খরগোশের মাংস (খরগোশের মাংস): যৌতুকের সাথে যৌক্তিক না হওয়া, খাদ্যতালিকাগত নয়

প্রজনন খরগোশ একটি অত্যন্ত লাভজনক শিল্প, কারণ তাদের উর্বরতা ইতোমধ্যে উপহাসের বিষয় হয়ে উঠেছে। একটি খরগোশ প্রতি বছর 30 খরগোশ দিতে পারেন। খরচ অংশ ভাল বন্ধ করে দেয়, এবং উত্পাদন তারা শুধুমাত্র মাংস ব্যবহার করে, কিন্তু অফাল। তাছাড়া, আজ সুস্থ জীবনধারা এবং অন্যান্য অর্জনের প্রচারের জন্য ধন্যবাদ, অনেকেই এই অনন্য মাংসের সত্যিকারের সুবিধা সম্পর্কে শিখেছেন। শীঘ্রই খরগোশের মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংসের পণ্যগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করবে - মুরগী ​​এবং গরুর মাংস।

ক্যালরি এবং পুষ্টির মান

খরগোশ মাংস 100 গ্রাম রয়েছে 168 কিলোগ্রাম। মাংস খাদ্যতালিকাগত এবং একটি কম চর্বি কন্টেন্ট আছে। তুলনা জন্য - গরুর মাংস প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 270-330 কেকিল পুষ্টির মান:

• প্রোটিন - 21.2 গ্রাম;
• চর্বি - 11 গ্রাম;
• পানি - 66.7 গ্রাম

কোন কার্বোহাইড্রেট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। কিছু খাদ্য সিস্টেম (উদাহরণস্বরূপ, এটকিন্স ডায়েট) কেবল কম কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার উপর মনোযোগ দেয়। খরগোশ মাংসে BZHU এর অনুপাত 1: 0.5: 0 এর অনুপাত।

পণ্যটির 100 গ্রামের মধ্যে জৈবিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানের ভারসাম্য (আদর্শের সংখ্যা এবং শতাংশ):

ভিটামিন:

• একটি (ER) - 10 μg (1.1%);
• বি 1 (থিয়ামাইন) - 0.12 মিগ্রা (8%);
• বি 2 (রিবোফ্লেভিন) - 0.18 মিগ্রা (10%);
• বি 4 (কোলাইন) - 115.6 মিলিগ্রাম (23.1%);
• বি 6 (পাইরিডক্সিন) - 0.48 মিগ্রা (24%);
• বি 9 (ফোলেট) - 7.7 এমসিজি (1.9%);
• বি 1২ (কোবলামিন) - 4.3 μg (143%);
• সি - 0.8 মিগ্রা (0.9%);
• ই (আলফা টকফেরোল, TE) - 0.5 মিগ্রা (3.3%);
• পিপি (এনই) - 11, 6 মিলিগ্রাম (58%);
• নিয়াজিন, 6.2 মিগ্রা;

macronutrients:

• পটাসিয়াম কে - 335 মিগ্রা (13.4%);
• ক্যালসিয়াম Ca - 20 মিলিগ্রাম (2%);
• ম্যাগনেসিয়াম এমজি - ২5 মিলিগ্রাম (6.3%);
• সোডিয়াম Na - 57 মিগ্রা (4.4%);
• সালফার এস - 225 মিলিগ্রাম (22.5%);

• ফসফরাস পিএইচ - 190 মিগ্রা (23.8%);
• ক্ল Cl - 79.5 মিলিগ্রাম (3.5%);

ট্রেস উপাদান:

• Fe লোহা - 3.3 মিগ্রা (18.3%);
• আইয়োডিন আমি - 5 μg (3.3%);
• কোবল্ট কো - 16.2 μg (162%);
• কুই তামার - 130 এমসিজি (13%);
• ফ্লুরিন এফ - 73 μg (1.8%);
• ক্রোম ক্রোমিয়াম - 8.5 μg (17%);
• Zn Zn - 2.31 মিলিগ্রাম (19.3%)।

মিশ্রণ, সুবিধা এবং হাঁস মাংস এবং গিনি ফাউলের ​​রান্নার ব্যবহার সম্পর্কেও পড়ুন।

আস্বাদন গুণাবলী

খরগোশ মাংস শুধুমাত্র সুস্থ নয়, বরং সুস্বাদু খাবার। আন্তরিক এবং প্রস্তুত করা সহজ, এটি অন্তত একবার চেষ্টা করেছেন যারা এটি একটি প্রিয় হয়ে ওঠে। মাংসের রং গোলাপী চামচ, পাতলা হাড় এবং পাতলা পেশী তন্তু দিয়ে সাদা। এটি সামান্য কলেস্টেরল এবং purine গঠন আছে। সুস্বাদু প্রাণীদের সামান্য চর্বি স্তর রয়েছে, যা শুধুমাত্র মাংসের প্রতি কোমলতা দেয়।

আপনি কি জানেন? ভাল যত্নের সাথে, একটি গার্হস্থ্য খরগোশ একটি দীর্ঘ জীবন বসবাস করবে - প্রায় 12 বছর। তার বন্য ভাইয়ের বিপরীতে, যার মাত্র এক বছরের আয়ু রয়েছে।

কেন খরগোশ মাংস দরকারী?

পুষ্টির ভারসাম্যের ভিত্তিতে, আমরা উপসংহারে পৌঁছতে পারি যে খরগোশের মাংস ভিটামিন জটিল, সেইসাথে ক্ষুদ্র এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ।

আরো বিস্তারিত তাদের বিবেচনা।

1. কোলাইন লিসিথিনের একটি উপাদান এবং যকৃতের সংশ্লেষে জড়িত।
2. ভিটামিন বি 6 ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, লাল রক্ত ​​কোষ গঠনের জন্য ফ্যাটি যৌগ এবং পলিনউইকোটাইডগুলির বিপাকের জন্য কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উত্তেজনার ও নিরোধক জন্য দায়ী। এই ভিটামিনের অভাব দুর্বল ক্ষুধা, অ্যানিমিয়া উদ্দীপিত করে, এবং ত্বকের ক্ষতিকারক অবস্থাও বাড়ে।
3. ভিটামিন বি 12 বিপাক আপ গতি। একসঙ্গে Folate (B9) রক্ত ​​গঠন জড়িত হয়।
4. অক্সিডেশন এবং বিপাক কমানো প্রতিক্রিয়া জন্য ভিটামিন পিপি প্রয়োজন, তার অভাব পাচক ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে ব্যাঘাতের সঙ্গে হুমকি।
5. ফসফরাস দাঁত এবং হাড় জন্য একটি বিল্ডিং ইট। তাছাড়া, এটি অ্যাসিড বেস ভারসাম্যকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং শক্তির বিপাকে অংশগ্রহণ করে।
6. আয়রন এনজাইম একটি উপাদান, অক্সিজেন স্থানান্তর করা হয়। এর অভাব ক্লান্তি সৃষ্টি করতে পারে।
7. কোবল্ট ভিটামিন বি 1২ এর অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং ফোলিক এসিডের বিপাক সক্রিয় করে।
8. লোহা বিপাক জড়িত এনজাইম একটি উপাদান হিসাবে তামা দরকারী। এটি অক্সিজেন সঙ্গে শরীরের টিস্যু সমৃদ্ধ করতে অবদান।
9. ক্রোমিয়াম গ্লাইসেমিয়া হ্রাস (রক্তে কম গ্লুকোজ) করার জন্য দায়ী।
10. দস্তা 300 এর বেশি এনজাইম গঠনে জড়িত। তিনি চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণ জড়িত হয়।

খরগোশ চর্বি ঔষধি উদ্দেশ্যে, এবং শুধুমাত্র বাহ্যিক জন্য ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যখন কাশি, চর্বি বুকের মধ্যে আবৃত হয়, এবং তীব্র ব্রঙ্কাইটিস মৌখিকভাবে গ্রহণ করা হয়। বৃহত্তর প্রভাব জন্য, চর্বি মধু সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে: মধু এক অংশ প্রতি চর্বি দুই অংশ। সুতরাং শরীর ভাল পণ্য সমৃদ্ধ করা হবে। কিন্তু যদি আপনার স্বাদে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকে তবে তা থেকে বিরত থাকা ভাল।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি আপনি একেবারে contraindicated মাংস হয়, এমনকি খরগোশ এমনকি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হবে।

ফ্যাট এছাড়াও একটি বিরোধী এলার্জি এবং প্রসাধনী ও ফার্মাসিউটিকাল শিল্পে ব্যবহৃত হয় - ক্রিম এবং ক্ষত নিরাময় মৃৎশিল্প উত্পাদন জন্য।

ভিটামিন বি 1২ র খরগোশের মাংস কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি চামড়া এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, তাদের ভাল আকৃতি রাখা।

মাংস সহজেই অন্ত্রের পেটফেক্টিভ প্রসেসগুলি সৃষ্টি না করেই ডাইজেস্ট করা হয়, যা নিঃসন্দেহে সুবিধার উল্লেখ করে। একটি অল্পবয়সী প্রাণীটির মাংস ভারী ধাতুগুলির লবণ অনুপস্থিত (জমায়েত নয়) এবং স্ট্রন্টিয়াম -90, যা থেকে কেউ পালাতে পারে না তার বিশেষত্ব রয়েছে কারণ এটি খাবারের মধ্যে রয়েছে।

সোভিয়েত চিনিচিলা, সাদা দৈত্য, ক্যালিফর্নিয়া, রেক্স, প্রজাপতি, কালো-বাদামি, এবং ফ্ল্যান্ডারটি খরগোশের মাংসের প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়।

আমি কি খেতে পারি

একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে, ডাক্তার প্রায়ই খরগোশ মাংস খেতে সুপারিশ। এটি dieters, শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং moms এবং সব বয়সের অনেক অন্যান্য মানুষের জন্য দরকারী। রেনাল ব্যর্থতা, এটি ব্যবহার মনোযোগ দিতে বাঞ্ছনীয় খরগোশ লিভার। যাদের ক্যান্সার নির্ণয়ের ইতিহাস রয়েছে, তারা খরগোশকে এমন পণ্য হিসাবে ব্যবহার করতে উপকারী যা বিকিরণের মাত্রা কমিয়ে দেয়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অংশে, খরগোশের মাংসকে এমন পণ্য বলা যেতে পারে যা হাইপারটেনশন এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস রক্ষায় সহায়তা করে।

গর্ভাবস্থার সময়

যেসব মহিলাকে বাচ্চা আছে তাদের প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন, শরীরের পুরো কাজ স্বাভাবিক করা। এই প্রভাব খরগোশ মাংস দেয়, তাই গরুর মাংস বরাবর এটি গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যতে যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয়।

বুকের দুধ খাওয়ালে

খরগোশ মাংস থেকে hypoallergenic এবং ডাইজেস্ট সহজ, তারপর এটি নার্সিং মা বা শিশুর ক্ষতি হবে না। বরং, বিপরীতভাবে, এটি বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য উপযোগী ভিটামিন এবং উপাদানগুলির সাথে ক্রমবর্ধমান জীবকে সমৃদ্ধ করবে। প্রধান জিনিস - এটা overdo করবেন না। কোন ব্যাপার পণ্য কতটা দরকারী, সবকিছু পরিমাপ প্রয়োজন। শিশুর প্রতিক্রিয়াটি দেখুন, এবং যদি দুধের মাধ্যমে তার ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা না থাকে, তবে এর মানে হল যে খরগোশের মাংস শীঘ্রই প্রথম খাবারে পরিণত হবে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিরল ক্ষেত্রে খরগোশের মাংস এক বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে নিউরোহারেরিক ডায়াথেসিসকে উত্তেজিত করে। সম্পূরক তা প্রবর্তন করার আগে আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

ওজন হারানোর সময়

পুষ্টিবিদরা খরগোশের মাংস পছন্দ করে কারণ এটি চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং সঠিকভাবে খাওয়া যখন শরীরকে স্থূলতা ছাড়াই শরীরকে পুষ্ট করে। এছাড়াও, এই পণ্য মানুষের শরীরের পুষ্টির উপযুক্ত ভারসাম্য প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে copes। প্রোটিন খরগোশের পরিমাণ হ'ল মেষশাবক এবং গরুর মাংস, এমনকি শুকরের মাংসের চেয়েও বেশি, যা প্রায় চর্বিযুক্ত না হওয়া সত্ত্বেও। এবং একটি প্রাপ্তবয়স্ক দেহাবশেষে উপস্থিত হতে পারে যে চর্বি এর অমূল্য পরিমাণ শরীরের উপকারী, বিরল অ্যারিডিডোনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

ডায়াবেটিস সঙ্গে

খরগোশের মাংস রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে, তাই ডায়াবেটিসগুলি অবশ্যই এই মূল্যবান পণ্যটিকে ছেড়ে দিতে পারে না।

প্যানক্রিটাইটিস সঙ্গে, gastritis

খরগোশের মাংসটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারণে উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি পেট আলসার, বিভিন্ন অন্ত্রের রোগ, গ্যাস্ট্রিটিস, লিভার এবং কিডনি রোগ, এবং প্যানক্রিটাইটিসের জন্য সুপারিশ করা হয়। অবশ্যই, পণ্য উষ্ণ এবং সংযম খাওয়া আবশ্যক।

যখন গেঁটেবাত

খরগোশের মধ্যে নাইট্রোজেন পদার্থের উপাদানগুলি ভাল না হওয়া পর্যন্ত, তাদের উপস্থিতিগুলিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এই পদার্থ মানুষের শরীরের মধ্যে পেয়ে, hyperuricemia উদ্দীপিত। এভাবে এসিড (ইউরিক) সংস্পর্শে সংক্রামিত হয় যা তাদের অবস্থাকে আরও খারাপ করে এবং গন্ধকে উত্তেজিত করে। এই কারণে, গাউট সঙ্গে রোগীদের খরগোশ ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না।

কিভাবে একটি খরগোশ স্কোর এবং কিভাবে স্কিন বাড়িতে পোষাক করা হয় তা জানুন।

রান্না কিভাবে ব্যবহার করতে

হোয়াইট খরগোশের মাংসটি গুরমেট পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত, যা এর মূল্যকে প্রভাবিত করে। কিন্তু, বাকি মাংসের পরিসরের উপর তার সুবিধা এবং সুবিধার কারণে আপনি কেবল খরগোশের মাংস এবং রান্নার ডিশগুলি থেকে এটি উপকার লাভ করুন।

আপনি কি রান্না করতে পারেন

খরগোশের মৃতদেহটি ভাগ করে নেওয়া হলে, আপনি অংশগুলি ডিশ বিভাগে বিভক্ত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সামনে অংশটি সূপগুলির জন্য একটি চমৎকার বেস হবে এবং পিছনে স্টুভিং, বেকিং বা সহজ রোস্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

রোস্ট খরগোশ, খরগোশ মাংসবল এবং মাংসবিশেষ, সস দিয়ে বা নিজের জুস, খরগোশ ফ্রিকাসি, বিভিন্ন সবজি, টেন্ডার পেস্ট, খরগোশ মার্নাইড, জ্রেজি, চপস দিয়ে স্টুবি - এই অনন্য মাংসের খাবারের সম্পূর্ণ তালিকা নয়।

কি মিলিত হয়

খরগোশের মাংস অনন্য যা এটি বিভিন্ন পণ্য (মাংসের অন্যান্য ধরণের সহ) দিয়ে ভাল যায়। বিভিন্ন রকমের খাবারগুলি কোনও স্থান, সবচেয়ে সাহসী রান্নার ফ্যান্টাসি দেয়। তাছাড়া, এই পণ্যটির স্বাদ বা পুষ্টির মূল্যও হ্রাস পায় না, ধূমপান করা হয়, নোনা বা ডিম্বপ্রসর হয়।

আপনি কি জানেন? মাটির দুধের পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্যের কারণে, সামান্য খরগোশ 6 দিন বয়সে ওজন বাড়ায়। উদাহরণস্বরূপ, একটি শূকর এই কাজটি শুধুমাত্র দুই সপ্তাহ বয়সে copes।

এটা ভাল থালা হয় বিশ্বাস করা হয় সস মধ্যে খরগোশ মাংস। পেঁয়াজ বেরি সিরাপ বা একটি মাখনযুক্ত রসুন মিশ্রণ মধ্যে stewed। স্বাদ সূক্ষ্ম এবং পরিমার্জিত, sauces নমনীয় মাংস সেট এবং তার স্বাদ প্যালেট সমৃদ্ধ। বিভিন্ন সংস্কৃতিতে, খরগোশ মাংস নিজস্ব নিজস্ব রন্ধন বৈশিষ্ট্য পেয়েছে। ফরাসি truffles সঙ্গে খরগোশ স্ট্যু ভালোবাসি, কখনও কখনও এই উপাদানগুলোতে খেলা উপাদান যোগ। তারা ক্রিম মধ্যে stewed মাংস সূক্ষ্ম pies প্রস্তুত। ইটালিয়ানরা জানায় যে প্রোভেন্সের গুল্ম ও জলপাইয়ের সাথে খরগোশটি বিশেষত মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু, চিম্টিযুক্ত, এটি সর্বদা চ্যান্টেরেলস এবং বেকড দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে।

Chanterelles সম্পর্কে আরও পড়ুন: যেখানে তারা বৃদ্ধি পায় এবং কিভাবে সংগ্রহ করতে হয়, ঔষধি বৈশিষ্ট্য, জমাটবদ্ধ, শীতকালীন জন্য pickling।

বুলগেরিয়ানরা, উজ্জ্বল স্বাদের সত্য অনুসারী হিসাবে, আপেল এবং বাদামের সাথে একটি খরগোশ তৈরি করুন। গর্ত ভাজা পাত্র পছন্দ, তাই তারা সরিষা মধ্যে মাংস, এবং তারপর ওভেন মধ্যে তাজা। খরগোশ সব ধরণের মরিচ (কালো, লাল, সাদা) এবং এর মিশ্রণের সাথে ভাল যায়। এটি দিয়ে আপনি আদা, রোজেমারি, বেসিল, সেলেরি, জলপাই এবং অবশ্যই, রসুন যোগ করতে পারেন। এই সব মশলা মাংসের নিজস্ব স্বাদ দেয়, তাই পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।

রন্ধন গোপন

1. কিছু রান্নাবান্না 6 বা এমনকি 12 ঘন্টা রান্না করার আগে খরগোশ মাংস steeping সুপারিশ। Soaking ঠান্ডা জল বাহিত হয়, এই সময় বেশ কয়েকবার এটি পরিবর্তন।
2. মাংস কাটা হয়, এবং একটি মাংস গ্রাইন্ডার মধ্যে স্ক্রোল না হলে, থালা নরম হবে। মরিচযুক্ত খরগোশ মাংসের রোলস বা চপগুলি প্রায়ই উত্সবীয় টেবিলের বাস্তব সজ্জা হয়ে যায়।
3. কমলা বা আম সঙ্গে সুস্বাদু একটি খরগোশ একটি উত্সাহী খাবার জন্য উপযুক্ত।
4. খরগোশ স্বাদ শক্তিশালী, আপনি marinade ব্যবহার করতে পারেন। ওয়াইনের ভিনেগারের মাংস, পাকা লেবুের রসে, অবশেষে শুধু মদ্যপান করুন। ব্র্যান্ডি বা ব্র্যান্ডি (এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের বেশি না) এ জলে ভেজাল নোটগুলি অর্জন করা যেতে পারে।
5. এমনকি মৃতদেহ থেকে চর্বি একটি ছোট পরিমাণ অপসারণ করা ভাল। এটি পরে দরকারী, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ খাবারের জন্য বা ফ্রাইং আলু জন্য।
6. আপনি যদি খরগোশের সাহায্যে অন্যান্য মাংস (শুয়োরের মাংস, মেষশাবক) এর স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে চান তবে জোড়াযুক্ত খরগোশকে প্রায় দশ ঘন্টার জন্য শীতল এলাকায় শুকিয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং শুধুমাত্র তখন রান্না করতে যান।

ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন

সবচেয়ে মূল্যবান তিন থেকে পাঁচ মাস একটি তরুণ পশু। 1.5 পাউন্ডের বেশি ওজনের একটি খরগোশের মৃতদেহ ইতিমধ্যে উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে যে পশুটি পুরানো নয় এবং মাংস কঠিন হবে না।

মাংস হালকা, সামান্য গোলাপী বা এমনকি ফ্যাকাশে গোলাপী হওয়া উচিত। সমৃদ্ধ ছায়া, পুরোনো খরগোশ। খরগোশ bruises এবং ভাঙ্গা হাড় এড়িয়ে চলুন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! ধূসর মাংস কিনতে না। এই আসন্ন বিচ্ছিন্নতা একটি নিশ্চিত সাইন।

এমন একটি অনুশীলন রয়েছে যা খরগোশের শরীরে এক পশুর (চামড়া দিয়ে) পা বা পুচ্ছ দিয়ে বিক্রি হয়। বাজার থেকে সাধারণ খরগোশকে খরগোশের আড়ালে বিক্রি করার পর থেকেই এই ঘটনা ঘটেছে।

বাজারে, স্যানিটারি পরিষেবাগুলি পণ্যগুলির গুণমানের উপর নজর রাখে, তাই শরীরে একটি অনুরূপ সীল আছে কিনা তা মনোযোগ দিন। কোন গন্ধ, তাজা খরগোশ মাংস কিছুই গন্ধ থাকা উচিত, যখন ইলাস্টিক চাপ।

কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন

একটি সংক্ষিপ্ত ঠান্ডা পরে অবিলম্বে খরগোশ মাংস প্রস্তুত করা ভাল। ফ্রিজে শূন্য থেকে দুই ডিগ্রীর তাপমাত্রায়, মাংস 4 দিনের জন্য তাজাতা বজায় রাখবে। যদি আপনি এখনও পণ্যটি রিজার্ভ এবং ফ্রিজে নিয়ে যান তবে ছয় মাস ধরে এটি ধরে রাখুন না - রান্না করুন এবং খায়।

খরগোশ প্রজনন সম্পর্কে আরো জানুন: খাওয়ানো (কী ধরনের ঘাস খাওয়া হয়, খড়, শীতকালীন রেশন সংগ্রহ করা যায়); খরগোশ রোগ; molting সময়ের সময় যত্ন; খাঁচা, শেড এবং ফিডার তৈরীর; সজ্জা, পাখি এবং খরগোশ প্রজাতির খরগোশ।

এটা ছেড়ে দিতে ভাল যখন

অ্যামিনো অ্যাসিড যা খরগোশের মাংস এত সমৃদ্ধ হয় শরীরের পরিবেশকে আরো অম্লীয় করে তোলে। আসলে অন্ত্রের মধ্যে, তারা হাইড্রোজেনিক অ্যাসিড রূপান্তরিত হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কিছু রোগে, এই তথ্যটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এটা পিউরিন বেস এবং তাদের প্রভাব সম্পর্কে উপরে বলা হয়েছে - খরগোশ মাংস নিয়মিত উচ্চ খরচ উন্নয়ন হতে পারে গন্ধ বা গাউট.

খরগোশের মাংস সম্পর্কে আর কিছু বলা যায় না, এই মাংসটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, এমনকি ছোট শিশুদের জন্যও রান্না করা হয়।

ভিডিও রেসিপি

fricassee

পারফেইট

একটি মরিচ সরিষা সস মধ্যে খরগোশ

খরগোশ স্ট্যু

খরগোশ মাংস: পর্যালোচনা

আমি সরি ক্রিম মধ্যে ক্লাসিকভাবে একটি খরগোশ রান্না। আমি তাদের চীনামাটির টুকরো টুকরো করে কাটা, তাদের ভাজা, একটি সসপ্যানানে রাখি, নীচের গরম পানি যোগ করুন, কালো মরিচকে যোগ করুন, প্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে কম লবণে কিছু লবন এবং মশাল যোগ করুন। আমি ভাজা পেঁয়াজ (এক টেবিল চামচ কাছাকাছি ময়দা), একটি খরগোশ এবং খামখেয়াল ক্রিম প্রায় 200 গ্রাম যোগ করুন। অর্ধ ঘন্টা জন্য লাশ রয়েছে, কাটা সবুজ শাক এবং রসুন কয়েক লবঙ্গ, ফুট এবং যোগ করুন। খরগোশ তরুণ হলে, সে খুব মৃদু। বাচ্চাদের খাওয়া, কানের পেছনে বর্তমান ক্র্যাকিং!

জিন্সের

রান্নার আগে, পানিতে বা দুধে 3-4 ঘন্টার জন্য খরগোশকে ভাজা করুন ... সসপ্যান্ট তেল, মরিচ, লবণ, সসপ্যানে রাখা খরগোশের টুকরা ভাজা, ভেজানো পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে, কম-চর্বিযুক্ত সরি ক্রিম দিয়ে ঢালাও এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

কুকুরছানা

//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6733

সাদা ওয়াইন এবং সরিষা মধ্যে খরগোশ

1 মাঝারি খরগোশ, ২ টেবিল। চামচ সরিষা, সাদা ওয়াইন 1/2 কাপ, 4 টেবিল। পছন্দসই হিসাবে ক্রিম, লবণ, মরিচ, মসলা spoons

খরগোশ 3 অংশ কাটা। একটি বেকিং ডিশ মধ্যে ভাঁজ। সরিষা সঙ্গে ছড়িয়ে ওয়াইন, লবণ, মরিচ, ঢালা। উপরে ক্রিম ঢালাও। ফয়েল সঙ্গে বন্ধ। 40 মিনিটের জন্য ২২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে রাখুন, ফয়েলটি সরিয়ে নিন, সোনালী বাদাম পর্যন্ত চুলাটি ছেড়ে দিন।

পর্ণাঙ্গ

//forum.good-cook.ru/topic69s0.html

শুধুমাত্র আপনার হাতে আপনার নিজের স্বাস্থ্যের যত্ন নিন, তাই নিজেকে সঠিক পণ্যগুলি অস্বীকার করবেন না। খরগোশের মাংসকে আপনার টেবিলের নিয়মিত অতিথি হতে দিন, তবে এটি প্রয়োজন হয় না। প্রধান বিষয় - অন্তত কখনও কখনও শরীরের পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে খাদ্যের মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করে।

ভিডিও দেখুন: 5 লকষণ তমর খরগস মর যচছ (এপ্রিল 2024).