লাল রোয়ান ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকা জুড়ে বৃদ্ধি পায়। অরেঞ্জ-লাল ব্রাশস সেপ্টেম্বর থেকে তুষারপাত পর্যন্ত তাদের মতামত দিয়ে আমাদের আনন্দিত। রওয়ান নগর পার্ক এবং স্কোয়ার শোভিত, বন এবং ব্যক্তিগত প্লট পাওয়া যায়। বহিরাগত সৌন্দর্য ছাড়াও, এটা ব্যবহার করার উপায় এক - সাদাসিধা রোয়ান ওয়াইন। এই ধরনের পানীয় শুধুমাত্র আপনার বহিরাগততা এবং স্বাদ সঙ্গে আপনার অতিথি দয়া করে, কিন্তু এটি ধারণকারী পদার্থ শরীরের জন্য দরকারী হবে।
রোয়ান ওয়াইন দরকারী বৈশিষ্ট্য
মাউন্টেন এশের ব্যবহার একটি বৃহত ভিটামিন জটিল কারণ, এটি একটি অংশ। রোয়ান বেরিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পরিমাণ লাল currants বেশী, এবং ভিটামিন এ (পাকা berries মধ্যে) গাজর তুলনায় বড়। 
আপনি কি জানেন? যেহেতু ফার্টমেন্টের প্রক্রিয়াতে মদটি ছিদ্রের রঙ আঁকা হয়, সেই কারণে পানীয়টি লাল বা হলুদ রঙের রঙ পায়। অতএব, রোয়ান ওয়াইনের রঙ সোনালী এবং শান্ত কমলা থেকে উজ্জ্বল লাল হতে পারে।
Berries গঠন উপস্থিত রয়েছে:
- ভিটামিন - এ, বি 1, বি 2, পি, পিপি, ই, কে;
- ম্যাক্রো এবং মাইক্রোলেটমেন্ট - লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, আইডিন, দস্তা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম;
- জৈব অ্যাসিড - malic, সাইট্রিক, succinic;
- ফ্ল্যাভোনয়েড;
- উদ্বায়ী;
- অপরিহার্য তেল;
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- পি ভিটামিন tannins;
- pectin এবং তিক্ত পদার্থ।
হোম ওয়াইন "ইসাবেলা", বেতের ওয়াইন, দ্রাক্ষারস থেকে: দ্রাক্ষারস, চকোলেট, গোলাপী পাপড়ি, আপেল, গোশেবেরি এবং রাস্পবেরি প্রস্তুত করুন।
শরীরের উপর রোয়ান berries প্রভাব:
- শরীরের মনোবৈজ্ঞানিক-অনুভূমিক গোলমাল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা, নিরপেক্ষতা, অস্বাভাবিকতা, স্নায়বিকতা, ঘুমের ব্যাধি এবং বিষণ্নতা ব্যাধিগুলির সাথে;
- চোখ উন্নত, শুষ্ক চোখ কমাতে;
- অনাক্রম্যতা সমর্থন;
- শরীরের বিভিন্ন সিস্টেমের মধ্যে বিপাক প্রক্রিয়া প্রসারিত;
- হজম উদ্দীপক;
- যকৃতের কাজ সহজতর করা;
- থাইরয়েড গ্রন্থি উপর একটি প্রতিরোধক প্রভাব আছে;
- স্ট্রোকের সম্ভাবনা কমাতে, হৃদয়ের কাজ নিয়ন্ত্রণ করা;
- শরীরের উপর একটি টনিক প্রভাব আছে;
- অতিরিক্ত ওজন বিরুদ্ধে যুদ্ধ সাহায্য;
- নিম্ন কোলেস্টেরল;
- মেনোপজ সঙ্গে মহিলাদের হরমোন গোলমাল নিয়ন্ত্রণ;
- দীর্ঘস্থায়ী inflammatory প্রসেস হ্রাস অবদান।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রোমান ওয়াইন হেমফিলিয়া রোগীদের মধ্যে contraindicated হয়।
এই পানীয় জন্য সুপারিশ করা হয়:
- রক্তাল্পতা;
- ভিটামিন অভাব;
- শরীরের সাধারণ নিকৃষ্টতা;
- বাত;
- গেঁটেবাত;
- রক্তচাপ;
- মাত্রাতিরিক্ত ওজনের।
কিভাবে সারি লাল ব্যবহার করা হয়, এবং এটি থেকে জামাকাপড় কিভাবে করা যায় সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
রান্না জন্য কাঁচামাল নির্বাচন
