অ্যাপল, অবশ্যই, বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল এক। তাজা ব্যবহার ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের এই ফলগুলি বিভিন্ন ধরণের তৈরি করা হয়: জ্যাম, সংরক্ষণ, শুকনো ফল ইত্যাদি। অ্যাপল জ্যাম বেশ বিস্তৃত। মাল্টিকুকার ব্যবহারটি তার প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তোলে - আমরা নিবন্ধটির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করব।
পণ্য প্রস্তুতি
প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপগুলি থেকে নিম্নলিখিতগুলি পালন করা প্রয়োজন: প্রক্রিয়া শুরু করার আগে ফলগুলি খালি করা, তাদের ছিটিয়ে রাখা এবং কোরটি অপসারণ করা জরুরি।
আপনি কি জানেন? এটা বিশ্বাস করা হয় যে আপেল গাছ মধ্য এশিয়া থেকে আসে। অতএব, স্পষ্টতই, কাজাখস্তানের রাজধানীকে আলমা-আতা বলা হয় এমন কিছুই নয় যা "আপেলের পিতা" হিসাবে অনুবাদ করে।
বাসনপত্র
আপনি যেমন আইটেম প্রয়োজন হবে:
- multivarka;
- একটি সসপ্যান বা উপাদান ধারণকারী কোন উপযুক্ত ধারক;
- একটি ছুরি;
- সংরক্ষণের জন্য ক্যান এবং lids;
- রান্নাঘরের স্কেল (আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন)।
উপাদানগুলো
জ্যাম তৈরি করার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- আপেল একটি কিলো;
- চিনির কিলোগ্রাম;
- অর্ধ লিটার পানি;
- ইচ্ছা এবং স্বাদ এ মশলা - দারুচিনি, লবঙ্গ, ভ্যানিলা, সাইট্রাস ছিদ্র।
আপনি তাজা, শুকনো, soaked, বেকড, যেমন উপকারের সুবিধা এবং ক্ষতি সম্পর্কে পড়তে আকর্ষণীয় হবে।
রান্না প্রক্রিয়া
সিরাপ তৈরির জন্য, ধীর কুকারে পানি ঢেলে দেওয়া হয় এবং চিনি ঢেলে দেওয়া হয়, এটি সব মিশ্রিত হয় এবং রান্নার মোডে 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
- চিকন ফল ছোট টুকরা কাটা হয়।
- কাটা ফলগুলি প্রস্তুত সিরাপে যোগ করা হয় এবং "রান্নার" বা "কোঁচিং" মোডে 40 মিনিটের জন্য উঁচু করা হয়।
- যদি আপনি চান, আপনি এই জ্যাম কোন মসলা যোগ করতে পারেন।
- সমাপ্ত গরম জ্যাম ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা, ঠান্ডা পর, lids সঙ্গে আবৃত নির্বীজিত জার মধ্যে ঢালা হয়।
ভিডিও: একটি ধীর কুকার মধ্যে আপেল জামাকাপড় কিভাবে রান্না করা
এটা গুরুত্বপূর্ণ! উপরের পদ্ধতির ফলস্বরূপ, প্রায় 1.5 লিটার জ্যাম এক কেজি চিম্টি ফল থেকে পাওয়া যায়।
অন্যান্য পণ্য সঙ্গে আপেল জামাকাপড় রেসিপি
বিশুদ্ধ আপেল পণ্য ছাড়াও, আপনি অন্যান্য ফল বা berries যোগ সঙ্গে জামাকাপড় করতে পারেন। নীচে কয়েক রেসিপি হয়।
লেবু দিয়ে আপেল থেকে
জ্যাম এই ধরনের জন্য, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:
- আপেল একটি কিলো;
- চিনির কিলোগ্রাম;
- এক লেবু;
- পানি দুই টেবিল চামচ।
এছাড়াও আপেল রস আছে কি বৈশিষ্ট্য এবং একটি juicer সঙ্গে বাড়িতে এটি প্রস্তুত কিভাবে পড়ুন, পাশাপাশি একটি প্রেস এবং juicer ছাড়া।
রান্নাঘর সরঞ্জাম থেকে প্রয়োজন হবে:
- multivarka;
- উপাদানের অধীনে ধারক;
- সংরক্ষণের জন্য ক্যান এবং lids;
- ছুরি।
নিম্নলিখিত কাজ করতে প্রস্তুত:
- বিশেষত কঠিন, আপেল, পরিষ্কার করা উচিত, পরিষ্কার, তাদের কোর, তারপর তাদের কিউব মধ্যে কাটা এবং একটি ধীর কুকার মধ্যে ঘুমানো।
- সেখানে, চিনি ঢালা এবং জল যোগ করুন।
- লেবুর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন (আপনি স্কালড করতে পারেন), চিল দিয়ে বড় টুকরা কাটা এবং ধীর কুকারে ঘুমিয়ে পড়ে।
- উপাদান ভাল মিশ্রিত হয়।
- ধীর কুকারে, 25 মিনিটের জন্য "কুইচিং" মোড চালু করুন।
- গরম জ্যাম sterilized জার মধ্যে ঢালা, lids সঙ্গে jars বন্ধ এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের প্রায় 7,000 টি আপেল রয়েছে, এবং আপেল বাগানের এলাকা 5 মিলিয়ন হেক্টর অতিক্রম করেছে।
আপেল এবং ক্র্যানবেরি
আপেল-ক্র্যানবেরি পণ্যের জন্য উপাদান নিম্নলিখিত প্রয়োজন হবে:
- আপেল একটি কিলো;
- 300 গ্রাম ক্র্যানবেরি;
- চিনির কিলোগ্রাম;
- একটি গ্লাস পানি।
যদি আপনি আপেল জ্যাম রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে তার প্রস্তুতির জন্য সেরা আপেলগুলি "হোয়াইট ফিলিং", "আন্তোনিভকা", "ভিক্টর টু দ্য ভিক্টরস", "পেপিন কেফ্রন", "ইয়ার্ড" বলে বিবেচিত হয়।
পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে যেমন তালিকা প্রয়োজন হবে:
- multivarka;
- উপাদানের অধীনে ধারক;
- সংরক্ষণের জন্য ক্যান এবং lids;
- ছুরি।
জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, নিম্নলিখিত কর্ম সঞ্চালন:
- প্রথমে, ফল ধুয়ে নিন, ত্বকে ছিটিয়ে নিন, কোরটি মুছে ফেলুন, টুকরো করে কাটা করুন।
- আমরা একটি ধীর কুকার মধ্যে lobules স্থাপন, তাদের চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা।
- মাল্টিকারকারে 1 ঘন্টা ধরে "কোয়ানচিং" মোড সেট করুন এবং এটি চালান।
- ফলগুলি নিঃশেষিত হওয়ার পর, আমরা মাল্টিকুপারে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে পানি এবং পানি যোগ করি, আবার আমরা 1 ঘণ্টা "কোয়ানচিং" মোড চালু করি।
- গরম জামাকাপড় নির্বীজিত জার মধ্যে ঢালা হয়, lids সঙ্গে তাদের বন্ধ এবং ঠান্ডা ছেড়ে।
আম্বার আপেল জামাকাপড় কাটা
এই পণ্যের প্রস্তুতির জন্য শুধুমাত্র আপেল এবং চিনি ব্যবহার করা হয় - এতে ফলের ফল নরম হয় না, এটি তাদের আকৃতি বজায় রাখে। উপাদান থেকে আপনি প্রয়োজন হবে:
- আপেল একটি কিলো;
- চিনির অর্ধেক কিলো।
এছাড়াও আপেলের সাথে আপনি একটি সস, আপেলসাউস কনডেন্সড দুধ, আপেল জ্যাম, "পাঁচ মিনিট", আপেল সাইডার ভিনেগার, ওয়াইন, এলকোহল, সিডার, মুনসিন।
তালিকা অপরিবর্তিত রয়ে যায়:
- multivarka;
- উপাদানের অধীনে ধারক;
- সংরক্ষণের জন্য ক্যান এবং lids;
- ছুরি।
এই জ্যাম প্রস্তুত করা খুবই সহজ, নিম্নলিখিত ক্রমগুলিতে কর্ম সঞ্চালিত হয়:
- আপেল ধুয়ে, peeled, পাথর সঙ্গে তাদের মধ্য থেকে মুছে ফেলা, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা।
- চিনি চিনি এবং 12 ঘন্টা জন্য বাম সঙ্গে আচ্ছাদিত।
- স্লাইস ধীর কুকারে সরানো হয়, যা "কুইচিং" মোডে 2 ঘন্টার জন্য চালু হয়।
- আপেল ভর quenching প্রক্রিয়া মাঝে মাঝে stirred হয়।
- গরম জামাকাপড় sterilized জার মধ্যে ঢালা হয়, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং ঠান্ডা বাম।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই রেসিপি মধ্যে চিনি পরিমাণ স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, এক দিক বা অন্য মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। চিনির আপেল প্রাথমিক বয়স বৃদ্ধি সামান্য চিনি ফল এবং আরও রান্না সময় পৃথক্ পড়ে না।
অ্যাপল অরেঞ্জ জ্যাম
এই পণ্য নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:
- আপেল একটি কিলো;
- 3-4 কমলা;
- চিনির কিলোগ্রাম।
রান্নাঘর সরঞ্জাম থেকে আপনি প্রয়োজন হবে:
- multivarka;
- উপাদানের অধীনে ধারক;
- সংরক্ষণের জন্য ক্যান এবং lids;
- ছুরি।
এই পণ্য প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন:
- আপেল ধোয়া, তাদের ছিদ্র, কোর তাদের, কাবাব মধ্যে কাটা।
- চিবুক কমলা, তাদের মধ্যে বালি, বীজ থেকে মুক্ত (যদি পছন্দসই) বিভক্ত, প্রতিটি লবুল 2-3 টুকরা মধ্যে কাটা।
- আপেল এবং কমলাগুলি একটি ধীর কুকারে রাখা হয়, চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত, মিশ্র এবং বামে 1 ঘন্টা ধরে দাঁড়ানো।
- 40 মিনিটের জন্য "কুইচিং" মোডে ধীর কুকার চালু করুন।
- গরম জ্যাম sterilized জার উপর ছড়িয়ে, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা ছেড়ে।
আমরা আপনাকে রাতের খাবার, রাশিবেরি, ট্যানারাইন, কালোধারার, হাউথরন, গোলাপী, কুমড়া, পশম, সাদা মিষ্টি চেরি, মরিচ, মঞ্চুরিয়ান বাদাম, মিষ্টি চেরি এবং লাল চারা দিয়ে তৈরি চিনির রান্নাের রেসিপিগুলি সম্পর্কে অবগত হব।
স্টোরেজ
মূলত, সমাপ্ত পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, অবশ্যই, এর অধীনে ব্যাংকগুলি সঠিকভাবে নির্বীজন করা হয়েছে - এই ক্ষেত্রে, এটি অন্তত একটি বছরের জন্য কোনও সমস্যা ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়। একটি ঘাঁটি আছে, সেখানে স্থানান্তর সংরক্ষণ ভাল। যদি এটি একটু সংরক্ষণ হয় তবে ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করা সম্ভব।
সুতরাং, মাল্টিকুকার ব্যবহার করে আপেল জ্যাম রান্না করার পদ্ধতি খুব সহজ। যারা পণ্যের বিশুদ্ধ আপেল স্বাদ থেকে সন্তুষ্ট না হন তাদের জন্য, প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে যা অতিরিক্তভাবে অন্যান্য উপাদানগুলি ব্যবহার করে। আপনি নিজের বিকল্পগুলি নিয়ে আসতে পারেন - যেমন পরীক্ষার কোন উল্লেখযোগ্য প্রচেষ্টা এবং ব্যয় প্রয়োজন হবে না।
