এটা শীতকালে শহরের অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা সম্ভব? কিভাবে সবজি ভাল আকারে রাখা, লুট করবেন না, কিন্তু তারা দূরে যেতে হবে না?
সবকিছুই সহজ, ব্যালকনিতে বা রেফ্রিজারেটরের দোকানের বাঁধাকপি বা এমনকি রান্নাঘরের দোকানে, তবে এই ধরনের স্টোরেজের সমস্ত বিশদ বিবেচনা করুন। আমরা আমাদের নিবন্ধে এই সব সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
যদি কোন ঘরে বা বুনিয়াদে বাঁধিকে কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা কম স্পষ্ট হয়, তাহলে শীতকালে কোবাকে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা প্রশ্ন করা হলে, প্রায়শই ঘন ঘন হয়। এবং এই প্রক্রিয়ার প্রধান জিনিস সঠিক প্রস্তুতি! এই সঙ্গে, শুরু করা যাক।
প্রশিক্ষণ
কিভাবে শীতে বাড়িতে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে? বাঁধার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ প্রস্তুতি নিশ্চিত করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।
কোন ব্যাপার না এবং কোন রুমে আপনি এই সবজি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, আপনি এটি প্রস্তুত করতে হবে।
স্টোরেজ জন্য প্রস্তুতি যেমন ধাপ রয়েছে।:
- সেরা মাথা চয়ন করুন।
শুধুমাত্র sturdiest, fullest, বলিষ্ঠ বেশী সংরক্ষণ করা উচিত। সঠিক পরিচ্ছন্নতার গুরুত্বপূর্ণ। তারা অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং কীট দ্বারা খেয়ে ফেলতে পারে না।
ফর্ক, বিশেষ করে গভীর বেশী উপর কোন ফাটল থাকা উচিত। হেড স্টোরেজ জন্য অনুপযুক্ত, এটি প্রথম স্থানে ব্যবহার করা ভাল। শীতের জন্য তাদের ছেড়ে যাওয়ার কোন মানে নেই, তারা দীর্ঘদিন ধরে মিথ্যা বলবে না;
- সব অপ্রয়োজনীয় কাটা।
বাড়ীতে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে, কোন ক্ষেত্রে, আপনি লেগ কাটা এবং উপরের পাতা এক স্তর মুছে ফেলার প্রয়োজন।
জড়িত না, এবং খুব "কমপ্রেস" বাঁধাকপি খুব। উপরের পাতা একটি প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন সঞ্চালন। কিভাবে সাদা বাঁধাকপি পরিষ্কার, এখানে পড়ুন।
- পুকুরের মধ্যে জমি বা পোকামাকড়ের উপস্থিতি নির্মূল করার জন্য শীতল জলে একটি প্রবাহের নীচে নির্বাচিত খোশবুকে ধুয়ে ফেলুন। এই পদ্ধতির পরে, বাঁধাকপি একটি টাওয়ার সঙ্গে সাবধানে শুকনো করা আবশ্যক।
সংগ্রহস্থল জন্য উপযুক্ত বাঁধাকপি ভাল মাথা
মাথা প্রসেস এবং জমা
আরও প্রস্তুতি নির্বাচিত স্টোরেজ পদ্ধতি উপর নির্ভর করে। আমাদের ওয়েবসাইটে সাদা বাঁধাকপি স্টোরেজ সম্পর্কে আরও পড়ুন।
মানে
বাড়িতে বাঁধাকপি সংরক্ষণ কিভাবে? এমন অনেক পদ্ধতি নেই। এবং অ্যাপার্টমেন্টে অনেক জায়গা নেই, বরং দুইটি:
- ব্যালকনিতে;
- একটি ফ্রিজ
কিছু অ্যাপার্টমেন্টে পৃথক কক্ষ রয়েছে - স্টোরrooms। তারা সফলভাবে সবজি সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদিও বেশ শান্ত। সাধারণ কক্ষ তাপমাত্রা বাঁধাকপি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না।
বাড়িতে সংরক্ষিত বাঁধাকপি কি:
- প্রাকৃতিক আকারে;
- খাদ্য ফিল্ম, কাগজ।
কাগজ wrapped বাঁধাকপি মোড়ানো
ছোপানো ফিল্ম মধ্যে বাঁধাকপি মাথা
প্রাকৃতিক ফর্ম মধ্যে বাঁধাকপি মাথা
এবং এখন আমরা উপরে তালিকাভুক্ত সমস্ত সম্ভাব্য উপায় বিবেচনা করব এবং শুরুতে আমরা বারান্দায় শীতকালে কোবিকে কীভাবে সংরক্ষণ করব তা নিয়ে আলোচনা করব?
