শুধু কঠিন: শীতে বালুকাময় বালুকণা কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

আলু অনেক পরিবারের দৈনন্দিন খাদ্য একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। আজ আপনি এই সবজি ব্যবহার করে যে প্রচুর রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। তাছাড়া, অনেকের জন্য, এই পণ্য শীতকালে অপরিহার্য হয়ে ওঠে। এই দেওয়া, ঠান্ডা সময় জুড়ে আলু ক্রয় এবং সংরক্ষণ করা হয়।

সবজি সবসময় বিশেষ চিকিত্সা প্রয়োজন এবং, যখন এটি আলু আসে, তারা tinker আছে। আলু ক্রয় পতনের মধ্যে তৈরি করা হয় এবং এটি সব শীতকালীন রাখা - সমগ্র বিজ্ঞান।

কিন্তু আপনি যদি কোন অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিংয়ের বাসভবনে থাকেন এবং আপনার কাছে কোন ঘরে না থাকে, একটি শেড থাকে, এবং পছন্দ হয়? এই ক্ষেত্রে, একটি মূল সমাধান আছে - ব্যালকনিতে আলু সংরক্ষণ। সঠিক আলু চয়ন করুন, সবজি wintering জন্য একটি জায়গা প্রস্তুত, এই নিবন্ধটি বুঝতে চেষ্টা করুন।

সাধারণ সুপারিশ

শীতকালীন সঞ্চয়ের জুড়ে আলু স্বাদ সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ড সবজি সঠিক পছন্দ:

• প্রথম আলুর নির্বাচিত উদ্দেশ্যে জাতের জন্য উপযুক্ত নয়।
• আলু শুকনো করা উচিত। আর্দ্র আলু দ্রুত ক্ষয় এবং অকাল উদ্ভিদ সাপেক্ষে।
• আলুর ক্রয় যদি ক্ষতিগ্রস্ত বা crumpled, rotten tubers পাওয়া যায়, তাহলে আপনি যেমন একটি ব্যাচ নিতে হবে না। আসলে এটি একটি বাক্সে এক আলু পুরো স্টক সংক্রামিত করতে পারে।
• চিল বেধ সমালোচনামূলক। এটি পুরু, আর এই ব্যাচটির বালুচর জীবন, এবং পণ্যের সমস্ত স্বাদ গুণাবলি আরও ভাল থাকবে।

স্টোরেজ জন্য প্রয়োজনীয়:

1. স্থল বন্ধ tubers ঝাঁকুনি।
2. শুকনো ফসল। এটি প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্তর। ভিজা সবজি ঘূর্ণায়মান সবচেয়ে সংবেদনশীল। শুষ্ক সূর্যালোক একটি বেডপৃষ্ঠ একটি উষ্ণ দিনে সঞ্চালিত হয়। আপনি বাড়িতে এই loggia বা ব্যালকনি উপর শুকনো রুটি করতে পারেন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা মূল রুট মূল পৃষ্ঠ ছেড়ে চলে যেতে হবে।
3. সম্পূর্ণ থেকে ভাঙ্গা এবং অস্বাস্থ্যকর আলু সাজান। সুস্থ কন্দগুলি স্টোরেজ সাপেক্ষে, এবং ক্ষতিগ্রস্ত যারা ফ্রিজে লুকিয়ে থাকতে পারে এবং শীঘ্রই খেতে পারে।
4. বাক্সে এবং ব্যাগ এবং একটি উপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থানে স্থান ব্যবস্থা।

আমরা স্টোরেজ স্থান নির্বাচন করুন

Loggia বা ব্যালকনি পছন্দসই glazed করা উচিত। সর্বনিম্ন, পার্শ্ব দেয়াল থাকা উচিত। ব্যালকনিতে আলু সংরক্ষণের জন্য প্রধান মানদণ্ড নিম্নরূপ:

• সারা শীত জুড়ে সবজি সংরক্ষণের তাপমাত্রা 5-12 ডিগ্রি বেশি এবং তাপমাত্রা 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়।
• আর্দ্রতা 30-45% পরিসীমা সংগঠিত করা উচিত।
• শাকসবজি সরাসরি সূর্যালোক উন্মুক্ত করা উচিত নয়।
• বাধ্যতামূলক বায়ুচলাচল, বা ছোট বায়ু প্রচলন।
• পানি ingress বিরুদ্ধে সুরক্ষা।
• কন্দগুলি সংরক্ষণের সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায়গুলির মধ্যে একটি হল একটি উষ্ণ বাক্স (শীতকালে আলু সংরক্ষণের নিয়ম সম্পর্কে এখানে পড়ুন, এখানে পড়ুন)। এটা স্ক্র্যাপ উপকরণ এবং পুরানো বোর্ড থেকে স্বাধীনভাবে তৈরি করা হয়। আপনি প্রস্তুত কিনতে পারেন। বক্সের জন্য পূর্বের একটি ডাবল তল, পাশাপাশি দেয়াল, যা অন্তরণ দ্বারা ভরা হয়। আপনি ফেনা বা তুলো উল ব্যবহার করতে পারেন।
• বিশেষ করে জনপ্রিয় এবং অপ্রয়োজনীয় রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করা হয়। তারা দরজা খোলা যাবে যাতে স্থাপন করা হয়। যেমন স্টোরেজ আঠালো আর্দ্রতা, এবং নিয়মিত বায়ুচলাচল শোষণ করার জন্য একটি কাপড় সঙ্গে আলু আশ্রয় জন্য উপলব্ধ করা হয়।

গরম ছাড়া খুলুন

শীতকালে ব্যালকনিতে আলু সংরক্ষণ করা কেবলমাত্র 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় সম্ভব। কিন্তু যদি তা গ্লাজড না হয়? এই ক্ষেত্রে, আপনি এবং আপনার নিজস্ব মিনি - সেলার সজ্জিত করা উচিত।

1. Crates এবং আলু। আলু polypropylene বা ফ্যাব্রিক ব্যাগ মধ্যে ঢালা এবং কাঠের বাক্সে রাখা হয়। উপরে একটি হিটার (একটি গদি, একটি wadded কম্বল) সঙ্গে কভার থেকে। যত তাড়াতাড়ি ঠান্ডা আসে, এবং বায়ু তাপমাত্রা -14-17 ° থেকে যায়, সবজি ঘরে সরানো প্রয়োজন।
2. তাপীয় ক্যাবিনেটের। ক্যাবিনেটের রেডিমেড মডেলগুলি সঠিক স্টোরেজ তাপমাত্রা এবং ক্রমাগত বায়ুচলাচল সরবরাহ করে। যেমন সেলার বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত হয়। স্টক সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।
3. নমনীয় সেলার। এটা বিশেষ ফ্যাব্রিক তৈরি এবং একটি অন্তর্নির্মিত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক সঙ্গে একটি বিশাল ব্যাকপ্যাক মত দেখায়।

   সরঞ্জাম এই ধরনের সুবিধা:

   • খোলা এবং ইনস্টল জipper সঙ্গে বন্ধ করে।
   • অন্তর্নির্মিত তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ সিস্টেম আবহাওয়া অবস্থার + 3 ° থেকে -35 ° সেলসিয়াস থেকে নির্বিশেষে নির্বাচিত তাপ মোড বজায় রাখতে সক্ষম।
   • বিদ্যুৎ বিলুপ্ত হয়ে গেলেও স্মার্ট প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে হিটিং মোড রাখতে সক্ষম হবে।
   • ব্যবহার করার জন্য অর্থনৈতিক। বিদ্যুৎ খরচ প্রতি ঘন্টায় 30-45 ওয়াট বেশি নয়।
   • আপনি শুধুমাত্র আলু, কিন্তু অন্যান্য সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন।
   • কম্প্যাক্ট এবং অনেক জায়গা নিতে না। প্রয়োজন না হলে, এটি সহজে একটি বিশেষ ছোট আকারের ব্যাগ মধ্যে folded এবং স্থাপন করা হয়।

