কেম্প নামেও পরিচিত ল্যামারিরিয়া আমাদের টেবিলের উপর আর দীর্ঘ ছিল না। যাইহোক, ইউরোপীয় খাদ্যের মধ্যে, এখনও আমি এই উদ্ভিদটি পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকদের কাছে নিতে চাই এমন জায়গাটি দখল করে না। এই জন্য প্রায়ই Kelp অসামান্য স্বাদ বলা হয় না। যাইহোক, অনুশীলনের শো হিসাবে, সমুদ্রের বাঁধাকপি বড় সালাদ এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করে, যার স্বাদ মানব শরীরের পক্ষে অপ্রাসঙ্গিক সুবিধার চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, যা কেল্প রয়েছে।
কেল্প কি
সমুদ্রের মধ্যে বৃদ্ধি পাওয়ায় ল্যামারিয়ারিকে সমুদ্রের কেল বলা হয়। এবং সমুদ্রের পাশাপাশি সমুদ্র, যেখানে এই বাদামি আলগা বিভিন্ন প্রজাতি, আমাদের গ্রহ অনেক।
আমাদের সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের কেল্প রয়েছে, যা কারা ও সাদা সমুদ্রের উপকূলীয় অঞ্চলগুলিতে বৃদ্ধি পায়: মিষ্টি এবং প্যালচটোটারোসেননিয়া। 
এই শেত্তলাগুলি দীর্ঘ এবং সংকীর্ণ পাতাগুলির মত, যা থাল্লি নামে পরিচিত, যা ২0 মিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বাড়তে পারে, পানির কলামে পুরো আলগাল থেক্ট তৈরি করে। সাধারণত এই Thalli একত্রে সাহায্যে 10 মিটার গভীরতায় নিচের দিকে সংযুক্ত।
আপনি কি জানেন? তাজা ফসলের সাগরের কালো রঙের প্রাকৃতিক রঙ গাঢ় বাদামী। এবং থালাস ল্যামারিয়ার সবুজ সংগ্রহের একদিন পরেই।
পুষ্টির মান এবং পণ্য ক্যালোরি কন্টেন্ট
এই এলগা এর ক্যালোরি কন্টেন্ট কম এবং শুধুমাত্র 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 24.9 Kcal হয়। সমুদ্রের এই পরিমাণ রয়েছে:
- প্রোটিন 0.9 গ্রাম;
- 0.2 গ্রাম চর্বি;
- কার্বোহাইড্রেট 3 গ্রাম।
এই এলগা ফর্ম মধ্যে খনিজ সঙ্গে অত্যন্ত সম্পৃক্ত হয়:- আয়োডিন;
- পটাসিয়াম;
- সোডিয়াম;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- সিলিকন;
- বোরন;
- কোবল্ট;
- ব্রোমিন;
- আর্সেনিক;
- ভানাদিত্তম;
- আর্সেনিক;
- স্ট্রনটিয়াম;
- ক্যাডমিয়াম;
- তামা;
- সালফার;
- লোহা;
- ফ্লোরিন;
- সেলেনিয়াম;
- রুবিডিয়াম;
- নিকেল;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- অ্যালুমিনিয়াম;
- ফসফরাস;
- দস্তা।
ভিটামিনগুলি সমুদ্রের কালে ভালভাবে প্রতিনিধিত্ব করে, বিশেষ করে ভিটামিন বি গ্রুপের সাথে, যা প্রায় সম্পূর্ণরূপে সেখানে রয়েছে।উপরন্তু, এই সামুদ্রিক saturated হয়:
- ভিটামিন সি;
- ভিটামিন ই;
- ভিটামিন ডি;
- ভিটামিন পিপি, যে, nicotinic অ্যাসিড;
- ভিটামিন কে;
- বিটা ক্যারোটিন আকারে প্রোটিয়ামিন এ।
আপনি কি জানেন? ল্যামারিয়ার নামটি ল্যাটিন শব্দ "ল্যামিনা" থেকে এসেছে, যার অর্থ প্লেট। কারণ চরিত্রগত ফ্ল্যাট thallus ছিল।
জৈব পদার্থ প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইটোস্টেরল, ফাইবার, পোলিস্যাকারাইড এবং নাইট্রোজেনস বেস দ্বারা এই অ্যালগায় প্রতিনিধিত্ব করা হয়। 
Kelp এর উপকারী বৈশিষ্ট্য
চিকিত্সক তার উপকারী বৈশিষ্ট্য যার ফলে, কেল্প তিনটি প্রধান গুণাবলী সনাক্ত। তারা নিম্নলিখিত প্রভাবগুলি ধারণ করে:
