Beetroot যে একটি সত্যিই অনন্য পণ্য তার সমৃদ্ধ নিরাময় বৈশিষ্ট্য জন্য বিখ্যাত। শীতের জন্য শুকনো বীট একটি প্রক্রিয়া যা আপনাকে সারা বছর জুড়ে রুটি এবং সুস্থ সুস্বাস্থ্যের সম্পূর্ণ প্যালেট ব্যবহার করতে দেয়।
শীতের জন্য প্রস্তুতি তৈরীর, beets মনোযোগ দিতে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা উদ্ভিজ্জ শুকনো হচ্ছে, শীতকালীন ঠান্ডা সময় এমনকি beets থেকে বিভিন্ন থালা প্রস্তুত করতে, এমনকি হিসাবে সম্ভব তার নিয়মিত খরচ কারণে, স্বাস্থ্যকর রাখা। সত্যই শুকানোর প্রস্তুতি প্রস্তুতির একটি পদ্ধতি যা আপনাকে নতুন ভিটামিন, খনিজ এবং তাজা পণ্যের উপকারী উপাদানগুলির 98% সংরক্ষণ করতে দেয়।
পণ্য বেনিফিট
তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য কারণে, beets ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চিকিত্সা এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ। এটির ভিটামিন (পিপি, এ, ই, গ্রুপ বি গ্রুপ ভি ভিটামিন), খনিজ (লোহা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আইডিন ইত্যাদি), বেটাইন এবং বায়োফ্ল্যাভোনিয়েডস কোনও ব্যক্তির জন্য বিটকে অপরিহার্য করে তোলে।
রুট ফসল একটি টনিক সম্পত্তি আছে, শরীরের পাচক ট্র্যাক্ট এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া কার্যকরী করতে সাহায্য করে।
বিটরুট ভিটামিন সি, তামার এবং ফসফরাস, যা শরীরের একটি চমৎকার সরবরাহকারী বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ, যা বেশি পরিমাণে বীজতলার মধ্যে থাকে, মহিলা শরীরের কার্যকারিতাতে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
শুকনো beets নিয়মিত খরচ সাহায্য করে ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে.
বিট একটি পুনরাবৃত্তি প্রভাব আছেযা উদ্ভিজ্জ ফolic অ্যাসিড উচ্চ কন্টেন্ট কারণে হয়। এটি ফোলিক অ্যাসিড যা কোষগুলির পুনরুত্থানের ক্ষমতা বাড়ায়।
মানব শরীরের পুনর্নবীকরণ জড়িত অন্য উপাদান কোয়ার্টজ হয়। বিরোধী পক্বতা বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, কোয়ার্টজ রক্তবাহী জাহাজ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।, হাড় এবং ত্বক।
যারা ফুসকুড়ি ভোগ করে (শরীরের তরল মধ্যে ধারণ) প্রতিদিন beet গ্রাস দেখানো হয়, উভয় বিশুদ্ধ ফর্ম, এবং সবজি ডিশ একটি অংশ হিসাবে। Beets এর diuretic বৈশিষ্ট্য ওভারওয়েট মানুষের জন্য দরকারী।
রুটের অনন্যতা হল যে এটি বিষাক্ত এবং বিষাক্ত থেকে কিডনি, লিভার এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে সক্ষম। এর গঠনের কারণে, বীটগুলির মস্তিষ্কের কোষগুলির উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছেমানসিক স্বাস্থ্য সমর্থন করে।
পণ্য ধারণকারী পদার্থ কৈশিক প্রাচীর শক্তিশালী, রক্ত বাহক dilates, একটি sedative এবং বিরোধী-স্কেলটিক প্রভাব আছে। চিকিৎসকরা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ সম্পর্কিত অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, হাইপারটেনশন এবং অন্যান্য অসুস্থতার জন্য থেরাপিউটিক এবং প্রোফাইল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবে খাওয়া সুপারিশ করেন।
শুকনো beets প্যাক্টিন হারান না, তাই ভাল ভারী এবং তেজস্ক্রিয় ধাতু নেতিবাচক প্রভাব থেকে শরীর রক্ষা করেএটি শরীর থেকে প্যাথোজেন এবং কোলেস্টেরল নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে।
Beets মধ্যে লোহা পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত, hematopoietic বৈশিষ্ট্য জন্য রসুন পর দ্বিতীয় ফসল ফসল তোলে।
আঘাত
শুকনো beets সব ইতিবাচক গুণাবলী সত্ত্বেও, এটি ব্যবহার পেট বিভিন্ন রোগ মানুষের ক্ষতি করতে পারে।
তাই উদাহরণস্বরূপ পেপটিক আলসার এবং gastritis একেবারে beets সব উপকারী বৈশিষ্ট্য নিরপেক্ষএবং urolithiasis সঙ্গে মানুষ এমনকি খারাপ মনে হতে পারে।
কোন ফর্মের বীট শরীরের ব্যাধিযুক্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির দ্বারা ব্যবহারের জন্য contraindicated হয়।
পণ্যের শক্তি মান:
- চর্বি - 0.6 গ্রাম;
- প্রোটিন - 9 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 56.6 গ্রাম;
- ক্যালোরি কন্টেন্ট - 254 Kcal।
মৌলিক নিয়ম
কোন ধরনের পছন্দ করে নিন?
