এটা বিশ্বাস করা কঠিন যে আলু প্রায় নিয়মিতভাবে প্রায় 300 বছর আগে প্রায় প্রতিটি পরিবারের টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল এবং তাদের কথা কখনোই শুনেনি। কিন্তু এখন এটি দৈনন্দিন নিয়মিত, এবং ছুটির দিন ডিনার হিসাবে নিয়মিত অতিথি। এবং অতিথি, আমি অবশ্যই বলব, বেশ কৌতুকপূর্ণ।
তার স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, এটি বিশেষ শর্ত প্রয়োজন। কিন্তু প্রত্যেকেরই একটি ঘরে বা গ্যারেজ নেই - কী করা উচিত? বিরক্ত হবেন না, তবে আপনার নিজের হাতে বিষয়গুলি নিন এবং আপনার নিজের অ্যাপার্টমেন্টে আপনার আলুর জন্য একটি স্বাচ্ছন্দ্যময় কোণ তৈরি করুন। এটি প্রথম নজরে মনে হয় হিসাবে কঠিন নয়। আসুন আমরা আপনাকে বলি আলু কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, নিয়মিত শহরের অ্যাপার্টমেন্টে কীভাবে এটি ঠিক করা যায়।
কিভাবে আলু জন্য সর্বোত্তম শর্ত নিশ্চিত করতে?
আলু স্টোরেজ শর্তাবলী:
- আলু সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা পরিসীমা শূন্যের উপরে 3-5 ডিগ্রী। উচ্চতর - tubers 2-3 মাস জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তারপর সঙ্কুচিত, আর্দ্রতা হারান এবং অঙ্কুর শুরু। কম সময়ে - ভিতরে থেকে একটি অপ্রীতিকর মিষ্টি স্বাদ এবং ঘষা অর্জন।সঞ্চয় যখন মহান গুরুত্ব গ্রেড। Asterix, ডলফিন, Kolobok ভাল পালন মানের আছে।
- উচ্চ আর্দ্রতা একটি ছত্রাক, কম - গঠন এবং কন্দ flabiness পরিবর্তন ঘটায়। সবচেয়ে অনুকূল 80% হয়।
দীর্ঘস্থায়ী প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম আলোয়ের প্রভাবের কারণে, সংগ্রহস্থলের জন্য একটি স্থান অন্ধকার হতে হবে, কারণ কন্দগুলি কেবল জীবাণু উৎপন্ন করতে শুরু করে না, বরং সোনাইনি উৎপন্ন করে, যার ব্যবহার মারাত্মক বিষাক্ত হতে পারে। প্রচুর পরিমাণে বিষটি ছিদ্রে জমা হয় এবং এটি সবুজ হয়ে যায়। যেমন কন্দ খাওয়া যাবে না।- কাঠের বাক্স, ভেন্ট, পাত্রের বাক্স, নেট এবং বুরল্যাপের সাথে প্লাস্টিকের পাত্রে পাত্রে ব্যবহৃত হয়।
দীর্ঘস্থায়ী প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম আলোয়ের প্রভাবের কারণে, সংগ্রহস্থলের জন্য একটি স্থান অন্ধকার হতে হবে, কারণ কন্দগুলি কেবল জীবাণু উৎপন্ন করতে শুরু করে না, বরং সোনাইনি উৎপন্ন করে, যার ব্যবহার মারাত্মক বিষাক্ত হতে পারে। প্রচুর পরিমাণে বিষটি ছিদ্রে জমা হয় এবং এটি সবুজ হয়ে যায়। যেমন কন্দ খাওয়া যাবে না।আলু সাবধানে স্টোরেজ আগে বাছাই করা হয়। একটি বিদেশী গন্ধ সঙ্গে, রাগ এবং photofluorosis দ্বারা প্রভাবিত একটি সন্দেহজনক ধরনের কন্দ দূরে নিক্ষিপ্ত হয়, বাকিরা সূর্য অধীনে তাজা বাতাস শুকানো হয়।