- জোলাপশামুক এবং অন্য কোন তরল পদার্থ শোষণ আলগা ক্ষমতা প্রকাশ। ভলিউম বৃদ্ধি, সমুদ্রের অংশগুলি অন্ত্রের মকোসা জ্বালিয়ে দেয়, এটি কার্যকলাপের দিকে প্ররোচিত করে। ফলস্বরূপ, অন্ত্র কার্যকরভাবে পরিষ্কার করা হয়।
- লিপিড কমানোর, কার্যকরভাবে রক্তে চর্বি ঘনত্ব হ্রাস।
- ঢালের ন্যায় আকারযুক্তআয়োডিন সঙ্গে শরীরের সম্পৃক্তি অবদান। জৈব যৌগ আকারে প্রকাশ করা হচ্ছে, আইডিন অত্যন্ত দক্ষতার সাথে শোষিত হয়।
উপরন্তু, আলগা মানুষের শরীরের জন্য অনেক অন্যান্য দরকারী ফাংশন আছে:- আইয়োডিন লবণের মাধ্যমে নমনীয়তা শক্তিশালী করা, যা থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে, সমগ্র কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের নিরাময়ে অবদান রাখে;
- রক্ত হ্রাস বা খারাপ কলেস্টেরল, ভারী ধাতু লবণ এবং রক্ত থেকে radionuclides সম্পূর্ণ অপসারণ দ্বারা রক্ত পরিষ্কার করা;
- কার্ডিওভাসকুলার ক্রিয়াকলাপ optimizing দ্বারা রক্তচাপ কমিয়ে;
- স্টুল স্বাভাবিককরণ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া উদ্দীপক করে পাচক সিস্টেমের কার্যকলাপ উন্নত করা;
- একটি অনন্য পদার্থ fucoxanthin সাহায্যে চর্বি বার্ন, যা শরীরের চর্বি রিজার্ভ তাপ শক্তি মধ্যে রূপান্তর;
- অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ, শেত্তলাগুলি উপস্থিত পুষ্টি প্রচুর পরিমাণে সহায়তায়, পাশাপাশি মানব শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ ক্রিয়াকলাপের optimizing;
- হরমোন উত্পাদন পুনরুদ্ধার, যা থাইরয়েড গ্রন্থি উন্নতির অবদান রাখে, যা অন্তঃস্রোত সিস্টেমের জন্য দায়ী;
- ক্ষত নিরাময়, যা সমুদ্র সৈকত মধ্যে alginic অ্যাসিড উপস্থিত দ্বারা উদ্দীপিত হয়;
- শেত্তলাগুলি মধ্যে আইডিন এবং বিটা-ক্যারোটিন লবণ উপস্থিতির কারণে চাক্ষুষ acuity উন্নতি।
এই সমস্ত বৈচিত্রপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, কেল্প এই ধরনের রোগ প্রতিরোধে বেশ সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়:- থাইরয়েড এবং parathyroid গ্রন্থি রোগ;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ;
- প্রজনন সিস্টেমের কার্যকলাপ লঙ্ঘন;
- ডায়াবেটিস এবং প্যানক্রিটাইটিস;
- যৌথ রোগ;
- স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ;
- বিপাকীয় রোগ;
- চাক্ষুষ acuity হ্রাস;
- চামড়া রোগ এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি সমস্যা।
আপনি সম্ভবত শুকনো Kelp বেনিফিট এবং ক্ষতি সম্পর্কে জানতে আগ্রহী হবে।
ব্যবহারের জন্য contraindications
সাগর কালে নিঃসন্দেহে উপকারী উপকারী গুণাবলীর প্রচুর পরিমাণে এটিতে কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কিছু সংখ্যক মানুষের দ্বারা এটি ব্যবহারে বাধা দেয়।
সর্বোপরি, এই গোষ্ঠীটি একেবারে সমস্ত খাদ্য পণ্যগুলির গ্রাহকদের মধ্যে অপরিহার্যভাবে উপস্থিত। এই, অবশ্যই, সমগ্র পণ্য বা তার উপাদান থেকে পৃথক অসহিষ্ণুতা মানুষের সম্পর্কে। Kelp সম্পর্কিত যেমন আছে। 
উপরন্তু, এই এলগা খরচ ভোগ করে মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয় না:
- nephritis বা nephrosis;
- অস্থিরতা বা ব্রণ;
- Hemorrhagic diathesis;