সমৃদ্ধ গাঢ় বেগুনি রঙের সজ্জা সঙ্গে রুট শস্য শুকানোর জন্য উপযুক্ত।, রঙ্গ ছাড়া, একক। শুকানোর জন্য ভাল বৈচিত্র্য বিবেচনা করা হয়, বর্ডার।
কিভাবে প্রস্তুত?
শোষক beets প্রক্রিয়া শুরু করতে, এটা প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, ফলটি জলের নিচে একটি নরম স্পঞ্জ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে ধুয়ে নিন, ঠান্ডা পানি ঢালাও 1.5-2 ঘন্টা ছাড়ুন। এর পরে, ট্যাঙ্কের পানি পরিবর্তিত হয় এবং রুটি উদ্ভিজ্জকে উষ্ণ করার জন্য আগুনে পুড়ে যায়।
20-30 মিনিটের পরে, উষ্ণ বীট আবার ঠান্ডা পানিতে স্থাপন করা হয়। 15-20 মিনিটের জন্য। একটি বীট সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করা হয় যে এটি একটি দাঁত বা কাঠের skewer বিনামূল্যে এন্ট্রি দ্বারা নির্দেশিত হয়।
Beets প্রাক প্রক্রিয়াকরণের আরেকটি পদ্ধতি blanching হয়। এই কাজ করতে, কাঁচা শিকড় peeled হয়, মাথা এবং মেরুদণ্ড এবং কাটা। চপানো বীটগুলি উষ্ণ সালামকৃত পানি (1 লিটার লবণের 1 লিটার প্রতি সল্ট) এবং 3-4 মিনিটের জন্য ব্লাঙ্ক করা হয়, তারপর শীতল জলে ঠান্ডা হয়।
যেমন পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত রুটি উদ্ভিজ্জ এক স্তর মধ্যে করা হয়। একটি চালান বা পোড়ানো শীট উপর এবং শুকনো সঞ্চালিত হবে যেখানে স্থান পাঠানো।
শোষক
বায়ু-সৌর পদ্ধতি দ্বারা এবং একটি চুলা এবং একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার উভয় beets শুষ্ক করা সম্ভব।
ভাল বায়ুচলাচল beets উচ্চ মানের বায়ু শুকানোর জন্য প্রয়োজনীয়।। এটি প্রক্রিয়াটির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যেহেতু তাজা বায়ু সর্বদা উদ্ভিদ এবং বায়ু সরবরাহ করা উচিত, আর্দ্রতা সঙ্গে সম্পৃক্ত, অপসারণ করা আবশ্যক।
সেরা স্থান সূর্যালোক দ্বারা আলোকিত একটি খোলা এলাকা হতে হবে।এবং রাস্তা থেকে দূরে অবস্থিত। একটি খোলা এলাকায় বীট শুকানো সম্ভব না হলে, আপনি খোলা ব্যালকনি (এটি দক্ষিণ পাশে যে শর্ত সঙ্গে) ব্যবহার করতে পারেন।
সুতরাং, এটি একটি জায়গা নির্বাচন আপনি একটি চালান করা প্রয়োজন (এই ক্ষেত্রে, ট্রে কাজ করবে না), খাঁটি beets সঙ্গে রেখাযুক্ত।
সূর্যের শুকনো বীট সময়কাল 4-6 দিন করে তোলে.
কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে?
প্রস্তুত beets, সঠিকভাবে মরিচ শুকনো, নমনীয় এবং ইলাস্টিক।
কিভাবে সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করুন?
শুষ্ক beets সংরক্ষণ করার জন্য ভাল জায়গা শুষ্ক হবে, মৃদু শীতল রুম। সীলযুক্ত লids দিয়ে টিনের বা কাচের পাত্রে পণ্যটি সংরক্ষণ করুন। বিট Polyethylene ব্যাগ ভাল সংরক্ষিত।
আমি কি বীট গাছ শুকিয়ে যেতে পারি?
শস্য ফসল ছাড়াও, উদ্ভিদের স্থল অংশ এছাড়াও শুকানোর অধীন। - শীর্ষ, ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ যা।
শীতের জন্য শীর্ষ প্রস্তুত করার জন্য, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, একটি তোয়ালে সঙ্গে শুকনো করা আবশ্যক, একটি কাঠের ট্রে বা সাদা পিচবোর্ড একটি শীট কাটা এবং শুকনো.
উপরের শুকিয়ে পরে, এটা গুঁড়া মধ্যে স্থল এবং কাচের জার মধ্যে ঢালা, যা শক্তভাবে বন্ধ করা হয়।
শুকানোর পদ্ধতি
স্বাভাবিকভাবে শুকনো ছাড়াও আপনি একটি চুলা এবং একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার সাহায্যে এই প্রক্রিয়া করতে পারেন।
চুলা
অন্যান্য রুট সবজি অসদৃশ, বিট, উচ্চ তাপমাত্রায় শুকনো হয়।
- beets প্রস্তুতঐতিহ্যগত শুকানোর পদ্ধতির জন্য;
- 1-2 স্তর মধ্যে একটি বেকিং শীট উপর কাটা beets ছড়িয়ে;
- চুলা মধ্যে প্যান রাখুনউত্তাপ 85-90 ডিগ্রী;
- বীট শুকানোর প্রক্রিয়া 1-2 বার মিশ্রিত করা যাবে;
- প্রক্রিয়া সময়কাল 6-7 ঘন্টা তোলে।
একটি বৈদ্যুতিক শুকনো মধ্যে beets শুষ্ক কিভাবে
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে beets শুকানোর জন্য, এটা তাই প্রস্তুত করা আবশ্যক, আগে উল্লেখ করা হয়েছে, একটি বড় grater সঙ্গে চিপ এবং ডিভাইসের pallets উপর রাখা।
ডিভাইসের জন্য নির্দেশাবলী অনুযায়ী শুকনো (সাধারণত beets 65 ডিগ্রি এ শুকানো হয়)। সমাপ্ত beets ব্যাংক স্থাপন করা হয়, ভাল সিল এবং একটি শীতল জায়গায় পাঠানো হয়।
কিভাবে ব্যবহার করবেন?
একটি অনুরূপ প্রস্তুতি ব্যবহার প্রথম ডিশ প্রস্তুতি হতে পারে।। শুকনো রুটি উদ্ভিজ্জ শোষণ, এটি ভিনিগ্র্রেট এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ যোগ করা যেতে পারে।
আপনি একটি চা পানীয় প্রস্তুত করতে পারেন।, একটি চমৎকার উদ্ভিজ্জ তৈরীর বা প্রধান পানীয় থেকে বিট টপপার গুঁড়া যোগ। শুকনো রুটি সবজি বিট Kvass একটি বিস্ময়কর স্বাদ করতে।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে অনেক শিশু মিষ্টি খেতে ভালবাসেনউজ্জ্বল, ভিটামিন শুকনো প্লেট বা কিউব সমৃদ্ধ।
শুকনো beets: রেসিপি
মাঝারি আকারের বীজের 7 কেজি ধুয়ে ফেলুন, ছিদ্র করুন, পুচ্ছ অপসারণ করুন। স্লাইসে কাটা, 5 মিমি পুরু এবং ফুটন্ত পানি 3 মিনিটের জন্য রাখুন।
উষ্ণ পানি বীট বৃত্ত থেকে পানি উত্তাপের নিষ্কাশন থেকে, একটি বেকিং শীট 1 স্তর ছড়িয়ে এবং 90 ডিগ্রী preheated, চুলা মধ্যে পাঠান। প্রস্তুত পর্যন্ত 6 ঘন্টা জন্য শুকনো।
7 কেজি বীজ থেকে শেষ পণ্য ফলন - শুকনো 1 কেজি.
উপসংহার
প্রাচীনকাল থেকে, beets এবং ডিশযে কাঠামোতে এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, সেটি অবিশ্বাস্যভাবে ব্যক্তির পক্ষে কার্যকর পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
শীতের জন্য beets প্রস্তুত আপনি মূল্যবান এবং পুষ্টি একটি অতিরিক্ত উৎস সন্ধান করতে পারবেন না। এই সুস্বাদু পণ্য নিয়মিত খরচ আপনি সুস্থ এবং আনন্দদায়ক করা হবে।
দরকারী ভিডিও!
