বাঁধাকপি জন্য উন্নত স্টোরেজ প্রযুক্তি: শর্ত, তাপমাত্রা এবং সময়

এটা দীর্ঘ রাশিয়া বাঁধাকপি হয়েছে কম রুটি মূল্যবান। এটা সারা বছর ধরে খাওয়া ছিল।

বাঁধাকপি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সবচেয়ে বিখ্যাত - ক্যারোটিন, এই কারণে, অনেকেই এটি তরুণদের একটি পণ্য বলে। হোয়াইট বাঁধাকপি আমাদের দেশে উদ্ভিজ্জ উদ্যান একটি ঐতিহ্যগত উদ্ভিজ্জ।

বিভিন্ন ধরনের আছে, কিন্তু সংগ্রহস্থল সঠিকভাবে নির্বাচন করা উচিত।

সভ্য বাঁধাকপি, বেইজিং, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কোহলবারি বাঁধাকপি, ব্রোকলি এবং ফুলকপি, কীভাবে সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে দরকারী তথ্য আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে খুঁজে পেতে পারেন।

বিভিন্ন নির্বাচন

সাদা বাঁধাকপি কি ধরণের স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত? সাদা বাঁধাকপি স্টোরেজ জন্য, আপনি দেরী এবং দেরী ripening বিভিন্ন ধরনের নির্বাচন করতে হবে:

1. শীতকালীন 1474 - ঠান্ডা খুব প্রতিরোধী। ছোট পাতা সঙ্গে Rosette বড়। গোলাকার সমতল cabbages, ওজন 3.5 কেজি পৌঁছায়। উচ্চ চিনি কন্টেন্ট। বাস্তবিকভাবে ক্র্যাক করবেন না। 8 মাস পর্যন্ত চমৎকার পালন মানের। উত্তর অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত;
2. Albatross F1 - দেরী পাকা hybrids প্রতিনিধি। ফল সমতল, ঘন, গড় ওজন 3 কেজি বৃত্তাকার হয়। শীতকালীন সঞ্চয়ের সময় এটি রোগ এবং সাদা শোষক প্রতিরোধী হয়;
3. আলাস্কা F1 - দেরী সংকর। মাথা গোলাকার সবুজ, ছোট স্ট্যাম্প। একটি ছোট, মাত্র 1.8 কেজি ওজনের, দীর্ঘস্থায়ী বিছানায় প্রতিরোধের কারণে বিছানায় থাকতে পারে;
4. উপহার - একটি ঘন হালকা সবুজ মাথা, চকচকে, সমতল বৃত্তাকার আকৃতি। Pickling জন্য উপযুক্ত। বাঁধাকপি ঠান্ডা প্রতিরোধী, সাইবেরিয়া উত্থিত করা যাবে;
5. মস্কো দেরী - খুব ফলস্বর এবং বড় fruited গ্রেড। মাথা 8 কেজি ওজন, কখনও কখনও 13 কেজি পর্যন্ত। ফল বৃত্তাকার সবুজ, pickling জন্য উপযুক্ত;
6. F1 জিনজার ব্রেড ম্যান - দেরী পরিপক্কতা। মাথা ঘন, ক্র্যাক করবেন না, একটি বরং ছোট স্ট্যাম্প আছে। উপরের কোলা থেকে রঙ সবুজ, একটি কাটা - সাদা। ব্যবহারিকভাবে রোগ এবং ঘর্ষণ সাপেক্ষে। চমৎকার পালন মানের;
7. গ্যারান্টি F1 - মাথার মাথাটি আরও বেশি বেগুনি, ধূসর-সবুজ, বাইরে অংশে হলুদ। স্বাদ চমৎকার। জুন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হতে পারে;
8. ব্যক্তিরূপে কল্পিত তুষার - একটি বৃত্তাকার সমতল মাথা ভাল বড় সবুজ পাতা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। ক্র্যাক প্রতিরোধী। সংগ্রহস্থল চমৎকার, পরবর্তী ফসল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
9. চিনির গরুর মাংস - বিভিন্ন তার স্বাদ জন্য মূল্যবান, কিন্তু একটি তাজা অবস্থায় এটি শুধুমাত্র নববর্ষ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
10. Kharkov শীতকালীন - সর্বশেষ পরিপক্ক বিভিন্ন। Cabbages গড় ওজন 3 কেজি। এটি বৃদ্ধি সময় তাপ এবং ঠান্ডা সহ্য করে।

আপনি ভিডিও থেকে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত বাঁধাকপি বিভিন্ন সম্পর্কে জানতে পারেন:

মৌলিক নিয়ম

কিভাবে শীতকালে বাঁধাকপি সংরক্ষণ?

প্রশিক্ষণ

আমরা শরৎ মধ্যে সাদা বাঁধাকপি harvesting, বিশেষত এটা frozen পর্যন্ত.

চয়ন করুন শীতল কিন্তু শুষ্ক আবহাওয়া। উষ্ণ ঋতু সময় কাটা বাঁধাকপি স্টোরেজ সময় ঘষা আরো প্রবণতা হবে। দীর্ঘমেয়াদী পালন মানের জন্য মাথা মাথা পুরোপুরি পরিপক্ক। এটি করার জন্য, হার্ড চাপুন, এটি খুব ঘন হতে হবে।

মাটি থেকে উদ্ভিদ টান, রুটি কাটা, স্ট্যাম্প দীর্ঘ ছেড়ে। শীতের জন্য উপযুক্ত বাঁধাকপি মাথা, যা দুটি উপরের আচ্ছাদন সবুজ পাতা আছে। স্টোরেজ তাদের নির্বাণ আগে, এই পাতা tucked করা যাক।

কোথায় কোথাও সংরক্ষণ? এটি একটি ঘরে বা বেসমেন্ট সংরক্ষণ করা ভাল। বাঁধের মাথা এক হিপে রাখতে অসম্ভব, তারা দ্রুত ঘোরাতে শুরু করে। যদি কোন তাকান নেই, floorboards থেকে মেঝে করা। সমস্ত পৃষ্ঠতল পরিষ্কার করা আবশ্যক। বেকিং সোডা সমাধান.

