অনেক গার্ডেনার জন্য, গাজর সংরক্ষণ একটি সমস্যা। একটি ফসল হত্তয়া এত কঠিন, কিন্তু শীতকালে সময় সবাই সংরক্ষণ করতে পারেন না।
বিশেষ করে এই সবজি নিরাপদ সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন নবজাতক কৃষকদের মধ্যে উদ্ভূত। প্রতিকূল আবহাওয়াতে, এটি দ্রুত সড়ক, ছাঁচ দ্বারা আবৃত হয়ে যায় এবং আপনি যদি জরুরি পদক্ষেপ না নেয় তবে ফসল কয়েকদিনের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে।
গরুর মাটি থেকে অপসারণের পরে কতক্ষণ বাঁচানো যায়? এই নিবন্ধ অভিজ্ঞ গবাদি পশুদের দ্বারা প্রস্তাবিত বিভিন্ন পদ্ধতি রূপরেখা, যার থেকে আপনি নিজের জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প চয়ন করতে পারেন।
কি ধরনের একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে সক্ষম হবে?
এই সবজি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় জন্য, দেরী-রোপণ বিভিন্ন ধরনের উপযুক্ত।
মধ্যবিত্ত শ্রেণীর মধ্যেও গরুর জাতগুলি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়, তবে তাদের মধ্যে অনেকেই স্বাদের গুণাবলীর অধিকারী নন।
শেষ রোপণ বিভাগ 115-135 দিন পর পরিপক্ক যারা অন্তর্ভুক্ত। রোপণের চেহারা পরে। এই জাতের ঠান্ডা প্রতিরোধী, রোগের জন্য এত সংবেদনশীল, তাই তারা এবং আরও ভাল সুরক্ষা।
অনুকূল অবস্থার অধীনে, দেরী-রোপণকারী গাজর জুলাই পর্যন্ত চলতে থাকে, এবং একই সময়ে তাদের স্বাদ হারায় না। সাধারণত, এই সবজি সবজি spiky ফর্ম। নিম্নলিখিত গাজর জাতের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাহিদা:
শরৎ রানী
Altai breeders থেকে চমৎকার বিভাগ, কোন আশ্চর্য এটা এত নাম ছিল।
Dolyanka
পোলিশ breeders থেকে প্রতিনিধি, ভাল জুন পর্যন্ত সংরক্ষিত। যখন মাটি গরুর মাছি লার্ভা সংক্রামিত হয়, তখন এই জাতের পরবর্তী রোপণের জন্য একটি ভাল পছন্দ হবে। ফলগুলি গড়, ওজন - 140 গ্রাম থেকে।
Flakkoro
তার ফলনের জন্য বাগানকারীদের মনোযোগ আকর্ষণ করে (8.5 কেজি / মি। থেকে2), 27 সেমি পর্যন্ত দীর্ঘ শিকড় এবং প্রায় 200 গ্রাম ওজনের।
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য মাঝারি ঋতু জাতের মধ্যে রয়েছে:
মস্কো শীতকালীন
উচ্চ ফলন বিভাগ 10 মাস পর্যন্ত তাদের গুণাবলী বজায় রাখতে পারেন.
