ড্যাচে কোন রেফ্রিজারেটর না থাকলে বা বিদ্যুৎ হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়, এক বা একাধিক দিন অন্য জায়গায় খাবার খেতে বা শুধুমাত্র টিনজাত খাদ্য খেতে হয় না।
পণ্য স্ক্র্যাপ উপকরণ ব্যবহার করে বেশ কয়েক দিনের জন্য তাজা রাখা যেতে পারে।.
তাজা পণ্য এবং ধ্বংসযোগ্য শ্রেণীর সাথে সম্পর্কিত স্টোরেজ, একটি ক্ষতিকর প্রভাব আছে যা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং প্রজনন বাদ দেওয়া উচিত।
ব্যাকটেরিয়া জন্য একটি আদর্শ প্রজনন স্থল অন্ধকার, উষ্ণ এবং আর্দ্র হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি হ্রাস করার জন্য আপনাকে উপরের অবস্থার 1-2 টি বাদ দিতে হবে।
জল স্নান
সাইটে আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি ফ্রিজ তৈরি করা খুব কঠিন নয়।
আপনি সবসময় ছায়া একটি বিনামূল্যে জায়গা, নির্বাচন করতে হবে।
এর পরে, আপনি একটি ছোট গর্ত খনন করতে হবে, যেখানে আপনি প্যানটিকে 5-10 লিটারে শক্তভাবে অবস্থান করতে পারেন।
সংরক্ষিত পণ্য পরিমাণ দ্বারা নির্দেশিত করা উচিত। গর্তের উচ্চতাটি পাম্পের চেয়ে কিছুটা ছোট, মাটির স্তর থেকে 2-3 সেন্টিমিটার উপরে উঠছে।
প্যান একটি প্রস্তুত খড় স্থাপন করা হয়। এটি একটি ছোট সসপান, একটি জল স্নান মত। এটি একটি ধরনের ঠান্ডা জল স্নান।
সংরক্ষিত পণ্য, অর্থাৎ, তাজা মাংস, সসেজ এবং স্যুইজগুলি উষ্ণ অবস্থার মধ্যে, মাছ এবং সালাদগুলি একটি ছোট সসপ্যানে রাখা উচিত।। এই সব সাবধানে cling ফিল্ম সঙ্গে আবৃত করা হয়।
একটি বড় পাত্র মধ্যে সবচেয়ে ঠান্ডা জল ঢালা। প্যান ফয়েল বিভিন্ন স্তর দিয়ে আবৃত করা হয়। হিমায়িত খাদ্য পাওয়া যায়, এটা আরো ঠান্ডা, পাশাপাশি সম্ভব যোগ করা হবে।
এই পদ্ধতিটি হ্রাস শুরু হয়েছে যে পণ্য জন্য উপযুক্ত নয়। রান্না শুরু করুন, বা তাদের দূরে নিক্ষেপ। একটি বড় সসপ্যানানে জলের তাপমাত্রা প্রতি ঘণ্টায় চেক করা হয় কারণ এটি ঠান্ডা থাকা আবশ্যক।
শুকনো pickling
উপরের পদ্ধতিতে সময় কাটাতে হবে, তাই ড্যাচে এ ধরনের রেফ্রিজারেটরগুলি প্রায়ই ব্যবহৃত হয় না।
এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি সন্ধ্যা পর্যন্ত ফয়েল, লবণ এবং মশলা ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয়।.
মশলা, মাংস, মাছের সাথে মুরগির ময়দা, তারপর প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো, ঢাকনা দিয়ে একটি বাটিতে রাখুন এবং তারপর ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
এই পদ্ধতি শুষ্ক pickling নাম পেয়েছি। মশালের সাহায্যে, মাংস নষ্ট হবে না, তবে শুধুমাত্র মরিচ এবং গন্ধ অর্জন করবে। ভাজা করার জন্য মশলা দিয়ে মাংস আপনাকে উপযুক্ত না হলে, আপনি এটি ধুয়ে এবং শুকনো প্রয়োজন।
রসুন মশলা
যদি আপনি রসুনের গন্ধ পছন্দ করেন, তবে এটি ভাজা এবং সসেজ, মুরগির মাংস এবং মাংস। তারপরে, দৃঢ়ভাবে ফয়েল মধ্যে মোড়ানো, বায়ু বেরিয়ে এবং একটি শীতল জায়গায় ব্যবস্থা।
লবণ মোড়ানো
কাঁচা এবং ধূমপানযুক্ত সসেজ সংরক্ষণের জন্য, শুকনো এবং ধূমপানকৃত মাছ কার্যকরভাবে নলযুক্ত শুকনো কাপড় প্রয়োগ করে। যদি লবন দ্রবীভূত করা এবং শুকানোর সময় থাকে না, তবে পণ্যটিকে লবণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং শুকনো বা কাগজের টয়লেটে মোড়ানো করুন।
এই পদ্ধতিটি তাজা মুরগি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, যা উদারভাবে লবণ দিয়ে আবৃত করা হয় এবং তারপর বেকিংয়ের জন্য কাগজতে আবৃত করা হয়, বা ফয়েল.
চামড়া রান্না করার প্রক্রিয়াটি খুব নরম হয়ে যাবে এবং খাদ্যের জন্য উপযুক্ত হবে। এটা কোন ব্যাপার না, কারণ মুরগি ত্বক সবচেয়ে দরকারী পণ্য নয়।
