শীতের জন্য মশলা সাঁতার কাটা: রেসিপি অনুযায়ী রান্না

আমাদের অক্ষাংশে, ডিনার বা উত্সব টেবিল প্রধান উদ্ভিজ্জ বাঁধাকপি, মরিচ বা খাম। এটি একটি পাশের থালা হিসাবে অনেক ডিশ জন্য উপযুক্ত, এবং একটি মহান জলখাবার হতে পারে। এটা বলা কঠিন, কোন প্রজাতি, মুরগি বা মুরগি, স্বাদ ভাল। প্রতিটি নিজস্ব নিজস্ব সুস্বাদু। কিন্তু বেশিরভাগ গৃহিনী মরিচ পছন্দ করে, কারণ সে প্রস্তুত এবং সঞ্চয় করার জন্য দ্রুত এবং কম কঠিন প্রস্তুতি দেয়।

সবজি এবং পণ্য প্রস্তুতি

আপনি আমাদের থালা প্রস্তুত শুরু করার আগে, আপনি এটি জন্য নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত করতে হবে:

1. Pickling জন্য, আপনি সাদা এবং লাল সবজি উভয় ব্যবহার করতে পারেন। Marinade মধ্যে, তারা উভয় আশ্চর্যজনক স্বাদ।
2. ফসল কাটার জন্য, এক কিলোগ্রামের বেশি নয় এমন ছোট ছোট বাঁধাকপি বেছে নিন। তারা কাটা সহজ হবে।
3. দেরী জাতের মরিচ ভাল, কারণ তারা বেশি কঠোর এবং রান্না করার সময় পরিজের মধ্যে পরিণত হবে না।
4. একটি মাথা নির্বাচন, কয়েক শীর্ষ পাতা থেকে এটা পরিষ্কার।
5. ডালপালা কাটা এবং, প্রয়োজন হলে, পাতা উপর বাম গাঢ় দাগ কাটা।
6. শ্রেডডিংয়ের সময় সবজি রাখা সহজ করতে মাথাটিকে বিভিন্ন টুকরাতে কাটাও।
7. রেসিপি অনুযায়ী, যোগ করা এবং পরিষ্কার করা প্রয়োজন যে সব সবজি।

ব্রাইন প্রস্তুতি

Marinade প্রস্তুত করার জন্য, আপনি একটি প্যান মধ্যে রাখা উচিত (পরিমাণ রেসিপি উপর নির্ভর করে), লবণ এবং এটি মিষ্টি, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। ঐচ্ছিকভাবে, ট্যাঙ্কের মধ্যে আপনি একটি উপসাগরীয় পাতা, মাটি মরিচ নিক্ষেপ করতে পারেন। পাত্র চুলা, ফুট। একপাশে সেট করুন, এক বা দুই মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেয় এবং সবজি সবুজ ঢালাও।

আপনি কি জানেন? বাঁধাকপি একটি দ্বৈত উদ্ভিদ, যদিও আমরা একটি বার্ষিক হিসাবে এটি বৃদ্ধি। অতএব, আগামী বছরের জন্য বাঁধাকপি প্রধান কাটা মাথা এমনকি জমি ছাড়াও হতে পারে।

Pickled বাঁধাকপি: রেসিপি

Pickled বাঁধাকপি জন্য রেসিপি অনেক আছে। প্রতিটি জাতি নিজের স্বার্থে এটি তৈরি করে, স্বাদের পছন্দগুলি বিবেচনা করে এবং প্রতিটি গৃহিনী বিখ্যাত রেসিপিগুলিতে নিজের সমন্বয় করে তোলে। যারা শীতকালের জন্য কখনোই বাঁধাকপি কাটেনি তাদের জন্য, আমরা আপনাকে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করে তুলতে পরামর্শ দিই।

সহজ রেসিপি

উপাদান:

• বাঁধাকপি 2-3 কেজি;
• 2 টুকরা গাজর;
• রসুন;
• লাল মাটি মরিচ।

আপনি শিখতে শিখবেন কিভাবে ভিনেগার, কীভাবে পিঁয়াজ, কিভাবে চিংড়ি, কিভাবে ক্র্যানবেরি দিয়ে চাষ করতে হয়, কিভাবে জর্জিয়ার বীট দিয়ে সুরুকরুট রান্না করতে হয়।