Rowan berries ঘন বা ঘষা সংবেদনশীল হয় না, ঘন হয়। অতএব, আপনি গাছ থেকে যে সব বেরড়ি চয়ন, আপনি একটি পানীয় করতে ব্যবহার করতে পারেন। উপরন্তু, শরৎ শেষে বাতাসটি গ্রীষ্মকালে যেমন ধুলো দিয়ে সম্পৃক্ত নয় তেমনি, যার ফলে সারি ফসল কম ক্ষতিকারক পদার্থ ধারণ করবে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রথম তুষারপাতের পরে পাহাড়ের আশ্রয় সংগ্রহ করা দরকার, কারণ এটি ঠান্ডা যা বেরির থেকে বিরক্তিকরতা দূর করে। অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, প্রথম তুষার নভেম্বর বা অক্টোবর আঘাত হতে পারে। 
বেরি প্রস্তুতি
বেরি কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ প্রধান জিনিস হল শেষ পানীয় মধ্যে বিরক্তিকর প্রতিরোধ। বরফের পরে বেরি সংগ্রহ করা সম্ভব না হলে - প্রায় এক দিনের জন্য ফ্রিজে সংগৃহীত পাহাড়ের আশ্রয় রাখুন। কোন berries ধোয়া প্রয়োজন। ফল উপর Whitish ফলক fermentation প্রক্রিয়া সংগঠিত করার প্রয়োজন হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রান্নার বন রান্না করার ওয়াইন আগে ধোয়া যাবে না। ওয়াশিং বেরি থেকে নির্দিষ্ট Bloom দূরে ধুয়ে এবং ferment তাদের ক্ষমতা হ্রাস করা হবে।
উপাদানগুলো
Berries ছাড়াও, আপনি শুধুমাত্র সবচেয়ে সাধারণ পণ্য প্রয়োজন:
- রোয়ান - 10 কেজি;
- জল - 4 ল;
- চিনি - 2 কেজি;
- Raisin - 150 গ্রাম।
রোয়ান ওয়াইনের প্রস্তুতিতে, কিছু জল আপেল বা দ্রাক্ষারস রস দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি স্বাদ বিভিন্ন ছায়া গো পান।ক্লাসিক লাল ছাই ওয়াইন
নিম্নরূপ পদ্ধতি:
- ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে আসা বেরি আধা ঘন্টার জন্য উষ্ণ পানি দিয়ে ভরাট করা উচিত। দুইবার পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। ঢালাই উদ্দেশ্য ট্যানিন্স পরিমাণ কমাতে হয়। তারা কম, আস্তিকতা কম।
- একটি মাংস গ্রাইন্ডার মাধ্যমে বেরি mince, এবং তারপর তাদের রস বেরিয়ে। আপনি juicer হিসাবে রস, এবং পুরানো ভাবে, cheesecloth মাধ্যমে রস নিঃসরণ করতে পারেন। এটা গজ কাটিয়া ভাল কারণ এটি কম সজ্জা মাধ্যমে পাস করার অনুমতি দেয় বলে মনে করা হয়।
- 6 ঘন্টা জন্য গরম জল প্রেস করুন। তারপরে, এটি চাপানো আবশ্যক।
- দ্বিতীয় স্পিন থেকে বিশুদ্ধ রস এবং রস মেশান।
- আধা চিনি এবং মুদি যোগ করুন।
- বোতল মধ্যে wort ঢালা এবং বেশ কয়েক দিনের জন্য ferment ছেড়ে।
- ভর্তি প্রস্তুতি একটি সাইন একটি গন্ধ চেহারা।
- এই পর্যায়ে, এটি ফিল্টার করা হয়, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং বোতল থেকে ferment ছেড়ে। ঘুমানোর জন্য পানীয় 2-3 সপ্তাহ হবে।
- এখন পানীয় সাবধানে নির্বীজিত বোতল এবং সিল ঢালাই করা হয়।
- 4 মাস জন্য একটি আঁট অন্ধকার জায়গায় পাত্রে রাখুন। এই সময়কালে, বোতল স্ট্যান্ডের উপাদান এবং নিচের দিকে একটি ফাঁকা ফর্ম। 4 মাস পর, আপনাকে আবার শেষ হওয়া পণ্যটি নষ্ট করতে হবে - যাতে নতুন ট্যাঙ্কে ঢুকে পড়ে না।
ভিডিও: বাড়িতে রোয়ান ওয়াইন
এটা গুরুত্বপূর্ণ! লাল ওয়াইন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের হয়। অতএব, পর্বত ছাই শুধু দরকারী নয়, তবে উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের খাদ্যের মধ্যে থাকা আবশ্যক। এটা 2 টেবিল গ্রহণ করা উচিত। একটি দিন 2 বার চামচ।
গাঁজন
