প্রতিটি দেশের নিজস্ব প্রাণীগুলির নিজস্ব প্রজাতির নিজস্ব প্রজাতি রয়েছে, যা উচ্চতর উত্পাদনশীলতা থেকে আলাদা হলেও অন্য কোনও নির্দিষ্ট এলাকার সাথে মানিয়ে নিতে পারে। এই প্রসঙ্গে সবচেয়ে জনপ্রিয় "পোষা প্রাণী" ছিল এবং একটি গরু রয়ে গেছে, আমি তার প্রথম সম্পর্কে বলতে চাই। আসুন দেখি বেলারুশে কোন গরু জনপ্রিয়, এবং তারা কি অসাধারণ।
বেলারুশে গরুর মাংস এবং দুধ গরু খাওয়া
গরুর দুধ মোট বিশ্বব্যাপী দুগ্ধজাত কাঠামোর প্রায় 85% দখল করে, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বেলারুশীয়রা স্বেচ্ছায় এটি তৈরি করে। এভাবে, গত 7 বছরে দেশের উৎপাদন বেড়েছে মাত্র ২011 সালে 6,500 হাজার টন থেকে ২017 সাল পর্যন্ত 7,500 হাজার টন। আমরা যদি এই প্রবৃদ্ধির প্রবণতা থেকে এগিয়ে যাই তবে সম্ভবত ২018 সালের শেষ নাগাদ এই চিত্রটি আরও 1-2% বৃদ্ধি পাবে, এবং মিনস্ক অঞ্চলের বিশেষত লোগোস্ক এবং ভোলজিন জেলাকে দেশে ডেইরি উত্পাদনের নেতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
মানুষের শরীরের জন্য গরুর দুধের সুবিধা সম্পর্কে পড়ুন।
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের রপ্তানি প্রায় 70%, তাই আমরা বলতে পারি যে মোট আউটপুট এক চতুর্থাংশের চেয়েও বেশি কিছু দেশীয় খরচের জন্য অবশেষ, এবং, দৃশ্যত, এটি যথেষ্ট। 
দেশের মাংস উৎপাদনের জন্য, এখানেও বেলারুশ কেবল তার গতি বাড়ছে। সুতরাং, ২017 সালে, গত 4 বছর তুলনায় গরুর মাংস উৎপাদন 8% বেড়েছে এবং ২0২0 সালের মধ্যে এটি বিদেশে 15২ হাজার টন মটরশুটি রপ্তানি করার পরিকল্পনা করেছে। আনফফিসিয়াল তথ্য অনুযায়ী, গড়ে এক বেলারুশিয়ান প্রতি বছর প্রায় 100 কেজি মাংস খায়, এবং এই অর্ধেকেরও বেশি পরিমাণ গরুর মাংস।
আপনি কি জানেন? গরু মাংস ("গরুর মাংস") নামটি পুরানো রাশিয়ান শব্দ "গরুর মাংস" থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ "গবাদি পশু"।
গরু প্রজাতির প্রজাতি প্রজাতি কি জনপ্রিয়
দেশে গরুর মাংসের জনপ্রিয়তা বিবেচনা করে প্রতি বছর বেসরকারি ও রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে খামারগুলিতে বেশি পরিমাণে গরু উত্থাপিত হচ্ছে, কেবল মাংস নয়, দুগ্ধজাত জাতেরও নির্বাচন করে। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল কালো-মোটলি, লাল-স্তর এবং সিমমেন্টাল পাথরের প্রতিনিধি, যা উৎপাদনশীলতার উচ্চ হারের দ্বারা পৃথক।
কালো এবং motley
প্রজাতির গরু দুগ্ধ দিক প্রতিনিধিত্ব করে এবং XVIII-XIX শতাব্দীতে নেদারল্যান্ডে হাজির। আধুনিক প্রজাতির প্রতিনিধিদের বংশবৃদ্ধি ডাচ ও ওস্ত্রিফিজ প্রজাতির বংশধর, কিন্তু তাদের কম ক্ষতিকারকতা এবং ক্ষতিকারক পদার্থের কারণে, ২0 শতকের মধ্যে প্রজননকারীদের বংশবৃদ্ধি উন্নত করতে হয়েছিল, যার ফলে তাদের মাংসের মান বৃদ্ধি পেয়েছিল। কালো বর্ণিত গবাদি পশুগুলির বর্ধিত শ্রেণি শুধুমাত্র 1960 সালে পৃথক প্রজাতি হয়ে ওঠে। 