সাধারণ স্টোরেজ নির্দেশিকা
আলু সংগ্রহস্থল সংগঠিত করার জন্য কিভাবে এটি বাড়িতে, মূলত নির্দিষ্ট রুমে নির্ভর করে যেখানে একটি রুটি উদ্ভিদ থাকবে।
রুম বা করিডোর মধ্যে
ভাল উত্তাপিত কক্ষের লিভিং কক্ষগুলিতে কয়েক সপ্তাহ ধরে আলু সংরক্ষণ করা হবে।। ফসল সংরক্ষণের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে যদি বিভিন্ন স্থানে কন্দগুলি বিচ্ছেদ হয়, উদাহরণস্বরূপ, প্যান্ট্রিতে একটি অংশ এবং ব্যালকনিতে অংশ।
রান্নাঘর মধ্যে
- একটি অন্ধকার, ভাল বায়ুচলাচল এলাকা নির্বাচিত হয়। প্রায়শই, সবচেয়ে সুবিধাজনক (এবং শুধুমাত্র) বেসিনে একটি জায়গা। আপনি বায়ুচলাচল গর্ত সঙ্গে সবজি সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ মন্ত্রিসভা ব্যবহার করতে পারেন।
রান্নাঘরের জানালার নিচে একটি ছোট বাক্সে, আপনি খুব কঠোর শীতের জন্য আলু সংরক্ষণ করতে পারেন।
- একটি উপযুক্ত কাঠের ট্রে, একটি বার্চ ছিদ্র ধারক বা নির্বাচিত কন্দ সঙ্গে একটি উইকার ঝুড়ি নির্বাচিত কুলুঙ্গি মধ্যে স্থাপন করা হয়।
ফ্রিজে, আলু একটি দীর্ঘ সময় ধরে একটি গ্রিড বা কাগজের ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।। কিন্তু, সীমিত স্থান কারণে, এই পদ্ধতিটি অস্বস্তিকর। এখানে আপনি ফ্রিজ মধ্যে peeled আলু সংরক্ষণ করতে পারেন কত খুঁজে।
Pantry মধ্যে
অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে স্টোররুমে প্রায়ই উত্তপ্ত হয় না এবং বসন্ত পর্যন্ত আলু সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
একটি বাসস্থানে আলু সংরক্ষণের একটি বৈচিত্র্য একটি pantry বা গহ্বর স্থায়ী স্টোরেজ হতে পারে। আপনি তাপ নিরোধক উদ্ভাবন করতে হবে না, এটি একই rags সঙ্গে আলোর থেকে কন্দ রক্ষা যথেষ্ট।
- আলু প্রাকৃতিক, "শ্বাস" উপাদান নির্বাচিত ব্যাগ মধ্যে মাপসই। তারা আচ্ছাদিত এবং আবৃত হয় না।
- যাতে কন্দগুলি ফ্যাকাশে হয় না, একটি ভিজা কাপড় ঘরে ঝুলানো হয়, এটি ড্রায়ার হিসাবে moisturizes। আপনি জল দিয়ে দুই বা তিনটি বেসিন স্থাপন করতে পারেন এবং একটি বৈদ্যুতিক humidifier ব্যবহার করতে পারেন।
ব্যালকনিতে
ব্যালকনি উপর আলু সংরক্ষণ করার পদ্ধতি:
- একটি বড় কাঠের একটি বড় কাঠের বাক্সে স্থাপন করা হয়। দেয়ালের মধ্যে দূরত্ব (অন্তত 10-12 সেমি হওয়া আবশ্যক) নিরোধক দ্বারা পূর্ণ: কাঠের চিপ, বরফ বা চূর্ণ ফেনা। এছাড়াও নীচে এবং ঢাকনা নিরোধক হয়। অভ্যন্তরীণ বাক্সটি গর্ত এবং স্লট ব্যতীত, 15 ওয়াট প্রতিটি 2-3 বুলেট সহ, গাঢ় রঙে আঁকা (যাতে আলু সবুজ নয়)।