ব্রাইন জন্য:

• 1000 মিটার পানি;
• 0.5 টেবিল। চিনি;
• 2 টেবিল। ঠ। ভিনেগার;
• উদ্ভিজ্জ তেল 80 মিলিমিটার;
• 2 টেবিল। ঠ। লবণ;
• উপসাগরীয় পাতা;
• মশলা (ঐচ্ছিক)।

প্রস্তুতি:

1. আমরা স্কোয়ার মধ্যে বাঁধাকপি কাটা, অর্ধ রিং মধ্যে carrots।
2. রসুন প্রেস মাধ্যমে লাল মরিচ দিয়ে রসুন সসেজ।
3. গাজর সঙ্গে পরিবর্তিত বাঁধাকপি, ব্যাংকের উপর সালাদ ছড়িয়ে। তাদের মধ্যে - একটি উপসাগরীয় পাতা।
4. গরম জল, লবণ এবং চিনি পাতলা। এছাড়াও উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার ঢালাও।
5. ব্রাইন গ্লাস ধারক মধ্যে ঢালা, যেখানে সালাদ হয়, ঢাকনা বন্ধ। সালাদ একটি গরম ঘরে কয়েক ঘন্টা দাঁড়ানো প্রয়োজন। ফ্রিজে ২4 ঘন্টার জন্য পণ্যটি সরিয়ে দেওয়ার পরে।
6. সেখানে খুব দোকান।

আপনি কি জানেন? বাঁধাকপি আলংকারিক বিভিন্ন আছে। তারা জাপান থেকে এসেছে। তারা শরৎ এবং শীতকালে বিছানা সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।

Horseradish সঙ্গে বাঁধাকপি

আপনি প্রয়োজন হবে:

• ছোট বাঁধাকপি;
• 1 টুকরা গাজর;
• 1 টুকরা horseradish রুট;
• 0.5 লিটার পানি;
• 2 টেবিল। ঠ। চিনি;
• 1 টেবিল। ঠ। লবণ;
• 2-3 শিল্প। ঠ। ভিনেগার।

প্রস্তুতি:

1. আমার গাজর পরিষ্কার করুন, একটি grater পরিষ্কার এবং গ্রিন।
2. হোয়াইট আমার, আমরা উপরের পাতা বিরতি, টুকরা কাটা এবং ভাল কাটা।
3. একটি জার মধ্যে horseradish রুট রাখুন। গাজর সঙ্গে মিশ্রিত বাঁধাকপি উপর আঁকা।
4. আমরা একটি পাত্রে জল সংগ্রহ, লবণ, চিনি, ভিনেগার দ্রবীভূত দ্রবীভূত করা।
5. ব্রাইন সালাদ ঢালাও। ঢাকনা বন্ধ করুন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! সালাদ জন্য marinade উড়া হয় না। তার সব উপাদান ঠান্ডা জল দ্রবীভূত করা হয়।

6. একটি দিনের জন্য একটি উষ্ণ রুমে পণ্য ছেড়ে। তারপর একটি skewer সঙ্গে ঢাকনা খুলুন, আমরা একটি ছোট সালাদ প্রেস, বুদবুদ মুক্তি। ঝরনা বন্ধ করুন এবং 48 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা।

কোরিয়ান বাঁধাকপি

উপাদান:

• বাঁধাকপি 1 কেজি;
• 2 টুকরা গাজর;
• 2 টুকরা মিষ্টি মরিচ;
• 1 টুকরা গরম মরিচ;
• 1 টুকরা পেঁয়াজ (বড়);
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 0.5 চা চামচ। মাটি কালো মরিচ;
• 5 টেবিল। ঠ। (স্লাইড ছাড়া) চিনি;
• 2 টেবিল। ঠ। লবণ salts;
• 1.5 শিল্প। ঠ। 70% ভিনেগার;
• 6-7 আর্ট। ঠ। ফ্রাইং জন্য রান্না করার তেল।