- দীর্ঘস্থায়ী pyoderma;
- হাইপারথাইরয়েডিজম এবং বহুগুণ পদার্থবিশেষ;
- অন্ত্র বাধা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Kelp জন্য কোন স্পষ্ট contraindications আছে যদিও নারী যারা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়া, এখনো তারা উচিত এটা ব্যবহার করুন যত্ন সঙ্গে।
Laminaria আবেদন এলাকায়
ব্যাপক প্রোফাইলের একটি পণ্য হিসাবে, সাগর কালে সফলভাবে রান্না, কসমেটোলজি এবং ঐতিহ্যগত ওষুধে এবং ওজন হারানোর কার্যকর উপায় হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
রান্না করা
আলগা নির্দিষ্ট স্বাদ সবাই দ্বারা উপভোগ করা হচ্ছে, কিন্তু অভিজ্ঞ শেফ যুক্তি দেন যে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, শেত্তলাগুলি নিজেই সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং এটি একটি উপাদান হিসাবে কাজ করে যা খাবার একটি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খ গন্ধ দেয়।
এখানে, উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার কিছু। 
Kelp সঙ্গে Vinaigrette
উপাদানগুলো:
- মুরগি কেলপ - 0.2 কেজি;
- মুরগির সাদা বাঁধাকপি - 0.1 কেজি;
- Pickled কুমড়া - 1 পিসি।
- বড় beets - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টিনজাত সবুজ মটরশুটি - 0.15 কেজি;
- সূর্যমুখী তেল - 3 টেবিল চামচ।
সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, লাল বাঁধাকপি, পাক choi, Kohlrabi, পেকিং মাংস, ব্রোকলি এবং Savoy বাঁধাকপি হিসাবে বাঁধাকপি এর সুবিধা সম্পর্কে পড়ুন।
প্রস্তুতি:
- আলু সঙ্গে boiled beets।
- কাটা চিনি কাটা উত্সাহিত সবজি যোগ করা হয়।
- হোয়াইট বাঁধাকপি shred।
- পেঁয়াজ কাটা হয়।
- তারপর এই সব Kelp সঙ্গে মিলিত করা উচিত এবং স্বাদে সবুজ মটরশুটি, সূর্যমুখী তেল এবং লবণ যোগ করুন।
- সবকিছু ভাল mixes।
Kelp সঙ্গে মাংস স্যুপ
উপাদানগুলো:
- মাংস - 0.2 কেজি;
- sauerkraut - অর্ধেক কাপ;
- বাচ্চা কেল্প - অর্ধেক কাপ;
- আলু - 2 পিসি।
- beets - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- আটা - 1 টেবিল চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ;
- মার্জারিন - 2 টেবিল চামচ;
- মুরগি ডিম - 1 পিসি।
- চকোলেট ক্রিম - 3 টেবিল চামচ;
- জল - 0.8 লি।
প্রস্তুতি:
- মাংস অর্ধেক প্রস্তুতি আনা উচিত।
- আবার মশাল উড়ে এবং সেখানে উঁচু কেলপ এবং কাটা আলু রাখুন।
- আলু সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনতে না, আপনি sauerkraut, বাদামী পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে মশাল যোগ করার প্রয়োজন।
- তারপর borscht browned আটা দিয়ে ভরাট করা উচিত।
- আপনি মশলা এবং ময়দা স্বাদ, সেইসাথে চিনি সঙ্গে সূপ পূরণ করতে পারেন।
- চর্বি এবং ভিনেগার সার সঙ্গে diced beetroot সঙ্গে স্টু এবং borsch এটা পাঠান।
- 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে, স্যুপ প্রস্তুত হবে।
- সরি ক্রিম এবং finely chopped ডিম যোগ করার সময় borscht স্বাদ আরও ভাল।
Laminaria, শুয়োরের সঙ্গে stewed
উপাদানগুলো:
- বাচ্চা কেলপ - 0.2 কেজি;
- শুয়োরের মাংস - 0.2 কেজি;
- লার্ড - 0.2 কেজি;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ;
- পেঁয়াজ - অর্ধেক মাথা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এটি কঠোরভাবে তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের কেল্প দিতে নিষিদ্ধ করা হয়।
প্রস্তুতি:
- উর্বরভাবে চর্বিযুক্ত Kelp।
- কাঁচা মাংস ছোট টুকরা কাটা হয়।
- তারপর কাটা পেঁয়াজ।
- একটি ভাল উত্তাপ প্যান মধ্যে মাংস সঙ্গে ভাজা হয়।
- তারপর সোয়া সস এবং ব্রণ অর্ধ কাপ যোগ সঙ্গে কাটা সিদ্ধ করা।
- একটি প্যান মধ্যে তরল ফুটন্ত পরে, এটা গলিত শুয়োরের মাংসের লার্ড সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
ওজন কমানোর জন্য Laminaria
এই আলগা একটি অনন্য পদার্থ আছে, যা অন্য কোথাও কিন্তু শেত্তলাগুলি অন্যান্য দুটি ধরনের হয়। এটা fucoxantin বলা হয়। এটা যে বাদামী মধ্যে কেল্প থ্যালাস রঙ। কিন্তু একজন ব্যক্তির জন্য তার মূল্য অবশ্যই এই নয়, তবে শরীরের ফ্যাটি টিস্যুকে তাপ শক্তিতে রূপান্তরিত করার ক্ষমতা।
প্রথম স্থানে শেত্তলাগুলি এই উপাদান এবং আসলে ওজন কমানোর উন্নীত করার তার ক্ষমতা নির্ধারণ করে।
ওজন হ্রাসের জন্য তারা কমলা, নারকেল, মুদি, পিঁয়াজ, বেকড আপেল, সিডার তেল, সলিপ এবং তরমুজ ব্যবহার করে।
উপরন্তু, কেল্প সাহায্য অন্যান্য পুষ্টি:
- ত্বক কোষ থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করুন;
- Edema যুদ্ধ;
- সেলুলাইট চেহারা নিষ্ক্রিয় করা;
- বিপাক প্রক্রিয়া প্রসেস করুন;
- ত্বক স্বন সক্রিয় করুন।
প্র্যাকটিস দেখায় যে, সমুদ্রের কেল ব্যবহার করে, আপনি অতিরিক্ত সপ্তাহে 6 কেজি অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে পারেন, অতিরিক্ত শারীরিক ব্যায়াম এবং কঠোর খাদ্যের ব্যবহার না করেই।অঙ্গরাগ অ্যাপ্লিকেশন
এই আলগা, তার multifunctional পুষ্টির কারণে, প্রসাধনী ক্ষেত্রে খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ জেল, ক্রিম, মাস্ক, শ্যাম্পো সমুদ্রের কালে গঠিত।
ত্বকের সমস্যাগুলির জন্য এটি সুপারিশ করা হয়: ঔষধি comfrey, ক্ষেত্র horsetail, anise lofant, asparagus, পার্সনিপ, peony এবং feijoa।
তার সাহায্যের সাথে সফল হয়েছে:
- ত্বক কোষের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে, রক্তবাহী জাহাজগুলির প্রাচীরকে শক্তিশালী করে, ছত্রাক পরিষ্কার করে;
- subcutaneous চর্বি ভাঙ্গন উন্নীত করা;
- Puffiness মুছে ফেলুন;
- চামড়া রোগ চিকিত্সা;
- তার স্থিতিস্থাপকতা উন্নত।
অত্যন্ত ব্যাপকভাবে এটা প্রসাধন আকারে ব্যবহার করা হয় যা নিজের বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে। 
শুষ্ক এবং ফেইড ত্বকের জন্য শেইড মাস্ক জন্য প্রণালী:
- একটি ছোট পাত্রে মধ্যে কাটা শুকনো Kelp 3 টেবিল চামচ ঢালা।
- তারপর সেখানে জল ঢালা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য swell ছেড়ে। পরবর্তী অনুচ্ছেদের থেকে এটি পরিষ্কার যে পানি পরিমাণ পরিমাণ কোন ব্যাপার না, কারণ অতিরিক্ত নিষ্কাশন করা হয়। অতএব, ঢালা বিব্রত বোধ করবেন না।
- এর পরে, যে পানিটি শোষিত হয় নি সেটি অবশ্যই নিঃসৃত করা উচিত এবং ফুসফুসের মুখটি গলিতে একটি পাতলা স্তরে মুখের আকারের দ্বিগুণ অংশে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।
- শেত্তলাগুলি স্তরটি সমগ্র গজ পৃষ্ঠের অর্ধেকে স্থানান্তরিত করা এবং গজের খালি অংশ দিয়ে এই স্তরটি আবরণ করা আবশ্যক।
- ফলে সংকুচিত এক ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য বন্ধ চোখ সঙ্গে পুরো মুখ আবরণ প্রয়োজন।
- প্রক্রিয়া প্রতি তিন দিন সুপারিশ করা হয়।
- প্রথম রেসিপি বর্ণিত পদ্ধতি অনুসারে কেল্পের সোজাসুজি ভর তৈরি করা, আপনাকে এই ভরটি 1 চা চামচ লবণ দিয়ে মেশানো উচিত, যা রান্না করা এবং সামুদ্রিক উভয়ই হতে পারে।
- তারপর, ফলে সংকুচিত মুখ আবরণ করা উচিত এবং আস্তে আস্তে পুরো কম্প্রেশন বৃত্তাকার আন্দোলন সঙ্গে এটি ম্যাসেজ। এটি স্ক্রু প্রভাব সক্রিয়, যা তৈলাক্ত ত্বক এবং সংকীর্ণ ছিদ্র কমাতে সাহায্য করে।
- সেশনের পর মুখটি চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
- এই scrub মাস্ক সপ্তাহে দুবার পুনরাবৃত্তি করা বাঞ্ছনীয়।
ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করুন
ঐতিহ্যগত healers দীর্ঘ এবং কার্যকরভাবে বিভিন্ন রোগ যুদ্ধ সামুদ্রিক ক্যালেব ব্যবহার করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, শোষক সিস্টেমের সমস্যাগুলির জন্য থেরাপিউটিক এজেন্ট হিসাবে decoctions এবং infusions খুব কার্যকর। এমনকি যদি আপনি শুকনো কেল্প ঢালাও পানীয় গুরুতর ব্রঙ্কাইটিস হ্রাস।
এছাড়াও, এই অ্যালগা উল্লেখযোগ্যভাবে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের উন্নতিতে সহায়তা করে, ক্রনিক ক্লান্তি সিন্ড্রোম নির্মূল করে। 
প্র্যাকটিস দেখায় যে মৌসুমী ঠান্ডা প্রতিরোধের জন্য প্রতিদিন 30 গ্রাম শুষ্ক সমুদ্রের ক্যালে বা 100 গ্রাম কেলেপা সালাদের আকারে ব্যবহার করা যথেষ্ট।
ঠান্ডা প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়: ক্রবে, অ্যানোমোন, জায়ফল, অম্যান্ট, লিন্ডেন, রাস্পবেরি এবং ঋষি খাদ।
লোক নিরাময়ের জন্য সুপারিশ এথেরোস্ক্লেরোসিস চিকিত্সা:
- একটি ছোট গ্লাস ধারক মধ্যে সয়াবিন গুঁড়া একটি টেবিল চামচ ঢালা।
- 100 মিলি পরিমাণে ফুটন্ত পানি ঢালাও।
- তিন ঘন্টার জন্য, একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আচ্ছাদন, জোর।
- একটি মাত্র ডোজ প্রাপ্ত তিনটি সমান অংশে ফলে ঢালাই বিভক্ত।
- একটি মাস জন্য ঢাকনা নিন।
সামুদ্রিক পাউডার একটি যুদ্ধ উপরের শ্বাস প্রশ্বাসের দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা যেমন সিনাসাইটিস, ল্যারিঞ্জাইটিস, টনসিলাইটিস বা একটি ব্যালাল রিনাইটিস, যেমন হওয়া উচিত:- একটি চা চামচ সয়াবিন গুঁড়া উষ্ণ পানি একটি গ্লাস ঢালা।
- ঢাকনা সঙ্গে ক্যাপাসিটি ঢাকনা বন্ধ এবং দশ ঘন্টার জন্য infuse ছেড়ে চলে যান।
- এই ঢিলেঢালা গলা প্রতি তিন ঘন্টা সঙ্গে গর্বিত।
কার্যত কোন এক seaweed স্বাস্থ্য বেনিফিট সন্দেহ। এবং সেখানে কম এবং কম লোক রয়েছে যারা তার স্বাদকে সন্দেহ করে, কারণ ইতোমধ্যে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা সমস্ত রান্নার সৌন্দর্যের মধ্যে কেল্পকে উপস্থাপন করে। আপনি যদি নিজেকে এই যাচাই করার চেষ্টা করেন তবে সম্ভবত আপনি দুঃখিত হবেন না।
