ব্রাসেলস sprouts, চমৎকার স্বাদ ছাড়াও, যেমন গুণাবলী আছে ইউটিলিটি এবং আলংকারিকনিষ্ক্রিয় খাবার যখন যে সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয়।
জন্য এই সবজি ব্যবহার করতে শীতকালীন সময়, তার প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজনীয়। আমি শীতকালীন জন্য ব্রাসেলস sprouts জমা দিতে পারি?
এই উদ্ভিজ্জ পণ্যের জমা দেওয়ার জন্য দায়ী করা যেতে পারে সবচেয়ে পছন্দসই শীতকালীন জন্য স্টোরেজ পদ্ধতি। প্রধান জিনিস হিমায়ন এবং পরবর্তী স্টোরেজ প্রযুক্তি মেনে চলতে হয়।
দুইবার ফ্রিজ না ব্রাসেলস স্প্রাউট - যদি এটি ডিফ্রোস্ট করা হয়েছে, তবে আপনাকে এটি রান্নার উপকরণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে শুরু করতে হবে।
এই উদ্ভিজ্জ একটি স্বাধীন থালা, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ stews হিসাবে সূপ, সালাদ, ব্যবহার করা হয়।
ফ্রিজিং হোমে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করার উপায় এবং সেলুলার বা বেসমেন্টে কোবাকে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় সেটি হল আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।
ভাল বা খারাপ?
ফ্রিজ ব্রুসেল স্প্রাউট: ভাল বা খারাপ? ফ্রিজ সবজি ভোগদখল তাজা সবজি সব বৈশিষ্ট্য, যদিও তারা সংগ্রহস্থল সময় কিছু দরকারী পদার্থ হারান। এটি পুরোপুরি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে প্রযোজ্য, যা সাধারণ বাঁধাকপিগুলির মধ্যে একটি।
এটা স্বাভাবিক কেল থেকে breeders দ্বারা প্রজনন ছিল, এবং তার বিতরণ, একটি অস্বাভাবিক চেহারা ধন্যবাদ, পাশাপাশি ভাল স্বাদ বৈশিষ্ট্য.
সাদা বাঁধাকপি ভালো লেগেছে, ব্রাসেলস sprouts হয় বেশ দরকারী একটি সবজি।
পাশাপাশি, তিনি আছে খুব কম ক্যালোরি, এবং এমন একটি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যা আপনার ওজন হারাতে চান এমন লোকেদের দ্বারা আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।
এটি এমন একটি মহিলাদের জন্যও উপযোগী যা শিশু সন্তান ধারণ করে - এটি ভ্রূণের ঝুঁকি হ্রাস করে জন্ম ত্রুটি - যেমন ফাঁকা তালা এবং স্পিনা বিফিডা।
নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ব্রাসেলস স্প্রাউট এর সুবিধাগুলি প্রমানিত হয়েছে:
- স্তর কমাতে সাহায্য করে কলেস্টেরল;
- দৃষ্টিশক্তি উন্নত, জীনাংশ্যান্টিন, লুটিন এবং ভিটামিন এ প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হওয়ার কারণে রেটিনা ক্ষতির বাধা দেয়;
- কোটাতে উপস্থিত বিটা-ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি কার্যকরভাবে ঝুঁকি নিয়ে লড়াই করে শ্বাসযন্ত্রের রোগযা শীতকালে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ;
- একটি প্রভাব আছে মস্তিষ্ক কাজ করতে, ভিটামিন এ আবিষ্কার করে আল্জ্হেইমের রোগ প্রতিরোধে একটি উপায়;
- ব্রাসেলস স্প্রাউটের ইন্ডিলে-3-কার্বিনলকে ধন্যবাদ, এই সবজি প্রতিরোধে কার্যকরী স্তন ক্যান্সারপাশাপাশি অন্যান্য ধরনের ক্যান্সার যেমন আইসোথিওসাইনস পদার্থের উপস্থিতির কারণে;
- রোগ সংঘটন বিরুদ্ধে একটি প্রফিল্যাক্টিক হিসাবে কার্যকর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম.
তবে প্রাপ্যতা উচ্চ অম্লতা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলি, থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির রোগগুলি হ'ল বড় পরিমাণে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির ব্যবহারে বিধিনিষেধকে নির্দেশ করে।
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে শীতকালীন brussels sprouts জমা দিতে? ফ্রিজ করা উচিত সাবধানে নির্বাচন করুন সবজি পণ্য।
কোচঞ্চিক, যা ২ সেন্টিমিটার ব্যাস অতিক্রম করে না, যান্ত্রিক ক্ষতি ও শোষণের উপস্থিতি, পাশাপাশি নমনীয়তার লক্ষণ ছাড়া। বাগান থেকে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির ফসল অপসারণ করতে কত সময় এবং কী প্রয়োজন তা শিখতে, আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখতে পারেন।
সবজি পরিদর্শন এবং সাজানোর পরে, এটা প্রয়োজনীয় স্টেম ছাঁটাই - এটা পুষ্টির মান প্রতিনিধিত্ব করে না।
তারপরে, আপনি ফ্রিজে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন। আপনি প্রয়োজন হবে:
- প্যান মধ্যে যা blanching ঘটবে;
- কোল্ডার বা চালান;
- বরফ জল ভরা, শীতল করার জন্য ক্ষমতা;
- বিভিন্ন কাপড় বা কাগজ টয়লেট পণ্য শুকনো;
- জমাট ট্রে;
- ফ্রীজার স্টোরেজ ব্যাগ - একটি আলিঙ্গন সঙ্গে সেরা মাপসই ব্যাগ।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে
প্রস্তুতির পরে, আপনি জমা দেওয়ার প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন। কিভাবে brussels sprouts জমা দিন:
- প্যান প্রস্তুত করা blanching জন্য, জল - পণ্য প্রতি 1 কেজি প্রতি 3 লিটার পানি হারে;
- উষ্ণ পানি পরে, আমরা প্রস্তুত কোচঞ্চিকি ড্রপ এবং জন্য রান্না 2-3 মিনিট;
- Blanching শেষে, অবিলম্বে পানি নিষ্কাশন এবং পণ্য ড্রপ বরফ জল - এর জন্য, আপনি পণ্যটি ঠান্ডা করার প্রক্রিয়াটি হ্রাস করতে এমনকি বরফ প্রস্তুত করতে পারেন;
- Ochchanchiki ঠান্ডা পরে, তারা কাপড় বা কাগজ towels ছড়িয়ে হয় অতিরিক্ত পানি এবং শুকনো বন্ধ চলমান;
- যখন বাঁধাকপি শুকিয়ে যায়, আপনি কোচগুলি এক সারিতে এক সারিতে স্থানান্তর করুন এবং পাঠান ফ্রিজে জমা দেওয়ার জন্য;
- কোচ frozen পরে, আপনি তাদের রাখা প্রয়োজন প্লাস্টিক ব্যাগযা থেকে যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণ করতে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি ফ্রিজে, যেমন একটি ফাংশন আছে "দ্রুত জমায়েত"যখন চেম্বারের তাপমাত্রা -২২, অথবা এমনকি 24 ডিগ্রী পর্যন্ত যায়, তখন এই মোডটি প্রয়োগ করা উচিত। এই পাবেন সর্বোচ্চ মানের পণ্য।
এই ফর্মের মধ্যে, হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি 18 ডিগ্রী থেকে বেশি তাপমাত্রায় একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। তাই এই পণ্য এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।.
ঘরের অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপি, যেমন ফুলকপি, সাদা বাঁধাকপি বা ব্রোকলি, এ শীতকালে কীভাবে জমা দিতে হয় সে সম্পর্কে তথ্য আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।
টিপস এবং কৌশল
আপনি যদি ব্রাসেলস স্প্রাউট একটি বড় পরিমাণ জমা দিতে হবে, এটা সুপারিশ করা হয় প্রতিটি সময় তাজা জল বাষ্পইতিমধ্যে ব্যবহৃত মার্জ দ্বারা।
কখনও কখনও, ঠান্ডা করার জন্য, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ফোঁটা হয় না, তবে সাজানোর পরে অবিলম্বে ফ্রিজারকে পাঠানো হয়। অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সা ছাড়া। এই ক্ষেত্রে, বাঁধাকপি শৈল জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়, এবং তার স্বাদ কিছুটা খারাপ হবে। তবে, সময় অনুপস্থিতিতে, এই পদ্ধতি বেশ প্রযোজ্য।
আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেন, তবে আপনি একটি প্যালেট থেকে বেরিয়ে যেতে পারবেন না - এটি করা হয় যাতে ভিজা কোবরা এক গর্তে জমা হয় না। ব্লাঙ্কিং কোড প্রয়োগ করা হয় নি, তারপর Cochans মধ্যে হিমায়িত কোন বিপদ নেই, এবং একটি প্লাস্টিক ব্যাগ অবিলম্বে তাদের রাখা।
এখন শীতকালীন সময় আপনি টেবিলে ব্রাসেলস sprouts থাকবে - সুস্বাদু এবং সুস্থ সবজি, যা না শুধুমাত্র বৈচিত্র্য বৈচিত্র্য, কিন্তু স্বাস্থ্য সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।
