কিভাবে চুলা সবচেয়ে সুস্বাদু ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না করতে?

দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের টেবিলে ব্রাসেলস স্প্রাউট যেমন একটি মূল্যবান পণ্য বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রদর্শিত হয় না, অন্য দেশে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ব্রাসেলস স্প্রাউট উচ্চ পুষ্টির মান এবং চমৎকার স্বাদ বৈশিষ্ট্য এটি আমাদের খাদ্য একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ করা উচিত।

ব্রাসেলস sprouts সবজি প্রস্তুত খুব স্বাস্থ্যকর এবং সহজ। এটি ব্যবহার করে আপনি আশ্চর্যজনক সাদাসিধা এবং রেস্টুরেন্ট মেনু উভয় বিচিত্র করতে পারেন। এটি একটি পাশের থালা, এবং একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তার মোটামুটি নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে, এটি মাংস, মাছ এবং সবজি দিয়ে প্রচুর সংখ্যক সস এবং আজব সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই নিবন্ধটি ওভেন মধ্যে বাঁধাকপি রান্নার জন্য রেসিপি উপলব্ধ করা হয়।

সবজি দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই সবজি কম ক্যালোরি, কোলেস্টেরল মুক্ত এবং অ্যান্টিকার্কিনোজেনিক, বিভিন্ন ধরনের সংক্রামক রোগের মানুষের প্রতিরক্ষা বাড়ায়, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, মানব শরীরের কার্যকারিতা এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। বিশেষ করে দরকারী গর্ভাবস্থায় ব্রাসেলস sprouts হয়।

Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

এই উদ্ভিজ্জের ডায়েটিংয়ে প্রবেশ করার সময়, থাইরয়েড গ্রন্থি ডিসঅফাকশন এবং আইয়োডিন শোষণের ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত রোগগুলির সাথে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের শিকার ব্যক্তি - তাদের চিকিত্সার সাথে তাদের রোগীদের উত্তেজনার ঝুঁকি এড়াতে তাদের চিকিৎসকদের সাথে যোগাযোগ করা উচিত।

রাসায়নিক রচনা

বাঁধাকপি ভিটামিন রয়েছে: এ, সি, বি, ই, পিপি। এবং দরকারী উপাদান: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস।

রান্না পদ্ধতি

ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না আগে, আপনি প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের কয়েক নিয়ম জানতে হবে। সর্বদা তাজা কোলাজ ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং আঠালো বা হলুদ পাতা মুছে ফেলুন। জ্বর - প্রাক thawed, কিন্তু ধোয়া না। উপরন্তু আমরা এটা বিভিন্ন additives সঙ্গে বাঁধাকপি বেকিং সম্ভব কিভাবে বলতে হবে।

পনির সঙ্গে Baked

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 300 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• তেল - 50 মিলি।
• সরি ক্রিম - 200 গ্রাম।
• ক্রিম - 4 টেবিল। ঠ।
• পনির - 100 গ্রাম।
• লেবুর রস - 1 টেবিল। ঠ।
• লবণ, কালো মরিচ, প্রিয় শুষ্ক herbs।

কিভাবে রান্না করা:

1. 5 মিনিটের জন্য সবজি ঢালাও। লেবুর রস সঙ্গে ফুটন্ত পানি।
2. পনির ভাজা, ক্রিম দিয়ে সরি ক্রিম মিশ্রিত করুন, পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
3. সোনালী বাদামী পর্যন্ত ফ্রাই পেঁয়াজ।
4. একটি বড় বাটি মিশ্রিত cabbages, ক্রিম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে দই ক্রিম।
5. মশলা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিশান, মিশ্রিত করা।
6. একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং উপরে পনির ঢালাও।
7. 30 মিনিট, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রী জন্য রান্না করুন।

জে। অলিভার দ্বারা

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 1 কেজি।
• লেবু - 1 পিসি।
• Parmesan - 3 টেবিল। ঠ।
• চিলি - 1 চা চামচ।
• জলপাই তেল - 5 টেবিল। ঠ।
• লবণ - 1 চা চামচ।
• পেপার কালো।

কিভাবে রান্না করা:

