মটরশুটি সঙ্গে মরিচ করা বাঁধাকপি একটি মহান appetizer যে শুধুমাত্র দৈনিক টেবিল, কিন্তু অতিথি দয়া করে পরিবেশন করা যাবে।
পিক্লিংয়ের মতো, মার্কেটিং প্রক্রিয়া কয়েক ঘন্টা থেকে বেশ কয়েক দিন পর্যন্ত চলতে থাকে, তাই আপনাকে সুস্বাদু থালা ব্যবহার করার সুযোগের জন্য দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে না।
শীতের জন্য দ্রুত এবং সুস্বাদু আচমকা কোবাকে কীভাবে কয়েক ঘন্টা বা শীতের জন্য জারগুলিতে রোল করতে হয় তা অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে, যা আপনাকে সর্বাধিক মূল্যবান পদার্থগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
মটরশুটি সঙ্গে মরিচ মরিচ সাঁতার শুধুমাত্র শীতে মেনু বৈচিত্র্য, কিন্তু দরকারী ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং microelements সঙ্গে মানব শরীরের satiates। রান্নার এই সংস্করণে সবজি প্রায় অবিলম্বে মরিচ, যখন পুষ্টি সর্বোচ্চ পরিমাণ বজায় রাখা।
মটরশুটি সঙ্গে Pickled বাঁধাকপি রয়েছে:
- জৈব অ্যাসিড;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার;
- পটাসিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- সোডিয়াম;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ফসফরাস;
- আয়োডিন;
- ক্রোম;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- ভিটামিন সি;
- বি ভিটামিন;
- ভিটামিন পিপি।
তার কম ক্যালোরি সামগ্রী (100 গ্রাম পণ্যের প্রতি 51.4 কেজিএল) কারণে, ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন এমন লোকদের দ্বারা বাঁধাকপি ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রস্তুতির এই রূপে, সবজিতে কম পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, তাই তারা পাচক সিস্টেমের জন্য হালকা পণ্য।
পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ভিটামিন অভাব, চাপ এবং ক্লান্তি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
- অন্ত্রের Microflora পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, ফাইবার কন্টেন্ট কারণে তার গতিশীলতা উন্নত;
- কোলেস্টেরল হ্রাস;
- ভাল হৃদয় এবং কিডনি ফাংশন প্রচার করে;
- বিপাক গতি আপ।
আরামদায়ক বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার থাকে, যেহেতু এটি কোলাইটিস, এন্টারাইটিস থেকে ভোগে বা মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন ভোগ করে এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
সতর্কতা! Pickled বাঁধাকপি নার্সিং মা সাবধানে ব্যবহার করা উচিত। এই পণ্যটি ফ্ল্যাটুলেন্স, ফোলা বা অন্ত্রের সমস্যা হতে পারে, যা শিশুর অবস্থাকে প্রভাবিত করবে।
আরামদায়ক বাঁধির বেনিফিট, ক্ষতি এবং ক্যালোরি সম্পর্কে আরও তথ্য এখানে পাওয়া যাবে।
সেরা মেরিনেট গ্রেড
