ইন্দো-হাঁস, বা কসাক হাঁস - মূলত ল্যাটিন আমেরিকা থেকে গার্হস্থ্য হাঁসের একটি বড় প্রজাতি। ইউরোপে এই প্রজাতিগুলি তার স্থানীয় ঘনিষ্ঠ আত্মীয়-গার্হস্থ্য হাঁসের তুলনায় কম সাধারণ। আমরা এই পাখির ডিম সম্পর্কে এমনকি কম জানি। কখনও কখনও আপনি শুনতে পারেন যে তারা অখাদ্য বা ক্ষতিকারক। এর সত্যতা যাচাই করা যাক এবং এই ধরনের পর্যালোচনাগুলি কীভাবে ঘটতে পারে তা নির্ধারণ করা যাক।
কিভাবে ডিম মত চেহারা
ইন্দুট ডিমকে জনপ্রিয় পণ্য বলা যায় না, এটি সবাই দেখেনি এবং যারা চেষ্টা করেছে - এমনকি কম।
এবং এটি এই রকম দেখায়:
- সাদা রঙ;
- বর্ধিত আকৃতি;
- একটি শক্তিশালী শেল আছে;
- একটু বেশি মুরগি আকার;
- ওজন - 75-80 গ্রাম পর্যন্ত।
মস্ক হাঁস ডিম এবং মুরগি প্রোটিন একটি ঘন কমলা রঙের একটি জাল, একটি ঘন জমিন আছে। তাদের স্বাদ মুরগী থেকে অনেক আলাদা নয়, একজন ব্যক্তি যিনি গ্যাস্ট্রোনোমিক সুখের অভিজ্ঞতা পান না তার পার্থক্য খুঁজে পাওয়া অসম্ভাব্য।
আপনি কি জানেন? এটা বিশ্বাস করা হয় যে ইন্দুট-মুস্কির প্রাণিকুল নাম - এই বংশের পাখিদের গোপন রহস্যের কারণে, যা অনুরূপ গন্ধযুক্ত। পূর্বে, কিছু লেখক এটি সম্পর্কে লিখেছেন, যদিও বর্তমানে এই সত্যটি নিশ্চিত করা হয়নি: এই পাখি কসরত মত গন্ধ না করে।
দরকারী চেয়ে
পণ্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ:
- বি ভিটামিনগুলির কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, রক্ত গঠন প্রক্রিয়ার উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। একটি এবং ই অনাক্রম্যতা জোরদার। ভিটামিন ডি ধন্যবাদ, ক্যালসিয়াম সাধারণত শোষিত হয়;
- পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃদরোগের পেশায় কার্যকরী প্রভাব ফেলে;
- ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম স্বাভাবিক অবস্থায় হাড়ের টিস্যু, চুল এবং নখের জন্য প্রয়োজনীয়;
- প্রোটিন পেশী টিস্যু গঠনের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান, তার উচ্চতর সামগ্রীর কারণে, বৃদ্ধির সময় ছেলেমেয়েরা এবং মেয়েদের জন্য পণ্যটি সুপারিশ করা হয়, ক্রীড়া পুষ্টি, রোগ থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য;
- ক্যারোটিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদান (যা জোরের রঙ ব্যাখ্যা করে) শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি নির্মূল করতে সহায়তা করে, বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়;
- পণ্য endocrine প্রসেস স্বাভাবিকীকরণ অবদান।
কি ক্ষতি করতে পারে
এখন যে ভোক্তা সবচেয়ে আগ্রহী - এই পণ্য ক্ষতিকর?এবং যদি তাই কারণ জন্য:
- উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, যারা বেশি পরিমাণে ওজনযুক্ত, তাদের এই সমস্যাগুলি সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত নয়, এগুলি যেমন ডিমগুলি 3-7 দিনের মধ্যে একাধিকবার খেতে পরামর্শ দেওয়া হয়;
- এই পণ্য শিশুর খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ শিশুর পেট যেমন লোড মোকাবেলা করা বেশ কঠিন।
- শেল সব ধরণের সংক্রামক পীথোজেনের জন্য একটি প্রজনন স্থল, ডিম ব্যবহার করার আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তারপর 1/4 ঘন্টা জন্য উকুন করা হয়;
- ব্যবহারের আগে, এটি অসহিষ্ণুতা এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়া আছে কিনা তা যাচাই করা মূল্যবান।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এক কাস্তে হাঁসের ডিমের উত্পাদন প্রতি বছর 80-115 টুকরা পর্যন্ত হয়। ইনকিউশন সময় 35 দিন, যা হিট এবং গার্হস্থ্য হাঁসের চেয়ে 7 দিন বেশি।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
বিক্রয়ের জন্য এই পণ্যটিকে খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন: ছোট শেলফের কারণে এটি বিক্রয়ের জন্য খুব ঝুঁকিপূর্ণ, তাই আপনাকে ইন্টারনেটে বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে ব্যক্তিগত খামারগুলিতে কসাক হাঁসের ডিম সন্ধান করা উচিত। 
আপনি কিনতে আগে, এই সহজ পদ্ধতিতে পণ্যটির তাজাতা যাচাই করুন - এটি একটি জারের জলে রাখুন: সম্পূর্ণভাবে পানি ঢেলে দেওয়া - তাজা, অর্ধেক দ্বারা নিমজ্জিত - প্রথম তাজাতা নয়, তবে রান্না করার পরে এটি বেশ উপযোগী। একই ক্ষেত্রে, ডিমটি যদি বুইয়ের মতো পৃষ্ঠে থাকে তবে তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ শেষ হয়ে গেছে।
খাদ্য ডিম ডিম ব্যবহার কিভাবে
