দোকানে এবং সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি একটি সাশ্রয়ী মূল্যে প্রচুর পরিমাণে ধূমপানকৃত মাংস বা মাছ খুঁজে পেতে পারেন, তবে অধিকাংশ পণ্য তরল ধোঁয়া দ্বারা ধূমপান করা হয়, সুতরাং এটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক। এই নিবন্ধে আমরা কারখানা এবং গৃহনির্মিত ধূমপান মেশিন বিবেচনা করব। আমরা কাজের নীতি এবং তাদের বৈচিত্র্য সম্পর্কে বলতে হবে।
অপারেশন নীতি
যেহেতু এই নিবন্ধটি দুই ধরণের স্মোকহাউস নিয়ে কাজ করে, তাই আমরা ডিভাইসটির ক্রিয়াকলাপকে গরম এবং ঠান্ডা ধূমপানের জন্য বিবেচনা করি।
গরম বা বাস্তব ধূমপান। ছোট চিপস বা আল্ডার, ওক, আপেল বা চেরি এর বড় শেড একটি বিশেষ ধাতু ধারক নীচে (অন্যান্য প্রজাতির পছন্দসই গন্ধ দেবে না) করা হয়। স্তর স্তরের হয়, যার পর যন্ত্রটি আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া হয়।
যেহেতু কাঠ সরাসরি আগুনের সাথে যোগাযোগ করে না তাই এটি আগুন ধরতে পারে না, কিন্তু তাপ ধোঁয়া সৃষ্টি করে। প্রকৃত বরফ বা কাঠ চিপ ধীরে ধীরে ভেজা কাঠ মত smolder। ফলস্বরূপ, প্রচুর পরিমাণে ধোঁয়া নির্গত হয়, তবে একই সময়ে উপাদান ধীরে ধীরে এবং ক্ষুদ্র পরিমাণে খাওয়া হয়। 
ঠান্ডা ধূমপান। ঠান্ডা ধূমপান এবং তরল ধোঁয়া ব্যবহার করে মনে রাখবেন দুটি ভিন্ন জিনিস। এটি উপরের প্রক্রিয়ার সাথে একই রকম হবে, তবে কয়েকটি পরিবর্তন সহ। অর্থাৎ, প্রসেসিং ধূমপান ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়, যা স্মল্ডিং কাঠের প্রক্রিয়াতে প্রদর্শিত হয়।
আমরা আপনাকে আপনার নিজের হাত, একটি ধাতু এবং ইট একটি brazier সঙ্গে একটি তন্দুর করতে কিভাবে সম্পর্কে পড়তে উপদেশ।
ঠান্ডা ধূমপানের জন্য যন্ত্রপাতিের খুব গঠন তিনটি উপাদান উপস্থিত রয়েছে: একটি চেম্বার যেখানে পণ্য আছে, ধোঁয়া জেনারেটর এবং একটি সংযোগ পাইপ। ঠান্ডা ধোঁয়া পেতে, আপনি তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ দূরত্বের জন্য ধূমপানের উত্স থেকে পণ্যগুলির সাথে ক্যামেরাটি দূর করতে হবে।
ধোঁয়া, একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব পাস, ঠান্ডা হয়। ফলস্বরূপ, পণ্য উচ্চ তাপমাত্রা কর্ম অধীনে বেকড হয় না, কিন্তু ধীরে ধীরে এবং দক্ষতার ধূমপান। 
পণ্য চেম্বার একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি সরাসরি লোহা সিলিন্ডার হয়। সিলিন্ডারের নিচের অংশটিতে একটি নিরাপত্তা গ্রিল রয়েছে এবং নীচের অংশে পাইপ সরবরাহের জন্য একটি গর্ত রয়েছে।
2-2.5 মিটার দূরত্বে আগুনের জন্য একটি গর্ত রয়েছে, যা লোহা ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত। পিট 2 অংশ বিভক্ত করা হয়। প্রথম স্থানে তারা ফায়ারবক্সের জন্য কাঠের কাঠ, এবং দ্বিতীয় ধোঁয়া ধুয়ে ফেলতে লাগল।