ব্যালকনিতে
এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সুবিধাজনক এক, ব্যালকনি প্রদান করা হয় তবে:
- মাতাল;
- উত্তাপ।
শীতকালে, ব্যালকনি হতে হবে না খুব ঠান্ডাঅন্যথায় বাঁধাকপি নিশ্চল এবং লুট করা হবে।
আপনি বারান্দায় স্টোরেজ জন্য বাঁধাকপি একটি মাথা পাঠানোর আগে আপনি প্রয়োজন:
- কাগজ মোড়ানো;
- cling ফিল্ম মোড়ানো।
Forks মোটামুটি অবাধে অবস্থান করা উচিত এবং বার বার ব্যালকনি উপর বাঁধাকপি নিরাপত্তা চেক করা উচিত। শীতকালে - মাসে একবার, বসন্ত কাছাকাছি - আরো প্রায়ই।
ফুলকপি, ব্রোকোলি বাঁধাকপি, কোহলবারি, ব্যালকনিতে পীকিং বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা যাবে না। এই ধরনের বাঁধাকপিগুলি আশেপাশের অবস্থার জন্য এতই কমনীয় যে ব্যালকনি তাদের জন্য সহজেই মারাত্মক।আমরা বাঁধাকপি এবং তাদের স্টোরেজ এই ধরনের সম্পর্কে অনেক উপকরণ প্রস্তুত করেছেন। কোহলবারী, বাঁধাকপি, সভ্য, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রোকলি এবং ব্রোকলি সংরক্ষণ সম্পর্কে সব পড়ুন।
আমরা আপনাকে কাগজ এবং খাদ্য চলচ্চিত্র সংরক্ষণে বাঁধাকপি রাখা কিভাবে একটি ভিডিও প্রস্তাব:
ফ্রিজে
কিভাবে রেফ্রিজারেটর মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণ? বড় শহরগুলির অধিবাসীদের জন্য, একটি ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণের জন্য একমাত্র উপলব্ধ জায়গা। প্রায়শই, সবজি সংগ্রহের জন্য বুনিয়াদি পুরানো ভবনের বাড়িগুলিতে, নতুন ভবনগুলিতে এই সম্ভাবনাটি সরবরাহ করা হয় না। ব্যক্তিগত সেলর বা ক্যাসন শহরের বাইরে কোথাও আছে, এবং অনেক দিন ধরে সেখানে যান।
ফ্রিজ মধ্যে তাজা বাঁধাকপি সংরক্ষণ করুন:
- ধরনের। এর অর্থ হচ্ছে প্রস্তুত ফর্কগুলি রেফ্রিজারেটর বা তার ছাদে উদ্ভিজ্জ ডিম্বরেটে রাখা হয়। এই পদ্ধতির অসুবিধা যে বাঁধাকপি দ্রুত ফ্যাকাশে হবে। পর্যায়ক্রমে উপরের বিবর্ণ পাতা মুছে ফেলতে হবে।
- Cling ফিল্ম আবৃত। স্টোরেজ সার আগের ক্ষেত্রে হিসাবে একই। যাইহোক, এই বিকল্পটি ভাল, যেহেতু ফিল্ম বাঁধাকপি থেকে wilting রক্ষা করে। রেফ্রিজারেটর মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি ফিল্ম cling মধ্যে প্রস্তুত cabbages মোড়ানো এবং ফ্রিজে রাখা প্রয়োজন। তাই তারা যথেষ্ট দীর্ঘ মিথ্যা।
ছবিতে, বাঁধাকপি মাথা আর স্থায়ী হবে।
নির্দিষ্ট ধরনের বাঁধাকপি কোল্ড স্টোরেজ:
- বাড়িতে চীনা বাঁধাকপি স্টোরেজ শুধুমাত্র ফ্রিজে সম্ভব। এই পরিবেশ অন্যদের তুলনায় তার জন্য আরো অনুকূল। এটি cling ফিল্ম মোড়ানো এবং ফ্রিজ এর উদ্ভিজ্জ ডিবেটরে এটি করা ভাল;
- ফ্রিজে কোহলবারী বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা সম্ভব। যাইহোক, তিনি পুরো শীতকালে মিথ্যা বলতে পারবেন না। এই ধরনের বাঁধাকপি দ্রুত "stagnates", তাই তাজা স্টোরেজ সময়ের সংক্ষিপ্ত হয়;
- ফ্রিজে ব্রোকোলি বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা খুব ছোট হতে পারে, এবং এর স্টোরেজ পদ্ধতি অন্যদের থেকে ভিন্ন।
সংরক্ষণ করুন ব্রোকলি রেফ্রিজারেটর আপনি প্রয়োজন:
- প্রতিটি ইউনিট একটি পৃথক ব্যাগ রাখা;
- এটা বন্ধ না;
- সবজি ড্রয়ারের নীচে ফ্রিজে একটি ভিজা তোয়ালে রাখুন;
- একটি তোয়ালে ব্রোকলি খোলা ব্যাগ করুন।
এই স্টোরেজ অবস্থান, এবং ব্রোকলি বৃদ্ধি আর্দ্রতা তৈরি করবে আর থাকো.
ফ্রিজে ফুলকপি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে পূর্ববর্তী পদ্ধতির মতো স্বল্পকালীন। ফুলকপি প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে আবৃত এবং সবজি খামারে সংরক্ষিত।
অন্যান্য বিকল্প
কিভাবে অ্যাপার্টমেন্ট শীতকালে জন্য তাজা বাঁধ রাখা? শীতকালে বাড়িতে কোবরা সংরক্ষণ এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত:
- শীতের জন্য ঠান্ডা ঠান্ডা;
- শীতের জন্য শুকনো বাঁধাকপি।
বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা হয় তাজা না, এবং freezers বা শুকনো হিমায়িত হয়। এই পদ্ধতিগুলি বড় ফসলের স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত হতে পারে না, তবে এটির অংশে - সম্পূর্ণরূপে। জনপ্রিয়তা উদ্ভিদ মূল অবস্থা ক্ষতি সত্ত্বেও, এই পদ্ধতি সম্প্রতি বৃদ্ধি পেয়েছে।
কাটা বা কাটা থেকে বাঁধাকপি নিশ্চল করা
শুকনো বাঁধাকপি তার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা
ঠান্ডা ঠান্ডা হয় ভাল উপায় না স্টোরেজ, এটা তার চেহারা হারান হিসাবে। কিন্তু ঠান্ডা - নিখুঁত সংগ্রহস্থল বাড়িতে ব্রোকলি, কোহলবারি, ব্রুসেল স্প্রাউট এবং ফুলকপি।
সর্বোত্তম মোড
বাড়িতে বাঁধাকপি সংরক্ষণের জন্য কি শর্ত আছে? কোন কৌশল শীতকালে, যদি ভিতরে জন্য বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে তাপমাত্রা রাখা হয় নাএই জন্য উপযুক্ত। অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণের প্রক্রিয়া ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
0 ডিগ্রী কবি ঠান্ডা তাপমাত্রা নিচে freezes এবং স্বাদ হারান। উপরন্তু, হিমায়িত এলাকা অবিলম্বে ঘোরা শুরু। মাইক্রোজেনজিম এবং ঘূর্ণায়মান প্রজননের কারণে +5 ডিগ্রি বেশি কোবিনের তাপমাত্রা কমে যেতে শুরু করবে।
রক্ষিত বাঁধাকপি
ফ্রিজ বাঁধাকপি
খুব প্রথম দিকে গোবর ধ্বংস লক্ষ্য করা হয়, বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সতর্কতা অবলম্বন দ্বারা প্রভাবিত পাতা স্তর মুছে ফেলুন। বা প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং দোকান আরও আবৃত বাঁধাকপি কাটা। যাইহোক, এটি মনে রাখা মূল্যবান যে পূর্ণ মেয়াদে সে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হবে না, অতএব এটি ব্যবহার করুন।
সংগ্রহস্থল সময়
ঘরে বাঁধাকপি যতক্ষণ সেলার (বেসমেন্ট, সাবফিল্ড) হিসাবে সংরক্ষণ করা হয় না। সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় ঝাড়া ফিল্ম মধ্যে আবৃত রেফ্রিজারেটর মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা হয়, সবচেয়ে অবিশ্বাস্য এবং রুম তাপমাত্রা এ অনিচ্ছাকৃত।
একটি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে বাঁধাকপি স্টোরেজ প্রধান পয়েন্ট:
- রুম তাপমাত্রা বাঁধাকপি একটি সপ্তাহের চেয়ে বেশি স্থায়ী হবে;
- ব্যালকনিতে, সব অবস্থায়, বাঁধাকপি সব শীতকালীন এবং বসন্ত থাকা যাবে। গড় বালুচর জীবন - 4 মাস;
- রেফ্রিজারেটরে, খাদ্যের ছবি ছাড়াই, প্রায় এক মাস ধরে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা হয়, তবে উপরের পাতাগুলি যখন ভেসে যায় তখন সরিয়ে ফেলা হয়;