- স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত আলু একটি বাক্সে ঢালা এবং পুরানো পোশাক বা একটি পুরু গর্ত সঙ্গে আবৃত করা হয়। উপরে থেকে আপনি তাজা খড় স্কেচ করতে পারেন। যেমন একটি স্টোরেজ, কন্দ +7 ডিগ্রি পর্যন্ত একটি তাপমাত্রায় সংরক্ষিত এবং রাস্তার frosts তাদের জন্য ভয়ানক হয় না।
ক্ষুদ্র কাঠামোগুলির জন্য যেখানে বৃহদায়তন কাঠামোর জন্য কোন স্থান নেই, বিশেষ তাপীয় পাত্রে সরবরাহ করা হয়, কমপ্যাক্ট এবং নান্দনিকভাবে সুন্দর। তাপস্থাপক ব্যবহার করে, আপনি ভিতরে পছন্দসই তাপমাত্রা সেট এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টোরেজ সমস্যা ভুলে যেতে পারেন।
পেঁয়াজ ছিদ্র এবং চক দিয়ে আলু ছিটিয়ে, বা নীচে ব্যাগের বড় বা পুদিনা দিয়ে শুকনো পাতা দিয়ে কয়েকটি ব্যাগ রেখে আপনি আর্দ্রতা স্তরকে কমিয়ে আনতে পারেন।
শিকড় থেকে আলু প্রতিরোধ করতে, খড়ের একটি স্তর বাক্সে একটি স্তর হিসাবে স্থাপন করা যেতে পারে।
কিভাবে বালুচর জীবন বৃদ্ধি?
সংগ্রহস্থল বাক্স প্রাক প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। তামার সালফেট, ব্লিচ বা পটাসিয়াম পারমাঙ্গনেটের একটি শক্তিশালী সমাধান, এবং তারপর রাস্তায় শুকনো একটি নির্বীজন সমাধান সঙ্গে চিকিত্সা করা প্রয়োজন। বাক্সে কন্দ স্প্রাস এবং পাইন শাখা সঙ্গে আবৃত করা হয়, beets সঙ্গে স্থানান্তরিত, অতিরিক্ত আর্দ্রতা টানা। বাক্সে আলু সংরক্ষণ করার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন।
সম্ভাব্য ত্রুটি
প্রথমত, স্টোরেজের সময় সবচেয়ে সাধারণ ভুল সম্পর্কে কথা বলা যাক, যা আলু বা হ্রাসের স্বাদ হ্রাস করে:
- দরিদ্র সাজানোর।
- দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয় প্রাথমিক পাকা জাতের সংগ্রহস্থলের জন্য স্থান।
- অন্যান্য সবজি এবং ফল পাশাপাশি সংগ্রহস্থল পাশ।
- অপরিহার্য স্টোরেজ শর্তাবলী।
- ভুলভাবে নির্বাচিত বা অপর্যাপ্তভাবে প্রস্তুত স্থান।
আলুগুলি প্রায়শই সংরক্ষণ করার সময় আমরা কোনও ভুলগুলি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব করি:
উপসংহার
মালিক আগাম স্টোরেজ ব্যবস্থা না হলে প্রথম frosts সব সংরক্ষিত কন্দ পরিতোষ সঙ্গে ধ্বংস করা হবে। আপনি কি কৌশল সঙ্গে যেতে আছে! আপনার যদি একটি ব্যালকনি না থাকে, তবে আপনি শীতকালে একটি অন্ধকার জায়গায় আলু সঞ্চয় করতে পারেন। কিন্তু, মৌলিক নিয়মগুলি জানার এবং অভিজ্ঞ গার্ডেনার সুপারিশগুলি শোনার সময়, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাড়ির স্টক থেকে আপনার প্রিয়জনদের পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন।