আগুন এবং ধূমপান চেম্বারের গর্তটি টিনের বা লোহার পাইপ দ্বারা সংযুক্ত থাকে। পাইপ সামান্য গভীরতা সঙ্গে স্থল উপর পাস। পাইপ আগুনের গর্তের উপরের অংশে কাটা হয় যাতে ধোঁয়াটি বরাবর যায় এবং ঢাকনা দিয়ে না যায়। পরিশেষে, ট্র্যাকশন তৈরি করা হয়, যা পছন্দসই চেম্বার মধ্যে ধোঁয়া বিতরণ করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! স্মোকহাউজের সমস্ত অংশ উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে হবে, সেইসাথে বৃষ্টিপাত এবং তুষারপাত।
ভিডিও: ঠান্ডা এবং গরম ঠান্ডা মধ্যে পার্থক্য
ধূমপানের ধরন
ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান মধ্যে প্রধান পার্থক্য বিবেচনা করুন। প্রতিটি বিকল্পের পেশাদার সম্পর্কে বলুন।
ঠান্ডা ধূমপান
তাজা মাছ বা মাংস ঠান্ডা ধোঁয়া সঙ্গে ধূমপান করা যাবে না। প্রাথমিক salting বা ফুটন্ত প্রয়োজন নিশ্চিত করুন। এই ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান মধ্যে প্রধান পার্থক্য।
ধোঁয়া চেম্বার প্রবেশ করে যে ধোঁয়া তাপমাত্রা +20 ... + 30 ° С. এই তাপমাত্রাটি মাংসকে নরম করতে বা ব্যাকটেরিয়া মারতে সক্ষম নয় এবং প্রক্রিয়াটি নিজেই 3-5 দিনের বেশি সময় নেয়। কিছু ক্ষেত্রে আপনাকে প্রায় 1 মাস ধূমপান করতে হবে।
মনে হচ্ছে, কেউ ধূমপান করার জন্য এত সময় ব্যয় করবে কেন, যদি আপনি কয়েক ঘণ্টার মধ্যে শেষ পণ্যটি পেতে পারেন। এটা স্বাদ এবং সুবাস সম্পর্কে সব। আর মাছ বা মাংস ধূমপান করা, স্বাদযুক্ত এবং আরো সুগন্ধি তারা হয়ে। এছাড়াও ঠান্ডা ধোঁয়া সঙ্গে প্রক্রিয়াকরণের সময়, পণ্য শুকনো হয়, তাই এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। 
গরম ধূমপান
নাম নিজেই সুপারিশ করে যে মাংস বা মাছ তাপ দিয়ে তাপ চিকিত্সা করা হয়। সব সময় ধূমপান 2-3 ঘন্টা বেশী সময় লাগে না, তাই অল্প সময়ের জন্য আপনি প্রচুর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
আমরা সবাই কাঠের ব্যারেল, কাঠের স্টিপ্লডার, একটি রকিং চেয়ার, কাঠের বাগানের টেবিল, গেজেবো এবং প্যালেটগুলির সোফা কিভাবে পড়তে তা পরামর্শ করি।
একই সময়ে, ধূমপান, মাংস বা মাছের সময় +২0 + গরম হতে পারে ... +150 ° С। এই তাপমাত্রা সমস্ত রোগ সৃষ্টিকারী প্রাণীর সিংহের ভাগকে হত্যা করে, বেশিরভাগ আর্দ্রতা সরিয়ে দেয় এবং এছাড়াও পণ্যকে নরম করে তোলে।
গরম ধূমপান প্রধান সমস্যা overheating হয়। যদি আপনি উচ্চ তাপমাত্রায় ফ্যাটি মাছ ধূমপান করেন তবে সমস্ত চর্বি সহজেই নষ্ট হয়ে যাবে এবং পণ্য শুকিয়ে যাবে। দীর্ঘমেয়াদী গরম-ধূমপান সময় শুধু crumbles সময় মাংস, এবং স্বাদ এত উজ্জ্বল এবং সম্পৃক্ত হয় না। 
ধোঁয়া ধোঁয়া
ক্রয় বা নির্মান করা যাবে যে ডিভাইসের প্রধান ধরনের বিবেচনা করুন। পার্থক্য সম্পর্কে বলুন।
নিশ্চল