প্রস্তুতি:

1. পরিষ্কার, সবজি ধোয়া। সাদা এক সঙ্গে, উপরের পাতা মুছে ফেলুন এবং ডাল কাটা।
2. বাঁধাকপি চার অংশ এবং কাটা হয় কাটা হয়। একটি প্রশস্ত ধারক মধ্যে ভাঁজ।
3. গাজর একটি কোরিয়ান grater উপর ঘষা। চূর্ণ মরিচ মধ্যে ক্রপ মরিচ (বীজ পর্যন্ত)। আমরা ক্ষমতা সবকিছু ঢালাও।
4. মরিচ, চিনি, লবণ, ভিনেগার সঙ্গে সালাদ পোষাক।

5. রস স্ট্যান্ড আউট এবং মিশ্রণ করতে সামান্য সবজি মিশ্রিত করুন।
6. রেখাচিত্রমালা মধ্যে মিষ্টি মরিচ কাটা এবং সালাদ মধ্যে ঢালা।
7. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং প্যান মধ্যে এটি ঢালা। রসুনের তেল দিয়ে পাস করা উদ্ভিজ্জ তেল এবং রসুন মধ্যে ঢালা।
8. আমরা চুলা উপর প্যান রাখুন এবং সামান্য স্বচ্ছতা পেঁয়াজ ধুয়ে।

9. 4-5 মিনিট জন্য দ্রবীভূত করা ছেড়ে দিন।
10. সবজি মধ্যে পেঁয়াজ ছিটিয়ে। পুরোপুরি মিশ্রিত করা এবং ব্যাংক উপর রাখা। সালাদ অবশ্যই শক্তভাবে কম্প্যাক্ট করা উচিত, যাতে সে রস দেয়।

11. ঢাকনা দিয়ে জার্সগুলি আবরণ করুন এবং নির্বীজন জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি প্যান মধ্যে রাখুন। প্যান নীচে, এটি একটি কাপড় তলদেশে রাখা পছন্দসই। পানি স্তর কাঁধে পৌঁছাতে হবে।

শীতের জন্য সাদা বাঁধাকপি, লাল বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রোকলি প্রস্তুত করতে শিখতে এটি আপনার জন্য উপযোগী হবে।

12. 20 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং উড়ে আনুন।
13. আমরা ঢাকনা দিয়ে যতটা সম্ভব জারগুলিকে বন্ধ করে দিই, তাদের উপরে ঘুরিয়ে, তাদের নিচু করে এবং সকাল পর্যন্ত চলে যাই।

শীতকালীন জন্য কোরিয়ান মধ্যে কোবি: ভিডিও

জর্জিয়ান বাঁধাকপি

উপাদান:

• 1 বাঁধাকপি;
• 1 টুকরা গাজর;
• 1 টুকরা Beets;
• রসুন 1 মাথা;
• 1 টুকরা গরম মরিচ;
• 0.5 টেবিল। চিনি;
• 2 টেবিল। ঠ। লবণ;
• 1 টেবিল। 9% ভিনেগার;
• 1000 মিটার পানি;
• allspice মটরশুটি।

প্রস্তুতি:

1. Belokochanskaya বড় অংশে কাটা।
2. Beets পাতলা খড় কাটা।
3. একটি বড় খামারে তিন গাজর।
4. নিখুঁত গরম peppers কাটা। রসুন প্রেস মাধ্যমে রসুন ধাক্কা।
5. সালাদের সমস্ত উপাদান একটি সুবিধাজনক ধারক মধ্যে ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং peppercorns যোগ করুন।
6. আমরা লবণ দ্রবীভূত করে, পানি চিনি এবং একটি ফোঁড়া এ এটি আনা। চুলা থেকে সরান এবং ভিনেগার যোগ করুন।
7. সালাদ সঙ্গে ক্যান মধ্যে ভাজা ভাজা। একটি দিনের জন্য গরম পণ্য ছেড়ে।
8. ফ্রিজে রাখুন।

মসলাযুক্ত দ্রুত pickled বাঁধাকপি

উপাদান:

• বাঁধাকপি 1 কেজি;
• 1 টুকরা গাজর;
• 1 টুকরা মিষ্টি মরিচ;
• রসুন 4-5 লবঙ্গ;
• 2 টেবিল। ঠ। একটি পাহাড় ছাড়া লবণ;
• 0.5 টেবিল। চিনি;
• 9% ভিনেগার 100 মিলিমিটার;
• 1/4 চা চামচ মাটি মরিচ;
• 4-5 allspice এবং কালো মরিচ;
• 3-4 টুকরা উপসাগরীয় পাতা;
• 1 / 2-1 / 4 পিসি। গরম মরিচ;
• 1000 মিলিমিটার পানি।

প্রস্তুতি:

1. কমপক্ষে বাঁধাকপি কাটা, এক বড় বা কোরিয়ান ভাজাভুজি তিনটি গাজর এবং একটি দারুচিনি বাটি মধ্যে ঢালা।
2. মিষ্টি মরিচ রেখাচিত্রমালা মধ্যে এবং সবজি যোগ করুন। সব মিশ্রণ।

3. বরফ, লবণ এবং চিনির জন্য ঠান্ডা পানিতে পাতলা করা উচিত। মাটি মরিচ এবং মটর ঢালা। চুলা উপর ট্যাংক রাখুন এবং এটি ফুট। ভিনেগার যোগ করুন এবং তাপ থেকে মুছে ফেলুন।
4. লভরুশা, কাটা রসুন এবং সবজি থেকে গরম মরিচ যোগ করুন।

5. মরিচ দিয়ে সালাদটি পূরণ করুন এবং চামচ দিয়ে চামচটি চাপুন যাতে তারা সম্পূর্ণভাবে তরল দিয়ে ঢেকে থাকে। একটি ঢাকনা সঙ্গে ক্ষমতা কভার এবং দুই ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
6. সামান্য সজোরে সবজি এবং জার দিকে সরানো। Marinade ঢালা করা উচিত নয়।
7. রেফ্রিজারেটর মধ্যে থালা রাখুন। সালাদ বাটি পরিবেশন করা, বিকল্পভাবে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে seasoned।

শীতের টুকরা জন্য মশলা সাঁতার কাটা

উপাদান:

• বাঁধাকপি 2 কেজি;
• 1 টুকরা গাজর;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলিয়ন;
• টেবিল ভিনেগার 200 মিলিগ্রাম;
• 3 টেবিল। ঠ। একটি পাহাড় সঙ্গে লবণ;
• 8 টেবিল। ঠ। চিনি;
• 5 টুকরা উপসাগর পাতা;
• 1000 মিলিমিটার পানি।

প্রস্তুতি:

1. বড় অংশ বাঁধাকপি মধ্যে কাটা। একটি grater উপর তিন গাজর।
2. একটি গাজর মধ্যে, বিনষ্টভাবে কাটা রসুন ঢালাও।
3. জার মধ্যে সবজি রাখুন। প্রথম বাঁধাকপি, তারপর গাজর।
4. চিনি, লবণ, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং উপসাগরীয় পাতা যোগ করুন। Zakipyachivaem।
5. সালাদ marinade ঢালাও। উপরে নিপীড়ন করা এবং তিন ঘন্টা জন্য ছেড়ে।

স্টোরেজ

মরিচাকৃত সালাদ ফ্রিজে বা গ্রীষ্ম পর্যন্ত সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! ভিনেগার marinade তৈরীর জন্য সব রেসিপি ব্যবহার করা হয়। পছন্দসই, এটি সাইট্রিক অ্যাসিড বা তাজাভাবে নুড়ি লেবু রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে।

আপনি সুস্বাদু খাবারের জন্য জনপ্রিয় রেসিপি পড়তে আছে। আপনি যদি কোন সালাদটি চয়ন করতে না চান, তবে প্রতিটি ছোট অংশ তৈরি করুন - এবং আপনার পরিবারকে তাদের পছন্দ অনুসারে কোনটি পছন্দ করবেন তা চয়ন করুন।

ভিডিও দেখুন: The Great Gildersleeve: Community Chest Football Bullard for Mayor Weight Problems (এপ্রিল 2024).