মুরগি বাঁধাকপি সুস্বাদু এবং দীর্ঘ রাখা পরিণত, এটা সঠিকভাবে রান্না করার প্রণালী, কিন্তু সঠিক বিভিন্ন নির্বাচন করতে না শুধুমাত্র গুরুত্বপূর্ণ। Pickling এবং pickling জন্য, মধ্য ঋতু এবং সাদা বাঁধাকপি দেরী ধরনের ব্যবহার করা ভাল। তার মাথা দীর্ঘ পরিপক্ক, কিন্তু তারা বড়, ঘন এবং সরস। চিনির উচ্চ পরিমাণে তার গঠনের কারণে এটি খালি জন্য উপযুক্ত।
ফসল জন্য সেরা গ্রেড:
- মহিমা 1305. একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে, ওজন 5 কেজি অতিক্রম না। চমৎকার বহিরাগত এবং স্বাদযুক্ত গুণাবলী, উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং স্টোরেজ দীর্ঘ সময়ের মধ্যে বিভাজক।
- একটি উপহার। এটা গার্ডেন মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। এমনকি সবচেয়ে প্রতিকূল অবস্থার অধীনে, আপনি একটি বড় ফসল পেতে পারেন।
- বেলারুশিয়। Pickling এবং Pickling জন্য সেরা বিভিন্ন। পণ্য এপ্রিল পর্যন্ত তার স্বাদ এবং সুস্থ গুণাবলী বজায় রাখে।
- মস্কো দেরী। বাঁধাকপি মাথা, 8 কেজি ওজন পৌঁছানোর, ক্র্যাক না, একটি মিষ্টি স্বাদ আছে।
- Kharkov শীতকালীন।
- ভ্যালেন্টাইন F1। রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান জন্য উপযুক্ত late-ripening hybrid।
- জেনেভা F1।
- Tyurkiz। জার্মান breeders দ্বারা প্রণীত বিভিন্ন, পুরোপুরি রাশিয়ান অবস্থার জন্য উপযুক্ত। খরা এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, cabbages না ফাটল না।
প্রধান গুরুত্ব মান মাথা। আপনি হালকা পাতা সঙ্গে বৃহত্তম এবং সবচেয়ে ঘন কাঁটাচামচ নির্বাচন করা উচিত। আপনি যখন "বসন্ত" প্রেস করার সময় ভাল পাকা ফর্ক কোব।
কিভাবে ছবি সঙ্গে সুস্বাদু, রেসিপি আখরোট
পরবর্তী ছবির সাথে সেরা রেসিপি জন্য beets এবং উপহার বিকল্প সঙ্গে সুস্বাদু pickled বাঁধাকপি প্রস্তুতি হিসাবে গণ্য করা হবে।
তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার সময় বাঁধাকপি এবং beets সরস এবং crispy থাকা। যেমন রেসিপি জন্য রান্না করা বাঁধাকপি, দুই সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত, অন্যথায় এটা খসা হতে পারে।
সর্বোত্তম
রবি রঙের সুস্বাদু মরিচানো বাঁধাকপি 5-6 ঘন্টা ভজনা জন্য প্রস্তুত হবে। প্রয়োজন beets সঙ্গে বাঁধাকপি প্রস্তুতি জন্য:
- সাদা বাঁধাকপি - 2 কেজি .;
- বড় beets - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- ভিনেগার 9% - 100 মিলি।
- জল - 1 লক্ষ।
- চিনি - 100 গ্রাম।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলি।
- লবণ - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি:
- Cabbages ধোয়া, উপরের সবুজ পাতা মুছে ফেলুন এবং কাটা। Marinating forks পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা প্রয়োজন হবে না। কিছু স্কোয়ার মধ্যে বাঁধাকপি কাটা পছন্দ। কাটা কোমর একটি গভীর এবং প্রশস্ত বাটি মধ্যে ছড়িয়ে, লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং হালকাভাবে নিচিয়ে হাত, যাতে তিনি রস দিয়েছেন। তারপরে, পণ্যটির পরিমাণ প্রায় অর্ধেক হ্রাস করা উচিত।