স্টেশনযুক্ত ধূমপান শ্যাড একটি রাজধানী নির্মাণ এবং এর নির্মাণের জন্য সময় এবং আর্থিক খরচ সত্ত্বেও, এটি আপনাকে অনেক বছর ধরে পরিবেশন করবে। এই নির্মাণের সুবিধা এটি আপনার সাইটে একেবারে কোথাও তৈরি করা যেতে পারে, ঠিক যেখানে আপনি আরামদায়ক হবে। উপরন্তু, এই কম্প্যাক্ট গঠন এবং অনেক স্থান গ্রহণ করা হয় না।
আপনি সম্ভবত উন্নতির উপায় থেকে গরম ধূমপান smokehouse করতে কিভাবে সম্পর্কে পড়তে আগ্রহী হবে।
স্থায়ী smokehouse অগত্যা আছে:
- ধূমপান জন্য ক্ষমতা (চেম্বার);
- চুলা;
- ধোঁয়া অপসারণ (চিমনি) জন্য একটি ডিভাইস।
প্রথমে আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু সরবরাহ এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে স্টক আপ করার জন্য আপনাকে একটি প্রকল্প প্রস্তুত করতে হবে। ভিত্তি তৈরি করে চিমনির যত্ন নিন, যার জন্য তারা স্মোকহাউজ থেকে 1.2 মিটার কম দূরে একটি বিশেষ খনন খনন করে। চুল্লি থেকে চেম্বার থেকে চিমনি ধাতু বা সিরামিক পাইপ তৈরি করা হয়।
কোন কাঠ ভাল, এবং সেইসাথে কিভাবে ধূমপান জন্য কাঠ চিপস খুঁজে বের করুন।
ধূমপায়ী পণ্যগুলির জন্য ভিজা শ্যাভিংস বা হার্ডউড গাছের বরফ ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ, আল্ডার, ওক, বীচ, আপেল বা চেরি। যেমন একটি smokehouse আপনি সাদাসিধা sausages, ব্যালক, মাছ, মাংস করতে পারেন। ঠান্ডা এবং গরম ধূমপান প্রয়োগ করুন।
মোবাইল
এটি একটি মিনি-স্মোকহাউস, যা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির একটি ছোট "বাক্স" বলে মনে হয়। ইউনিট ছোট, হালকা, তাই এটি বাড়িতে এবং প্রকৃতি উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। 
পোর্টেবল স্মোকহাউজ একটি ছোট হরম্যাটিক কাঠামো, যার ভিতর রয়েছে শিয়াল এবং গ্রীস জন্য একটি প্যালেট, পাশাপাশি grates জন্য grooves। ঢাকনা বিশেষ বোল্ট বা জল সীল উপর কাজ করে বন্ধ করা হয়। একটি bonfire, গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা একটি তাপ উৎস হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
এটা বলা যায় না যে এটি একটি সম্পূর্ণ ধূমপায়ী যন্ত্র, কারণ মাংস দ্রুত রান্না করা হয়, এবং তাই অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াকরণে সম্পন্ন হলে, পণ্যগুলি অবিলম্বে গ্রাস করা উচিত, যদি বাড়িতে থাকে - আপনি তা কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কাঠামো এবং ঢাকনা দেওয়ালের পুরুত্ব কমপক্ষে 3 মিমি হওয়া আবশ্যক, অন্যথায় উপাদানটি অপারেশন চলাকালীন বিকৃত এবং বিবর্ণ হতে শুরু করবে।
বৈদ্যুতিক Smokehouse
এই ইউনিট একটি মাইক্রোওয়েভ বা বৈদ্যুতিক চুলা মত দেখায়। এই ডিভাইসটি বাড়িতে ছোট পরিমাণে মাছ বা মাংস পণ্য ধূমপান করতে পারবেন। 
