গ্রীস সাধারণত দুটি উদ্দেশ্যে উত্থাপিত হয়: মাংসের জন্য এবং ফ্লাফ এবং পালক পেতে। একজন প্রাপ্তবয়স্ক দৈর্ঘ্য প্রায় 6 কেজি মাংস, 2.5 কেজি পর্যন্ত চর্বি এবং মূল্যবান লিভার দেয়। একটি বেকড হংস অনেক জাতির জন্য একটি ঐতিহ্যগত ক্রিসমাস থালা। যাইহোক, হংস মাংসের মান এবং মান সংরক্ষণ এবং তার বালুচর জীবন প্রসারিত করার জন্য, পাখি সঠিকভাবে হত্যা করা প্রয়োজন। হত্যা, ছিদ্র, হংস এবং মাংসের সংগ্রহস্থলের সুপারিশগুলি আমাদের নিবন্ধে পাওয়া যেতে পারে।
যখন একটি হংস হাতুড়ি: বহিরাগত লক্ষণ এবং বয়স
Geese হত্যাকারীদের জন্য সর্বোত্তম সময় নির্বাচন করার জন্য বিভিন্ন সুপারিশ আছে। কিছু বয়সে মনোযোগ দিতে পরামর্শ, অন্যদের - বহিরাগত লক্ষণ। যে বয়সে তরুণ পোল্ট্রি খুন করা যেতে পারে সেটি যে ধরনের খাবার সরবরাহ করা হয় তার উপর নির্ভর করবে।
এটি প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে খাওয়ানো হয়, তাহলে 7 মাস থেকে বধ করা সম্ভব। এই ক্ষেত্রে সঠিক বয়স এছাড়াও পাখির জাতের উপর নির্ভর করবে: তাদের মধ্যে কয়েকটি পাঁচ মাস বয়সে বধ করার জন্য প্রস্তুত। তারপর, গড়, তারা 4 কেজি ওজন পৌঁছেছেন।
2-3 মাস মধ্যে খুন জন্য প্রস্তুত ভোজন হুজুর ভোজন যখন। সবকিছু ওজন কতটুকু অর্জন করেছে তার ওপর নির্ভর করবে। মিশ্র খাওয়ানো আপনি 5 মাসের মধ্যে গার্হস্থ্য জলপথ হত্যা করতে পারবেন।
ব্রোলারের বিশেষ ফিড দিয়ে খাওয়ানো অনুমান করে যে জন্মের 72 দিন পর পাখিকে হত্যা করা হবে। আরেকটি পদ্ধতি, যা পাখি মাংসের জন্য প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করে, এটি হিমের জন্য একটি পরীক্ষা। 
মুরগি ও মুরগির প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য এটি আপনার পক্ষে উপযোগী হবে।
এটি করার জন্য, molting পরে, পালক বৃদ্ধির বিরুদ্ধে feathered শরীরের উপর হাত রাখা। যদি নতুন ময়লা দেখা যায় না, এবং পাখি কমপক্ষে 4 কেজি ওজন দেখায়, তাহলে এটি কাটা যাবে।
একটি হংস মুখ সঙ্গে লাগানো করা উচিত নয়। পাখিটি যদি অভারক্সোজড হয় তবে তার মধ্যে আরো আঠালো আমানত জমা হবে, এবং মাংস স্বাদে হারাবে। জীবনের প্রথম 5 বছরে পাখি সর্বোচ্চ উৎপাদনশীলতা অর্জন করে। তারপরে পালক একটি আপডেট প্রয়োজন হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এটা স্মরণ করা উচিত যে নিহত নভেম্বর আগে করা উচিত, শীতকালে পাখি অনেক ওজন হারান। আপনি যদি এই সময়ের আগে সময় না থাকে, পাখি এক বছরের জন্য একা থাকতে হবে। যদি, বিশেষ ফিড খাওয়ার সময়, 72 দিনের জন্য হতাহত হয় না, তাহলে 144 এ এটি উৎপাদন করা প্রয়োজন।