Shantane
গড় ripeness সত্ত্বেও, ফল মিষ্টি স্বাদ আছে, এটা 8-10 মাস জন্য বেশ ভাল রাখা হয়।
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বুকমার্ক
- মাটি থেকে শিকড় অপসারণের পরে, শীর্ষগুলি ধারালো ছুরি দিয়ে সরানো হয়, যতটা সম্ভব শিকড়গুলি শিকড় - 1-2 মিমি।
- তারপর এটি একটি চাদর অধীনে এক বা দুই দিন শুকানো হয়, এটি থেকে পৃথিবীর অবশিষ্টাংশ অপসারণ ছাড়া, এবং আরো তাই শিকড় ওয়াশিং মূল্যহীন নয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি গর্ত, তলা বা বেসমেন্টে সবজি স্থাপন করার আগে, তামার সালফেট একটি ঔষধ সঙ্গে নির্বীজন প্রয়োজন।
সেলার বা খড় মধ্যে বাল্ক মধ্যে
এই পদ্ধতি পুরানো এবং সহজ, কিন্তু ফলন ক্ষতি বাস্তব হতে পারে।
- সেলার বা খড়ের মধ্যে burlap, পাতলা পাতলা কাঠ বা শুকনো বোর্ড ছড়িয়ে প্রয়োজন।
- তারপর এই জায়গায় গাজর রাখুন।
- বাল্কের মধ্যে মূল শস্য স্থাপন করার সময়, গরুর শ্রেণীতে এবং বায়ুচলাচলের অবস্থা, পাশাপাশি রুমের আকারের ভিত্তিতে কলারের উচ্চতা অবশ্যই তৈরি করা উচিত।
প্রচুর গুরুত্ব আর্দ্রতা, যা 90-95% হওয়া উচিত, এবং রুটি ফসল বিছিন্ন করার হার (সংগ্রহ থেকে দুই দিনের বেশী সময় পাস করা উচিত নয়)। এবং সংগ্রহস্থলের এই পদ্ধতির সাথে ঘেরাও, ফসলের কমপক্ষে একদিন পূর্বে + 1 ডিগ্রী + ডিগ্রি পূর্বে ঠান্ডা করা হয়।
পরবর্তীকালে, এই তাপমাত্রা সঞ্চয় শেষে রাখা হয়।
উপরন্তু, সময়ে সময়ে আপনি বাছাই করা এবং পচা ফল মুছে ফেলার প্রয়োজন।। এই ভাবে স্টোর 5-8 মাস হতে পারে।
বালি বা coniferous sawdust মধ্যে
ফল রাখা এই পদ্ধতি উত্পাদনশীল, কিন্তু সময় ভোজন।
- সবজি বজায় রাখার আগে এটি রুটি ফসলের 4-6 buckets জন্য বাক্স প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
- নীচে 5 সেন্টিমিটার পুরু বালি বা বালি একটি স্তর ঢালাও, তারপর গাজর আউট, একই বাল্ক উপাদান উপরে টালি।
- সুতরাং, বাক্সটি ভরা পর্যন্ত এই পদ্ধতি সঞ্চালিত হয়।
একই সময়ে, শেড্ড শঙ্কু হতে হবে, কারণ এতে অপরিহার্য তেল রয়েছে যা রোট এবং ছত্রাকের চেহারা থেকে রক্ষা করে। - ধারক উপরে শক্তভাবে একটি কাঠের ঢাকনা দিয়ে আবৃত করা উচিত।
শেলফ জীবন পর্যন্ত 12 মাস।
আমরা বালি, sawdust এবং অন্যান্য উপকরণ carrots স্টোরেজ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:
খোলা বাক্স এবং ঝুড়ি মধ্যে
গাজর পালন করার এই পদ্ধতিটি তার প্রাপ্যতা এবং একই সাথে একটি নিশ্চিত পদ্ধতিতে আকর্ষণীয়।
এটি সরি ক্রিম অনুরূপ একটি সান্দ্রতা সঙ্গে একটি মাটি সমাধান প্রস্তুত করা প্রয়োজন।- তারপর প্রতিটি গাজর মধ্যে এটি ডুবা এবং শুষ্ক আউট এটি করা।
- এই পদ্ধতির সাথে, যতক্ষণ না তারা একটি হার্ড খপ্পর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, একটি ড্রাফ্ট মধ্যে কমপক্ষে দুই দিনের জন্য শুকনো উচিত।
- একবার মাটি কঠিন হয়ে গেলে, শিকড় কাঠের বাক্সে বা ঝুড়ি মধ্যে রাখা হয়।
এটি সরি ক্রিম অনুরূপ একটি সান্দ্রতা সঙ্গে একটি মাটি সমাধান প্রস্তুত করা প্রয়োজন।এই ভাবে গাজর ভাল 10-12 মাস জন্য সংরক্ষিত হয়.