ধূমপান পেতে, সব বাদাম ব্যবহার করা হয়, কিন্তু একটি আগুন জ্বলজ্বলে দ্বারা তারা গরম হয়, কিন্তু একটি রিলে জ্বলজ্বলে দ্বারা। ফলস্বরূপ, ধূমপান পদ্ধতি নিজেই অন্য বিকল্প থেকে ভিন্ন। এই ক্ষেত্রে, প্রস্থান এ ধোঁয়া বিভিন্ন ফিল্টার মাধ্যমে পাস, যা রুম ধোঁয়া নির্মূল করে।
আমরা আপনাকে ধূমপান মাছ প্রযুক্তির সাথে পরিচিত হতে পরামর্শ।
বৈদ্যুতিক ইউনিট আপনাকে স্বল্প সময়ের জন্য বাড়ীতে গরম ধূমপান পণ্য পেতে দেয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার কোন জ্ঞান বা দক্ষতা থাকা প্রয়োজন না, কারণ ডিভাইসটি এমন একটি প্যানেলে সজ্জিত রয়েছে যা আপনি পণ্যটির ধরন এবং তাপ চিকিত্সার সময়কাল চয়ন করতে পারেন।
স্বয়ংক্রিয় smokehouse
আসলে, এটি একটি বৈদ্যুতিক smokehouse একটি কপি, কিন্তু কয়েক পরিবর্তন সঙ্গে। এই ইউনিটটি আপনাকে মাংস, মাছ, সীফুড বা পনির বৃহৎ পরিমাণে ধূমপান করতে দেয়। এছাড়াও, কিছু মডেলগুলিতে, একটি ঠান্ডা-স্মোকড বা মাল্টিকারকার ফাংশন পাওয়া যায়। 
স্বয়ংক্রিয় smokehouse বাড়িতে এবং উত্পাদন উভয় ব্যবহার করা হয়। এটি 40 থেকে 200 কেজি পণ্য লোড করতে পারে। বাঘ বা কাঠ চিপ ধূমপান জন্য ব্যবহার করা হয়। উপরের ডিভাইসের ক্ষেত্রে, এই ইউনিটের দক্ষতা বা জ্ঞান প্রয়োজন হয় না।
নির্দেশাবলীটি পড়তে যথেষ্ট, শিয়াল পূরণ করুন, পছন্দসই প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন, তারপরে আপনি আপনার ব্যবসায় সম্পর্কে যেতে পারেন। ডিভাইসের ভিতরে সেন্সর তাপমাত্রা এবং ধোঁয়া ডিগ্রী নিরীক্ষণ করে, তাই যদি বাদামটি "আগে বার্ন করে" থাকে, তাহলে স্মোকহাউজ নিষ্ক্রিয় হবে না।
অ্যাপার্টমেন্ট জন্য Smokehouse
অ্যাপার্টমেন্টের শর্তগুলিতে পণ্যগুলির অত্যন্ত ছোট পরিমাণে ধূমপান করার উদ্দেশ্যে এই ডিভাইসটি ব্যবহার করা হয়। এটি একটি গভীর প্যান বা বিভিন্ন ভলিউম একটি প্যান মত দেখতে পারে। ডিভাইসটির ঢাকনাটিতে ধোঁয়া স্রাবের জন্য পাইপ রয়েছে, যা পায়ের পাতার মোজাবিশেষের উপর পরিধান করা হয়।
এই ইউনিটটি আপনাকে বছরে যে কোনও সময়ে উচ্চ প্রাথমিক খরচ ছাড়াই বাড়ির পণ্যটি দ্রুত বিক্রি করতে দেয়, কারণ স্মোকহাউজটি নিজেই ইলেকট্রনিক ভর্তি হয় না এবং গরম বা বৈদ্যুতিক স্টোভের মাধ্যমে গরম করা হয়। 
"ফ্ল্যাট" স্মোকহাউজ একটি বৈদ্যুতিক এক হিসাবে একই সুবিধা প্রদান করে না, তবে এটি একটি গভীর fryer হিসাবে একই সম্পর্কে খরচ। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সম্পূর্ণ ডিভাইস আছে, যা তাপমাত্রা প্রতিরোধী উপকরণ তৈরি করা হয়। প্রকৃতিতে প্রবেশের ক্ষেত্রে, যেমন একটি স্মোকহাউজ মাংস বা মাছ প্রক্রিয়া করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি অ্যাপার্টমেন্টের স্মোকহাউজটি একটি জলের লক বা বিশেষ এটাইটাইট ঢাকনা দিয়ে সজ্জিত করা উচিত যাতে ধোঁয়াটি নল দিয়ে রাস্তায় ছাড়ানো হয় এবং অ্যাপার্টমেন্টে প্রবাহিত হয় না।
জল লক সঙ্গে Smokehouse
তারা একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির ইস্পাত কাঠামোর প্রতিনিধিত্ব করে, যা উভয় বাইরের এবং বাড়ির বাইরে ধূমপান করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ইউনিটটি এনালগ থেকে আলাদা যে এটি একটি বৈদ্যুতিক হিটার দ্বারা সজ্জিত নয়, সুতরাং এটি একটি গ্যাস চুলা বা এটির অধীনে আগুনে স্থাপন করা আবশ্যক। 
নকশা একটি monolithic ইস্পাত ব্লক গঠিত, যার প্রাচীর বেধ প্রায় 2 মিমি। ভিতরে একটি চিপ / শাড়ি ট্রে, একটি গ্রীস ট্রে এবং তাপ চিকিত্সা করা হবে যে পণ্য laying জন্য একটি গর্ত। উপরে থেকে, স্মোকহাউসটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ থাকে, এতে ক্লান্তিকর ধোঁয়া জন্য একটি অগ্রভাগ থাকে।
ধূমপান গৃহমধ্যে সঞ্চালিত হয়, তাহলে রাস্তায় জ্বলন পণ্য আনতে ফিটিং উপর একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ রাখা হয়। এই ইউনিট একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য - জল সীল। ব্লকের উপরের অংশে একটি খেজুর রয়েছে যেখানে পানি ঢেলে দেওয়া হয়। ঢাকনা বন্ধ করার পর, জল smokehouse সীল।
ফলস্বরূপ, ধোঁয়া ঢাকনা এবং ইউনিটের মধ্যে ফাঁক দিয়ে অতিক্রম করে না, এবং শুধুমাত্র অগ্রভাগ মাধ্যমে প্রদর্শিত হয়। ঘরের ধোঁয়া ছাড়া ঝুঁকি ছাড়াই এই ডিভাইসটি ডিভাইসে ব্যবহার করা সম্ভব। যেমন একটি smokehouse সফটওয়্যার নেই, অতএব, দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা প্রয়োজন। তাপমাত্রা এবং ধোঁয়া নিয়ন্ত্রণ অনুপস্থিত।
ভিডিও: জল ফাঁদ সঙ্গে smokehouse অপারেশন জন্য পর্যালোচনা এবং প্রস্তুতি
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ধূমপান জল প্রক্রিয়া ক্রমাগত শক্তিশালি বজায় রাখার জন্য refilled করা আবশ্যক।
থার্মোমিটার সঙ্গে Smokehouse
এইগুলি এমন একটি ইউনিট যা বৈদ্যুতিন ভর্তি হয় না এবং সেইজন্য কমপক্ষে কম নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন। এই উদ্দেশ্যে, বিশেষ থার্মোমিটার ব্যবহার করা হয়, যা চেম্বারের ভিতরে এবং মাংস বা মাছের ভিতরে তাপমাত্রা পরিমাপ করার অনুমতি দেয়।
থার্মোমিটার একটি দীর্ঘ "spout" সঙ্গে একটি বৃত্তাকার প্রদর্শন, যা একটি বিশেষ তাপ-প্রতিরোধী উপাদান দ্বারা সুরক্ষিত। এটি ক্যামেরাটির ভিতরে বা পণ্যের মধ্যে সন্নিবেশ করা যেতে পারে, অথবা ইউনিট কভারে মাউন্ট করা যেতে পারে। যখন মাউন্ট করা হয়, তখন কোনও তাপ-অন্তরণ উপাদান থার্মোমিটার এবং পৃষ্ঠের কভারে স্থাপন করা হয় যাতে ডিভাইসের মানগুলি সঠিক হয়। 
থার্মোমিটার কেবলমাত্র তাপমাত্রা স্কেল নয়, তবে এমন প্রতীক যা আপনাকে বিশেষ ধরনের মাংস বা মাছের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে দেয়। এটি এমনকি একটি নববধূ যতটা সম্ভব তার গঠন এবং স্বাদ সংরক্ষণ করার জন্য সঠিক তাপমাত্রা একটি পণ্য ধূমপান করতে পারবেন।
