শরীরের সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি - হালকা সবজি প্রোটিন, কোলেস্টেরল ছাড়া চর্বি এবং একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন খনিজ খনিজ - লাল মটরশুটি জড়ো করা হয়। আসলে, একা legumes অন্যান্য পণ্য একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আসুন লাল মটরশুটিগুলির শরীরের উপর প্রভাব এবং এটি কীভাবে তৈরি করা যেতে পারে তার প্রভাব সম্পর্কে আরও জানতে।
মটরশুটি সুবিধা
লাল মটরশুটি - দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন একটি সংখ্যা একটি অনন্য উৎস। এবং এতে থাকা প্রোটিনটি মাছ ও মাংসের মূল্যের চেয়ে কম নয়। আশ্চর্যজনক যে অনেক নিরামিষভোজ প্রোটিন উৎস হিসাবে legumes পছন্দ। তারা অ্যামিনো অ্যাসিডের আসল উত্স:
- হিস্টিডাইন হিমোগ্লোবিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটি জয়েন্টগুলোতে স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং শ্রবণ স্নায়ুতে অবদান রাখে;
- টাইরোসাইন অ্যাড্রেনাল গ্রন্থি এবং এন্ডোক্রাইন গ্রন্থিগুলির কাজকে উন্নত করে, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং একটি উচ্চারিত বিরোধী-বিষণ্ণতা, এলার্জি প্রতিক্রিয়া কমাতে সহায়তা করে;
- lysine অন্ত্র সংক্রমণ এবং pathogenic ভাইরাস পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে;
- Arginine মহিলা প্রজনন অঙ্গ উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, এবং এছাড়াও ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা অবদান, এটি কোলাজেন অংশ হিসাবে;
- ট্র্রিপ্টোফান স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, উত্তেজনা, শান্ত এবং ঘুম স্বাভাবিক করে।
আপনি কি জানেন? কিছু ঐতিহাসিক বিশ্বাস করেন যে ক্লিওপ্যাট্রা তার অবিস্মরণীয় সৌন্দর্যকে চূর্ণবিচূর্ণ বীজ থেকে তৈরি করে সাদা রঙের সোনা বানিয়েছিল। অল্প পরিমাণে পানি যোগ করে, তারা মুখের উপর একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্রয়োগ করা হয়। ফলস্বরূপ, মুখটি প্রায়শই তুষার-সাদা এবং একেবারে মসৃণ লাগছিল, যা আদর্শ সৌন্দর্য সম্পর্কে সেই ধারনাগুলির সাথে সম্পর্কিত ছিল।
নিয়মিত লাল মটরশুটি খাওয়া, আপনি শরীরের উপর তার ইতিবাচক প্রভাব অনুভব করতে পারেন:
- উচ্চ ফাইবার সামগ্রী হজম স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, যা বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্য ভোগকারী জন্য দরকারী;
- শরীরের অম্লতা স্বাস্থ্যকর স্তরের বজায় রাখতে সহায়তা করে, ফ্ল্যাটুলেন্স এবং ওভারওয়েট যুদ্ধ করে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণকে কমাতে সহায়তা করে;
- শক্তি একটি মহান উৎস, ক্রীড়াবিদ এবং হার্ড শারীরিক শ্রম জড়িত যারা এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
- পণ্য রক্ত কলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে;
- পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলিক এসিডের উচ্চ ঘনত্বের ফলে হৃদস্পন্দন এবং রক্তবাহী জাহাজগুলির কাজকে সহায়তা করে, রক্তচাপ স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে;
- লোহা সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যুতে অক্সিজেন সরবরাহে জড়িত, যা অ্যানিমিয়া উন্নয়নে বাধা দেয়;
- একটি diuretic প্রভাব আছে, প্রস্রাব সিস্টেমের বিভিন্ন রোগে দরকারী;
- পণ্য নিয়মিত খরচ চামড়া এবং চুল অবস্থার উন্নতি করে;
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সহজ হজম ধন্যবাদ dieters জন্য বাঞ্ছনীয়। ধৈর্যের অনুভূতি দেয় এবং রক্ত চিনির তীব্র লাফ দেয় না।
অতিরিক্ত অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি হ্রাস পাবে: জলস্রোত, লিচু, মটরশুটি, স্কোয়াশ, স্যুটের ফল, ব্রোকলি, স্পিনিক, বাদাম, বাঁধাকপি, গোজি বেরি, বারবেরি, সিলিন্টার, lovage।
এটা কতক্ষণ লাগবে?