- রেফ্রিজারেটর মধ্যে cling ফিল্ম আবৃত বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা হয় 5 মাস পর্যন্ত;
- রেফ্রিজারেটর কোহলব্বি প্রায় এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়;
- চীনা বাঁধাকপি, ব্রোকলি - সর্বাধিক 15 দিন;
- কোন ধরনের হিমায়িত কোবরা 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়;
- সঞ্চিত, স্টোরেজ নিয়ম মেনে চলতে - 12 মাস পর্যন্ত।
যদি বাঁধাকপি এবং পলিথিলিনের মাথার মধ্যে পানির ড্রপগুলি থাকে তবে খাদ্য চলচ্চিত্রটি পরিবর্তন করতে হবে। প্রসারিত করুন, চলচ্চিত্রটি নিক্ষেপ করুন এবং গোবরটি শুকিয়ে নিন এবং এটি একটি নতুনতে মোড়ানো করুন। সুতরাং প্রতিটি সময় condensate প্রদর্শিত হবে না।
অ্যাপার্টমেন্ট এবং ব্যক্তিগত বাড়িতে শর্তাবলী
বাড়িতে বাঁধাকপি সংরক্ষণ কিভাবে? একটি ব্যক্তিগত ঘর একটি অ্যাপার্টমেন্ট তুলনায় শীতকালে সারা তাজা ঠান্ডা রাখার জন্য আরো সুযোগ প্রদান করে। এটির জন্য দুটি অনুকূল জায়গা রয়েছে - একটি ফ্রিজ এবং একটি ব্যালকনি।
একটি প্রাইভেট হাউস প্রায়শই একটি ঘরে বসে থাকে, যেখানে বাঁধাকপি আর সংরক্ষণ করা হয় নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে। যেখানে প্রাইভেট হাউস অবস্থিত সে অঞ্চলের মালিকরা বিভিন্ন এক্সটেনশন, গ্যারেজ, শেড ইত্যাদি তৈরি করে।
যেমন প্রাঙ্গনে বিশেষভাবে একটি সমৃদ্ধ ফসল সংগ্রহস্থল, বাঁধাকপি সহ স্টোরেজ নির্মিত হয়। মোট একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে শীতকালে জন্য বাঁধাকপি সংরক্ষণের জন্য আরো অনেক জায়গা এবং সম্ভাবনার আছেঅ্যাপার্টমেন্ট তুলনায়।
ছাদ আপনি একটি বড় ফসল সংরক্ষণ করতে পারবেন
সুতরাং, বাড়িতে বাঁধাকপি স্টোরেজ বেশ সম্ভব। কখনও কখনও এই পদ্ধতি একমাত্র সঠিক। হ্যাঁ, এটি তাজা গোবর সংগ্রহের মতো ভাল ফলাফল দেয় না, যেমন একটি সাফফিল্ড (বেসমেন্ট, সেলার) এ সংরক্ষণ করা, তবে বাড়িতে আপনি গোবরটি ফিজিয়ে বা শুকিয়ে রাখতে পারেন, রেফ্রিজারেটরে বা ব্যালকনিতে তাজা গোবর রাখতে পারেন।
প্রতিটি কৃষক, গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা এবং মালী যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের শস্যগুলিকে তাজা এবং সুস্বাদু রাখতে চায়।কিভাবে সাবফিল্ড বা বেসমেন্টে রসুন, কুমড়া, পেঁয়াজ, বীট, আপেল, গাজর, নাশপাতি, ঘণ্টা মরিচ সংরক্ষণ করুন, আমাদের সাইটের বিশেষ নিবন্ধগুলিতে পড়ুন।
সুতরাং, পুরো শীতের জন্য নিজেকে তাজা গোবর প্রদান, আপনি প্রয়োজন:
- স্টোরেজ জন্য ফসল প্রস্তুত: সাজানোর, পরিষ্কার, ধোয়া, শুষ্ক।
- পদ্ধতি, স্টোরেজ স্থান, এবং এর উপর নির্ভর করে নির্ধারণ করুন:
- কাগজের মধ্যে আবৃত বাঁকানো বা ব্যালকনিতে cling ফিল্ম রাখুন;
- তার স্বাভাবিক ফর্ম মধ্যে বাঁধাকপি রাখুন বা ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে আবৃত;
- খাঁটি বা গোটা কোলাজ জমা দিন;
- সবজি জন্য ড্রায়ার মধ্যে বাঁধাকপি শুকনো।
বাড়িতে প্রয়োজন এ বাঁধাকপি স্টোরেজ জন্য বিবেচনা করতে ভুলবেন না:
- প্রজাতির মধ্যে বাঁধাকপি বিভাগ
- এই ধরনের জন্য সর্বোত্তম স্টোরেজ পদ্ধতি নির্ধারণ করুন।
সুতরাং আপনি ঘর স্থান সংরক্ষণ করতে পারেন, এবং সম্পূর্ণ বাঁধাকপি ফসল নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে যতদিন সম্ভব.