স্মোক জেনারেটর
ধূমপায়ী জেনারেটর কাঁচামালের ক্ষয়ক্ষতি (লৌহঘটিত বা কাঠের চিপস) ব্যবহার করে ধোঁয়া উৎপাদনের জন্য একটি ছোট বৈদ্যুতিক যন্ত্র। যেমন একটি ডিভাইস সিল করা এবং ছোট মাত্রা আছে, যা এটি গৃহমধ্যে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।
নিম্নরূপ এটি কাজ করে: চিপস বা বাদামটি ডিভাইসের ভিতরে স্থাপন করা হয়, তারপরে এটি একটি এটাইটাইট ঢাকনা দিয়ে বন্ধ হয়ে যায় এবং বিদ্যুৎ উত্তপ্ত হয়। বাইরের অংশে একটি ফিটিং রয়েছে, যার উপর একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ লাগানো হয়, সংকোচকারী সঙ্গে ধোঁয়া জেনারেটর সংযোগ, যা ধোঁয়া চেম্বার মধ্যে ধোঁয়া ইনজেকশন। 
ধূমপায়ী জেনারেটর আপনাকে স্নিড / চিপসের সর্বনিম্ন খরচ নিয়ে ঘরে ঠান্ডা ধূমপান সরবরাহ করতে দেয়। একই সময়ে, যন্ত্র নিজেই ধোঁয়া উৎপাদনের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, যা আপনাকে ধূমপান চলাকালীন আপনার ব্যবসার জন্য যেতে দেয়।
কোন পণ্য ঠান্ডা ধূমপান জন্য ব্যবহৃত। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাঠামো সংরক্ষণ করতে তৈলাক্ত বা সূক্ষ্ম মাছ, সেইসাথে নরম মাংসের তাপ চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আমরা সেপ্টিক ট্যাঙ্ক, এয়ার কন্ডিশনার সিস্টেম, ওয়াটার হিটার, সিভেজ সিস্টেম, পাশাপাশি কিভাবে ভাল থেকে পানি তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে পড়ার পরামর্শ দিই।
কিভাবে আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি smokehouse করতে
সস্তা স্ক্র্যাপ উপকরণ ব্যবহার করে আপনার নিজের smokehouse তৈরীর বিবেচনা করুন। 200 লিটার একটি লোহা পিপা ধূমপান ধারক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আপনি অন্য স্থানচ্যুতি ক্ষমতা নিতে পারেন, এটা স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়, তাহলে এটি ভাল। 
এটি মনে রাখা উচিত যে সামান্য ক্ষমতা, কম পণ্য আপনি এক পদ্ধতির জন্য ধূমপান করতে পারেন। আপনার ধোঁয়া চেম্বার স্ট্যান্ড হবে যা পা স্থির করে শুরু করুন। এর জন্য আপনি লোহা পাইপ বা কোণ ব্যবহার করতে পারেন। নির্মাণ টেকসই করতে তারা উচ্চ মানের সঙ্গে ব্যারেল নীচে ঝালাই করা প্রয়োজন। আপনি fasteners ব্যবহার করতে পারেন। 
ব্যারেলের ঢাকনা দিয়ে পা ফিক্স করার পরে, আপনাকে গোলাকার গর্ত তৈরি করতে হবে এবং তারপরে 50 মিমি ব্যাসের সাথে একটি পাইপ ঢালাইতে হবে। একটি বৃহত্তর ব্যাস সঙ্গে একটি পাইপ গ্রহণ করা হয় না, ধোঁয়া খুব দ্রুত চেম্বার ছেড়ে চলে যেতে হবে। 
পকেটের যত্ন কীভাবে, কিভাবে গ্লু ওয়ালপেপার এবং বেসবোর্ড, কিভাবে প্লাস্টিকের সিল রাখা যায়, বাথরুমের মেঝেতে টাইল এবং বাথরুমের প্রাচীরের উপর কিভাবে স্থাপন করা যায়, কিভাবে সঠিক ভাবে মেঝে গরম করা যায়, সিঙ্ক ইনস্টল করা যায়। টালি উপর seams, সিলিং সাদা কিভাবে, সঠিকভাবে দরজা গোসল কিভাবে।
এরপরে, চক ব্যবহার করে, আমরা পাশে দুই অনুভূমিক রেখা আঁকতে পারি যাতে তারা দৃষ্টিতে ব্যারেলকে দুটি সমান অংশে বিভক্ত করে। তারপরে এক দিক থেকে আমরা তিনটি উল্লম্ব সমান্তরাল রেখা আঁকেন যা ব্যারেলটিকে তিনটি অভিন্ন অংশে বিভক্ত করে। 
সেগমেন্টের মধ্যে প্রায় 5 সেমি ফ্রি স্পেস থাকতে হবে। Grinder এর সাহায্যে, আমরা ঢাকনা কাছাকাছি অবস্থিত, উপরের অংশ কেটে। একই মাঝখানে এবং নিম্ন অংশ সঙ্গে পুনরাবৃত্তি করা হয়। ফলাফল উল্লম্ব পার্টিশন সঙ্গে 3 "উইন্ডোজ" হয়। 
উপরন্তু, ব্যারেলের ভিতর নিচের পার্টিশনের স্তরে, আমরা রডগুলি জোড় করে থাকি, যা লোহা প্লেটগুলির আরও ফিক্সিংয়ের ভিত্তিতে কাজ করবে। 
নিচের অংশে আগুন লাগানোর জন্য ব্যবহার করা হবে, তাই ব্যারেলের পুরো পরিধির চারপাশে তার স্তরটি আপনাকে ভাল ট্রেকেশন নিশ্চিত করতে ছোট গর্তগুলি উড়াতে হবে। 
আপনি কি জানেন? ঠান্ডা ধূমপানযুক্ত পণ্যগুলি অনেকগুলি বেশি পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয় যার কারণে তারা শুধুমাত্র শুকনো নয়, প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগারগুলির সাথেও সম্পৃক্ত।তারপরে, ধাতব বৃত্তটি rods থেকে welded করা আবশ্যক যাতে এটি উপরের অংশটিকে উপরের অংশ থেকে সম্পূর্ণ পৃথক করে। আপনি ধাতু বিভিন্ন শীট ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস কোন বড় ফাঁক বা গর্ত আছে।
চূড়ান্ত পর্যায়ে, বৃত্তাকার অংশগুলিকে ব্যারেল থেকে কাটা এবং তাদের সাথে সংযুক্ত কর যাতে আপনি কামরাগুলির দরজা পেতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনি ছোট লোহার কবজা ব্যবহার করতে পারেন, এবং যে দরজা অনুষ্ঠিত, উল্লম্ব গেট বিপরীত দিকে। 
সুবিধার জন্য, ব্যারেলের উপরে অতিরিক্ত রডগুলি ঢালাই করা যেতে পারে, যার উপর মাংস বা মাছ লাগানো যেতে পারে, বা ছোট গ্রোভগুলি তাদের উপর একটি গ্রিড স্থাপন করতে ঝালাই করা যেতে পারে। আপনি কেবল হুক উপর পণ্য ঝুলিতে সরাসরি ব্যারেল ঢাকনা অধীনে একটি ছোট ব্যাস পাইপ ঢালাই করতে পারেন।এই নির্মাণ smokehouse উপর হয়। পাইপের উপস্থিতিতে আপনি এটি একটি কুলড্রনে ফ্রাইং বা উকিলের জন্য ব্যবহার করতে পারবেন। Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
আপনি কি জানেন? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. প্রস্তুত তৈরি ডিভাইস এমনকি একটি শিক্ষানবিশ এমনকি উচ্চ মানের পণ্য ধূমপান করার অনুমতি দেয়, এবং একটি সহজ নকশা স্ক্র্যাপ উপকরণ থেকে কোনো আকার একত্রিত করা সম্ভব হবে।
নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা
