Homeland savoy বাঁধাকপি - ইতালি। এই উদ্ভিদ, যা প্রায়ই ভুলভাবে উদ্ভিজ্জ এবং মূল ফসল বলা হয়, মূলত বন্য-বর্ধমান ছিল এবং এটি কেবল সাওওয়ের ইতালীয় কাউন্টিতে পাওয়া যায়।
বাঁধার এই ধরনের দ্রুত তার ইউরোপ ধন্যবাদ রুচিকরতা, কিন্তু রাশিয়াতে, এই জাতটি শুধুমাত্র XIX শতাব্দীর কাছাকাছি চাষ করা শুরু করে।
উদ্ভিদের উৎপাদকরা এই উদ্ভিদ কেন কারণ এক বিশেষ মনোযোগ - এটি তার শীতকালে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা এবং তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে হবে না।
কিভাবে বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি সংরক্ষণ, আমাদের ওয়েবসাইটে পড়া।
বিভিন্ন নির্বাচন
কোন savoy বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরনের সংগ্রহস্থলের জন্য উপযুক্ত?
আজ, এই উদ্ভিদ বিভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু তারা সব শর্তাধীনভাবে গ্রুপ করা হয় বৃদ্ধির মেয়াদ অনুযায়ী তিনটি বিভাগে:
- গোড়ার দিকে রোপণ 105-120 দিন পর রোপণ;
- গড় বৈচিত্র্য - 120-135 দিন পরে;
- পরে জাতের 140 দিন বা তার বেশি রোপণ করতে পারেন।
শীতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যে ধরনের হিসাবে, প্রাথমিক ধরনের সুস্বাস্থ্যের, এমনকি অনুকূল অবস্থার সৃষ্টি সঙ্গে দ্রুত লুট করা.
কিন্তু গড়, মাঝারি এবং দেরী জাতের যথেষ্ট দীর্ঘ সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেহেতু এই জাতগুলির দীর্ঘ উন্নয়নশীল সময় (উদ্ভিদ) রয়েছে এবং এমনকি বিছানায় কাটা গাছগুলিতেও তাদের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি অবিলম্বে থামে না। কিন্তু রান্না করার জন্য বিভিন্ন জাতের সভয় গোবর ব্যবহার করার সময় বিবেচনা করুন:
- প্রাথমিক ধরনেরশীতে বিছানা থেকে কাটা, এটা ভালভাবে বাঁধাকপি বা বাঁধাকপি স্যুপ জন্য ব্যবহার করা ভাল।
- মধ্য দেরী বিভিন্ন রকমের স্টাফযুক্ত গোবর নয় বরং ফ্রাইং, স্টিউইং, মাংসবলের প্রস্তুতির জন্যও আদর্শ।
- বিলম্বে বৈচিত্র্যের জন্য এই সব উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে - শুধুমাত্র তারা পিক্লিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি সাদা বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রোকলি, কোহলবারি বাঁধাকপি, পাশাপাশি ব্রাসেলস এবং পেকিং বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে আগ্রহী তথ্য খুঁজে পেতে পারেন।
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে শীতকালে জন্য Savoy বাঁধাকপি সংরক্ষণ করবেন? Savoy বাঁধাকপি, শীতকালীন স্টোরেজ উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে যা, পরিষ্কার করার সুপারিশ তাপমাত্রা -7 ডিগ্রী থেকে কম নয়, তবে এটি উপযুক্ত যে এই বাঁধাকপিগুলি কমপক্ষে 500 গ্রাম ওজনের কমপক্ষে দুইটি তিনটি আঁকা-উপযুক্ত এবং কঠোর আবরণ শীট রয়েছে: তারা পরিবেশন করবে নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা ময়লা এবং ক্ষতি থেকে।
বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা হবে এটা পরিষ্কার করার আগে পানি সুপারিশ করা হয় না, এবং এটা শুষ্ক আবহাওয়ার মধ্যে বাঁধাকপি কাটা পছন্দসই। জমাট বাঁধাকপি এবং বাঁধাকপি, যা রোগের শিকড় বা কীটপতঙ্গ বা ছত্রাক দ্বারা প্রভাবিত হয়, দীর্ঘ স্টোরেজ বেঁচে থাকবে না।
স্টোরেজ জন্য মাথা পাঠানোর আগে অবিলম্বে, এটা প্রয়োজনীয় একটু শুষ্ক - এই কাজ করার জন্য, গ্রিড তাকের উপর একটি শুষ্ক রুম মধ্যে কয়েক দিন জন্য চূর্ণ চাকা এবং জায়গা সঙ্গে তাদের ঢালা। যেমন মাথা একটি stump সংক্ষিপ্ত করা উচিত, তিন সেন্টিমিটার ছাড়া না।
কি এবং কোথায় savoy বাঁধাকপি সংরক্ষণ?
এটা সভ্য বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা যেতে পারে যে অনুমিত হয় চার মাস থেকে ছয় মাস: তারা সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে তারা সমস্যা ছাড়া cabbages যেমন একটি সময় সহ্য করতে পারেন কাঠের বাক্সে, একই সময়ে একে অপরকে কাছাকাছি cabbages অবস্থান করা অসম্ভব: তাদের মধ্যে কয়েক সেন্টিমিটার এর ফাঁক থাকা উচিত। বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা হয় আপ stalks কাটা.
অনুমতিপ্রাপ্ত বাঁধাকপি স্টোরেজ লম্বা: বাঁধাকপিগুলি জলে রাখা এবং একটি স্ট্রিং থেকে সিলিং থেকে সাসপেন্ড করা দরকার, যখন নেটের প্রতিটি মাথার জন্য গ্রীড আলাদা হওয়া উচিত, এবং এই ক্ষেত্রে একটি ঘন "আশপাশ" এছাড়াও অনুপযুক্ত।
শীতের জন্য স্যাভো কোবিকে সংরক্ষণ করার জন্য আদর্শ জায়গাটি গ্যারেজ, বেসমেন্ট বা ঘরের ভেতরে থাকবে, তবে শুধুমাত্র যদি এটি সম্মানিত হয়। তাপমাত্রা অবস্থা (কোভের স্টোরেজ 0 থেকে +3 ডিগ্রী পর্যন্ত তাপমাত্রায় অনুমোদিত) এবং উপযুক্ত আর্দ্রতা সহ 90-95% হওয়া উচিত।
কোলাজ সেললার মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে - এটি অপসারণ করার জন্য অগ্রিম ব্যবস্থা গ্রহণ করা প্রয়োজন তীক্ষ্ণদন্ত প্রাণীএবং এই ধরনের রুম নেই নিশ্চিত করতে। ছাঁচ এবং ফেনা। উপরন্তু, এটি সম্পূর্ণ রুম প্রক্রিয়া করার সুপারিশ করা হয়। বীজবারক মানে।
এই নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করা, ছয় মাস ধরে সয়াবিন কোবাকে দীর্ঘমেয়াদি সংগ্রহ নিশ্চিত করা সম্ভব, এবং যদি মাথা বড় হয় (ছয় কিলোগ্রাম থেকে) এবং স্টোরেজ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ অধীনে রাখা - দেরী জাতের দোকান 12 মাস পর্যন্ত হতে পারে।
মানে
কিভাবে শীতকালে savoy বাঁধাকপি সংরক্ষণ করুন? বক্সগুলিতে স্টোরেজ পদ্ধতিটি সর্বাপেক্ষা সহজ এবং সাধারণ হিসাবে সত্ত্বেও অন্যান্য পদ্ধতি রয়েছে:
- "পিরামিড"যার জন্য আপনি প্রয়োজন হবে বালি। পিরামিডের "বেস" সর্বাধিক বড় বাঁধাকপি হওয়া উচিত, উপরে স্থাপিত। এই বেস প্রচুর পরিমাণে বালি দিয়ে আবৃত করা হয়, এবং পরবর্তী স্তর ছোট নমুনা, যা ডালপালা দ্বারা নির্ধারিত হয়, এবং তাই উপরের পর্যন্ত।
- বাঁধাকপি বিছানা ছোট অন্তর সঙ্গে (প্রায় দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার) বাক্সে কেবিনের মাথাগুলির মধ্যে, যা প্রচুর পরিমাণে বালি দিয়ে বালির সাথে আবৃত থাকে।
- কুক্স গোপন রাখা কাগজ একটি পুরু স্তর বা খাদ্য ফিল্ম.
সারাংশ
Savoy বাঁধাকপি একটি সুস্থ এবং পুষ্টিকর পণ্য যে একটি বড় পরিমাণ রয়েছে পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদান.
শীতকালীন সময়ে তাদের অভাব স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং কিছু রোগ ও রোগের জন্য এই ধরণের ব্যবহার হওয়া উচিত নিয়মিত এবং বছরের বৃত্তাকার.
উদাহরণস্বরূপ - সয়াভাই বাঁধাকপি স্নায়ুতন্ত্রের পুনঃস্থাপন করতে সহায়তা করে, এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তচাপ কমায় এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
Savoy বাঁধাকপি সংগ্রহস্থল সঠিক অবস্থায় - এটি সবসময় এমন অপরিহার্য প্রাকৃতিক "ঔষধ" হাত রাখার সুযোগ। শীতের জন্য বাঁধার ফসল সংরক্ষণের পদ্ধতি যেমন, জমাট ও শুকনো, আমাদের ওয়েবসাইটে পড়তে হয়।
