গাজর রাসায়নিক গঠন এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট: কেন এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ? কিভাবে ভিটামিন এ শোষণ একটি সবজি খাওয়া?

মধ্যযুগীয় সময়ে গাজর রাশিয়ার জনপ্রিয়তা লাভ করে এবং এই দিনটিকে তার অবস্থান ধরে রাখে। পণ্য সালাদ বিভিন্ন ধরণের, স্যুপ, সাইড ডিশ, মিষ্টান্ন, সাধারণত ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহৃত ব্যবহৃত জন্য ভিত্তি করে।

অরেঞ্জ রুট ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার দিয়ে ভরা হয় - যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। যাইহোক, পণ্যটি সকলের জন্য উপকারী নয়: এমন কিছু রোগ রয়েছে যা গরুর খাবার খাওয়ার কারণে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

কেন গাজর রাসায়নিক গঠন জানা গুরুত্বপূর্ণ?

উজ্জ্বল কমলা শিকড় রাসায়নিক গঠন পরিপ্রেক্ষিতে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য মূল্যবান। কিন্তু পণ্য উপাদান অনেক গুরুতর এলার্জি হয়। রাসায়নিক গঠন, ক্যালোরি সামগ্রী, তাজা বা উঁচু রুটিযুক্ত পুষ্টির প্রয়োজনীয়তাগুলি জেনে নিন যাতে আপনি গরুর 1 টুকরাও ব্যবহার করেন তবে শরীরটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া বা দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির বৃদ্ধির সম্ভাবনাকে উপকৃত করবে এবং দূর করবে।

তাজা (কাঁচা) বা প্রস্তুত পণ্যটির বিষয়ে ধারণা করার জন্য, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থগুলির ঘাটতি পূরণ করতে আপনার ভিটামিনগুলি সম্পর্কে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের (প্রয়োজনীয়তা অনুপস্থিতিতে) প্রয়োজনীয় পরিমাণে গাজর সরবরাহ করে প্রয়োজনীয়।

ছবি

ছবির পাশে আপনি ভিটামিন গাজর দেখতে কেমন দেখতে পারেন:

রাসায়নিক রচনা

পুষ্টি এবং শক্তি মান, গড় মান টেবিল

গরুর 100 গ্রাম প্রতি ক্যালরির পরিমাণ এবং শর্করা, প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটস (বিজেইউ) এর পরিমাণটি সরাসরি রান্না করা পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, অর্থাৎ, এই সবজি কাঁচা, বাষ্পীকৃত, ভাজা, উড়ানো, বেকড বা শুকনো কিনা তা নির্ভর করে। গড় সবজি ওজন প্রায় 80 গ্রাম।

টেবিলে ক্যালোরি, প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট (কেবিআরওয়াই) এর গড় মান রয়েছে এবং সেইসাথে সবজি শর্করা রয়েছে, এটি বিস্তারিত জানায় যে ক্যালোরির পরিমাণে (কেএলসি) 1 পিসি এবং 100 গ্রাম তাজা (কাঁচা), উড়ানো (উড়ানো), বেকড এবং ভাজা থাকে। গাজর।

ক্যালোরি সামগ্রী, চিনির সামগ্রী এবং পুষ্টির ভারসাম্য শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার সময়কাল নয়, তবে গরুর বিভিন্ন রকমের উপর নির্ভর করে।

কি ভিটামিন কাঁচা রুটি সবজি 100 গ্রাম রয়েছে?

একটি তাজা গাজর মধ্যে ভিটামিন খেতে বিবেচনা করুন, এই অনন্য এবং দরকারী সবজি শরীরের জন্য কত সমৃদ্ধ। রুটি সবজি 100 গ্রাম ভিটামিন থাকে।:

• এ - 2000 এমসিজি;
• বিটা ক্যারোটিন - 12 মিগ্রা;
• বি 1 - 0.06 মিগ্রা;
• বি 2 - 0.07 মিগ্রা;
• বি 4 - 8.8 মিগ্রা;
• B5 - 0.26 মিগ্রা;
• বি 6 - 0.13 মিগ্রা;
• বি 9 - 9 এমসিজি;
• ই 0.4 মিগ্রা;
• এইচ - 0.6 μg;
• সি - 5 মিগ্রা;
• কে - 13.3 μg;
• নিকোটিননিক অ্যাসিড - 1 মিলিগ্রাম।

ভিটামিন এ বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে, গাজর অন্যান্য সবজিগুলির মধ্যে অনুকূলভাবে তুলনা করে। তাই গাজর মধ্যে ভিটামিন এ কত? পণ্যটির 100 গ্রাম এই পদার্থের দৈনিক চাহিদার 200% এর বেশি।

খনিজ কি আছে?

পণ্য 100 গ্রাম প্রতি ট্রেস উপাদান রচনা:

• আয়রন 0.7 মিগ্রা;
• ম্যাঙ্গানিজ - 0.2 মিগ্রা;
• সিলিকন - 25 মিগ্রা;
• দস্তা - 0.4 মিগ্রা;
• তামা - 80 এমসিজি;
• সেলেনিয়াম - 0.1 μg;
• আইডিন - 5 এমসিজি;
• molybdenum - 30 এমসিজি;
• ক্রোমিয়াম, 3 μg;
• ফ্লোরিন - 55 এমসিজি;
• বোরন - 200 এমসিজি;
• কোবল্ট - 2 এমসিজি;
• লিথিয়াম - 6 এমসিজি;
• অ্যালুমিনিয়াম - 326 এমসিজি।

উদ্ভিজ্জ 100 গ্রাম নিম্নলিখিত macronutrients রয়েছে:

• পটাসিয়াম - 200 মিগ্রা;
• ক্লোরিন - 63 মিগ্রা;
• ফসফরাস - 55 মিগ্রা;
• ম্যাগনেসিয়াম - 38 মিগ্রা;
• ক্যালসিয়াম - 27 মিগ্রা;
• সোডিয়াম, 21 মিগ্রা;
• সালফার - 6 মিলিগ্রাম।

কিভাবে এবং কিভাবে এই সবজি ভিটামিন এ শোষণ করতে হয়?