ভর্তি চাষের প্রক্রিয়াটি সংগঠিত করার জন্য দুটি প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করা হয়: বেরি এবং বাদামি বাদামে সাদা রঙের ফোঁটা। রোয়ান ওয়াইন একটি বৈশিষ্ট্য হল যে berries ধোয়া না, কিন্তু wort রান্না আগে ফুটন্ত পানি ঢালা। প্রথম কয়েক দিন, যখন wort fermenting হয়, বোতল একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় দাঁড়ানো উচিত। এয়ার তাপমাত্রা 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।
একটি অন্ধকার জায়গায়, ২4-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 সপ্তাহের মধ্যে এই ফরমেশন প্রক্রিয়া সংঘটিত হয়। এই সময়ে, বায়ু বুদবুদ উপরে উঠতে হবে, এবং berries থেকে স্খলন বোতল নীচে ডুবে যাবে। বোতলটি আঠালো আঙ্গুলের সাথে একটি রাবার চিকিৎসা দস্তানা দিয়ে আচ্ছাদিত। চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, দস্তানাটি ফুলে উঠবে এবং অতিরিক্ত বাতাস এটি প্রবাহিত হবে। প্রক্রিয়া শেষে দস্তানা ড্রপ হবে। 
রাইপিং, ওভারফ্লো
রিপেন তরুণ ওয়াইন 4 মাস হবে। এই সময়, নীচে একটি ফাঁদ ফর্ম। চূড়ান্ত ধারক মধ্যে বিষয়বস্তু ঢালাই, এটা পূর্ববর্তী একত্রে অবশেষ নিশ্চিত করা আবশ্যক। নিষ্পত্তির যেকোন পর্যায়ে ওয়াইনের পরিপূরক পললভূমি উপস্থিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়।
স্টোরেজ
সমাপ্ত পণ্যটি 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন। গ্লাস বোতল এই জন্য ভাল। প্রথম বছরের ওয়াইন কালো রং হবে - এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি। দ্বিতীয় বছরে, এটি উজ্জ্বল হয়। এটি জোর দেয় এবং শক্তি লাভ হিসাবে এর স্বাদ উন্নত হয়।
কিভাবে ওয়াইন জন্য কাঠের পিপা এবং বাড়িতে ওয়াইন ঠিক করতে কিভাবে শিখুন।
টেবিলে কি আনতে হবে
ওয়াইন শিষ্টাচারের মৌলিক নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল নিম্নরূপ: একটি দ্রাক্ষারসের স্বাদ জটিল, সহজে থালাটি তার সাথে পরিবেশন করা উচিত এবং এর বিপরীত। রোয়ান লাল ভাল মাংস খাবারের সম্পূরক। বিশুদ্ধ রোয়ান ওয়াইন পুরোপুরি মেষশাবক, পাইলাউ, কেবব, খেলা নিয়ে মিলিত হবে - তাদের একটি সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে যা পুরোপুরি মদ দ্বারা ছায়াচ্ছন্ন হবে। আপনি গ্রিল উপর রান্না করা যে সব ডিশ পরিবেশন করতে পারেন। 
সাধারণত, লাল ওয়াইন সাধারণত লাল মাংস দিয়ে পরিবেশিত হয়। আপনি যদি মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করেন, তবে এটি ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করা উচিত। এই পানীয় এছাড়াও ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে - তারপর এটি প্রধান খাবারের আগে কয়েক টেবিল চামচ মধ্যে নেওয়া হয়।
আপনি কি জানেন? উদ্ভিদবিশেষের দৃষ্টিকোণ থেকে, মাউন্টেন এশের ফলগুলি বেরি বলা হয় না, কিন্তু ... আপেল।আপনার খাদ্য এই জরিমানা ওয়াইন লিখুন। এটি পুরোপুরি আপনার প্রফুল্লতাগুলিকে উত্তোলন করবে এবং সংশ্লেষে একটি থেরাপিউটিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করবে যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টকে নিয়ন্ত্রণ করে। তাছাড়া, তার উত্পাদন জন্য প্রচেষ্টা বেশ কিছু প্রয়োজন।
পর্যালোচনা:
