উহু সুবিধা শুকনো আপেল অনেক জানেন।
এবং আজ, একটি সুস্থ জীবনধারা এবং সুদ ফিরে বয়সে সঠিক পুষ্টি তারা আবার জনপ্রিয়তা অর্জন করা হয়।
এবং, উপায় দ্বারা, বেশ deservedly, কারণ শুকানোর প্রক্রিয়া তারা একটি বড় অংশ সংরক্ষণ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান, যাতে এই ফল সংগ্রহের এই পদ্ধতিটি সর্বোত্তম বলা যেতে পারে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, শুকনো আপেল হিসাবে সুস্বাদু হয় আলাদা থালা এবং compotes, jellies এমনকি এমনকি মিছরি সহ বিভিন্ন থালা এবং পানীয় প্রস্তুতির জন্য একটি চমৎকার উপাদান। সুতরাং, বিশেষ করে যেহেতু, তারা শুধুমাত্র বাড়ির প্যান্টে থাকতে হবে তারা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয়, এবং আপনি বাড়িতে তাদের রান্না করতে পারেন। শীতের জন্য ওভেন কিভাবে আপেল শুকনো?
সাধারণ তথ্য
আপনি নিজের খরচ জন্য আপেল শুকিয়ে যাবে। বিভিন্ন উপায়ে। এই অন্তর্ভুক্ত:
- সূর্যের বাইরে শুকনো।
- মাইক্রোওয়েভ মধ্যে।
- পরিবেশন চুলা।
- চুলা মধ্যে।
এই পদ্ধতি প্রতিটি নিজস্ব আছে সুবিধা এবং সুবিধার.
উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে দ্রুত সময়কাল মাইক্রোওয়েভ এবং aerogrill মধ্যে শুকনো হয়।
কিন্তু তারা শুকিয়ে যেতে পারে ফল অল্প পরিমাণ এক সময়, যাতে তারা আপনার প্রিয় বাগানের ড্যাচা থেকে নেওয়া কয়েক ডজন কেজিরোগের ক্ষেত্রে পুনরায় ব্যবহার করতে হয় এমন ক্ষেত্রে ক্ষেত্রে খুব উপযুক্ত নয়। এই অবস্থায় একটি ভালভ ব্যবহার করা ভাল। তবে, অনেক গৃহকর্ত্রী প্রশ্ন সম্পর্কে উদ্বিগ্ন: এটা গ্যাস চুলা মধ্যে আপেল শুকানো সম্ভব এবং কিভাবে ওভেন আপেল শুকানো?
উত্তর সহজ: অবশ্যই আপনি করতে পারেন। অধিকন্তু, এই উপায়ে ফসল ফলানো হয় কম "রাবার" এবং ভাল শোষণ Pies এবং compotes জন্য fillings প্রস্তুতি যখন। অর্থাৎ তারা খোলা বায়ুতে "স্বাভাবিক ভাবে" শুকনো আপেলের তুলনায় আরও সুখকর।
শুকানোর নিয়ম
কিভাবে ওভেন বাড়িতে আপেল শুকানো? আপেল থেকে শুকনো ফল পেতে সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং crispy এবং মহান গুরুত্ব একটি আকর্ষণীয় চেহারা শুকানোর আগে আপেল সঠিক প্রস্তুতি ছিল। এই ক্ষেত্রে, আপনি কয়েক সহজ নিয়ম অনুসরণ করা উচিত।
শুকনো জন্য ভাল শীতকালীন, খামখেয়াল এবং মিষ্টি এবং খামখেয়াল একটি টার্ট স্বাদ না যে আপেল। তাদের মাংস একটি হালকা হলুদ বা সাদা ছায়া সঙ্গে যথেষ্ট ঘন, পানির না হওয়া উচিত।
সর্বোত্তম বিকল্প: "আন্তোনিকা", "অ্যানিস", "পেপিন শেফ্রন", "পাপিরোভকা", "এপোর্ট" ইত্যাদি। মিষ্টি আপেল এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়, কারণ তারা শুকানোর পরে নষ্ট হয়ে যায়।
শুকানোর আগে, আপেল সাজানো, সাজানো, এবং তারপর চলমান জল অধীনে ধুয়ে ফেলা হয়।
প্রতিটি ফল পরিষ্কার করা হয় ছিদ্র এবং কোর। আপেলের গ্রীষ্মকালীন জাতগুলি ত্বকের সাথে শুকিয়ে যায়।
প্রতিরোধ করা সজ্জা অন্ধকারখোসা আপেল জল, সাইট্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগার সঙ্গে অ্যাসিডাইজড করা উচিত।