- Marinating জন্য beets সাদা streaks ছাড়া উজ্জ্বল লাল, মিষ্টি নিতে। এটি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে পানি, শোষিত এবং একটি মোটা খামারে rubbed হয় ধুয়ে। একই ভাবে carrots সঙ্গে আসা।
- মরিচের জন্য, সসপ্যান, পানি এবং লবণ ঢালা হয়। তরল উষ্ণ করার পরে, থালাগুলি তাপ থেকে মুছে ফেলা হয়, তেল যোগ করা হয়, আবার উড়া হয়, এবং তারপর ভিনেগার যোগ করা হয়।
- কাটা জামাকাপড় কাচের জার মধ্যে রাখা হয়, গরম marinade ভরাট এবং প্লাস্টিকের কভার দিয়ে আচ্ছাদিত। স্নেক প্রায় পাঁচ ঘন্টা প্রস্তুত হবে। এই মরিচ বাঁধাকপি এমনকি স্বাদযুক্ত করা হয়।
আমরা beets সঙ্গে pickled বাঁধাকপি জন্য ক্লাসিক রেসিপি একটি বৈচিত্র সঙ্গে একটি দরকারী ভিডিও প্রস্তাব:
"Pelyustka"
Beets সঙ্গে pickled বাঁধাকপি জন্য এই রেসিপি জর্জিয়ার থেকে এসেছিলেন, কিন্তু এটি ইউক্রেনীয়দের ধন্যবাদ তার নাম পেয়েছিলাম। প্রকৃতপক্ষে, ইউক্রেনীয় ভাষায়, "পাইলুষ্টকা" অর্থ "পাপড়ি"। বহিঃরে, বীট রসের কোবরের টুকরা গোলাপী ফুলের পাপড়িগুলির মতো। এই রেসিপি জন্য উপাদান অগত্যা রসুন অন্তর্ভুক্ত।
প্রস্তুতি:
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে বাঁধাকপি মাথা থেকে, উপরের পাতা সরানো হয়, চার টুকরা মধ্যে কাটা, এবং দড়ি অপসারণ করা হয়। তারপর বাঁধাকপি প্রায় তিন সেন্টিমিটার পুরুত্ব সঙ্গে প্লেট মধ্যে কাটা হয়।
- পাতলা টুকরা - Beets এবং গাজর, কিউব, রসুন মধ্যে কাটা করা আবশ্যক।
- একটি saucepan মধ্যে, জল ফুট, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। উষ্ণ অবস্থা শীতল, তেল এবং ভিনেগার ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- একটি গ্লাস ডিশ মধ্যে স্তরযুক্ত সবজি, সাবধানে tamping, তারপর marinade ঢালা, ঢাকনা সঙ্গে শক্তভাবে আবরণ। পণ্য এক দিনের মধ্যে প্রস্তুত করা হবে।
প্যানালের সাথে ভাজা বাঁধাকপি সেরা ইলাস্টিক তাজা পাতা সঙ্গে পরবর্তী ধরনের ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা হয়।
আমরা ভাজা বাঁধাকপি "Pelyustka" রান্না কিভাবে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব:
Beets সঙ্গে জর্জিয়ার pickled বাঁধাকপি জন্য রন্ধন বিকল্প, সুবিধা এবং যেমন একটি থালা, এবং সুপারিশের ক্ষতির উপর তথ্য, একটি পৃথক নিবন্ধ পাওয়া যাবে।
"প্রোভেনসাল"
Pickled বাঁধাকপি রান্নার জন্য আরেকটি খুব বিখ্যাত রেসিপি "Provencal" বলা হয়। এই মূর্তিতে, ইতিমধ্যে উল্লিখিত উপাদান ছাড়াও, বুলগেরিয়ান মরিচ যোগ করা আবশ্যক। এটি থালা একটি বিশেষ piquancy এবং মূল স্বাদ দেয়। 1 কেজি গোবর জন্য একটি বুলগেরিয়ান মরিচ গ্রহণ করা উচিত।
প্রস্তুতি:
- গোবর থেকে উপরের পাতাগুলি সরান, পাতলা রেখাচিত্রমালাগুলিতে তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে অন্য কাঁটাচামচটি কাটুন, গভীর পাত্রগুলিতে ভাঁজ করুন, লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন এবং রস না দিলে আপনার হাত দিয়ে তাদের গুঁড়ো।