মোটামুটি রান্না করা পর্যন্ত 1.5-7 ঘন্টার জন্য লাল মটরশুটি রান্না করা হয় এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য পূর্ব-স্তম্ভের পরে। রান্নার শেষে এটিকে ভালভাবে লবণ করুন, কারণ লবণের উপস্থিতি রান্না করার সময় বাড়ায়।
পণ্য প্রস্তুতির নির্ধারণ করতে, আপনি তিনটি মটরশুটি অপসারণ এবং তাদের চেষ্টা করার প্রয়োজন। তাদের অন্তত একটি নরম না হলে, এটা রান্না অবিরত করা প্রয়োজন। আপনি প্রস্তুতির 40-45 মিনিট উষ্ণতার পরে পরীক্ষা করতে শুরু করতে পারেন এবং প্রতি কয়েক মিনিট পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। এই মটরশুটি হচ্ছে থেকে প্রতিরোধ করা হবে। আপনি জল যোগ করার প্রয়োজন হলে, শুধুমাত্র গরম ব্যবহার করুন।
শরীরের জন্য মটরশুটি গঠন এবং বেনিফিট সম্পর্কে আরও জানুন: সাদা, কালো, লাল, শশাঙ্ক।
কত soaked বীজ
যাতে সেবন দ্রুত রান্না করা হয় এবং একই সময়ে সম্পূর্ণ থাকত, এটা প্রথমে 6-8 ঘন্টা জন্য রুম জল মধ্যে soaked করা আবশ্যক। উপরন্তু, যেমন legumes হজম করা সহজ। উত্তপ্ত সেদ্ধ বীজকে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে যাতে এটি ফরম না হয়।
এক গ্লাস পাউরুটির জন্য খেয়ে নিন, তিনটি চশমা পান করুন। কিছু সময় পরে, জল পরিবর্তন করা যেতে পারে, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। রান্না করার আগে চলমান জল অধীনে কুঁচকে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ভেজানোর সময়, মটরশুটি ভলিউম প্রায় দুই বার বৃদ্ধি পায়, এবং যখন অন্য 10-20% উষ্ণ। 300 মিলিটারির এক গ্লাস প্রায় ২50 গ্রাম প্রোটিন থাকে, এই পরিমাণ থেকে প্রায় 500 গ্রাম উঁচু লেবু পাওয়া যায়।
শুকনো ছাড়া শুকনো মটরশুটি রান্না
উপাদানগুলো:
- শুকনো লাল মটরশুটি - 1 কাপ;
- পরিষ্কার জল - 3-4 চশমা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- তেল - স্বাদ।
পরিসংখ্যা:
- প্যান;
- কাঠের চামচ;
- চা চামচ;
- পরিমাপ কাপ
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- ভাল leggins কুচি, একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা এবং জল যোগ করুন: এক কাপ পণ্যের জন্য 3-4 কাপ পানি।
- উঁচুতে ভিজিয়ে নিন, পানি সরিয়ে নিন, ঠান্ডা পানির একই পরিমাণ ভলিউম ঢুকে মাঝারি তাপের উপর আবার ফোঁটা নিয়ে নিন।
- প্রস্তুত ছাড়াই 1.5-2 ঘন্টা সিদ্ধ করার জন্য উষ্ণ উত্সাহের পরে, প্রয়োজন হলে - সময় বাড়ানো। যদি জল উড়া হয়, গরম যোগ করুন।
- রান্নার শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে লবণ যোগ করা হয়: 1 কাপের পণ্য - 1 চা চামচ লবন।
- প্রস্তুতির জন্য আবারো মটরশুটি পরীক্ষা করুন, অবশিষ্ট পানিটি বন্ধ করুন এবং স্বাদে তেল বা অন্যান্য পোষাক যুক্ত করুন।
টমেটো সস এবং কিভাবে শীতের জন্য মটরশুটি বন্ধ কিভাবে মটরশুটি রেসিপি জানুন।
কিভাবে সবুজ মটরশুটি রান্না করা
উপাদানগুলো:
- কাঁচা সবুজ মটরশুটি - 1 কাপ;
- পরিষ্কার জল - 2-3 চশমা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- তেল - স্বাদ।
পরিসংখ্যা:
- প্যান;
- কাঠের চামচ;
- চা চামচ;
- পরিমাপ কাপ
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- চলমান জল অধীনে ভাল pods শুকনো, সব stems মুছে ফেলুন।
- 6-8 মিনিটের জন্য কম তাপে ফুটন্ত পানি, লবন এবং ফুটন্তে লেবু রাখুন।
- চেষ্টা করার জন্য, তারা নরম থাকা উচিত, কিন্তু পৃথক্ পড়া না। প্রস্তুত না হলে, কয়েক মিনিট উড়া।
- চলমান জল অধীনে একটি colander কুঁচকে সঙ্গে প্রস্তুত মটরশুটি।
- ময়দা বা স্বাদ কোন পোষাক যোগ করুন।
আমরা কি ধরনের সবুজ মটরশুটি বিদ্যমান এবং এটি কি দরকারী বৈশিষ্ট্য খুঁজে বের করার সুপারিশ।
একটি multivariate মধ্যে রন্ধন
- Pre-soaked মটরশুটি multicooker বাটি মধ্যে ঢালা। 4 লিটার বাটিতে একবারে, আপনি 400 গ্রামের পণ্যটি উড়াতে পারেন।
- 1.5 লিটার বাটি পরিষ্কার জল যোগ করুন।
- মোড "স্টিউইং" বা "স্যুপ" নির্বাচন করুন এবং সময় 1.5-2 ঘন্টা সেট করুন।
- রান্না করার শেষ দশ মিনিট আগে স্বাদে লবণ যোগ করুন।
- যদি ইচ্ছা হয়, শেষের কয়েক মিনিট আগে সবজি, সবুজ শাক এবং রসুন যোগ করুন, যেটা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা।
ভিডিও: একটি ধীর কুকার মধ্যে লাল মটরশুটি কিভাবে রান্না করা
মাইক্রোওয়েভ রন্ধন
- মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি গ্লাস ধারক মধ্যে প্রাক-soaked legumes ঢালা এবং জল ঢালাও।
- পূর্ণ ক্ষমতা 10 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ চালু করুন।
- স্বাদ লবণ, মাঝারি শক্তি সুইচ এবং অন্য 20 মিনিট রান্না।
- লেজিউমগুলি চেষ্টা করুন, যদি তারা এখনও প্রস্তুত না হয় তবে অতিরিক্ত সময় সেট করুন।
মটরশুটি রেসিপি
লাল মটরশুটি কোনও সুস্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত সাহায্যকারী, কারণ এটি অনেক পণ্য দিয়ে ভাল হয় এবং পাশের খাবার, স্যুপ, সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত।
টমেটো পেস্ট রান্নার জন্য রেসিপি, জিসিচিনি থেকে কোরিয়ান সালাদ, জর্জিয়ার সবুজ টমেটো এবং নুনযুক্ত বাঁধাকপি, মিশ্রিত সবজি, বীটরুট, আজিজিকা, পেটিসন, গাজর, বেগুনী থেকে ক্যাভিয়ার।
মটরশুটি সঙ্গে পিটা
উপাদানগুলো:
- কাঁচা লাল মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- গাজর - 1-2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল। এল .;
- আর্মেনিয়ান Lavash - 2 শীট।
পরিসংখ্যা:
- প্যান;
- ফ্রাইং প্যান;
- চামচ;
- একটি ছুরি;
- কাটা বোর্ড।
আপনি কি জানেন? ব্রিটিশরা প্রথমে ডাচ থেকে মটরশুটি সম্পর্কে শুনেছিল, তাই গ্রেট ব্রিটেনের মধ্যে এটি ডাচ মটরশুটি বলা হয়। এবং বুলগেরিয়ায় বেন দিবস, যা নভেম্বরের শেষ রবিবারে পালন করা হয়। এই অনুষ্ঠানে অনুষ্ঠানটিতে লেবু থেকে বিভিন্ন রকমের থালা, এমনকি একটি শিম বন্দুক থেকে একটি শট রয়েছে।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- Pre-soaked মটরশুটি তৈলাক্ত আলু মধ্যে প্রস্তুতি, স্টrain এবং গুঁড়া, আপনি ছোট টুকরা ছেড়ে যেতে পারেন।
- একটি মোটা ভুট্টা উপর একটি গাজর রান্নার জন্য, পেঁয়াজ বিনষ্টভাবে চর্বি কাটা, সবজি তেল মধ্যে ভাজা।
- পিটা রুটি ছড়িয়ে দিন, মশার আলু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, উপরে সবজি রাখুন।
- রোল দিয়ে পিটা রুটি ভাঁজ করুন এবং 4-5 টুকরো করে কেটে নিন।
- পরিবেশন করার আগে, আপনি সুবর্ণ পর্যন্ত একটু ভাজা করতে পারেন।
- সবুজ শাকসবজি সঙ্গে চর্বি ক্রিম বা খামির ক্রিম-মেইননিস সস সঙ্গে পরিবেশন করা।
ভিডিও: মাংস, মটরশুটি এবং ভুট্টা সঙ্গে একটি burrito জন্য প্রণালী
শিম সালাদ
উপাদানগুলো:
- টিনজাত লাল মটরশুটি - 400 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- চীনা বাঁধার 2-3 টি পাতা;
- রসুন লবঙ্গ;
- পার্সলে;
- লেবুর রস কয়েক ড্রপ;
- মেয়নেজ।
পরিসংখ্যা:
- সালাদ বাটি;
- চামচ;
- একটি ছুরি;
- কাটা বোর্ড।
সুস্থ মটরশুটি কি এবং কিভাবে খোলা মাঠ তাদের হত্তয়া খুঁজে বের করুন।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- টিনজাত মটরশুটি ড্রেন।
- ভাজা পনির, শিকড় মধ্যে মরিচ এবং বাঁধাকপি কাটা।
- পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, রসুন এবং সবুজ শাক finely।
- সব উপাদান মিশ্রিত করুন, মেইননিজ যোগ করুন এবং লেবু রস দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে নিন।
ভিডিও: কিভাবে লাল মটরশুটি সালাদ করতে
বীজ স্যুপ
উপাদানগুলো:
- কাঁচা লাল মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ শরৎ - 1.5 লিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল। এল .;
- টমেটো পেস্ট - 1-2 টেবিল। এল .;
- 1-2 সেলিব্রিটি stalks;
- রসুন 1-2 লবঙ্গ;
- বে পাতা, থাইম, পার্সলি।
পরিসংখ্যা:
- প্যান;
- চামচ;
- একটি ছুরি;
- কাটা বোর্ড।
শস্যের অন্যান্য প্রতিনিধি শরীরের জন্য উপকারী: চিনাবাদাম, মটরশুটি, মাউস মটর।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- Pre-soaked মটরশুটি প্রায় প্রস্তুতি প্রস্তুতি।
- সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ, গাজর, রসুন এবং সেলিব্রিটি কাটা।
- উষ্ণ পানি, ছিদ্র, টুকরা মধ্যে কাটা সঙ্গে চামড়া টমেটো।
- পাঁচ মিনিটের জন্য ভেজে পেঁয়াজ, গাজর এবং সরিষার তেল।
- মশাল সবকিছু রাখুন, রসুন, উপসাগরীয় পাতা, থাইম যোগ করুন এবং কমপক্ষে ২0 মিনিটের জন্য বীজ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে রান্না করুন।
- লবণ যোগ করুন, উপসাগর পাতা সরান, পাতলাভাবে কাটা পাম্পল সঙ্গে প্লেট এবং গার্লিশ মধ্যে ঢালা।
ভিডিও: লাল বীজ স্যুপ
জর্জিয়ান লবিও রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কাঁচা লাল মটরশুটি - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বা লাল পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- তাজা লঙ্কা - 50-60 গ্রাম;
- রসুন 2 লবঙ্গ;
- 3 বে পাতা;
- সুস্বাদু, ভুট্টা, হপ-সানেলি - 0.5-1 টেসি প্রতি।
- মসলাযুক্ত লাল এবং কালো মরিচ স্বাদ;
- Tkemali, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ।
পরিসংখ্যা:
- প্যান;
- চামচ;
- একটি ছুরি;
- কাটা বোর্ড।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! লাল মটরশুটি বেশ ভারী পণ্য, তাই এটি ছোট শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের সতর্কতা সঙ্গে ব্যবহার করা উচিত। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বৃদ্ধিকারী ব্যক্তিরা এই পণ্যের এড়াতে ভালো।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- ধুয়ে ধুয়ে লেগে থাকা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, উপসাগরটি রাখুন এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করুন।
- শেষের 10-15 মিনিট আগে, পানি সরিয়ে নিন, অর্ধেক মটরশুটি গুঁড়ো, বিশ্রামের সাথে মেশান। যদি এটি খুব শুষ্ক হয় তবে সেগুলি পানি ঢালাও যুক্ত করুন। কম তাপ উপর simmer অবিরত।
- উদ্ভিজ্জ তেল কাটা পেঁয়াজ ভাজা, কাটা চিংড়ি যোগ করুন। ফ্রাইং শেষে শুকনো seasonings যোগ করুন।
- হুপ-সুপেলি, সুস্বাদু, মরিচ, রসুন এবং একটি মর্টারে লবণের চিম্টি।
- শেষ ডিশে, রোস্ট, টেকমালি এবং মর্টারের সামগ্রী যুক্ত করুন, অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্বাদ লবণ।
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং সঙ্গে পরিচ্ছদ পরিবেশন করা।
ভিডিও: জর্জিয়ান মধ্যে Lobio
কিভাবে দ্রুত লাল মটরশুটি রান্না করা
- একটি চাপ কুকার মধ্যে মটরশুটি রান্না, ফুটন্ত পরে রান্না সময় প্রায় 40 মিনিট।
- শুকনো পাম্প অর্ধেক সময় প্রস্তুত করা হবে যদি ফুটন্ত পাঁচ মিনিটের পরে জল বরফ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। এবং তাই কয়েক বার পুনরাবৃত্তি।
- নিয়মিত চিনি বীজকে নরম করে তুলতে সাহায্য করে: 200 গ্রাম প্রো প্রতি ২5 গ্রাম চিনিযুক্ত চিনি যোগ করে।
- একটি মাইক্রোওয়েভ বা একটি ধীর কুকার ব্যবহার করুন।
সুতরাং, নিয়মিত লাল মটরশুটি খাওয়া, আপনি প্রায় সব প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ। উপরন্তু, আপনি অবশ্যই আপনার শরীরের উপর তার ইতিবাচক প্রভাব মনে হবে - বৃদ্ধি জোর, ধৈর্য এবং শান্ততা। সব রেসিপি চেষ্টা করুন, আপনার প্রিয় চয়ন করুন এবং আপনার খাবার উপভোগ করুন!