আপেল শুকানোর আগে কিছু mistresses তাদের বিষয় blanching। তবে, এই ধরনের প্রক্রিয়াকরণের পরে, যেমন শুকনো ফলগুলিতে পুষ্টির পরিমাণ এবং ভিটামিন পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ওয়াশিং এবং পরিষ্কার করার পর, ফলগুলি 5 থেকে 7 মিমি পুরু থেকে বৃত্ত বা স্লাইসগুলিতে কাটা হয়।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে
শীতের জন্য ওভেন কিভাবে আপেল শুকনো? আপেল প্রাক প্রস্তুতি পরে, আপনি তাদের শুকনো শুরু করতে পারেন।
সর্বোত্তম মোড নির্বাচন করুন। তাপমাত্রা কি ওভেন মধ্যে আপেল শুকিয়ে? প্রাথমিক পর্যায়ে, চুলা 50-55 ডিগ্রী চালু করা উচিত। যদি আপনি উচ্চতর তাপমাত্রা সেট করেন, তবে সেরাভাবে একটি আপেলের সাথে সেপগুলি দ্রুত ঢেকে যাবে যা তাদের থেকে তরল আরও বাষ্পীভবন প্রতিরোধ করবে, এবং খারাপভাবে তারা কেবল কালো কয়লাগুলিতে পোড়াবে।
শুকানোর সময় নির্ধারণ করুন। আপনি কতক্ষণ চুলা আপেল শুকিয়ে যাবে? মোট শুকানোর সময় 6 থেকে 8 ঘন্টা হয়। এই ক্ষেত্রে, প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার দুই ঘন্টা পরে, আপেলগুলি আস্তে আস্তে মিশ্রিত করা উচিত যাতে তারা একটি অভিন্ন স্তরতে বেকিং শীটের উপর থাকা অবস্থায় থাকে।
আমরা আপেল অবস্থা নিরীক্ষণ। ওভেন মধ্যে আপেল শুকনো কি মোড? প্রথম আলোড়ন পরে, ওভেন তাপমাত্রা 70 ডিগ্রী উত্থাপিত করা উচিত। দরজা সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করা হয়। বেকিং শীটের ফলের সংখ্যা অর্ধেক হ্রাসের পরে হ্রাসের পরে তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি কমিয়ে আনতে হবে।
শুকনো ফল প্রস্তুতির নির্ধারণ। প্রায় 3-4 ঘন্টা পরে আপেল সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হবে।
এই যাচাই করার জন্য, আপনি হাতে এটি গ্রহণ, এক টুকরা বাঁক করতে পারেন। যদি সে বাঁক, এবং তার হাত একই সময়ে পরিষ্কার থাকে, তাহলে এর মানে হল যে আপেল থেকে শুকনো ফল "প্রয়োজনীয় অবস্থায় পৌঁছেছে।"
লবুল ভেঙে গেলে - আপেল শুকিয়ে যায়। যাইহোক, আপনি এই সম্পর্কে খুব মন খারাপ করা উচিত নয়। যেমন ফল compotes জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুকনো আপেল প্রস্তুতির নির্ধারণ করুন visually হতে পারে। তাদের একটি হালকা বাদামী রঙের টিন্ট থাকা উচিত, কিন্তু একই সময়ে তাদের নমনীয়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখা উচিত।
মানে
কিভাবে চুলা আপেল শুকানো: বেকিং শীট বা তাক উপর? ওভেন গ্যাস চুলা মধ্যে আপেল শুকানোর এই দুটি উপায়ে করা যেতে পারে।
বেকিং শীট উপর
কিভাবে একটি পোড়ানো শীট উপর ওভেন মধ্যে আপেল শুকানো? এটি করার জন্য, একটি বেকিং শীট করা। চর্ম কাগজ এবং আস্তে আস্তে ফল ছড়িয়ে, অনুযায়ী কাটা।
জাল উপর
কিভাবে র্যাক উপর ওভেন মধ্যে আপেল শুকনো? এই পদ্ধতি বিভিন্ন আছে সুবিধা পূর্ববর্তী তুলনায়:
- প্রথম, যখন একটি জ্যাকেট উপর শুকনো, আপেল টুকরা আরো শুকিয়ে হবে সমান উভয় পক্ষের উপর;
- দ্বিতীয়ত, প্রক্রিয়া নিজেই নিতে হবে কম সময়.
কাগজ শুকানোর এই পদ্ধতি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না।
কিভাবে সময় হ্রাস?
প্রথম নজরে আপেল থেকে শুকনো ফলগুলি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে, এটি খুব সাধারণ পদ্ধতির মতো মনে হতে পারে, এই পদ্ধতিটি বেশ গুরুতর ভুলত্রুটি.
এই অন্তর্ভুক্ত:
- প্রয়োজন বন্ধ নিয়ন্ত্রণ তাদের শুকানোর সমগ্র সময় জুড়ে ফলের অবস্থা উপর।
- স্থিতিকাল এই প্রক্রিয়া।
এই কারণে, অনেক গৃহকর্ত্রী আপনি কীভাবে করতে পারেন সে সম্পর্কে ভাবেন শুকনো সময় কমাতে ওভেন মধ্যে আপেল। কিভাবে ওভেন বাড়িতে আপেল শুকনো দ্রুত? যেমন একটি উপায় আছে। এই কাজ, peeled এবং টুকরা আপেল মধ্যে কাটা উড়া নিচে 5-7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে পরে শীতল ঠান্ডা জল চলমান অধীনে। তারপরে, আপনি ওভেন তাদের শুকনো করতে পারেন।
দ্বিতীয় বিকল্প: একটি চালান বা colander উপর প্রস্তুত আপেল রাখা বাষ্প উপর 10 মিনিট এবং ঠান্ডা জল তাদের পরবর্তী শীতল।
কনভেনশন ফাংশন
কিভাবে পরিবেশন (পাখা) সঙ্গে চুলা গ্যাস চুলা আপেল শুকনো? সজ্জিত আধুনিক গ্যাস চুলা ব্যবহার সাপেক্ষে পরিচলন ফাংশন, আপেল শুকানোর প্রক্রিয়া আরও সহজ এবং উত্পাদনশীল হয়ে ওঠে। এই ক্ষেত্রে, শুকনো ফল প্রস্তুতি নেয় কম সময়.
শুকনো শুরু করার জন্য, প্রস্তুত আপেল একটি তারের রাক বা পোড়ানো শীট উপর এবং ছড়িয়ে আউট করা উচিত মাঝারি স্তর পরিবেশন মোড সঙ্গে চুলা চালু (গরম বাতাস), তাপমাত্রা সেটিং 40 ডিগ্রী। দেড় ঘন্টা পর, আপনি এটি বৃদ্ধি করতে পারেন 75-80 ডিগ্রি পর্যন্তএবং তারপর, যখন আপেল ভলিউম প্রায় অর্ধেক হ্রাস, আবার 40 ডিগ্রী কম।
প্রক্রিয়া মোট সময়কাল: 6 থেকে 7 ঘন্টা থেকে। আপেলগুলি একটি ক্রমাগত মোডে শুকিয়ে যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, রাতারাতি তাদের রেখে, কিন্তু বিশেষত, উচ্চমানের পণ্য পাওয়ার মাধ্যমে প্রতি তিন ঘন্টা আর্দ্রতা ভাল বাষ্পীভবন জন্য ওভেন তাদের খুঁজে পেতে।
সুস্বাদু রেসিপি
বাড়িতে ওভেন মধ্যে শুকনো আপেল একটি আনন্দদায়ক এবং দরকারী ব্যায়াম মধ্যে চালু করতে পারেন। প্রতিটি হোস্টেস আছে নিজস্ব রেসিপি শুকনো ফল রান্না।
যাইহোক, তারা যদি ওভেন ছাড়া শুকনো হয় তবে তারা সবচেয়ে দরকারী হবে অতিরিক্ত additives.