যেমন ডিম প্রধান ব্যবহার রান্না করা হয়। ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এই পণ্য মুরগি থেকে অনেক ভিন্ন নয়, কিন্তু পার্থক্য frying যখন বেশ দৃঢ়ভাবে প্রদর্শিত।
আমরা আপনাকে ডিম, রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ডিমগুলির রান্নার ব্যবহার সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ দিই: কোয়েল, হুজ, সিজারিয়া, তুরস্ক, ওস্ট্রিক।
চিকেন ডিম বিশ্বজুড়ে খুব জনপ্রিয়, তারা যেমন পণ্যগুলির স্বাদের মান বলে মনে করা যেতে পারে, সামান্য বিচ্যুতি প্রায়ই মানুষের মধ্যে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। অন্যথা, আবেদনের সুযোগটি একই রকম যেখানে চিকেন ডিম ব্যবহার করা হয় (সালাদ, মিষ্টান্ন, সূপ)। 
এটা কাঁচা খাওয়া সম্ভব
Indutout খেতে কাঁচামাল অত্যন্ত অযৌক্তিক। একটি শেল উপর একটি বড় সংখ্যা pathogenic ব্যাকটেরিয়া accumulates। ফলস্বরূপ, কাঁচামালটি সর্বোত্তমভাবে অন্ত্রের ব্যাধি হতে পারে, এবং সবচেয়ে খারাপ - সালোমেলোসিস বা অন্যান্য গুরুতর অসুস্থতা।
আপনি কি জানেন? দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে, বালুট খুবই জনপ্রিয় - বিশেষত পুরুষদের মধ্যে, প্রায়শই গঠিত ভ্রূণের সঙ্গে একটি উকুনযুক্ত হাঁস ডিম বা ইন্দোক্কি, এটি একটি শক্তিশালী এফ্রোডিসিয়াক বলে মনে করা হয়। কিন্তু জাপানি ভিনেগার যোগ সঙ্গে টিনজাত ফর্ম তাদের খাওয়া।
আপনি কি রান্না করতে পারেন
এই পণ্য, সূপ এবং সালাদ প্রস্তুতিতে ব্যবহার ছাড়াও, মালকড়ি প্রস্তুতি জন্য চমৎকার। প্রোটিনের বিশেষ কাঠামোর কারণে, এটি মৃদু এবং সুশৃঙ্খল হতে দেখা যায়, এটি গৃহ্য নুডলস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। 
যদিও আপনি একটি অমলেট বা ভাজা ডিম রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে এটি খুব সম্ভব যে এই খাবারগুলি আপনার স্বাদ অনুসারে উপযুক্ত হবে।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এই পণ্যের স্বাদ একটি বুদ্ধিমান বিভাগ এবং কিছু উপায়ে স্থিতিশীল stereotypes ফলাফল।
কসরত হাঁসের প্রজনন সম্পর্কে আরো জানুন: ইনক্যুউশন, ফিডিং, ইন্ডোটোক রাখার জন্য একটি কক্ষ, মাংসের জন্য কাটাতে হবে।
বাড়িতে ডিম ডিম কিভাবে সংরক্ষণ করুন
স্টোরেজ এর শর্তাবলী সম্পর্কে আলাদাভাবে কিছু কথা বলা দরকার:
- এই ডিমগুলি শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং 1 সপ্তাহের বেশি নয়। সেই ক্ষেত্রে, যদি আপনি এখনও তাদের কাঁচা ব্যবহার করতে চান (বিজাতে ঝাঁকান, বাড়ির তৈরি ময়নাতদন্ত করুন), আপনাকে প্রথমেই এটি করতে হবে।
- উষ্ণ আকারে, পণ্যটি 72 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাপচিকিত্সার সময় এটি একেবারে তাজা।
- ডিম কেনা হওয়ার পরে অবিলম্বে ডিম ধুয়ে ফেলার প্রয়োজন নেই, এটি তাদের জীবনকালকে হ্রাস করে।
- যদি আপনি ইনকুইবেশন করার জন্য ডিম সংগ্রহ করতে চান, তবে তাদের চেহারা অনুসারে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঘাড় থেকে বের করে আনা উচিত, পাখি হাঁটার সময় সব থেকে ভাল। তাদের একটি সম্ভাব্য অবস্থান, +10 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 80% আর্দ্রতা সংরক্ষণ করুন। সুতরাং, incubation উপাদান সন্তানদের সহ্য করার ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য, 10 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- যদি আপনি একটি ইনকুবেটারে ডিম স্থাপন করার পরিকল্পনা করেন এবং আপনাকে তাদের শৈশব জীবন বাড়ানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে 10 দিনের পরে নিয়মিত (প্রতিটি অন্যান্য দিন) 4 ঘণ্টা +37 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ডিমগুলি খুব সাবধানে গ্রহণ করা জরুরি, যখন পাখিরা কাছাকাছি না থাকে। যদি আপনি দেখেন যে আপনি এটি করছেন তবে সে ঘরে পরিবর্তন করতে পারে এবং একটি অজানা স্থানে তাড়াহুড়া করতে শুরু করে।
Muscovy ডিম সম্পর্কে আপনার কোন উদ্বেগ থাকলে, আমরা আশা করি আমরা তাদের বিলোপ করেছি। 
প্রায়ই মানুষ অজ্ঞতা থেকে কিছু হুমকি অতিরঞ্জিত। এই পণ্যটি কী এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করা হয় তা জানার জন্য, আমরা আশা করি আপনার সুবিধাগুলির বিষয়ে আপনার কোন সন্দেহ নেই। এবং সম্ভাব্য যন্ত্রণার থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র তাজা ডিমগুলি চয়ন করতে এবং তাদের স্টোরেজের জন্য নিয়মগুলি অনুসরণ করতে সক্ষম হওয়া দরকার।