- বুলগেরিয়ান মরিচ রেখাচিত্রমালা, beets এবং গাজর মধ্যে কাটা একটি মোটা খামারে কাটা। পছন্দসই, লাঠি বা straws মধ্যে কাটা যাবে। রসুনটি ছুরি দিয়ে বা রসুনের সাথে কাটা উচিত।
- উপাদান মিশ্রিত এবং গরম marinade দিয়ে ভরা। Marinade জল, তেল, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয়। বাঁধাকপি marinade সঙ্গে ঢালা হয়, একটি সমতল প্লেট সঙ্গে আচ্ছাদিত, লোড উপরে রাখুন এবং 5-6 ঘন্টা জন্য রুম বামে। এই থালা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
বিভিন্ন রেসিপি অপশন
Pickled বাঁধাকপি জন্য রন্ধন বিকল্প শেফ স্বাদ উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। কিছু সংরক্ষণক হিসাবে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ, ভিনেগার ছাড়া বাঁধাকপি করা। এটি marinade ঢালাই আগে সরাসরি জার যোগ করা হয়।
Beets সঙ্গে বাঁধাকপি, raisins সঙ্গে pickled, একটি আসল মিষ্টি স্বাদ আছে। শুকনো ফল কাটা সবজি এবং মরিচ মধ্যে যোগ করা হয়।.
যারা লেবু এবং মধু দিয়ে রান্না করা marinade, উপযুক্ত বাঁধাকপি এর খামির স্বাদ ভালবাসে জন্য। প্রায় তিন কিলোগ্রাম ওজনের বাঁধাকপি ফর্সাগুলির জন্য এক বড় লেবু এবং মধুর অর্ধেক কাপের প্রয়োজন হবে। কোন ভিনেগার রান্নার এই সংস্করণে। লেবু টুকরা মধ্যে কাটা এবং অন্যান্য সবজি বরাবর একটি ঝরনা মধ্যে ছড়িয়ে। Marinade জন্য, জল একটি ফোঁড়া আনা, মধু এবং লবণ যোগ করা হয়। কোলাজ উষ্ণ তরল সঙ্গে ঢালা হয়, ব্যাংক প্লাস্টিকের কভার সঙ্গে বন্ধ করা হয়।
আঠা বাঁধার সুবিধাগুলি যদি আপনি এতে আদা যুক্ত করেন তবে তা বৃদ্ধি পাবে। এই রুটি ফসল প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং যুব এবং সৌন্দর্য সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। চিংড়ি এবং কাটা আদা প্লেট সবজি সঙ্গে বরাবর থালা মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং গরম marinade দিয়ে ঢালা।
খাবার পরিবেশন করা
Beets সঙ্গে pickled বাঁধাকপি একটি পৃথক থালা হতে পারে বা মাংস, মাছ, উত্সাহিত আলু সঙ্গে পরিবেশিত হতে পারে। এই সুন্দর গোলাপী appetizer একটি সুন্দর সালাদ বাটি স্থাপন করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢালা, সবুজ পেঁয়াজ এবং dill সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি উত্সব টেবিল পরিবেশিত।
- বেকড মাংস বা মাছের সাথে একটি ডিশে লাল বাঁধার স্লাইস করা যেতে পারে।
- Pickled বাঁধাকপি থেকে pies এবং প্যানকেক জন্য স্টাফ করা।
- এটা বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ এবং মাংস স্যালাড জন্য একটি উপাদান।
- আকাঙ্ক্ষিত বাঁধাকপি, বীট, গাজর, আচুর এবং মটরশুটি যদি আরামদায়ক বাঁধাকপিতে যোগ করা হয় তবে একটি চমত্কার vinaigrette পরিণত হবে।
Beets সঙ্গে pickled বাঁধাকপি জন্য রন্ধন বিকল্প, একটি মহান অনেক আছে। প্রতিটি গৃহিনী এই সহজ থালা রান্না করতে এবং তাদের বাড়িতে দয়া করে করতে পারেন।