তবে, নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করে তারা আরও বেশি সুস্বাদু হতে পারে।
"অ্যাপল রিং"
উপাদানগুলো:
- আপেল (পরিমাণ নির্বিচারে);
- চিনিযুক্ত চিনি (স্বাদ);
- পানি।
কিভাবে করবেন? প্রস্তুতি:
- ধোয়া আপেল থেকে বীজ সঙ্গে কোরে অপসারণ। আপনি রিং সুন্দর এবং সুদর্শন হতে চান, তাহলে এটি একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করা ভাল যে দোকান মধ্যে কেনা যেতে পারে।
- ফলিত ফল কাটা পাতলা টুকরা, নিশ্চিত যে তাদের বেধ একই ছিল এবং 5-7 মিমি অতিক্রম না। একটি saucepan বা অন্যান্য সুবিধাজনক ধারক তাদের রাখুন।
- পানি এবং চিনি থেকে সিরাপ রান্না করুনউষ্ণ পানি এবং স্বাদ যোগ চিনি। রুম তাপমাত্রা এটা ঠান্ডা।
- আপেল উপর সিরাপ ঢালা যাতে এটি তাদের সম্পূর্ণরূপে কভার। রাখা একটি দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায়.
- যে পরে সিরাপ এর টুকরা পেতে এবং একটি বেকিং শীট, চামড়া কাগজ বা গ্রিল উপর তাদের ছড়িয়ে আউট।
- ওভেন এবং আপেল পাঠান প্রায় 60 ডিগ্রী এ শুকনোসময় সময় বাঁক। তারা অবশেষে সম্পর্কে প্রস্তুত হতে হবে 6-8 ঘন্টা.
তারপর তারা বাইরে নিয়ে যাওয়া হয় এবং কাগজ ব্যাগ, গ্লাস জার বা ক্যানভাস ব্যাগ মধ্যে laid out। স্টোরেজ জন্য.
একটি শব্দ, যাতে ঠান্ডা ঋতুতে নিজেকে "স্বাস্থ্য এবং জোয়ারের অংশ" যোগ করার জন্য, শুকনো আপেলগুলি বাড়ির প্যান্ট্রিতে রয়েছে, যা প্রচুর পুষ্টিকর মান এবং স্বাস্থ্যের সুফল রয়েছে।
তারা একটি পৃথক চিকিত্সা হিসাবে খাওয়া যাবে, একটি স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহৃত, রান্না মিশ্রিত, infusions এবং pies জন্য fillings, এবং সুস্বাদু এবং সুস্থ মিষ্টি এবং এমনকি কেক।
রিংলেট সঙ্গে চুলা মধ্যে শুকনো আপেল - ছবি:
প্রধান বিষয় হলো শুকনো ফলগুলি সুস্বাদু এবং সুন্দর পরিণত করার জন্য, তাদের প্রস্তুতির জন্য "ডান" আপেলের ধরন নির্বাচন করুন এবং পরিষ্কারভাবে অনুসরণ করুন তাদের প্রস্তুতি প্রযুক্তি। ফলস্বরূপ, আপনি পাবেন মূল্যবান এবং মানের পণ্যযা নিশ্চয় আপনার সব কাছাকাছি এবং প্রিয় বেশী স্বাদ হবে।