ব্যালকনিতে
কিভাবে অ্যাপার্টমেন্ট এ শহর dwellers জন্য গাজর সংরক্ষণ করবেন? বাদামী, বালি বা পেঁয়াজ ছিদ্র সঙ্গে বক্স সবচেয়ে উপযুক্ত স্টোরেজ পদ্ধতি।
- শাকসবজিগুলি স্তরগুলিতে পরিবেষ্টিত, বাল্ক উপাদান দিয়ে তাদের পরিবর্তিত করা, ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং উষ্ণ ব্যালকনি, লগগিয়া বা প্যান্ট্রিতে সরিয়ে ফেলা হয়।
- যদি ব্যালকনিটি অসম্মানিত হয়, তবে পুরানো কম্বল, গদি বা অন্যান্য উপযুক্ত উপাদান সবজি দিয়ে বাক্সে রাখা হয়।
তৈরি তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, গাজর 5 থেকে 8 মাসের জন্য ব্যালকনিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ফ্রিজ মধ্যে প্যাকিং
ফ্রিজে দীর্ঘদিন ধরে গাজর স্থাপন করা, আপনার প্রয়োজন:
- নীচে শেলফ খোলা যাতে এটি dries এবং cools। সুতরাং, ঘনীভূত হওয়া এড়িয়ে যাওয়া সম্ভব হবে, যা মূল শস্যের ফাটল সৃষ্টি করতে পারে।
- তারপর সবজি প্লাস্টিকের ব্যাগ প্যাকেজ করা উচিত, বিশেষত এক বা তিনটি বেশী তিনটি জাতের না।
- প্যাকেজ শক্তভাবে বাঁধা এবং সবজি জন্য একটি ডিম্বপ্রসর মধ্যে স্থাপন।
গাজর তাজা রাখা 2-3 মাসের বেশী না।
সংগ্রহস্থল এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি কয়েক মাস ধরে একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ সবজি প্রদান করবে।
গাজর স্টোরেজ চালু করার পরে, তারা ভিন্ন হিসাবে পদ সম্পর্কে জানতে গুরুত্বপূর্ণ সঞ্চয় পদ্ধতি উপর নির্ভর করে।
আপনি দেখতে পারেন, সবজি ভোজন করার জন্য সবচেয়ে সময় ব্যয়বহুল উপায় সবচেয়ে উত্পাদনশীল। শস্য বা বালি বাঁধতে, রুটি ফসল মাত্র 4-6% নষ্ট হয়, যখন বাল্ক স্টোরেজ - 30% পর্যন্ত।
শীতের জন্য বীজ রোপণ
গাজর বীজ কেনার সময় এটি মনে রাখা উচিত এই সবজি এর অঙ্কুর জন্য সময় 2-3 বছর। একই সময়ে বীজ রোপণের 10-12 দিন পরে রোপণ করা হয়। এবং এটি বিবেচনা করা দরকার যে বালুচর জীবন আর দীর্ঘ, যেমন বীজের অঙ্কুর কম। বীজ অঙ্কুরের গতি বাড়ানোর জন্য, তাদের পুষ্টির তরল পদার্থকে খোলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
শীতকালীন বীজ পদ্ধতির একটি পদ্ধতি রয়েছে, নভেম্বরের শেষে গ্রীভগুলি 5 সেন্টিমিটার গভীরে বেড়ে যায় এবং উপরে থেকে তারা আর্দ্রতা দ্বারা "উষ্ণ" হয়। একই সময়ে, বীজ সংখ্যা 20-30% বৃদ্ধি করা আবশ্যক। এই কৌশলটি আপনাকে জুনের শেষ দিকে তাজা রুট সবজি পেতে দেবে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য শীতকালীন carrots ফসল উদ্দেশ্যে নয়.
কিভাবে কোরিয়ান বালুচর জীবন প্রসারিত করতে?
সংরক্ষণের এই পদ্ধতিটি প্লাস্টিকের পাত্রে দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান সরবরাহ করে না - সর্বাধিক দুই সপ্তাহ। উপরন্তু, মেয়াদ শেষের তারিখের কাছাকাছি, স্ন্যাক কিছু স্বাদ হারান। সালাদ, পিজ্জা, বা স্যান্ডউইচগুলিতে গরুর উপাদানের জন্য প্রায়ই ব্যবহৃত হয়, তবে তা হিমায়িত করা যেতে পারে এবং তারপর প্রয়োজনীয় পরিমাণে নেওয়া যেতে পারে।
উপসংহার
একটি দৈনন্দিন খাদ্য প্রস্তুতিতে গাজর একটি অপরিহার্য উদ্ভিজ্জ পণ্য।, পাশাপাশি, এটি দরকারী। অতএব, সারা বছর ধরে এটি ব্যবহার করতে, শিকড় সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। গাজর রক্ষণাবেক্ষণের অনেক পদ্ধতি রয়েছে; আপনার নিজের অবস্থার জন্য উপযুক্ত আপনার নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি নির্বাচন করতে হবে।