একটি পাখি কিভাবে প্রস্তুত
খুনের আগে পালকের প্রস্তুতি খুবই গুরুত্বপূর্ণ: পাখিটি খালি পেট এবং অন্ত্রের সাথে থাকতে হবে, সুতরাং এটি খাওয়ার আগে 8-12 ঘন্টা বন্ধ রাখা উচিত। এই সময়ের রাতে হবে যদি এটা ভাল। 1২ ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে হাত ক্ষুধা করা অসম্ভব: এটি মাংসের গুণমানকে বিপরীতভাবে প্রভাবিত করবে।
একই সঙ্গে ভোজন বন্ধ করার সাথে সাথে পাখিরা আরও পান করতে শুরু করে। এবং সামান্য স salted যখন জল - তাই মাংস পরবর্তী সংরক্ষণ করা যাবে আর।
আমরা হংস ফ্যাট উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়ার সুপারিশ।
দুর্ভিক্ষের সময় বা হিজির জন্য তথাকথিত অপেক্ষা করার জন্য, তারা পৃথক ঘরে রাখা হয়। যদি রাতে রাতে না আসে, তবে দিনের বেলা, তখন যে ঘরটি পাখি রাখা হয় সেখানে অন্ধকার করা দরকার।
বাড়িতে জেসি slaughtering: সঠিক কৌশল
হিউজের গুণগত কসরত বহনকারীদের মধ্যে, দুটি পদ্ধতি সাধারণ:
- খালেদা।
- অভ্যন্তরীণ।
বহি: স্থ
বহিরাগত পদ্ধতিতে, একটি ধারালো ধারালো ছুরি হত্যাকারীদের জন্য ব্যবহার করা হয়। এই পদ্ধতির ধাপে ধাপে নির্দেশনা নিম্নরূপ:
- মাথার উপর একটি বক্র বস্তু সঙ্গে একটি পাখি স্টানার।
- নিচে একটি শঙ্কু মধ্যে স্থাপন করুন।
- আপনার বাম হাত দিয়ে আপনার মাথা মোড়ানো।
- গলা একটি ছুরি দিয়ে একটি গভীর puncture করুন।
- দ্রুত ক্যারোটিড ধমনী এবং জগুর শিরা কাটা।
- তার রক্ত থেকে রক্তপাতের জন্য কিছুক্ষণের জন্য লাশ ফেলে দিন। দ্রুত তাড়াহুড়া করার দরকার নেই, কারণ সম্পূর্ণরূপে রক্ত নিমজ্জিত মাংসের একটি সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন থাকবে না। গড়ে 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে রক্ত প্রবাহিত হয়।
- শঙ্কু থেকে রক্তহীন মৃতদেহ সরান এবং চাঙ্গা করতে এগিয়ে যান।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি হংস হত্যা করা যাচ্ছে যে একটি ব্যক্তি এই প্রক্রিয়া আগে তার শারীরবৃত্তীয় সঙ্গে পরিচিত হতে পরামর্শ দেওয়া হয়। তিনি ধারালো বস্তুর সঙ্গে সঠিক এবং দ্রুত আন্দোলন করতে শিখতে হবে। সুতরাং হত্যা দ্রুত, সহজ এবং আরো সঠিক হবে।
অভ্যন্তরীণ
একটি টুল হিসাবে অভ্যন্তরীণ পদ্ধতি কাঁচি প্রয়োজন হবে। এটা বহিরাগত চেয়ে কম সময় লাগে, এবং তাই আরো জনপ্রিয়।
এটি এই কৌশলটির ধাপে ধাপে নির্দেশের মতো হবে:
- একটি দড়ি দিয়ে একটি পাখি পাখি টাই।
- এক দিক উভয় ডানা ডানা।
- তার পা দিয়ে হংস আপ Hang।
- ঠোঁট unclaim।
- এটি মধ্যে কাঁচি কাঁচি ঢোকান এবং এক গতিতে জগুলার এবং ফুটপাথ শিরা কাটা।
- আকাশে একটি পঞ্চাচার তৈরি করুন, যেখানে মস্তিষ্কে অবস্থিত কপালে পিছনে কাঁচি পাঠানো।
- আপনার উইংস ছড়িয়ে।
- ড্রেন রক্ত দিন।
- 20 মিনিটের পরে, আপনি ছুটি শুরু করতে পারেন।
কৃষকদের দ্বারা সবচেয়ে সহজ উপায়টি পাখির মাথা কেটে ফেলা এবং ছড়িয়ে ছড়িয়ে দিয়ে রক্তপাতের জন্য ঝুলানো।
বাড়িতে ঘুমানোর কিভাবে
বাড়িতে 3 টি উপায়ে একটি হংস আটকান:
- শুষ্ক,
- scalding ব্যবহার সঙ্গে;
- বিভিন্ন ডিভাইস ব্যবহার করে।
শুষ্ক ম্যানুয়াল মোড
শুকনো চিংড়ি পাখির হত্যার পরে সরাসরি ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু সময় পাস হলে, এটা কাজ করবে না।
সুবিধার জন্য, পাখি এর পাখি এবং পা বেঁধে। পাখি একটি অনুভূমিক পৃষ্ঠ উপর স্থাপিত হয়। পালক বৃদ্ধির দিকে হাত দ্বারা একযোগে সরানো হয়। লেজ জোন দিয়ে শুরু করুন, তারপর বুকে সরান, এবং ঘাড় এবং পাগুলি সম্পূর্ণ করুন। প্রথম, বড় পালক ছিপি, তারপর ছোট বেশী সরানো। 
আপনি কি জানেন? Molting সময়ের সময়, হংস উড়ে যাবে না। Shedding প্রায় 1.5 মাস স্থায়ী হয়। এই সব সময়, পাখিরা জলদস্যুদের কাছাকাছি বসবাস করার চেষ্টা করে যাতে শিকারীদের হাতে না পড়ে, কিন্তু পানিতে সময় এড়ানো যায়।
Scalding পরে কাটা
সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি। এটা পাখি লাশ ফুটন্ত পানি নির্বাণ আগে যে মিথ্যা। তাই যখন পালক এবং তাদের সম্মতি যখন একটি নরম একটি নরম অর্জন করা সম্ভব। সরলতা সত্ত্বেও, পদ্ধতির বেশ কিছু ত্রুটি রয়েছে। প্রথম, পালক সহজে টানা হয়, শুধুমাত্র মৃতদেহ ঠান্ডা পর্যন্ত।
অতএব, একটি দ্রুত গতি সম্পন্ন করা উচিত। দ্বিতীয়ত, এই পদ্ধতিতে মৃতদেহের শেলফ জীবন কিছুটা হ্রাস পেয়েছে। তৃতীয়, scalded পালক এবং নিচে কোনো উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়। তারা শুধুমাত্র নিষ্পত্তি করা যেতে পারে।
আমরা আপনাকে বাড়িতে জিইস প্রজনন সম্পর্কে কীভাবে পড়তে পরামর্শ দিই, কেন জিইস অসুস্থ হয় এবং ঘেউ ঘুরে ঘুরে বেড়ায় তখন কীভাবে তাদের আচরণ করতে হয়, জীবনের প্রথম দিন থেকে সঠিকভাবে কীভাবে খাওয়া যায়।
ভিডিও: একটি হংস ছিনতাই কিভাবে
Perosemnyh মেশিন এবং অন্যান্য ডিভাইস ব্যবহার করুন
উল্লেখযোগ্যভাবে perossemnye মেশিন প্যাকিং প্রক্রিয়া সহজতর। সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিভাইস একটি ড্রাম মেশিন, যা নীতি কেন্দ্রীয় বাহিনীর কর্মের উপর ভিত্তি করে। পালক আঙ্গুলের আঙ্গুল দিয়ে মুছে ফেলা হয়।
গাড়ী চালু করার পরে ড্রামে গুজরা রাখা। তার ঘূর্ণন সময়, আঙ্গুলের পাখি বীট এবং এটি থেকে পালক অপসারণ, যা একটি বিশেষ perosborn ট্রে মধ্যে পড়ে। পালক ম্যানুয়ালি মুছে ফেলা হয়।
ঘূর্ণায়মান ডিস্কগুলির সাহায্যে পালকগুলি সরানো হয় এমন মেশিন রয়েছে। তারা প্রধানত বড় উদ্যোগে ব্যবহৃত হয়। দক্ষ কৃষকরা তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে perossemnyh মেশিন তৈরীর resorted। তারা পুরানো ওয়াশিং মেশিন, পট, থেকে তাদের bilny আঙ্গুলের সংযুক্ত করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মৃতদেহটি বাজারজাতকরণের চেহারা হিসাবে, একটি পেরোস্টেম মেশিনের সাহায্যে এটি চুরি করা দুই ঘণ্টার মধ্যে সম্পাদন করা হয়। তারপরে, নিহত হংসটি 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে রাখে এবং ফুটন্ত পানির সাথে ডুবে থাকে।
বিশেষ দোকানে পালক অপসারণ, আপনি সিলিকন আঙ্গুলের সঙ্গে একটি ড্রিল বিট কিনতে পারেন। যখন ড্রিল rotates, এটি মৃতদেহ থেকে পালক আউট pulls। চুরি এই পদ্ধতি সঙ্গে scalding প্রয়োজন হয় না। নেতিবাচক ঘন ঘন ঘন ক্ষতি হয়। অতএব, যদি হংসটি নিজের ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা হয় তবে এই পদ্ধতিটি উপভোগ করা আরও ভাল। বিক্রয়ের জন্য যেমন একটি পাখি উপযুক্ত হতে পারে না।
Geese সরানো এবং একটি সাধারণ পাম্প সঙ্গে পরিচালনা। স্যুট এমনকি সহজ, যা গদি inflate ব্যবহৃত হয়। আয়রন এছাড়াও প্রয়োজন।
একটি পাম্প পায়ের পাতার মোজাবিশেষ মেরুদণ্ড এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ মধ্যে ত্বক, গলায় ঢোকানো হয়। এটির সাহায্যে, পাখির পাখির উত্থান না হওয়া পর্যন্ত লাশটি ফুলে উঠে। তারপর পাখি গলা শক্তভাবে একটি দড়ি দিয়ে বাঁধা।
হংসটি তার পেছনের উপর রাখে, এটি চারপাশে আবৃত থাকে যার মধ্যে তুলো বা গজ কাপড় জলে ভিজে এবং লোহা থেকে বাষ্পের সাথে উন্মুক্ত হয়। এই পদ্ধতি আপনি পালক সহজে প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া করতে পারবেন। কিছু জায়গায় পালক এখনও অব্যবহৃত, steaming পুনরাবৃত্তি করা যাবে।
ভিডিও: জিইস সংগ্রহ
আপনি কি জানেন? গ্রীষ্মকালে উড়ন্ত গ্রীষ্মের বন্য আত্মীয়রা 8-10 কিমি উঁচুতে উঠতে পারে। এত উচ্চতায়, একজন ব্যক্তি অক্সিজেন মাস্ক ছাড়া আর শ্বাস নিতে পারে না।
কিভাবে একটি হাঁস কাটা
সতর্কতা অবলম্বন করার পরে, হংস গর্ত করা প্রয়োজন হবে। বিভিন্ন পর্যায়ে এটি করুন:
- ঝিনুকের সাথে অবশিষ্ট পালকগুলি সরান, এবং ফুসফুসে - গ্যাস বার্নার বা গ্যাস বার্নারের উপর লাশটি গাও।
- মাংস ধোয়া এবং এক ঘন্টার জন্য শুকনো।
- মাথার কাটিয়া দিয়ে শুরু করা, যদি এটি আগে সরানো না হয়।
- তারপর আপনি পাখি যেতে হবে। তারা tarsus যুগ্ম বন্ধ কাটা হয়।
- উইংস কনুই যৌথ কাটা হবে।
- মেরুদন্ড এবং ট্র্যাচিয়া, এবং তারপর esophagus আলাদা করার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করে।
- Cloaca চারপাশে একটি বৃত্তাকার চর্ম তৈরি করুন।
- পেট গহ্বর প্রাচীর বরাবর কাটা।
- অভ্যন্তরীণ অঙ্গ সরান: হৃদয়, লিভার, পেট, gaguchuyu নল।
- চলমান জলের নীচে শ্বাসকষ্ট রাখুন, বাইরের ও ভিতরের দিক থেকে এটি ধুয়ে ফেলুন।
- শীতল কয়েক ঘন্টা জন্য মাংস ছেড়ে।
- একটি থালা রান্না করা শুরু করুন বা ফ্রিজে এবং ফ্রিজে স্টোরেজ জন্য লাশ পাঠান।
প্রজাতি এবং সাদা-সম্মুখের, কালো, বন্য, সাদা হিজির বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সাথে লিন্ড বংশের হিজিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।
মাংস সঠিক স্টোরেজ
গ্রীষ্মে, কক্ষ তাপমাত্রায় একটি তাজা মৃতদেহ 1.5 দিনের বেশি রাখতে পারে না। এটি ভিনেগার মধ্যে dipped একটি কাপড় দিয়ে মোড়ানো ইচ্ছাজনক। ফ্রিজের হুজে 5 দিন। ফ্রিজে 6-8 দিনের জন্য লবণ দিয়ে চিকিত্সা করা লাশ সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সালাইন সমাধান লবণ 300-400 গ্রাম থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটা 1 লিটার পানি, উকুন এবং রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা মধ্যে দ্রবীভূত করা হয়। তারপর, একটি সিরিনিং ব্যবহার করে, ফ্যারিনক্সে সমাধানটি ঢালাও করুন, গলা টিস্যু করুন এবং পা দ্বারা হাঁসটি ঝুলিয়ে নিন। 20 ঘন্টা পর, ব্রাইন ঢালা হয়। এই ক্ষেত্রে, মাংস নল হবে না, কারণ ব্রাইন শুধুমাত্র অন্ত্রে প্রবেশ করবে। 
যদি আর স্টোরেজ প্রত্যাশিত হয়, তাহলে জমা দেওয়ার প্রয়োজন হয়। প্রথমত, ফ্রিজে অর্ধেক দিন মাংস রাখে এবং তারপর ফ্রেঞ্চজারে আবৃত ফ্রিজারে রাখে। ফ্রিজে মাংসের শেলফের জীবন 3 মাস।
আপনি কি জানেন? গোশ প্রথম গৃহপালিত পাখি এক বিবেচনা করা হয়। প্রায় 3 হাজার বছর আগে তার পোষা প্রাণীটি ঘটেছিল। প্রমাণ পাওয়া যায় যে পাখিরা প্রাচীন রোম, গ্রীস, মিশর, চীনতে মানুষ দ্বারা জন্মগ্রহণ করেছিল।
যেমন আপনি দেখতে পারেন, মাংসের গুণমান এবং তার সংগ্রহস্থল সময়কাল শুধুমাত্র হিট রাখার শর্তগুলির দ্বারা প্রভাবিত নয়, বরং তাদের হত্যাকান্ডের সঠিকতা এবং পক্কিং দ্বারা প্রভাবিত হয়। এই পদ্ধতির বিভিন্ন উপায়ে রয়েছে, তাই প্রতিটি পাখি মালিক তার জন্য সবচেয়ে সহজ এবং সুবিধাজনক একটি বেছে নিতে পারে।
নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা
