তুরস্ক মাংস বিশ্বের অনেক দেশে রান্না করা হয়। এটি একটি ধনী রাসায়নিক গঠন এবং উচ্চ স্বাদ সঙ্গে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এটা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যাবে: ফোঁড়া, ভাজা, simmer, বেক। মানুষের জন্য এই চমৎকার মাংস এবং কীভাবে রান্না করা যায় তার উপকার কী, এবং আমরা এই প্রবন্ধে বলব।
কি তুরস্ক মাংস রয়েছে
পণ্য 100 গ্রাম এর ক্যালোরি মান হয় 189 কিলোগ্রাম। তুরস্ক মাংসের একই পরিমাণে নিম্নলিখিত পুষ্টির মান রয়েছে:
- পানি (63.52 গ্রাম);
- কার্বোহাইড্রেটস (0.06 গ্রাম);
- চর্বি (7.39 গ্রাম);
- হালকাভাবে শোষিত প্রোটিন (28.55 গ্রাম);
- ছাই (18 গ্রাম)।
এই প্রোটিন সামগ্রীটি তুরস্কের মাংসের পক্ষে সবচেয়ে উপযুক্ত হিসাবে কথা বলা সম্ভব করে তোলে খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাদ্য.
সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি এবং সর্বাধিক চর্বিযুক্ত পা পায়ে (পাখির 100 গ্রাম প্রতি ফ্যাটের 11 গ্রাম) এবং পাখির ত্বক। তারা কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য পদার্থ যা শরীরের জন্য খুব দরকারী না থাকে। অন্তত ক্যালোরি স্তন - এতে 100 গ্রাম প্রোটিনের 0.84 গ্রাম চর্বি রয়েছে। একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন প্রোটিনটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির প্রয়োজনীয় সেট এবং পনিরর চেয়ে এমিনো অ্যাসিডগুলির একটি সেট সরবরাহ করে।
সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা উপস্থাপন করা হয়:
- চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি, ই;
- জল দ্রবণীয় ভিটামিন বি 1, বি 2, বি 3 (পিপি), বি 4, বি 5, বি 6, বি9 এবং বি 1২।
আমরা রচনা, বেনিফিট এবং রান্না মাংস হাঁস, হংস, গিনি ফাউল, খরগোশ, ভেড়া সম্পর্কে পড়া সুপারিশ।
এই ভিটামিন মহান মানুষের শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব:
- শরীরের মধ্যে, ভিটামিন এ প্রজনন ও বৃদ্ধির প্রক্রিয়া, অনাক্রম্যতা, দৃষ্টিভঙ্গি এবং উপবৃত্তীয় টিস্যু পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত একটি ভূমিকা পালন করে।
- ক্যালিসফেরোল (ভিটামিন ডি) বিরোধী-র্যাচিটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। Calciferols শরীরের ক্যালসিয়াম বিপাক জড়িত হয়: তারা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ এবং হাড় টিস্যু এর সংশ্লেষণ প্রচার।
- ভিটামিন ই একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিনের জৈব সংশ্লেষণ এবং সেলুলার বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত।
- বি ভিটামিন শরীরের সমস্ত মৌলিক প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত: তারা বিপাককে প্রভাবিত করে, নিউরো-রেফ্লেক্স নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে।
প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন ছাড়াও, উপাদান মানুষের দেহে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। আজ পর্যন্ত, 70 টিরও বেশি ম্যাক্রো এবং মাইক্রোলেটমেন্ট শরীরের টিস্যুতে পাওয়া গেছে। এর মধ্যে, প্রায় 36% তুরস্কের মধ্যে উপস্থিত।
প্রোটিন এবং পোল্ট্রি পণ্যগুলির ব্যবহার সম্পর্কে আরও পড়ুন: ডিম (মুরগি, হাঁস, হংস, রোচ) এবং চর্বি (হাঁসের, হাঁস)।
মাংসের খনিজগুলির মধ্যে রয়েছে (প্রতি 100 গ্রামের পণ্য):
- ক্যালসিয়াম - 14 মিগ্রা;
- লোহা, 1.1 মিগ্রা;
- ম্যাগনেসিয়াম - 30 মিগ্রা;
- ফসফরাস - 223 মিলিগ্রাম;
- পটাসিয়াম - 239 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, 103 মিগ্রা;
- দস্তা - 2.5 মিগ্রা;
- তামা - 0.1 মিগ্রা;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.6 মিগ্রা;
- সেলেনিয়াম - ২9.8 এমসিজি।
তুরস্ক তার সমৃদ্ধ রচনা কারণে সঠিকভাবে বিভিন্ন বয়সের মানুষের জন্য দরকারী। এটি সক্রিয় বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থের সাহায্যে বাচ্চাদের সরবরাহ করে, প্রাপ্তবয়স্কদের এবং পরিপক্ক ব্যক্তিদের একটি সুষম খাদ্য স্থাপন করতে দেয় এবং পরে বয়সে শরীরের কাজ করার জন্য অনুপস্থিত উপাদানগুলি পূরণ করে।
আপনি কি জানেন? তুরস্কের ডিএনএটি 65 মিলিয়ন বছর আগে বসবাসকারী একটি ডারবেরিউর ডাইনাসোর ট্রিকেরাতপসের সমান।
আস্বাদন গুণাবলী
মৃতদেহ স্বাদ পাখি খাওয়ানো দ্বারা নির্ধারিত হয়। অতএব, অনেক মানুষ কৃষকদের কাছ থেকে মৃতদেহ কিনে নিতে পছন্দ করে এবং দোকানে না। যেমন মাংস সঙ্গে ব্রথ বা স্যুপ খুব সুগন্ধি, ক্ষুধা কারণ, শক্তি মাত্রা বৃদ্ধি এবং invigorates। 
প্রতিটি ব্যক্তির স্বাদ পছন্দ ব্যক্তিগত, কিন্তু তুরস্ক মুরগী, গরুর মাংস বা শুয়োরের চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু মাংস বলে মনে করা হয়।
দরকারী তুরস্ক মাংস কি
ম্যাক্রো এবং microelements একটি সেট, সেইসাথে ভিটামিন, এটি অংশ যে একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য তৈরি করে:
- অন্ত্রবৃদ্ধি প্রক্রিয়া এবং শরীর বিপাক ত্বরান্বিত করা;
- অ্যানিমিয়া ঝুঁকি বাধা দেয়;
- মায়োকার্ডিয়াম এবং পরিচলন সিস্টেম কাজ ইতিবাচক প্রভাব;
- স্বাভাবিক চাপ;
- শরীরের ক্যালসিয়াম পরিমাণ পরিপূরক এবং হাড় সিস্টেম গঠন করে;
- প্রোটিন, প্রাকৃতিক প্রোটিন একটি উৎস হিসাবে, পেশী ভর উন্নয়নে সাহায্য করে।
তুরস্ক মাংস ডায়েট অংশ, সেইসাথে যারা জন্য থেরাপিউটিক পুষ্টি একটি অসুস্থতা থেকে পুনরুদ্ধার। পেট কাজ ইতিবাচক প্রভাব। 
তুরস্ক-ভিত্তিক মশাল শক্তি পুনরায় পূরণ করে, শরীরকে উপকারী পদার্থের সাথে সম্পৃক্ত করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। প্রায়ই শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল রোগ, ইনফ্লুয়েঞ্জা, টনসিলাইটিস প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করার উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুস্থ মশাল এটি শিকড় (carrots, সেলিব্রিটি) এবং herbs যোগ করে প্রাপ্ত করা হয়। মশাল গ্রহণ করার পরে উল্লেখযোগ্যভাবে মানুষের মঙ্গল উন্নত।
আপনি কি জানেন? জীবের অতীব গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রতম ভূমির জৈব ভূমিকা শুধুমাত্র 20 শতকের প্রথমার্ধে পড়তে শুরু করে। প্রথম ট্রেস উপাদান, শরীরের অভাব যা অভাব, আইডিন ছিল।
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য
একটি প্রাপ্তবয়স্ক শরীরের প্রবেশ যে সমস্ত পদার্থ নিয়ন্ত্রক, পুনর্জন্ম বা সমর্থন ফাংশন আছে। ফাংশন সংখ্যা ম্যাক্রো এবং microelements একটি সেট, একে অপরের সাথে তাদের মিথস্ক্রিয়া কারণে। তুরস্কের মাংস শক্তি দিয়ে শরীরকে পুষ্ট করে, শক্তি দেয় এবং একটি ভাল মানসিক-মানসিক অবস্থা সরবরাহ করে। এটির নিয়মিত ব্যবহার প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে, শরীরকে স্ট্রেসরের প্রভাব থেকে রক্ষা করে, ঘুমের ভাল মানের নিশ্চিত করে। 
ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়ের যন্ত্রপাতিকে শক্তিশালী করুন, হাড়ের টিস্যু এবং অন্যান্য রোগের স্থায়ী প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ প্রতিরোধ করুন। মাংসের মধ্যে উপস্থিত সেলেনিয়াম, হরমোনের ভারসাম্যকে সমর্থন করে এবং শরীরের অন্তঃস্রোত সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব, কোলেস্টেরল প্লেকগুলি সরিয়ে দেয়, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ করে। তুরস্ক তার কম glycemic সূচক কারণে ডায়াবেটিস দ্বারা খাওয়া যাবে।
পটাসিয়াম অন্ত্রবৃদ্ধি প্রক্রিয়া জন্য প্রয়োজনীয়। পটাসিয়াম যৌগ শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে অবদান। পটাসিয়াম বিপাকের সমস্যাগুলি ডিস্ট্রোফাই, কীডনি রোগ এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগে পরিণত হয়। সোডিয়াম ইন্ট্রাসcellুলার বিপাকের জন্যও প্রয়োজন। এটা স্বল্পমেয়াদী মেমরি, পেশী সিস্টেম এবং অন্ত্র কার্যকলাপ অবস্থা প্রভাবিত করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাচ্চাদের ক্যালসিয়াম বৃদ্ধি (প্রতিদিন 1.4 গ্রাম পর্যন্ত), গর্ভবতী মহিলাদের (প্রতিদিন 1.5 গ্রাম পর্যন্ত) এবং নার্সিং মায়েদের (প্রতিদিন 1.8 গ্রাম পর্যন্ত) প্রয়োজন।
শিশুদের জন্য
তুরস্ক কারণ এটি শিশুদের জন্য একটি খুব দরকারী পণ্য hypoallergenic এবং উচ্চ পুষ্টির মান আছে একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য। বেনিফিটগুলি প্রোটিন সরবরাহে ব্যবহৃত হয় যা শরীর দ্বারা পেশী সিস্টেম এবং পটাসিয়াম বিকাশে কঙ্কালকে শক্তিশালী করে এবং musculoskeletal সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হবে। প্রথম মাংসের পরিপূরক হিসাবে 8 মাস বয়সে তুরস্ক থেকে ডায়েট চালু করা যেতে পারে। শিশুর খাদ্য তুরস্ক সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার অন্তর্ভুক্ত।
ব্রোকলি, ফুলকপি এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট, কুমড়া, উঁচুজাতি, আলু হিসাবে শাক সবজি খাবার ব্যবহার করা যেতে পারে।
শিশুদের জন্য বেনিফিট এছাড়াও ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী এবং শরীরের বৃদ্ধি উন্নীত করার ক্ষমতা রয়েছে। পেশী ভর একটি সেট আদর্শ প্রোটিন মাংস মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। প্রোটিনের অভাবের সাথে শরীরটি ধীরগতি অনুভব করে এবং ক্রনিক ক্লান্তি সিন্ড্রোম আবির্ভূত হয়। তুরস্ক অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে অবদান, জীবনী এবং শারীরিক কার্যকলাপ উন্নত। শিশুর শরীরের জন্য পটাসিয়াম এবং ফ্লোরাইডের সাথে কঙ্কালকে শক্তিশালী করাও প্রয়োজনীয়।
ক্রীড়াবিদ জন্য
তীব্র শারীরিক পরিশ্রম এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য, তুরস্ক মাংস শক্তি এবং প্রোটিন পুনরুদ্ধারের একটি সম্ভাব্য উৎস। তুরস্কের প্রায় 30% সহজে পচে যাওয়া প্রোটিন, কলেস্টেরলের একটি ছোট পরিমাণ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি অপরিবর্তনীয় সেট যা এতে ক্রীড়া পুষ্টিতে প্রধান ধরণের মাংস তৈরি করে। বিভিন্ন প্রোটিন কন্টেন্ট কারণে, আপনি দ্রুত পেশী ভর লাভ করতে পারবেন। সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ জটিল ক্রীড়াবিদ মেনু মধ্যে তুরস্ক সবচেয়ে ভাল পছন্দ করে তোলে। 
তুরস্ক সরবরাহ করে:
- ভারী ব্যায়াম পরে শরীরের দ্রুত পুনরুদ্ধার;
- কঙ্কাল শক্তিশালীকরণ;
- ধৈর্য বৃদ্ধি;
- শক্তি বিস্ফোরণ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তুরস্ক এথলেটসের প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে প্রোটিন ব্যবহার করতে পারে না (প্রোটিন এটি থেকে সংশ্লেষিত)।
আমি কি খেতে পারি
মাংস প্রধান সুবিধা কম ক্যালোরি এবং উচ্চ পুষ্টির মান। হিপ্প্লার্জিনিক খাদ্যতালিকাগত মাংস প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের, ক্রীড়াবিদ, ওজন কমানোর, গর্ভাবস্থায় এবং যৌতুকের সময় মহিলাদের সব বিভাগ দ্বারা খাওয়া যেতে পারে।
গর্ভাবস্থা এবং যৌক্তিকতা সময়
প্রাথমিকভাবে উৎস হিসাবে গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্য জন্য দরকারী। লোহা এবং প্রোটিন। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর তুরস্কের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, পাচক প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক করে, বিপাক স্থির করে এবং বিপাক গতি বাড়ায়। গরীব মহিলার জন্য এই গ্রুপের ভিটামিনগুলির দৈনিক মূল্যের 60% প্রোটিনের 100 গ্রাম প্রতি গ্রুপ বি ভিটামিন সেট। 
এটা অন্তর্ভুক্ত ফোলিক অ্যাসিড ভ্রূণের স্নায়ুতন্ত্রের যথাযথ গঠন নিশ্চিত করে এবং মহিলাটির মানসিক-মানসিক অবস্থার উপর এটিও উপকারী প্রভাব ফেলে। প্রতিদিন গর্ভধারণের 100-150 গ্রামের খাদ্যের সুপারিশকৃত পরিমাণ।
ম্যাগনেসিয়ামের উৎস হিসাবে, এটি কেবল স্নায়ুতন্ত্রের পক্ষেই নয়, গর্ভবতী মহিলার মূত্রনালীর কাজকে সমর্থন করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তুরস্ক যৌতুক সময় মহিলাদের জন্য আদর্শ পণ্য। এটি একটি শিশুর জীবনের প্রথম মাসে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ। শিশুর এই অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াগুলি মায়ের খাদ্যের উপস্থিতিতে এড়ানো থেকে বিরত থাকার জন্য গরুর দুধটি এই সময়ের মধ্যে একটি মহিলার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।
ওজন হারানোর সময়
যথাযথভাবে গঠিত খাদ্য অগত্যা পশু প্রোটিন রয়েছে। শরীরের প্রয়োজনের কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড শুধুমাত্র মাংস পাওয়া যায় এবং কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত হয় না। তুরস্ক একটি হালকা মাংস টাইপ, তাই এটি খাদ্য খাদ্যের জন্য মহান।
রান্না করার সময়, আপনি সহজেই করতে পারেন তার ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ:
- সরানো ত্বক - ক্যালোরি কন্টেন্ট 1/3 দ্বারা হ্রাস;
- ব্যবহৃত স্তন - ক্যালোরি এমনকি আরো হ্রাস।
একই সময়ে খাদ্য তার স্বাদ হারান না। তার কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে, তুরস্ক উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ একটি উৎস। এটিতে থাকা নিকোটিনিক এসিড রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং বিদ্যমান কোলেস্টেরল প্লেকগুলির ভাঙ্গনকে উৎসাহিত করে এবং নতুন গঠনের বাধা দেয়। ওজন হারানোর জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এই মাংসে কোনও কার্বোহাইড্রেট এবং খুব কম ফ্যাট সামগ্রী নেই।
রন্ধন অ্যাপ্লিকেশন
মাংস শুধুমাত্র তার মহান সুবিধার কারণে, কিন্তু তার স্বাদ কারণ খুব জনপ্রিয়। আপনি বিভিন্ন উপায়ে পণ্য রান্না করতে পারেন: ভাজা, স্ট্যু, বাষ্প, বেক, ফুট। এটা কোন পার্শ্ব থালা সঙ্গে ভাল যায়: সবজি, পাস্তা বা সিরিয়াল। ব্যতিক্রমী পুষ্টির মান আপনাকে অসুস্থতার পরে পুনর্বাসনের সময়কালের জন্য শিশুর খাদ্য এবং খাদ্যের জন্য এটি ব্যবহার করতে দেয়। 
হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে মাংস স্যালাডের উপাদান, পীসের জন্য স্টাফিংস, ব্রথের জন্য ঘাস এবং সসেজ, সসেজ, ক্লেলেটস এবং তাই তুরস্ক সাদা ওয়াইন সঙ্গে পরিবেশিত। Creamy sauces তার জন্য ভাল কাজ।
আপনি কি জানেন? Ostrriches পরে তুরস্ক দ্বিতীয় বৃহত্তম পাখি। পুরুষের ওজন 35 কেজি পৌঁছায়।
বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রান্না করা হয় কি?
তুরস্কের খাবারের প্রস্তুতি সহ কোনও দেশের নিজস্ব রন্ধনীতি রয়েছে।
ক্রিসমাসের জন্য বেকড তুরস্ক অনেক ইংরেজীভাষী দেশে রান্না করা হয়। ব্রিটিশ একটি উদ্ভিজ্জ সুবাস সঙ্গে ক্রিসমাসের জন্য তার পরিবেশন। মার্কিন মধ্যে - আপেল সঙ্গে স্টাফ। 
তুরস্ক থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের প্রধান থালা। এছাড়াও আমেরিকায়, এই পাখি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের টেবিলের প্রধান সজ্জা। কানাডিয়ান সঙ্গে টেবিল থেকে পোল্ট্রি পরিবেশন করা ক্র্যানবেরি সস.
Cranberries জন্য ভাল এবং কিভাবে হাঁস জন্য ক্র্যানবেরি সস রান্না করতে শিখুন।
রান্না কত
মাংস উঁচু করার আগে - এটি ফাইবার বরাবর অংশে কাটা হয়। তারপরে, আরও রান্না করার সময় পণ্যটিকে উষ্ণ রাখার জন্য উঁচু করা হয়। যখন প্রস্রাব প্রক্রিয়াকরণ করা হয়।
মৃতদেহের বিভিন্ন অংশ একই নয়:
- fillet - 30 মিনিট;
- ফুট - 60 মিনিট।
যদি টার্কি বড় টুকরা কাটা হয়, তবে তাদের আর রান্না করতে হবে (প্রায় এক ঘন্টা)। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি 1 টি ছোট গাজর, 1 পেঁয়াজ এবং মশলা পানিতে যোগ করুন, তারপর উঁচু মাংসে উজ্জ্বল এবং ধনী স্বাদ থাকবে। 
শিশুর খাবারের জন্য উষ্ণ পিললেটের বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: 10 মিনিটের জন্য প্রথম ব্রথ উষ্ণ করার পরে, এটি নষ্ট হয়ে যায় এবং মাংসকে নতুন অংশ দিয়ে ভর্তি করে রান্না করা হয়। এই পদ্ধতি অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্ষতিকারক পদার্থ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
আপনি কি জানেন? Geese সবচেয়ে প্রাচীন গৃহপালিত পাখি বলে মনে করা হয়। প্রায় দুই হাজার বছর আগে তুরস্কের মায়া ইন্ডিয়ানদের দ্বারা গৃহপালিত ছিল।
কি মিলিত হয়
রান্না করার সময়, তুরস্ক প্রায় কোনো খাদ্য মিলিত হয়। এর কারণ তার স্বাদ নিরপেক্ষতা। মাংস, পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, মরিচ, বে পাতা, এবং সেলিব্রিটি উষ্ণ করার সময় প্রায়ই এটি যোগ করা হয়। 
ভাজা করার জন্য, মশালের একটি ক্লাসিক সেট ব্যবহার করা হয়: পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ। বেকিং করার সময়, আপনি (পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচ ছাড়া) ধরি, পেপারিকা, জিরি, আদা, কার্ডআমাম, আনিস ব্যবহার করতে পারেন।
থাই মাংস এছাড়াও থিম, রোজমেয়ারি, মার্জোরাম, বেসিল, অরগানো, জিরার, ডিল, পার্সলি, টমেটো (চেরি টমেটো), লাল পেঁয়াজ, লেক, মিষ্টি মরিচ, মটরশুটি, মধু, লেবু ইত্যাদি উপাদানের সাথে মিলিত হয়।
রন্ধন গোপন
মাংস বিভিন্ন ধরনের প্রস্তুতি নিজস্ব গোপন আছে।
Marinating এবং বেকিং:
- সময় marinade কাটা সময় - 2 দিন। মার্কেটিংয়ের পর তুরস্ককে ধুয়ে ফেলা হয় যাতে বেকিংয়ের সময় মেরিনেড কণা চামড়া নষ্ট করে না।
- বেকিং আগে, পা এবং উইংস জ্বলন প্রতিরোধ করতে foiled হয়।
- বেকিং আগে অবিলম্বে শুরু করুন।
- ওভেনের মধ্যে, তুরস্ককে +180 ডিগ্রির তাপমাত্রায় রান্না করা হয়।
ফুটন্ত:
- উকিলের আগে উষ্ণ পানি দিয়ে পণ্যটি ঢালাও দরকার (এটি জুইসিয়ার করবে)।
- শিকড় এবং মশলা বরাবর পাখি উড়ে - এটি গন্ধ এবং সুবাস যোগ করা হবে।
ভয়াবহ গরম:
- হালকা browned সালাদ জন্য boiled টুকরা।
- ফ্লেলেট টুকরা সব পক্ষের 5-10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। পায়ে 15 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজা হয়। ফ্লেলেট juicier করতে, ফ্রাইং পরে এটি অল্প পরিমাণে মরিচ বা marinade 10 মিনিটের জন্য উকুন করা যাবে।
ক্রয় করার সময় কিভাবে তুরস্ক মাংস চয়ন করুন
তরুণ তুরস্ক (3-4 মাস) সবচেয়ে সুস্বাদু মাংস। এই বয়সে তার ওজন 5 থেকে 10 কেজি। হালকাভাবে পেটানো হাঁস মাংস দৃঢ় এবং ঘন হয়, ত্বক মসৃণ, হালকা, না slippery হয়। 20 কেজি ওজন বেশি একটি শরীরে কঠোর হতে পারে, যেমন একটি পাখি খুব পুরানো হতে পারে। রান্না করার কয়েক ঘণ্টা পরও তার মাংস শক্ত থাকবে।
আরও দেখুন: তুরস্ক এবং প্রাপ্তবয়স্ক তুরস্ক কত ওজন।
আপনি যদি সুপারমার্কেটের একটি পণ্য কিনে থাকেন তবে প্যাকেজিংয়ের শেল্ফের জীবন এবং বিকৃতিতে মাংসের প্রতিরোধের দিকে নজর দিতে ভুলবেন না। আপনি যদি আপনার আঙ্গুল দিয়ে একটি তাজা লাশ চাপুন, তাহলে টিপে টিপে সোজা হয়ে যাবে। যেমন মাংস স্পর্শ করতে ইলাস্টিক হবে। কিন্তু যে হিমায়িত এবং thawed এক, আঙুল থেকে দাঁতের বেশ কয়েকবার থাকবে। খাদ্য যেমন একটি পণ্য খাওয়া সম্ভব, কিন্তু স্বাদ এবং বেনিফিট খুব সন্দেহজনক হবে।
আপনি কি জানেন? XIX শতাব্দীতে, এমনকি পাখির পোষা প্রাণীর প্রজাতিও: ফিশেন্ট, পার্ট্রিজ, মানুষের দ্বারা গৃহপালিত ছিল।
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
ক্রয়কৃত শ্বাসকষ্ট হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ করা আবশ্যক। 
মাংস হ্যান্ডেল করতে কত নিয়ম আছে:
- আনা লাশটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং বাইরের ও ভিতরের ভিতরে শুকিয়ে যাওয়া উচিত, ফয়েলে মোড়ানো এবং ফ্রিজের মধ্যে সেই ভাঁজ পরে। যদি আপনি পুরো শরীরে রান্না করতে যাচ্ছেন না, তবে ফ্রিজে রেখে দেওয়ার আগে, এটি অংশে কাটা ভালো, তারপর ফয়েল এ প্যাক করুন এবং ফ্রীজারে পাঠান।
- ফ্রিজ থেকে মুছে ফেলা মাংস অন্তত 1 ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় thawed উচিত। আপনি গরম বাষ্প বা জল দিয়ে হিমায়িত fillets প্রক্রিয়া, তারপর থালা প্রস্তুত করার সময় এটি কঠিন হতে হবে।
- রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে দেহচর্চা defrosting, ডিফ্রোস্টিং মোড, গরম না। এই মোডটি উচ্চতর তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে ধ্বংস হয়ে যাওয়া বি এবং সি গ্রুপগুলির স্বাদ এবং ভিটামিনগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করবে।
কে ক্ষতি করতে পারে
তুরস্ক খাদ্য এবং hypoallergenic ধরনের মাংস, তাই তিনি কোন contraindications আছে। ক্রয়কৃত শরীরে গরীব গুণমানের সমস্যা থাকলে সমস্যা দেখা দিতে পারে। মাংস প্রোটিনের কারণে কিডনি সমস্যার কারনে চিকিৎসকের যত্ন নেওয়া উচিত। উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের জন্য এটি মাংসকে প্রচুর পরিমাণে লবণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
তুরস্ক কুকিজ ভিডিও রেসিপি
ক্রিসমাস তুরস্ক
ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে তুরস্ক
তুরস্ক Meatballs
রন্ধন তুরস্ক: পর্যালোচনা
আপনি যদি দীর্ঘমেয়াদী ডায়েটাইভ করতে চান তবে এই স্বাস্থ্যকর, নমনীয় এবং কম ক্যালোরি মাংস রান্না করুন। এর নিয়মিত ব্যবহার প্রতিরক্ষা সিস্টেম শক্তিশালী এবং শরীরের সামগ্রিক অবস্থা উন্নত হবে। এবং এই পাখি থেকে চমৎকার খাবার সব পরিবারের সদস্যদের এবং আপনার বাড়ির অতিথিদের কাছে আবেদন করবে।
