বিষয়ে একটি দরকারী ভিডিও দেখতে পারেন।
কি খাবার খাবার জন্য উপযুক্ত?
খাদ্যতালিকাগত বাঁধাকপি সঠিক প্রস্তুতি জন্য, আপনি একটি খাদ্যতালিকাগত থালা কি বুঝতে হবে। খাবার 100 গ্রাম প্রতি 150 ক্যালোরি না থাকলে খাদ্যতালিকাগত বিবেচনা করা হয়। প্রচুর পরিমাণে চর্বি ছাড়াই বাষ্প বা রান্না করার পদ্ধতিটি একটি ঢাকনা দিয়ে স্টুভিং এবং সিমিংয়ের ডায়েট পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়। কোন ক্ষেত্রে মশলা উচ্চ-ক্যালোরি sauces সঙ্গে seasoned একটি খাদ্যতালিকাগত থালা ভাজা বা ফ্যাটি বলা যাবে না।
খাদ্যতালিকাগত খাবার হয়:
- চিকিত্সা;
- প্রতিরোধ।
সর্বোপরি, ডায়েটিং পুষ্টি লক্ষ্যমাত্রা ওজন হ্রাস হতে পারে না, তবে নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সা বা স্বাভাবিক অবস্থায় সুস্থ অবস্থা রক্ষণাবেক্ষণও হতে পারে। অতএব কোন ডায়েট মেনু প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সঠিক অনুপাত মেলে উচিতপাশাপাশি একটি নির্দিষ্ট ক্যালোরি।
গুরুত্বপূর্ণ: খাদ্যশস্য, এবং এটি একটি থেরাপিউটিক খাদ্য - একটি শক্তিশালী প্রতিরোধক, কিন্তু স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী ও সুরক্ষিত করার লক্ষ্যে শরীরের উপর কোনও শক্তিশালী চিকিত্সাগত প্রভাব নয়। শব্দটি "খাদ্য" - অনুবাদের অর্থ - জীবনের একটি উপায়, এবং - ডায়েট।
ফুলকপি একটি খাদ্যতালিকাগত উদ্ভিজ্জ বলে মনে করা হয় না। এটা ক্যালোরি কম এবং সহজে শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এটা ফাইবার এবং সবজি প্রোটিন প্রচুর রয়েছে। এই ধরনের বাঁধাকপি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে মিলিত হয় এবং হালকা সূপ, কাসেরোল, উদ্ভিজ্জ স্টেজ এবং সালাদ তৈরির ভিত্তিতে এটি হতে পারে। ফুলকপি এর মিশ্রণ রয়েছে: ভিটামিন এ এবং সি, পিপি এবং বি 6, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, লোহা এবং ফসফরাস।
এই দরকারী উদ্ভিজ্জ উপর ভিত্তি করে রেসিপি এক চুলা মধ্যে ফুল ফুলকপি। এই রেসিপি কম ক্যালোরি, প্রস্তুত করা সহজ এবং একটি আদর্শ ক্যালোরি অনুপাত, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমন্বয় আছে। ডিশ তাদের জন্য উপকারী হবে যারা ওজন হারাতে বা সঠিক আকারে ওজন রাখতে চায়। এটি লিভার, গল ব্লাডার, অন্ত্র বা কোষ্ঠকাঠিন্যের ভুক্তভোগী রোগীদের জন্য উপযুক্ত। এই থালাটির হৃদয় ফুলকপি, কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং রক্তবাহী জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য উপকারী।
কিন্তু এই সবজি মানুষের নির্দিষ্ট শ্রেণীর জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। গরুর প্রকাশের সাথে পেটেরোনিম বা বুকে শল্যচিকিত্সার মধ্য দিয়ে অস্ত্রোপচারের পেট, কিডনি রোগের উচ্চ অম্লতা সহ ফুলকপি খাবারগুলি খাওয়া উচিত নয়! ফুলকপিতে থাকা পুরাগুলি ইউরিক এসিডের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে যা গাউটের জন্য গ্রহণযোগ্য নয়। এই রোগের একটি পুনরাবৃত্তি কারণ!
কোন contraindications আছে, তারপর ওভেন মধ্যে বাঁধাকপি ডিনার বা একটি সুস্থ জলখাবার জন্য আদর্শ।। এই থালা 100 গ্রাম প্রতি 66 ক্যালোরি। / প্রোটিন - 7 গ্রাম, / কার্বোহাইড্রেট - 5 গ্রাম / চর্বি 1,4 গ্রাম।
পরবর্তী, আমরা রেসিপিগুলি উপস্থাপন করে যা দিয়ে আপনি বেকড টেন্ডার এবং সুস্বাদু কোবাকে রান্না করতে পারেন, প্রস্তুত তৈরি খাবারের ফটো দেখান।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে বেসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- 500gr। ফুলকপি।
- কম চর্বি পনির প্রায় 100 গ্রাম।
- সরি ক্রিম 15% চর্বি বা প্রাকৃতিক দই - 2 টেবিল চামচ।
- 1 মুরগি ডিম।
- লবণের একটি চিম্টি, স্বাদে সবুজ শাক এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য একটু রসুন।
কিভাবে রান্না করা:
- প্রথমে আপনি ফুলকপি এবং inflorescences মধ্যে disassemble প্রয়োজন। প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে ভিজিয়ে নিন। উষ্ণ পানিতে সবজি রাখা এবং কম তাপের উপর ঢাকনা দিয়ে রান্না করা ভাল, তাই রান্না করার সময় কম ভিটামিন হারানো হয়। যদি আপনি ঠান্ডা পানিতে একটি সবজি রাখেন এবং উষ্ণতার জন্য অপেক্ষা করেন - বেশিরভাগ সুবিধা পানিতেই থাকবে।
- পরে, উষ্ণ inflorescences একটি বেকিং থালা মধ্যে রাখা। আপনি জলপাই তেল সঙ্গে হালকা শুকনো করতে পারেন। কিন্তু শুধু নীচে ছিটিয়ে, এবং উদারভাবে watered না। অন্যথায়, ডিশ এর ক্যালোরি কন্টেন্ট উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি হবে।
- একটি পৃথক ধারক মধ্যে, আপনি সস প্রস্তুত, যা বাঁধাকপি বেকড করা হবে। এটি করার জন্য, ডিমটি সরি ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে মেশানো হয়, এর পরে লবণ, মসলা এবং চিনিযুক্ত চিনিযুক্ত সবুজ শাক যোগ করা হয়। সস মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয় না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
- এই সস সঙ্গে প্রস্তুত ফুলকপি ঢালাও।
- শেষ পর্যন্ত, একটি মাঝারি ভুট্টা উপর পনির ভর্তি এবং থালা উপর ছিটিয়ে।
- থালা একটি preheated ওভেন স্থাপন করা হয় এবং 180 ডিগ্রী প্রায় 15-20 মিনিট জন্য বেকড। (চুলা উপর ফোকাস, কখনও কখনও রান্নাঘর সময় বাড়ির যন্ত্রপাতি বৈশিষ্ট্য ঊর্ধ্বমুখী বা নীচের দিকে deviate হতে পারে)।
- একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, থালাটিকে ওভেনের বাইরে টেনে আনুন, এটি শীতল করে দিন এবং আপনি খাবার শুরু করতে পারেন। ঠান্ডা ফর্ম, স্বাদ হারিয়ে না হয়।
চুল্লি মধ্যে খাদ্যতালিকাগত ফুলকপি রান্নার জন্য রেসিপি বিরক্তিকর মনে হয়, আপনি বিভিন্ন পণ্য যোগ করে এটি বৈচিত্র্য করতে পারেন। এই অতিরিক্ত গন্ধ নোট দিতে হবে, উজ্জ্বল পণ্য যোগ করার কারণে থালা আরো পুষ্টিকর বা visually আপেল করা হবে।
আমরা একটি ফুলকপি খাদ্য casserole প্রস্তুতি ভিডিও দেখতে সুপারিশ:
ডিশ বিকল্প
Zucchini যোগ সঙ্গে
ফুলকপি উকুনে বেকড করা যেতে পারে, একই সঙ্গে উষ্চিনি ছাড়াও। Zucchini দরকারী, কম ক্যালোরি, তার নিরপেক্ষ স্বাদ কারণ razymy পণ্য সঙ্গে মিলিত। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত উদ্ভিদ হিসাবে গণ্য করা হয়, তাই এটি থালা নষ্ট করা হবে না।
রেসিপি বড় পরিবর্তন করতে হবে না, আপনি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পরিমাণে বাঁধাকপি এবং একই zucchini অর্ধেক নিতে হবে। সরিষা, ছিদ্র এবং বীজ ধুয়ে এবং কিউব মধ্যে কাটা। প্রাক-উষ্চিনি বোতল প্রয়োজন হয় না, তারা সসকে বেক করবে এবং নরম, নরম টেক্সচার পাবে। বাঁধাকপি কুঁড়ি সঙ্গে উঁচুতে মিশুক এবং রেসিপি-রান্না সস উপর ঢালা। বাকি অপরিবর্তিত রয়ে যায়।
সয়া সস সঙ্গে
রেসিপি এই সংস্করণে, আপনি সয়া সস সঙ্গে লবণ প্রতিস্থাপন করতে হবে। এই উপাদানটি নোনা, যদি ডিশ এছাড়াও ছাড়াও salted হয়, থালা আর একটি খাদ্যতালিকাগত হবে। লবণ শরীরের তরল বজায় রাখে। সোয়া সস দিয়ে লবণ পরিবর্তনের ব্যতীত রেসিপি একই থাকে। এটি থালা এবং একটি সামান্য প্রাচ্য নোট একটি সুস্বাদু গন্ধ দিতে হবে।
ডিল সঙ্গে
সবুজ প্রেমীদের ডিশ মধ্যে ডিিল যোগ করার ভালোবাসি হবে। তাজা জীবাণু গ্রহণ করা ভাল, ঠান্ডা পানির নিচে শুকনো, তাই ডিল আরও সুগন্ধি হবে। নরম শাখাগুলি পুরু এবং শক্ত ডালপালা এবং বিনষ্টভাবে কাটা।
আপনি ডিল দিয়ে বাঁধাকপি blossoms মিশ্রিত করতে পারেন, কিন্তু এটা সস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আরও সুবিধাজনক, তারপর ফুলকপি ঢালাও।
Skimmed কেফির
যারা সরি ক্রিম পছন্দ করেন না বা স্টক প্রাকৃতিক দই নেই তাদের জন্য, কম চর্বিযুক্ত দই দিয়ে বিকল্পটি করা হবে। এই ক্ষেত্রে, শুধু দই ডবল অংশ জন্য sour ক্রিম পরিমাণ পরিবর্তন। যেহেতু কেফির চর্বি মুক্ত, তাই ডিশের ক্যালোরি উপাদান হ্রাস পাবে, কিন্তু সামান্য খামির স্বাদ প্রদর্শিত হবে। বেকিং প্রক্রিয়া, উচ্চ তাপমাত্রা কর্ম অধীনে kefir curds, অতিরিক্ত তরল evaporate হবে।। যে বাঁধাকপি রান্না করা ভয় পাবেন না।
নম সঙ্গে
মসলাযুক্ত স্বাদ এর ভক্ত পেঁয়াজ সঙ্গে বেকড ফুলকপি জন্য রেসিপি অনুসারে হবে। পেঁয়াজ প্রায় 150 গ্রাম প্রয়োজন। বিশেষত বেকিং করার আগে, পেঁয়াজ একটি পাত্রে প্রিপুপিট করা উচিত, নরমতা দিতে।
কিন্তু আমরা ভুলে যাব না যে, থালাটি খাদ্যশস্য, তাই প্যান কেবল তেল দিয়ে ছিটিয়ে যেতে পারে, এবং পেঁয়াজটি নিজের রস শুরু করবে, এতে এটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা দরকার। পেঁয়াজ মধ্যে আলোড়ন, ফুলকপি সঙ্গে মিশ্রিত করা, সস উপর ঢালা, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একই অবস্থার অধীনে চুলা মধ্যে সেকা।