2 সারি মধ্যে ভাঁজ আপ স্ট্যাম্পবাজে আদেশ। বাঁধাকপি যথেষ্ট আর্দ্রতা রয়েছে, তাই cabbages অধীনে এটি রাখুন খড়, ক্রমাগত পরিবর্তন। পর্যাপ্ত স্থান নেই, আপনি সংরক্ষণ করতে পারেন লম্বা.

এই ভিডিওটি বাঁধার দোকান এক উপায়:

সর্বোত্তম শর্ত

বাঁধাকপি জন্য অনুকূল স্টোরেজ শর্ত কি? দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা থেকে -1 থেকে + 2 ডিগ্রি।

বায়ু আর্দ্রতা 90 - 98% হওয়া উচিত। ঘরটি যদি ঠান্ডা হয় তবে বাঁধাকপিটি নিশ্চিন্ত হয়ে যাবে এবং যখন তা গলবে, তখন তা দ্রুত হ্রাস পাবে, উষ্ণ গরম হবে।

এটা বাড়িতে সাদা বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা সম্ভব? সেরা জায়গা চকচকে loggia একটি পোশাক। এটা উষ্ণ করা প্রয়োজন, স্বাভাবিক ফেনা ব্যবহার করুন।

প্রতিটি prewinding, তাক উপর এক সারিতে মাথা ছড়িয়ে কাগজ, চার্চমেন্ট বা শুধু একটি সংবাদপত্র বিভিন্ন স্তর।

স্টোরেজ রুম এছাড়াও উপযুক্ত, এই উদ্দেশ্যে ডাল সম্পূর্ণরূপে পৃথক করা হয়, উপরের পাতা মুছে ফেলা হয় এবং মাথা মোড়ানো হয়। cling ফিল্ম বিভিন্ন স্তর। প্রতিটি বায়ু বুদবুদ আছে তাই সাবধানে প্রতিটি এক।

প্যান্ট্রি মধ্যে বাঁধাকপি সপ্তাহে একবার চেক করুন এবং খারাপ পাতা মুছে ফেলুন। Condensation গঠিত হয়েছে, এটা cabbages খোসা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো, আবার তাদের পাকানো প্রয়োজন।

কিভাবে সেলার মধ্যে শীতকালে জন্য সাদা বাঁধাকপি রাখা? এই ভিডিওটিতে ঘরের কোলাজ সংরক্ষণ করার এক উপায়। আমরা দেখি:

শর্তাবলী এবং পদ্ধতি

সাদা বাঁধার বালুচর জীবন কি? স্টোরেজ অবস্থার স্মরণে: তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা, সবুজ উদ্ভিজ্জ পুরোপুরি সংরক্ষিত হয় 6 মাস পর্যন্ত, বাঁধাকপি সংকর জাতের কখনও কখনও একটি দীর্ঘ জীবন আছে। সত্য, একটি বালুচর জীবন সঙ্গে বিভিন্ন আছে তিন মাস বেশি নয়.

কিভাবে সাদা বাঁধাকপি সংরক্ষণ? সংগ্রহস্থল পদ্ধতি:

• মধ্যে প্লাস্টিক ড্রয়ারস - 2 - 3 মাস;
• নতুন প্লাস্টিকের ব্যাগ। তারা cabbages মাথা রাখে এবং বায়ু অ্যাক্সেস ছাড়া দৃঢ়ভাবে তাদের দৃঢ়;
• মধ্যে কূপ। মাথা প্রতিটি সারি বালি সঙ্গে আবৃত করা হয়, যেমন একটি ভল্ট উপরে lapnik আচ্ছাদিত করা হয়;
• বরফে পরিণত করা। এই অবস্থায়, বাঁধাকপি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, মূল জিনিস আবার পুনরায় জমা হয় না। আপনি ব্রোকলি, ব্রাসেলস এবং রঙের মতো এই ধরনের কোবিকে হিমায়িত করার জন্য আমাদের নিবন্ধগুলি সম্পর্কেও শিখতে পারেন;
• একটি আকর্ষণীয় উপায় - ডান বিছানা উপর। বরফের নিচে, বাঁধাকপি রেফ্রিজারেটর মত হবে;

শীতকালে বাগানে ডানদিকে বাঁধির প্রযুক্তি সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:

• Pickling এবং salting - বাঁধাকপি কম ঘন মাথা রাখা একটি উপায়;
• মাথা যদি আর রাখা হয় মাটি তাদের ডুবাএকটি মাখনের মতো পুরু, এবং বাইরে শুষ্ক পাতলা।

বাঁধাকপি রয়েছে ভিটামিন সি বড় পরিমাণেযে কোন স্টোরেজ পদ্ধতি জন্য সংরক্ষিত হয়।

সুতরাং, সংরক্ষণ বাঁধাকপি এত কঠিন না, সহজ নিয়ম এবং প্রয়োজনীয়তা পর্যবেক্ষণ, এবং এই উদ্ভিজ্জ থেকে সুস্বাদু সুস্থ খাবার বসন্ত পর্যন্ত আপনার টেবিলে থাকবে।

ভিডিও থেকে আপনি পিক্লিং বা সালিংয়ের মতো সাদা বাঁধার সংরক্ষণের এই পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে পারেন:

ভিডিও দেখুন: আলপন হবব & # 39; র মযরডন: Badhacopi & # 39; দ Ghonto (এপ্রিল 2024).