দুধ ঘনত্ব: আদর্শ, সংকল্প পদ্ধতি, টেবিল

দুধ খাওয়ার কয়েক হাজার বছর ধরে, মানুষ নিশ্চিত করে যে তার গঠন শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, এনজাইম এবং খনিজ লবণ রয়েছে। এই পণ্যের ভাল মানের জটিল এবং একই সাথে কৃষকের সৎকর্মের ফলাফল। এই পণ্যটির ঘনত্ব কীভাবে পরিমাপ করবেন এবং এটি কীভাবে বৃদ্ধি করবেন তা বিবেচনা করুন।

কি এবং কি দুধ ঘনত্ব পরিমাপ করা হয়

এই সূচক দুধের গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি, যা দুধ পানির স্বাভাবিকতা নির্ধারণ করে এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। ঘনত্ব একটি মান যা ইঙ্গিত করে যে তাপমাত্রা +20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় একই পরিমাণে +4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ডিস্টুলেড জলের ভরের চেয়ে বেশি। এই সূচকটি জি / সেমি³, কেজি / মি³ মধ্যে পরিমাপ করা হয়।

গরুর দুধের ধরন সম্পর্কে পড়ুন, পাশাপাশি একটি গরুর দুধকে উচ্চ দুধ উৎপাদনের জন্য কিভাবে দুধ পান করবেন তা শিখুন।

কি ঘনত্ব নির্ধারণ করে

গরুর দুধের এই সূচক নিম্নোক্ত মানের উপর নির্ভর করে:

• লবণ, প্রোটিন এবং চিনি পরিমাণ;
• পরিমাপের সময় (দুধ দুধ খাওয়ার পর কয়েক ঘণ্টা গণনা করা উচিত);
• সময় এবং স্তন্যপান সময়কাল;
• পশু স্বাস্থ্য;
• পুষ্টি - ভাল খাদ্য, ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা;
• গরু প্রজাতি - দুগ্ধ গরু এই পণ্যের একটি বৃহত্তর পরিমাণ দিতে, কিন্তু তার চর্বি কন্টেন্ট কম হয়;
• ঋতুতা - ঠান্ডা ঋতুতে সম্পৃক্তি হ্রাস পায়, যখন প্রাণীগুলি খনিজ পদার্থের অভাব থাকে।

দুধের ঘনত্ব: মান, টেবিলের উপর নির্ভর করে টেবিল

বাছুরের জন্মের পরে সর্বোচ্চ দুধ ঘনত্ব রেকর্ড করা হয়। এটি প্রাকৃতিক কারণে নির্ধারিত হয়, যেমন প্রথম দিনে তরুণদের কোলস্ট্রাম খাওয়ানো হয়, যার মধ্যে চর্বি গ্লবুল রয়েছে, যা প্রচুর পরিমাণে কার্যকর অ্যাসিড ধারণ করে। প্রাকৃতিক পণ্য ঘনত্ব 1,027-1,033 গ্রাম / সেমি ³ থেকে। যদি চিত্রটি কম থাকে, তবে পণ্যটি নিমজ্জিত হয় এবং যদি এটি উচ্চ হয় তবে এগুলি থেকে ফ্যাটগুলি সরিয়ে ফেলা হয়। দুধের ঘনত্ব তার তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে কিভাবে পরিবর্তিত হয় তা বিবেচনা করুন:

ঘনত্ব নির্ধারণ কিভাবে

শিল্প উদ্ভিদ ও ল্যাবরেটরিগুলিতে, দুধের সম্পৃক্তিটি ল্যাক্টো-ডেন্সিমিটার বা দুধের হাইডোমিটার ব্যবহার করে নির্ধারিত হয়। বিশ্লেষণের জন্য, 200 মিলিমিটার আয়তন সহ একটি পরিমাপক সিলিন্ডার নেওয়া হয়, তার ব্যাস কমপক্ষে 5 সেমি হওয়া আবশ্যক। পদ্ধতিতে নিম্নলিখিত ম্যানিপুলেশনগুলি রয়েছে:

1. দেয়াল বরাবর ধীরে ধীরে দুধটি সিলিন্ডারে ২/3 এর ভলিউমে ঢেলে দেওয়া হয়।
2. এর পরে, একটি ল্যাক্টো-ডেন্সিমিটার এটি নিমজ্জিত হয় (এটি অবাধে ভাসতে হবে)।
3. যন্ত্রটি কয়েক মিনিট পরে সঞ্চালিত হয় যখন ডিভাইসটি হ্রাস পায়। 0.0005 এর সঠিকতা সহ মানসিকের উপরের প্রান্তে এবং তাপমাত্রা - 0.5 ডিগ্রি পর্যন্ত।

দুধ ঘনত্ব নির্ধারণ: 1 - সিলিন্ডার ভর্তি, 2 - একটি সিলিন্ডারে একটি হাইড্রোমিটার (ল্যাক্টো-ডেন্সিমিটার) নিমজ্জন, 3 - সিলিন্ডার একটি ডুবে যাওয়া অ্যারোমিটার সহ, 4 - তাপমাত্রা পড়া, 5 - ঘনত্ব পড়া

4. এই সূচকগুলি নিশ্চিত করার জন্য, ডিভাইসটি একটু পাম্প করা হয়েছে এবং আবার পরিমাপ করা হয়েছে। সঠিক নির্দেশক দুটি সংখ্যা এর গাণিতিক গড়।
5. পরীক্ষাটি ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের দুধের তাপমাত্রায় চালানো উচিত।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি তাপমাত্রা উচ্চ হয়, তাহলে 0.0002 প্রতিটি অতিরিক্ত ডিগ্রির জন্য রিডিংয়ে যোগ করা হয়, যদি কম হয়, তবে এটি দূরে নিয়ে যাওয়া হয়।

বাড়িতে, একটি হাইড্রোমিটার হিসাবে যেমন ডিভাইস অনুপস্থিত সম্ভবত। এই ক্ষেত্রে কি করতে হবে তা বিবেচনা করুন:

1. একটি ছোট পরিমাণে দুধ পানিতে গ্লাস পানি ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ভাল মানের পণ্য নীচে বেসিনে এবং তারপর দ্রবীভূত করা হবে। অন্য ক্ষেত্রে, এটি পৃষ্ঠতলের অবিলম্বে ছড়িয়ে শুরু হবে।
2. একই অনুপাত মধ্যে দুধ এবং এলকোহল মিশ্রিত করা। ফলে তরল প্লেট মধ্যে ঢালা হয়। যদি পণ্যটি স্বাভাবিক থাকে তবে ফ্লেক্স এতে উপস্থিত হতে শুরু করবে, তারা একটি পাতলা অবস্থায় উপস্থিত হবে না।

কিভাবে ঘনত্ব বৃদ্ধি

একটি ভাল মানের দুগ্ধজাত পণ্য পেতে, আপনি তার ঘনত্ব বৃদ্ধি কিভাবে জানতে হবে। এই নিম্নলিখিত কর্মের মাধ্যমে সম্পন্ন করা হয়:

1. পশু স্বাস্থ্য ট্র্যাক রাখুন।
2. তাদের উচ্চ মানের ফিড খাওয়ান।
3. ভাল অবস্থায় গবাদি পশু রাখুন।
4. দুধের পরিবহন থেকে ক্রেতা পর্যন্ত পণ্যের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করুন।

একটি গরু থেকে রক্ত ​​সঙ্গে দুধ চেহারা কারণ খুঁজে বের করুন।

আমরা দেখেছি যে, দুধের পানীয় শুধুমাত্র নির্দিষ্ট সূচকগুলির সাথে প্রাকৃতিক। আপনি কি পান এবং আপনি আপনার সন্তানদের কি দিতে দেখুন। বাড়িতে একটি সহজ পরীক্ষা পরিচালনা অলস হতে হবে না, এবং তারপর এই পণ্য থেকে আপনি শুধুমাত্র বেনিফিট পাবেন।

ভিডিও দেখুন: Words at War: Headquarters Budapest Nazis Go Underground Simone (মে 2024).