ভিটামিন এ চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় পদার্থের গ্রুপের সাথে সম্পর্কযুক্ত যৌগটি শুধুমাত্র জন্তু বা উদ্ভিজ্জ চর্বি উপস্থিতিতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বিভক্ত। পুষ্টিবিদরা বরাবর একটি রুটি উদ্ভিজ্জ খাওয়া পরামর্শ:

• অপরিশোধিত প্রথম চাপযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল;
• ফ্যাটি দুগ্ধজাত পণ্য;
• মাখন;
• বাদাম;
• বেকন।

রায় গরুর মাংস খাওয়ার আগে একটি খামারে বিশেষভাবে কাটা হয় - তাই সবজিটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ভালভাবে পজিশন করা হয় এবং ভিটামিন যতটা সম্ভব ডাইজেস্ট করা হয়। এটি খাওয়া এবং তাপ চিকিত্সা carrots দরকারী। এই ক্ষেত্রে, উদ্ভিজ্জ ভোজনের আগে চূর্ণ করা যাবে না - ফাইবার ফাইবার তাপমাত্রা সময় নরম এবং আংশিকভাবে ধ্বংস, তাই ভিটামিন এ সহজেই শোষিত হয়।

ভিটামিন এ সর্বাধিক শোষণ জন্য, খাওয়ার আগে 2-3 মিনিটের জন্য একটি প্যান মধ্যে চর্বিযুক্ত গাজর রোস্ট সুপারিশ করা হয়। স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সা মোটামুটি তীব্র তন্তুকে নরম করে এবং প্যানের অল্প সময়ের জন্য ভিটামিন এ হ্রাস নগদ।

গাজর পছন্দ না যারা বাচ্চাদের গাজর থেকে তাজা রস দিতে পরামর্শ দেওয়া হয়, যা জল বা অন্যান্য সবজি রস সঙ্গে পাতলা করা আবশ্যক। ভিটামিন এটিকে সমৃদ্ধ করতে, আপনাকে রস থেকে একটু ভারী ক্রিম বা দুধ যোগ করতে হবে, অন্যথায় ভিটামিনগুলি সম্পূর্ণভাবে শোষিত হবে না।

দৈনিক খরচ হার

1. একজন প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রতিদিন 250-300 গ্রাম ভেজাল (3-4 মাঝারি গাজর বা 150 মিলি জুস) পরিমাণে গরুর প্রতিদিনের ভোজনের হার নির্ধারণ করে। এই পরিমাণ ভিটামিন এবং খনিজ, ফাইবার, অ্যামিনো অ্যাসিড, এনজাইম সঙ্গে শরীরের saturate যথেষ্ট।
2. শিশুদের জন্য, খরচ হার ভিন্ন এবং সন্তানের বয়স এবং অবস্থা উপর নির্ভর করে। শিশুটিকে শিশুরোগের জন্য পৃথকভাবে শিশুর গরুর দৈনন্দিন খরচ নিয়ে আলোচনা করা উচিত।

গাজর এবং তার ক্ষতি সুবিধা

পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য:

• বিটা ক্যারোটিন চাক্ষুষ ফাংশন উন্নত, ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত;
• ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
• সেলুলোস হজম উদ্দীপক;
• খনিজ হাড়, দাঁত, চুল এবং নখ জোরদার;
• ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম স্নায়বিক সিস্টেম শান্ত, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ।

গাজরকে যুবকের একটি পণ্য হিসাবেও বিবেচনা করা হয়: সবজিতে থাকা জৈবিক সক্রিয় পদার্থগুলি কাঁটাচামচের চেহারাটিকে প্রতিরোধ করে।

ক্ষতি root:

• তিনবার ধূমপায়ীদের দ্বারা গাজর ব্যবহার ফুসফুসের টিউমারের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে;
• বিটা-ক্যারোটিন প্রচুর পরিমাণে ত্বকে এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে;
• মোটা ফাইবার ফিতাগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের স্বাস্থ্যের অবস্থা খারাপ করে তুলতে পারে।

গাজর খাওয়া Contraindications:

• এলার্জি;
• পাচক সিস্টেমের রোগ: প্রদাহ, আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস;
• লিভার রোগ।

গড় গাজর প্রাপ্তবয়স্করা ভিটামিন এ-র প্রতিদিনের প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন এ সরবরাহ করতে যথেষ্ট পরিমাণে পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন শাকসব্জ খেতে পরামর্শ দিচ্ছে - contraindications অনুপস্থিতিতে এটি কেবল শরীরকে প্রদাহজনক এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগ ও কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে শরীরকে রক্ষা করে। যাইহোক, গাজর উপর দৃঢ়ভাবে চর্বি না - যদি অতিরিক্ত ব্যবহার করা হয়, একটি সবজি এলার্জি হতে পারে এবং লিভার একটি গুরুতর স্ট্রেন করা হতে পারে।

ভিডিও দেখুন: সপর খদয: শক অনক ভটমন করন & amp আছ; পষট উপদন (মে 2024).