তাদের বহিরাগত বৈশিষ্ট্য হিসাবে, এটি নিম্নলিখিত হাইলাইট মূল্যবান:
- মাথা - দীর্ঘ, একটি elongated ঠোঁট সঙ্গে;
- শিং - ধূসর endings সঙ্গে ধূসর;
- গলা - দৈর্ঘ্য গড়, স্পষ্ট পেশী ছাড়া, কিন্তু folds সঙ্গে;
- স্তন - গড় প্রস্থ, প্রায় 70-75 সেমি গভীরতা;
- ফিরে - একটি সোজা নিম্ন ফিরে এবং একটি প্রশস্ত sacrum সঙ্গে সমতল;
- ফুট মসৃণ এবং শক্তিশালী, স্থিতিশীল;
- পেট - একটি বাটি আকৃতির udder এবং এটির উপর অবিচ্ছিন্নভাবে উন্নত শেয়ার সঙ্গে বেশ বিস্তৃত।
শুকিয়ে যাওয়া কালো ও সাদা গরুগুলির উচ্চতা 130-132 সেমি (শরীরের দৈর্ঘ্য - 158-162 সেমি), 550-650 কেজি ওজন এবং 900-1000 কেজি পুরুষের ওজন। জন্মের সময় বাছুরের ওজন সাধারণত 37-4২ কেজি।
এটা গুরুত্বপূর্ণ!বেলারুশের কালো ও সাদা গবাদি পশু মোটজাতীয় প্রজাতির 99.8%।এই গরু উৎপাদনশীলতার বেশ ভাল সূচককে গর্বিত করতে পারে, তবে তারা মূলত পশু পুষ্টি এবং আটক রাখার শর্তগুলির উপর নির্ভর করে। গড়, আপনি নিম্নলিখিত মান উপর ফোকাস করা উচিত:
- প্রতি বছর দুধ ফলন - 3500-6000 কেজি;
- দুধ চর্বি - 3.1-3.3% প্রোটিন সামগ্রীর সাথে 3.4-3.6%;
- মাংস হত্যা - 55-60%;
- প্রাথমিক পরিপক্কতা - মাঝারি, এবং দ্রুত পেশী বিল্ডিং জন্য একটি ন্যূনতম পরিমাণ কেন্দ্রীভূত সম্পূরক সঙ্গে পুষ্টি প্রয়োজন।
উল্লেখ্য, অন্যান্য দুগ্ধ গরুগুলির তুলনায়, এই জাতের প্রতিনিধিদের উত্পাদনশীলতা তাদেরকে আধুনিক বাজারের অন্যতম প্রধান স্থান দখল করতে দেয়। যাইহোক, আজকের দিনে প্রাণীদের সাথে প্রজনন কাজ চলতে থাকে, তাই সম্ভবত ভবিষ্যতে আমরা সব দিকের উত্পাদনশীলতার উচ্চ হার সম্পর্কে কথা বলতে সক্ষম হব।
রাশিয়া মধ্যে সেরা দুগ্ধ এবং গরুর মাংস প্রজাতি পরীক্ষা করে দেখুন।
লাল মাপকাঠি
দুগ্ধ গরু বেলারুশ প্রজাতির আরেকটি বিস্তৃত। দেশের ভূখণ্ডে পাওয়া আগের তুলনায় তারা অনেক কম সাধারণ হলেও, এটি তাদের কম মনোযোগী করে না। প্রজাতির উপস্থিতি ইতিহাসটি XVIII শতাব্দীতে ফিরে যায় এবং এর পূর্বপুরুষেরা দেবদূত বংশবৃদ্ধি ও সাধারণ মাপকাঠির গরু। পরবর্তী দশকে, নতুন প্রাণীদের গুণগত মান উন্নত করার জন্য প্রজনন কাজ বন্ধ ছিল না এবং সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা লাল ড্যানিশ প্রজাতির প্রতিনিধিদের সাথে বিদ্যমান লাল স্টেপ্প অতিক্রম করে দুগ্ধ ও মাংসের পণ্যের মান উন্নত করার চেষ্টা করেছিলেন। 
আধুনিক প্রাণীদের বহির্বিশ্বে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- মাথা মাঝারি, সামান্য elongated ঠোঁট এবং মাঝারি horns সঙ্গে;
- গলা পাতলা, অনেক folds এবং উত্থাপিত withers সঙ্গে;
- স্তন গভীর, কিন্তু খুব প্রশস্ত, dewlap দুর্বলভাবে উন্নত;
- ফিরে - সমতল, পিছনে অংশ ব্যাপক হয়;
- ফুট মসৃণ এবং শক্তিশালী;
- পেট - বড়, কিন্তু drooping চেহারা না;
- বাঁট মাঝারি আকারের, বৃত্তাকার (মাঝে মাঝে অনিয়মিত আকৃতির গরু দিয়ে গরু থাকে);
- মামলা - তীব্রতা এবং সাদা চিহ্ন বিভিন্ন সঙ্গে লাল ,.
শুষ্কতার মধ্যে, এই জাতের গরুগুলির উচ্চতা 136-1২9 সেমি (শরীরের দৈর্ঘ্য - 155-160 সেমি), ওজন 800-900 কেজি এবং 550-600 কেজি মধ্যে পুরুষের ওজনের সাথে নয়। নবজাতক ব্যক্তি 30 কেজি ওজনের মধ্যে আলাদা, কিন্তু ছয় মাস বয়সের কাছাকাছি তারা 185 কেজি পৌঁছাতে পারে।
আপনি কি জানেন? গিনিস বুক অফ রেকর্ডসে তালিকাভুক্ত সবচেয়ে লম্বা গরু ব্লোসের গরু, যিনি ইলিনয়তে বসবাস করেছিলেন এবং ২015 সালে পায়ে আঘাতের পরে মারা যান। তার উচ্চতা 190 সেমি ছিল, এবং এই রেকর্ডটি ভাঙ্গা ছিল যে কোন সরকারী তথ্য এখনও আছে।লাল স্টেপ গরু নিয়ে আলোচনা করা, কেউ সাহায্য করতে পারে না কিন্তু তার উত্পাদনশীলতার সূচকগুলিতে মনোযোগ দিতে পারে, যার জন্য প্রকৃতপক্ষে এ ধরণের প্রাণীদের মূল্যবান। এই ক্ষেত্রে গড় মান এই মত চেহারা:
- প্রতি বছর দুধ ফলন - 3500-4500 কেজি;
- দুধ চর্বি - 3.3-3.9%, প্রোটিন সামগ্রীর 3.2-3.5%;
- মাংস হত্যা 54-56% (পেশী গরু এবং bulls উভয় খারাপভাবে উন্নত হয়);
- ওজন বৃদ্ধি - গড়, ঘন fattening সঙ্গে, প্রতিদিন 900 গ্রাম।
মাংস উৎপাদনের অপেক্ষাকৃত কম হার সত্ত্বেও, লাল স্টেপ গরু কেবল বেলারুশে নয়, প্রতিবেশী রাশিয়ারও চাহিদা মেটাতে পারে, যা মূলত উচ্চতর অভিযোজিত ক্ষমতা এবং প্রায় কোনও জলবায়ু অবস্থার সাথে মানিয়ে নিতে সক্ষম।
গরু লাল মুরগির বংশবৃদ্ধি প্রজনন বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও পড়ুন।
Simmental
সব প্রজাতির প্রাচীনতম প্রতিনিধিত্ব। গবেষকরা এখনও এই মাংস এবং দুগ্ধজাত প্রাণীদের উত্স সম্পর্কে সাধারণ মতামত রাখেন না, এবং তারা যা একমত তা স্বীকার করে নেবে - সুইজারল্যান্ড। এক দৃষ্টিকোণ অনুসারে, আধুনিক সিমমেন্টাল গরু (দ্বিতীয় নাম বার্ন) এর পূর্বপুরুষদের মধ্যে হেলভেট গরু দিয়ে বন্য পর্যটক অতিক্রম করেছে এবং পঞ্চম শতাব্দীতে সুইস ল্যান্ডে আনা স্ক্যান্ডিনইভিয়ান গরু প্রজাতির প্রজনক ছিল।
বাহ্যিকভাবে, এইগুলি লক্ষ্যযোগ্য এবং আকর্ষনীয় গরু, যা তাদের বহিরাগত বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে বিশ্রামের বাইরে দাঁড়িয়ে থাকে:
- মাথা - একটি বড় কপাল এবং হালকা গোলাপী নাক এবং চোখের পাতার সঙ্গে মোটা, বড় ,;
- হালকা শৃঙ্গাকার - অপেক্ষাকৃত ছোট, বেশিরভাগ পাশে sticking;
- গলা - ছোট এবং পেশী, সহজে বুকে ক্ষণস্থায়ী;