1. Stumps অবশিষ্টাংশ, অর্ধেক প্রতিটি ফর্ক কাটা।
2. একটি পোড়ানো শীট, লবণ, তেল দিয়ে ঢালা, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন।
3. উপরে zest ঘষা। আলোড়ন।
4. 220 ডিগ্রী এ 10 মিনিটের জন্য চুলা।
5. ওভেন থেকে সরান, মিশ্রণ, পনির বন্ধ করুন। রান্না করা 12 মিনিট।

রসুন সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 0.5 কেজি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ।
• লেবুর রস - 1 চা চামচ।
• জলপাই তেল - 2 টেবিল। ঠ।
• লবণ, কালো মরিচ।

কিভাবে রান্না করা:

1. একটি পাত্র মধ্যে cabbages এবং চূর্ণ রসুন রাখুন, মিশ্রিত করা।
2. প্রথম রস, এবং তারপর তেল ঢালা। মসলা আপ।
3. 20 মিনিট 180 ডিগ্রি রান্না করুন।
4. চুলা এবং মিশ্রণ থেকে সরান।
5. 10 মিনিটের জন্য চুলা। সরান এবং লবণ।

রসুন এবং herbs সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 400 গ্রাম
• রসুন - 2 লবঙ্গ।
• ইতালীয় আজব এর সমাপ্ত মিশ্রণ - 0.5 চা চামচ।
• জলপাই তেল - 3 টেবিল। ঠ।
• সয়া সস - 2 টেবিল। ঠ।
• হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল। ঠ।
• সূর্যমুখী বীজ, পরিষ্কার - 1 টেবিল। ঠ।

অ্যালগরিদম রান্নার:

1. 2 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি খোঁচা। অর্ধেক কাটা। একটি greased ফর্ম রাখুন।
2. রসুন দ্রবীভূত করা। তেল, ভিনেগার এবং সস মিশ্রিত। Herbs এবং রসুন মিশ্রণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
3. সস উপর সবজি ঢালা এবং বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে।
4. 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী এ রান্না করুন।

Sour ক্রিম মধ্যে dill সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 250 গ্রাম।
• সরি ক্রিম - 0.5 গ্লাস।
• Crumbs - 0.5 কাপ।
• ডিল (বীজ) - 1 চা চামচ।
• পেপার কালো।

অ্যালগরিদম রান্নার:

1. ডাল বন্ধ কাটা। একটি পাত্র মধ্যে রাখুন, পানি ঢালা এবং 25 মিনিটের জন্য simmer।
2. পানি ঢালা, ডিিল এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে নিন। খামির ক্রিম ঢালা এবং তারপর উপরে crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে।
3. চুলা 25 মিনিট, চুলা 200 ডিগ্রী হতে হবে।

Sour ক্রিম মধ্যে লেক সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 50 গ্রাম।
• লেক - 250 গ্রাম।
• ভেজাল তেল - 1 টেবিল। ঠ।
• সরি ক্রিম 100 - 150 গ্রাম।
• পনির 100 - 150 গ্রাম।
• লবণ, মরিচ।

কিভাবে রান্না করা:

1. ডালপালা কাটা এবং 4 টুকরা মধ্যে কাঁটাচামচ কাটা। লেক পুরু রিং কাটা না।
2. একটি প্যান মধ্যে তাপ তেল। পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি, লবণ দিয়ে কভার। একটি দুর্বল আগুন এবং ফ্রাই পর্যন্ত চা হারানো ছাড়া পা পাতা রাখুন।
3. Sour ক্রিম, মিশ্রণ এবং মরিচ যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য তাপ খুব কম তাপ।
4. পনির সঙ্গে কভার। পনির 180 ডিগ্রি রান্না করুন যাতে পনির সুবর্ণ হয়ে যায়।

বেকন রোলস

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 0.5 কেজি।
• জলপাই তেল - 2 টেবিল। ঠ।
• রসুন - 2 লবঙ্গ।
• থিম - 1 চা চামচ।
• লেবুর ছিদ্র - 1 চিপস।
• কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ।
• লবণ - 0.25 চা চামচ।
• স্মোকড বেকন - 400 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করা:

1. স্ট্যাম্প এর টুকরা আপডেট করুন।
2. একটি বড় বাটি তেল, মরিচ, লবণ, থাইম, grated zest, কাটা রসুন মিশ্রিত করা।
3. সস মধ্যে বাঁধাকপি এবং মিশ্রণ ঢালাও। বাঁধাকপি সব পক্ষের একটি মিশ্রণ দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত।
4. বেকন একটি টুকরা উপর একটি বাঁধাকপি রাখুন। মোড়ানো আপ একটি টুথপিক সীল, সবকিছু মাধ্যমে ভেদ করে।
5. ফর্ম রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না।
   যদি আপনি আরো খাস্তা বেকন প্রয়োজন, তারপর রান্না সময় সামান্য বৃদ্ধি হতে পারে।

ফয়েল উপর

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 800 গ্রাম।
• লবণাক্ত বেকন - 250 গ্রাম।
• জলপাই তেল - 2 টেবিল। ঠ।
• দারুচিনি রস - 2 টেবিল। ঠ।
• মরিচ, লবণ।

অ্যালগরিদম রান্নার:

1. শুকনো মাথা।
2. দুই পোড়ানো শীট উপর খাদ্য ফয়েল রাখুন। এক উপর বেকন রাখুন। আমরা তেল সঙ্গে দ্বিতীয় কোট এবং cabbages করা।
3. ওভেন, যা 200 ডিগ্রী উভয় বেকিং শীট পাঠান। বেকন 10 মিনিট রাখা, বাঁধাকপি - 20।
4. প্লেট উপর বাঁধাকপি রাখুন, উপরে বেকন রাখুন, উপরে সব উপলব্ধ রস ঢালাও।

গাজর সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• গাজর - 500 গ্রাম।
• বাঁধাকপি - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ।
• জলপাই তেল - 2 টেবিল।
• লবণ, মরিচ, গোলাপী।

অ্যালগরিদম রান্নার:

1. গাজর, ছিদ্র এবং বিভিন্ন টুকরা কাটা। বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ - দুই অংশে। রসুন চপ। সব মিশ্র।
2. এক স্তর মধ্যে একটি বেকিং শীট উপর সবজি মিশ্রণ রাখুন। Rosemary যোগ করুন এবং তেল উপর ঢালাও।
3. রান্না করা, সময়-সময়ে আলোড়ন, 200 মিনিটের তাপমাত্রায় 40 মিনিট। যখন সবজি সোনালী হয় তখন পান।
4. মসলা যোগ করুন, আলোড়ন। থালা শুকনো হলে তেল দিয়ে ঢালাও।

কিভাবে চুলা গাজর সঙ্গে ব্রাসেলস sprouts বেকিং উপর একটি ভিডিও দেখুন:

কুমড়া সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 700 গ্রাম।
• কুমড়া - 600 গ্রাম।
• লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• চিলি - 1 চা চামচ।
• কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ।
• সবজি তেল।
• লবণ।

অ্যালগরিদম রান্নার:

1. বাঁধাকপি হার্ড stalks কাটা এবং দুই অংশে কাটা।
2. পেঁয়াজ কাটা।
3. কুমড়ো মধ্যে কাটা কুমড়ো।
4. সবজি মিশ্রিত করা এবং একটি বেকিং শীট করা। তেল ঢালাও। মসলা যোগ করুন। আলোড়ন।
5. 220 ডিগ্রী এ 25 মিনিট জন্য রান্না করুন। রান্না সময় দুই বার ঝড়।
6. চুলা থেকে সরান এবং বলসামিক ভিনেগার যোগ করুন।

Breadcrumbs এবং herbs সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 500 গ্রাম।
• থিম - 1 চা চামচ।
• রসুন - 2 লবঙ্গ।
• রুটিন - 0.5 কাপ।
• মসলা।

কিভাবে রান্না করা:

1. বাঁধাকপি দুটি অংশ কাটা। 3 মিনিটের জন্য খুব অল্প পরিমাণ পানি পান করুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
2. থিম তেল এবং minced রসুন মিশ্রিত করা।
3. Moisten সবজি সস এবং আকৃতি করা। রুটি সঙ্গে ছিটিয়ে।
4. 200 ডিগ্রি এ 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

বাদাম সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 600 গ্রাম।
• পেঁয়াজ (লাল) - 1 পিসি।
• ভেজাল তেল - 50 মিলি।
• সয়া সস 50 মিলি।
• প্রস্তুত প্রোভেন্স herbs - 2 চা চামচ।
• Walnuts (chishchennye) 150 গ্রাম।

কিভাবে রান্না করা:

1. বাঁধাকপি 2 - 4 অংশে কাটা, প্রধান শর্ত হল যে পাতা ডালপালা বন্ধ না।
2. ড্রেসিং জন্য তেল, সস এবং আজব মিশ্রিত করা।
3. রিং এর অর্ধেক মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
4. একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং বাঁধাকপি, বাদাম এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করা। তারপর পোষাক ঢালা এবং আবার মিশ্রিত করা।
5. এক স্তর একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে।
6. 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলা, মাঝে মাঝে আলোড়ন।

Creamy Casserole

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 280 গ্রাম।
• সরি ক্রিম - 350 গ্রাম।
• বেসিল এবং পার্সলি - একটি গুচ্ছ।
• Allspice - 1 চা চামচ।
• লবণ।
• তেল।

কিভাবে রান্না করা:

1. 5 মিনিট ফুটন্ত সাঁতার কাটা কোলাজ মধ্যে ফুট।
2. অর্ধেক মধ্যে বাঁধাকপি কাটা।
3. একটি greased বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে, কাটা নিচে দেখায়।
4. Herbs, পনির এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে। খামির ক্রিম ঢালাও।
5. 200 ডিগ্রি এ একটি ঘন্টা রান্না করুন।

উদ্ভিজ্জ

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 200 গ্রাম।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টমেটো পেস্ট - 2 চা চামচ।
• ডিম - 2 পিসি।
• পনির - 50 গ্রাম।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• লবণ।
• বেসিল।
• মরিচ একটি মিশ্রণ।

কিভাবে রান্না করা:

1. ব্লাঙ্কেড 5 মিনিট সিব্ট কাটা, গাজর কাটা কাটা।
2. গরম তেল, carrots ফ্রাই এবং sautéing জন্য কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. পাস্তা এবং স্ট্যু যোগ করুন।
4. লবণ, মরিচ এবং বেসিল সঙ্গে ঋতু।
5. সূক্ষ্মভাবে পনির ভেজান এবং ডিম বীট।
6. প্রস্তুত তৈরি সবজি ফর্ম কাটা, উপরে কাটা শীর্ষে বাঁধাকপি। ডিম ঢালাও এবং পনির দিয়ে ভরা।
7. 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী এ চুলা।

ফ্লরেন্স্ বাসী

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 500 গ্রাম।
• পনির - 150 গ্রাম।
• মাখন - 50 গ্রাম।
• পার্সলি সবুজ।
• কড়া - 2 চা চামচ।
• লবণ, মরিচ।

কিভাবে রান্না করা:

1. অর্ধেক রান্না করা এবং তেল 5 মিনিটের জন্য ফ্রাই পর্যন্ত বাঁধাকপি রান্না করুন।
2. একটি বেকিং ডিশ এবং কাটা সবুজ শাক এবং grated পনির, ঋতু curry সঙ্গে কভার রাখুন।
3. 180 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে 5 মিনিট বেকিং।

চুলা সহজ

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি - 1 কেজি।
• জলপাই তেল - 3 টেবিল।
• লবণ, মরিচ।

কিভাবে রান্না করা:

1. হার্ড টিপস ছাড়া বাঁধাকপি তেল ঢালা, মসলা সঙ্গে ছিটিয়ে। কিভাবে মিশ্রিত করা।
2. মাঝে মাঝে stirring, 35-50 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী এ একটি বেকিং শীট এবং বেকিং উপর বীজ।

খাবার পরিবেশন করা

ব্রাসেলস স্প্রাউট উভয় পৃথক থালা হিসাবে এবং একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়। ভজনা আগে শুধু, আপনি বিভিন্ন sauces সঙ্গে ঋতু করতে পারেন।

ক্রিম এবং রসুন sauces, balsamic ভিনেগার, এবং দারুচিনি রস খুব উপযুক্ত।

ওভেন রান্না করা ব্রাসেলস স্প্রাউট থেকে ডিশ উল্লেখযোগ্যভাবে দৈনিক এবং উত্সব টেবিল বৈচিত্র্য করতে পারেন। বিশেষ করে তারা তাদের জন্য উপযুক্ত, যারা ধীরে ধীরে ওজন হ্রাস করতে চায় এবং একই সময়ে হার্ড ডায়েটগুলিতে বসতে চায় না। এবং এটি খাবারের উপাদানগুলিতে রান্নার এবং অর্থের জন্য ব্যয়বহুল সময় প্রয়োজন হয় না।

ভিডিও দেখুন: কভব করবন রসট বরসলস সপরউট - কলন খওয মযরডন (জানুয়ারী 2025).