বাঁধাকপি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সবজি এক। বিভিন্ন বাঁধাকপি খাবার রান্না করার জন্য রেসিপি খুব বৈচিত্র্যময়। রসুন সঙ্গে Marinating কোবরা সবজি রান্না করার বিকল্প এক।
শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান অবিশ্বাস্য পরিমাণে বাঁধাকপি এবং রসুন কন্টেন্ট কারণে, এই ভাবে মরিচ মরিচ বেশি দরকারী এবং সুস্বাদু প্রাপ্ত করা হয়।
রসুন নির্গমনের সাথে ভাজা বাঁধাকপি গঠনের খনিজ পদার্থগুলির মধ্যে: লোহা, পটাশিয়াম, আইডিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, ফসফরাস, ফ্লোরিন, সিলিকন, বোরন, জিন্স, সেলেনিয়াম।
কি ধরনের উদ্ভিজ্জ চয়ন?
বেইজিং গোবর অন্যান্য ধরণের সবজি তুলনায় নরম এবং আরো নমনীয়, তাই এটি সাদা বাঁধাকপি বা ব্রোকলি তুলনায় দ্রুত marinates। কিন্তু লাল বাঁধাকপি, যখন মরিচ, সাদা বা পেকিং মত বড় টুকরা কাটা হয় না: এটা অনেক দীর্ঘ সময় মরিচ করা হবে এবং শক্ত থাকা।
আপনি এই নিবন্ধটি সম্পর্কে কথা বলতে হিসাবে, আপনি এমনকি সিউইড pickle করতে পারেন।
যেমন একটি থালা সুবিধা এবং ক্ষতি
গোবর গ্রুপ বি, কে, পিপি, সি মূল্যবান ভিটামিন সমৃদ্ধ হয়। এমিনো অ্যাসিড, ফাইটনাইডস, ফাইবার রয়েছে। এটি খনিজগুলির সাথে সমৃদ্ধ: লোহা, আইডিন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, কোবল্ট, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম। 100 গ্রাম রয়েছে: 28 কিলোগ্রাম; 1.8 গ্রাম প্রোটিন; 4.7 কার্বোহাইড্রেট; 0.2 চর্বি।
পিকিং কোবাকে তাপ চিকিত্সার আওতায় আনা হলে, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থগুলি সম্পূর্ণরূপে পণ্যটিতে সংরক্ষিত হয় না। কিন্তু মার্কেটিংয়ের সময় প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি ধ্বংস হয় না এবং শরীরকে উপকার করে না।
সাফল্য সঙ্গে মরিচ উদ্ভিজ্জ:
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়;
- গ্যাস্ট্রিক আলসার চিকিত্সার জন্য কার্যকর, রক্তচাপ কমিয়ে, ঠান্ডা প্রতিরোধ;
- ফাইবারের সাহায্যে শরীর থেকে কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় পদার্থ অপসারণ করা হয়;
- অন্ত্র microflora উন্নতি করে;
- ভিটামিন ঘাটতি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
মশলা সবজি থাইরয়েড গ্রন্থি, গ্যাস্ট্রিক বা duodenal ulcers রোগের জন্য সুপারিশ করা হয় না। উচ্চ অম্লতা সঙ্গে মানুষের সংশ্লেষিত: সবজি ফাইজ রয়েছে কারণ উদ্ভিজ্জ হজম কঠিন.
বাঁধাকপি tertronic অ্যাসিড রয়েছে, যা স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস থেকে শরীর রক্ষা করে। এসিড চিনি এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়াকরণ সঙ্গে adipose টিস্যু মধ্যে হস্তক্ষেপ, দ্রুত ভাঙ্গন প্রচার করে।
কী দরকারী এবং কি ক্ষতিকারক, সেইসাথে মরিচ কোবাল এর ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে, একটি পৃথক নিবন্ধে বলেন।
কিভাবে রসুন সঙ্গে আচমকা?
ক্লাসিক রেসিপি
রন্ধনপ্রাপ্ত কোবাক রান্না ক্লাসিক সংস্করণ পণ্য সংক্ষিপ্ত সেট রয়েছে। একটি তিন লিটার জার মধ্যে Marinated উদ্ভিজ্জ।
রান্না করার জন্য প্রয়োজন হবে:
- বাঁধাকপি - 1 কেজি;
- রসুন - এক ছোট মাথা।
Marinade জন্য:
- marinade জন্য জল - 1 লক্ষ।
- ভিনেগার - 2 চা চামচ;
- লবণ এবং চিনি 2 টেবিল। চামচ।
- সবজি প্রস্তুত করুন:
- উপরের পাতা সরান এবং ভাল কুসুম, মাথা বিভক্ত এবং ডাল কাটা।
- রসুন ছিটিয়ে নিন।
- চাঙ্গা বাঁধাকপি, রসুন ভর্তি।
- সবজি ঝরা এবং জার মধ্যে শক্তভাবে ভাঁজ।
- Marinade প্রস্তুত: একটি স্যালুটpan মধ্যে যোগ লবণ, চিনি এবং ভিনেগার সঙ্গে একটি লিটার জল ফুট।
- একটি মরিচের গরম মার্নাইড সবজি ঢালাও এবং ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন (আমরা এখানে একটি গরম মার্নাইডে গোবর রান্না করার কথা বলেছি)।
- তিন দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় marinate, তারপর ফ্রিজ মধ্যে রাখা।
- টেবিল, ভেজাল উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে প্রাক পরিবেশন করা।
কিভাবে আপনি একটি জার মধ্যে বাঁধাকপি মার্জন করতে পারেন যাতে এটি খাস্তা এখানে লেখা হয়, এবং আপনি শীতকালে এখানে jars মধ্যে pickled বাঁধাকপি জন্য রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
আমরা ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে রসুনের সাথে ভাজা কোবিকে কীভাবে রান্না করতে ভিডিওটি দেখার প্রস্তাব দিই:
ফাস্ট রান্নার পদ্ধতি
এটি সুবিধাজনক কারণ সামান্য সময়ের মধ্যে এইভাবে বাঁধাকপি মরিচ হয়ে যায়, এবং তাই কয়েক ঘণ্টার মধ্যে প্রস্তুত পণ্যটি পরিবেশন করা সম্ভব।
দ্রুত রান্নার জন্য সুস্বাদু pickled বাঁধাকপি প্রয়োজন হবে:
- বাঁধাকপি একটি তরুণ মাথা;
- রসুন তিনটি লবঙ্গ;
- এক বড় গাজর।
Marinade জন্য:
- পানি লিটার;
- লবণ এবং চিনি একটি টেবিল;
- অ্যাসেটিক অ্যাসিড (9% সমাধান) এক চা চামচ;
- চার peppercorns এবং দুই উপসাগরীয় পাতা;
- উদ্ভিজ্জ তেল -100 মিলি।
রান্না প্রক্রিয়া:
- শাকসবজিগুলি সূক্ষ্ম জরিমানা দিয়ে ছোট সূক্ষ্ম খড়, রসুনে কাটা। সবকিছু মিশ্রিত করা এবং একটি গ্লাস ধারক করা।
- Marinade রান্না করুন, তিন মিনিটের বেশি না এবং ঠান্ডা রাখা।
- ঠান্ডা brine সবজি ভরা। ঢাকনা দিয়ে ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দুই ঘন্টা পর্যন্ত যান।
প্রস্তুত-তৈরি নাস্তাটি চার দিনের বেশি না সঞ্চয় করতে এবং খাওয়ার আগে আজব এবং পেঁয়াজ যুক্ত করুন, সূর্যমুখী তেল পূরণ করুন।
আমরা তাত্ক্ষণিক রসুন সঙ্গে ভাজা বাঁধাকপি রান্না কিভাবে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব:
বিভিন্ন রেসিপি বৈচিত্র
গাজর সঙ্গে, beets
Pickling বাঁধাকপি গাজর সঙ্গে ভাল যায়, beets। এই সবজি ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর পদার্থ সঙ্গে থালা পরিপূরক। একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ এবং সূক্ষ্ম সুবাস দিন। মটরশুটি রস billet একটি চমৎকার গোলাপী রঙ দেয়, যা অবশেষে উজ্জ্বল হয়ে ওঠে ক্ষুধা।
Beets সঙ্গে রান্নার বাঁধাকপি জন্য রেসিপি harvesting ক্লাসিক পদ্ধতি অনুরূপ।
রান্না পদ্ধতি:
- ফুটন্ত বড় বড় কোষ এবং ব্লাঞ্চ সঙ্গে একটি grater উপর beets ভর্তি।
- তারপর পাঁচ মিনিটের পরে, ঠান্ডা এবং কোঁকির সাথে মিশুক, একটি কোল্ডার মধ্যে রাখা।
- আপনি যদি বাঁধাকপি আরো গরুর যোগ করুন, আপনি একটি সুবর্ণ - হলুদ টিন্ট এবং একটি খুব সুন্দর স্বাদ পেতে।
Beets সঙ্গে marinated তাত্ক্ষণিক বাঁধাকপি জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি এখানে পাওয়া যাবে, এবং কিভাবে গাজর এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে কোঁকড়া আমাদের উপাদান লেখা হয়।
মাখন সঙ্গে
মুরগি বাঁধাকপি মাখন যোগ পণ্যটির উপযোগিতা বৃদ্ধি করার একটি দুর্দান্ত উপায়। তেল সমুদ্র প্রস্তুতি যোগ করা হয়।
আমরা রসুন এবং মাখনের সাথে ভাজা কোবাকে রান্না করতে কিভাবে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব করি:
আপেল সাইডার ভিনেগার সঙ্গে
আপেল ভিনেগার সঙ্গে pickled বাঁধাকপি মধ্যে, marinade তৈরীর জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি আছে। যেমন একটি থালা খুব দ্রুত প্রস্তুত, 5 ঘন্টা মধ্যে টেবিলে পরিবেশন করা সম্ভব হবে.
অ্যাপল সাইডার ভিনেগার চূড়ান্ত পর্যায়ে marinade যোগ করা হয়।
শর্করা যোগ দিয়ে গোবর বেশ স্বাদযুক্ত, তবে প্রয়োজন হলে, চিনি ছাড়া চিনি প্রস্তুত করা হয়: শুধু ব্রণে লবণ যোগ করুন। তারপর থালা স্বাদ একটু ভিন্ন হবে, কিন্তু সব একই, প্রস্তুতি সুস্বাদু এবং crispy সক্রিয় আউট।
খাবার পরিবেশন করা
মরিচানো বাঁধাকপি, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে seasoned, একটি পৃথক থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও আদর্শভাবে কোনো সিরিয়াল এবং আলু সঙ্গে মিলিত। চাল, porridge, পাস্তা জন্য একটি পাশ থালা হিসাবে প্রস্তাবিত। ফাঁকা থেকে আপনি একটি সুস্বাদু vinaigrette করতে পারেন। ভজনা যখন, কোলা সঙ্গে কাবাব কাটা পেঁয়াজ এবং parsley যোগ করুন।
রসুন সঙ্গে ভাজাভুজি বাঁধাকপি একটি খুব স্বাস্থ্যকর থালা। এটা মাংস, মাছ, এবং অন্যান্য অনেক ডিশ একটি চমৎকার সংযোজন। কোন ধরনের বাঁধাকপি মরিচ করা হয় - উভয় সাদা বাঁধাকপি, যা সহজে pickling, এবং লাল, peking এবং ফুলকপি জন্য তৈরি করা হয়।