- স্তন গভীর, bulls একটি পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান demoment আছে;
- ফিরে - সমতল, মসৃণভাবে দীর্ঘ লাইন এবং sacrum মধ্যে ঘুরান (সংক্রামক বরং প্রশস্ত);
- ফুট - সোজা, ডানদিকে গোলাপী hooves সঙ্গে সঠিকভাবে সেট;
- পেট সাদা, সামান্য sags, কিন্তু পক্ষের উপর দাঁড়িয়ে, udder বৃত্তাকার হয়;
- মামলা - ক্রিম বা ক্রিম-মোটলি, যদিও সাদা-লাল লাল বা লাল-ও-সাদা প্রাণী প্রায়ই পাওয়া যায়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! প্রজননের প্রতিনিধিদের মধ্যে কখনও কখনও হাতিদের মতো আড়াল পা দিয়ে ব্যক্তি থাকে। এই বৈশিষ্ট্যটি একটি বংশবৃদ্ধি হিসাবে বিবেচিত এবং প্রজনন জন্য একটি প্রাণী ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়।একটি প্রাপ্তবয়স্ক গরুর ওজন 550 থেকে 900 কেজি, এবং bulls 850-1300 কেজি মূল্য পৌঁছেছেন। একই সময়ে, নবজাতক বাছুরের ওজন প্রায় 45 কেজি ছাড়িয়ে যায়, যার ফলে প্রথম জন্মটি প্রায়ই জটিলতার সাথে সংঘটিত হয়। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গরুর শুকানোর উচ্চতা 160-155 সেন্টিমিটারের মধ্যে 160 সেমি দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্যের সাথে পরিবর্তিত হয়।
Simmental গরু উত্পাদনশীল গুণাবলী হিসাবে, বেলারুশীয়দের নিম্নলিখিত সূচক জন্য তাদের মান:- প্রতি বছর দুধ ফলন - 3500-5000 কেজি এবং আরো;
- দুধ চর্বি - 3.8-4.0%, প্রোটিন সামগ্রীর সাথে 4-5% পর্যন্ত;
- মাংস হত্যা - 55-65%;
- মাংসের মান উচ্চ, তার উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট দ্বারা বিশিষ্ট;
- প্রাথমিক পরিপক্কতা - দৈনিক স্টক 850-1100 গ্রাম প্রতিদিন মাঝারি ওজন বৃদ্ধি;
- টুইন বাছুর জন্ম উচ্চ সম্ভাবনা।
কিভাবে যত্নশীল এবং সরল গরুর বংশবৃদ্ধি খাওয়ানো শিখুন।
সরল গরু শক্তিশালী এবং টেকসই প্রাণী, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে অন্য বর্ণিত প্রজাতির চেয়ে তাদের খারাপ যত্ন নেওয়া সম্ভব। তাদের মধ্যে কোনটি শুধুমাত্র ভাল অবস্থার এবং ভাল পুষ্টির ক্ষেত্রে উচ্চ উত্পাদনশীলতা দ্বারা আলাদা করা হবে এবং আমরা যদি বেলারুশিয়ান গরুর মাংস ও দুধের রপ্তানির পরিসংখ্যান বিবেচনা করি, তাহলে দেশের কৃষকরা নিশ্চিতভাবে এই বিষয়টি জানেন।