ত্রুটি

আলু প্রেমীদের স্টোরেজ মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ভুল এক, ব্যালকনিতে আলু ছেড়ে দেওয়া না।

বক্সের ঢাকনা সবসময় বন্ধ হওয়া উচিত এবং তার অনুপস্থিতিতে আপনি ইনসুলেশন (কম্বল বা গদি) দিয়ে আলু ঢেকে রাখতে পারেন।

Glazing সঙ্গে

যখন ব্যালকনি সেন্ট্রাল হিটিং দ্বারা উত্তপ্ত হয় না তখন ঠান্ডা ঋতুতে সঠিকভাবে কন্দ সংরক্ষণ করতে হয় স্টোরেজ চেম্বার অতিরিক্ত গরম করার জন্য যত্ন নিতে সুপারিশ। যেমন স্টোরেজ খুব সহজ:

1. আপনি বিভিন্ন মাপের দুটি কাঠের বাক্স প্রয়োজন হবে।
2. এক অন্য মধ্যে সন্নিবেশ করা হয়, তাদের মধ্যে ফাঁক অন্তরণ উপকরণ ভরাট করা হয় - ফেনা, ফেনা, আপনি ফোম সঙ্গে voids পূরণ করতে পারেন।
3. নীচে বরফ বা দড়ি ঢালা। আপনি ছোট ভগ্নাংশ মধ্যে কাটা খড় ব্যবহার করতে পারেন। এটি উষ্ণ ভাল রাখে এবং চেম্বারে সঠিক বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করে।

খুব ভেতরের বিভিন্ন কম ওয়াট বাতিগুলি ফিটিং করে চেম্বারের তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য এটি লাভজনক। প্রতিদিন কয়েক ঘণ্টার জন্য কাজ করে, তারা স্টোরেজের জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সরবরাহ করবে এবং এমনকি সবচেয়ে মারাত্মক ফ্রস্টেও আপনাকে ব্যালকনিতে আলু নিরাপত্তার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।

পুরাতন ফ্রিজ গরম ছাড়া ব্যালকনিতে পুরোপুরি ফিট। এটা উষ্ণ করা প্রয়োজন, এবং আচ্ছাদন বসা জন্য একটি প্যাডেড মল মধ্যে পরিণত করা যাবে।

পূর্বশর্ত

গরম ছাড়া ব্যালকনিতে আলু সংগ্রহস্থল প্রধান ত্রুটি বাক্সে অপসরণ করার জন্য untimely ব্যবস্থা চিহ্নিত করা যেতে পারে। এটি সম্পর্কে মনে করার জন্য, একটি নিয়ম হিসাবে, তারা তখনই শুরু হয় যখন উইন্ডোটির বাইরে তাপমাত্রা খুব বেশি ছাড়িয়ে গেছে এবং আলুটি প্রথম ফ্রস্টবাইট পেয়েছে।

ধারক অন্তরণ যখন অত্যধিক overheating সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। যে কোন ক্ষেত্রে, ভিতরে তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি এবং ফসল ক্ষতি করতে সক্ষম হবে না। অন্তরণ গরম করার জন্য তৈরি করা হয় না, কিন্তু তাপ বজায় রাখার জন্য।

0 ° C উপরে একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা

সবজি সংরক্ষণের অনেক বিষয় অবিলম্বে ব্যালকনি বা loggia উপর একটি ধ্রুব প্লাস তাপমাত্রা অদৃশ্য। উষ্ণতা নিয়ে বিরক্ত হওয়ার কোন প্রয়োজন নেই, কিছু সময়ের জন্য উইন্ডোটি খোলার মাধ্যমে বায়ুচলাচল ব্যবস্থা করা যেতে পারে। একটি উষ্ণ ব্যালকনিতে আলু সংরক্ষণের সবচেয়ে সাধারণ উপায় নিম্নলিখিত।

• আলু সঙ্গে নেট - আপনি স্বাভাবিক তারের জাল থেকে একটি ছোট ভল্ট নির্মাণ করতে পারেন, এটি প্রাচীর মধ্যে টান এবং সুরক্ষিত। Polypropylene কাপড় বা burlap সঙ্গে যেমন আচ্ছাদিত প্রাচীর দেয়াল। আপনি এই নকশা ঘুমন্ত আলু পড়ে যেতে পারেন। উপরে থেকে, আপনি একটি কভার নির্মাণ করতে পারেন, অথবা শুধু একটি কাপড় দিয়ে এটি আবরণ।
• ব্যাগ সংগ্রহস্থল - উষ্ণ কক্ষগুলিতে স্টোরেজ সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি, কাঠামো নির্মাণ প্রয়োজন হয় না। ব্যাগ যথেষ্ট বায়ু সম্পত্তি আছে এবং সূর্যালোক মধ্যে না। প্রতিটি ব্যাগ 30 কেজি পর্যন্ত আলু রাখতে পারে।
• কাঠের বাক্স - আলু সংরক্ষণ একটি প্রিয় উপায়। তারা একটি বড় ক্ষমতা এবং ব্যবহার কম্প্যাক্ট আছে। আপনি এক সারিতে এক সারিতে রাখতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ ব্যাখ্যা

ব্যালকনিতে তাপমাত্রা 17 ডিগ্রি ছাড়িয়ে নাও, অন্যথায় কন্দ শুকিয়ে যাবে এবং আলু তাদের স্বাদ হারাবে।

সমগ্র শীতকালীন স্টোরেজ সময় একটি শক্তভাবে বন্ধ ব্যালকনি কন্দ ঘষা সূত্রপাত করতে সক্ষম হবে। বায়ুচলাচল আলু সঠিক সংরক্ষণের জন্য একটি পূর্বশর্ত। উষ্ণ ঘরে আর্দ্রতা 45-50% স্তর থাকতে হবে।

কিভাবে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আলু সংরক্ষণ করবেন?

1. আলুর সফল এবং দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য প্রধান শর্ত এটির পরে ক্রয় এবং সাজানোর সময় নির্বাচন। স্বাস্থ্যকর কন্দ ভাল রাখা হয় এবং শোষক বা ঘষা সন্দেহজনক হয় না।
2. সংগ্রহে অন্যান্য সবজি সঙ্গে "দ্বিতীয় রুটি" সংরক্ষণ করবেন না। আলু একমাত্র সঙ্গী beets হয়। তারা একসঙ্গে একটি বাক্সে ঘুমিয়ে পড়তে পারেন। Beets অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা আছে।
3. কন্দ মাধ্যমে যেতে, আটকে আটকে জমি সংরক্ষণ অনুমতি দেয় না। যেমন একটি বর্ধন ছাঁচ ছত্রাক উন্নয়নে হতে পারে।

শুধুমাত্র উচ্চ মানের আলু দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই আপনি সাবধানে ক্রয় এবং প্রস্তুতি আলিঙ্গন করতে হবে।

শীতকালে শীতে আলু সংরক্ষণের গোপনীয়তা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আমরা এখানে বললাম, এবং এই নিবন্ধটি থেকে আপনি আটকানো অবস্থায় উদ্ভিদের দোকানে থাকা এবং উদ্ভিজ্জকে ক্ষতির জন্য আটক রাখার শর্তাবলী সম্পর্কে জানতে পারবেন।

ভিডিও দেখুন: শধ বএনপ নয়, দশর মনষও এখন কঠন সময় পড় করছ. BNP (জানুয়ারী 2025).