মুরগি সঙ্গে
আপনি যদি হ্যালো, কিন্তু একইসাথে খাদ্যদ্রব্য থালা - বাসন করতে চান - তারপর আপনি ফুলকপি থেকে মুরগি যোগ করতে পারেন। এটি আগাম বাচ্চা চিকেন স্তন যদি ভাল হয়। এটি পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরি। সম্পূর্ণরূপে satiate এবং অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করা হবে না। একই সময়ে, চিকেন ব্রেস্ট মাংস প্রোটিন একটি দরকারী উৎস।
- রান্না করার জন্য, আপনাকে মৌলিক রেসিপি এবং 200 গ্রাম উঁচু মুরগীর বুকের উপাদানগুলি দরকার।
- স্তনটি ফাইবারে বিভক্ত করা যেতে পারে, তবে ছোট ছোট টুকরো ছুরি কাটা আরও সুবিধাজনক।
- প্রথম স্তরের সাথে কোমরের ফুসফুসের স্তরটি নীচে রাখুন, উঁচু মাংসের টুকরা উপরে রাখুন এবং সস উপর ঢালা রাখুন, উপরে পনির দিয়ে ছিটান।
- ওভেন মধ্যে যতটা বেকিং।
ক্যালোরি খাবার, পুষ্টির মান, বৃদ্ধি হবে। আপনি নিজেকে একটি ছোট অংশে সীমাবদ্ধ করতে পারেন, কিন্তু একই সময়ে প্রোটিন বৃহত পরিমাণে থাকার কারণে দীর্ঘকাল স্থায়ী হবে।
এখানে মুরগি সঙ্গে ফুলকপি ফুলকপি সম্পর্কে আরও জানুন।
আপনি দেখতে পারেন হিসাবে চুলা রান্নার ফুলকপি বিভিন্ন এবং বিভিন্ন ধরণের পণ্য ব্যবহার করা যাবে। চূড়ান্ত ফলাফল হোস্টেস বা তার পরিবারের সদস্যদের স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করবে।
আমরা মুরগী সঙ্গে ফুলকপি রান্নার সম্পর্কে ভিডিও দেখতে সুপারিশ:
কিভাবে পরিবেশন করা?
টিপ: বেকড ফুলকপি মাছ বা মাংসের দিকে বা একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পার্শ্বযুক্ত ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, বিশেষত যদি এটি মুরগি দিয়ে বেকড হয়। এই ক্ষেত্রে, কাটা তাজা সবজি, টমেটো বা cucumbers যোগ করা ভাল।
ফুলকপি আমাদের দেশে সাদা বাঁধাকপি হিসাবে জনপ্রিয় নয়। শুধুমাত্র গত দশকে এই দরকারী উদ্ভিজ্জ একটি পেশা পেয়েছি এবং টেবিলের উপর প্রদর্শিত শুরু। এদিকে, ফুলকপি ব্যবহার অতিমাত্রায় কঠিন।
এটি সাদা প্রোটিনের তুলনায় অনেক বেশি ভিটামিন সি হয়, এটি হজম করা সহজ, পজিশনযুক্ত। ফুলকপি ডায়াবেটিস নিয়মিত সহ, আপনি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে পারেন, কলেস্টেরল কমাতে, হৃদয়, কিডনি, পেট শক্তিশালী।
এই বাঁধাকপি ছোট শিশুদের পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের জন্য উপযুক্ত। তার কম ক্যালোরি উপাদান কারণে, ফুলকপি ওজন কমাতে এবং আকৃতিতে রাখতে সাহায্য করবে। রান্না করা এটি বেকিং, বাষ্প বা ফুটন্ত আকারে আরও উপকারী।
উপসংহার
ভাস্কর্য মধ্যে বেকড ফুলকপি এর খাদ্যতালিকাগত সংস্করণ - একটি মৌলিক রেসিপি, যা পরিপূরক এবং বৈচিত্র্যময়, আপনার শরীরের উপকার এবং স্বাস্থ্য উন্নতি করতে পারে। পরিতোষ সঙ্গে রান্না করুন এবং স্বাস্থ্যকর হতে!
