কোরিয়ান-শৈলী গাজর একটি সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত প্রাচ্য সালাদ, যা আমাদের খোলা জায়গাগুলির অধিবাসীদের দ্বারা অনেক বেশি পছন্দ করেছে। এবং এই আশ্চর্যজনক নয়: সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, এই থালা অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি, যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কম বিপাকীয়তা, সেইসাথে বিভিন্ন ভাইরাল এবং সংক্রামক ব্যাধিগুলি ভোগ করে তাদের খাদ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সময়সাপেক্ষভাবে এই থালা ব্যবহার করে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে দৃষ্টি উন্নত এবং শরীর থেকে পরজীবী বহিষ্কৃত করতে পারেন। প্রায়শই এই সালাদটি দোকানে কিনে নেওয়া হয়, তবে এটি নিজে নিজে প্রস্তুত হতে পারে। অতএব, নিবন্ধ আরও - ফটো সঙ্গে এই থালা একটি সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি।
কিভাবে রেসিপি জন্য একটি গাজর নির্বাচন করুন
কোরিয়ান গাজর ডিশ সুগন্ধি, উজ্জ্বল এবং রসাসূচক হতে, যাতে প্রথমে আপনি সঠিক রুটি সবজি চয়ন করতে হবে। এখানে আপনি তাদের পরিপক্বতা এবং মানের মনোযোগ দিতে হবে। সবজি এর রঙ বিশেষ ভূমিকা পালন করে না, এটি শুধুমাত্র বিভিন্ন এবং আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে।
গাভী মানুষের শরীরের জন্য কীভাবে উপকারী হয় তা জানুন: কালো, সাদা, রক্তবর্ণ এবং হলুদ গাজর।
সুতরাং, রুটি সবজি কি কিনতে হয়:
- ফল রঙ ধনী এবং উজ্জ্বল হওয়া উচিত, এটা গাজর প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন উপস্থিতির প্রমাণ হবে।
- পৃষ্ঠের নিখুঁততাও গুরুত্বপূর্ণ: ফল অবশ্যই মসৃণ, বিচ্ছিন্নতা, অন্ধকার বিন্দু, ফাটল বা অন্যান্য ক্ষতি ছাড়া অবশ্যই হতে হবে, অন্যথায় এই সমস্ত ত্রুটিগুলি স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করবে।
- ফলগুলি ধীরে ধীরে হালকা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় গাজর ভাজা করা কঠিন হবে এবং তা স্বাদে আসবেনা, এটি কঠিন, কঠিন এবং খামিরবিহীন হবে না।
- মূল ফসল এবং শীর্ষ মধ্যে কাটা, গাজর উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত।
- বিক্রি হওয়ার আগে সবজি ধুয়ে গেলে, তারা দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হবে না, তবে যেমন গাজর সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত।
- যদি ফলের মাঝের অংশে কাটা চামড়ার নিচে রঙের থেকে আলাদা রঙ থাকে, তবে এটি বাড়তি পরিমাণ রাসায়নিকের সাহায্যে তাদের ক্রমবর্ধমান পরামর্শ দেয়।
- যদি গরুর উপর প্রসেস দৃশ্যমান হয়, তবে এটি নাইট্র্রেটের বর্ধিত ডোজ সহ ফলগুলি বেশি ফলযুক্ত ফল বা ফল হতে পারে।
- রুট ফসলগুলি ভিজা হওয়া উচিত না এবং একটি চর্বিযুক্ত ফিল্মের সাথে আচ্ছাদিত হওয়া উচিত - সম্ভবত, তাদের রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা হয়।
- গরুর পাতলা কালো স্ট্রিপগুলি যদি দৃশ্যমান হয়, তবে ফলগুলিতে কীট শুরু হয়, যার অর্থ এই ধরনের সবজি খাওয়া উচিত নয়। এই এছাড়াও rodents দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত carrots প্রযোজ্য।
আপনি কি জানেন? গাজর শীর্ষ খাওয়া যাবে: এটি সালাদ, প্রধান খাবার এবং সূপ যোগ করা হয়। আপনি এটি থেকে চা প্রজনন করতে পারেন।
শীতের জন্য কোরিয়ান গাজর কিভাবে রান্না করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি
আমরা আমাদের রেসিপি অনুযায়ী শীতকালীন প্রস্তুতি জন্য কোরিয়ান গাজর রান্না করতে প্রস্তাব।
পণ্য তালিকা
এখানে সালাদ উপাদান আছে:
- 1.5 গ্রাম চিনা গাজর;
- পেঁয়াজ এবং কাটা পেঁয়াজ 250 গ্রাম;
- 1 টেবিল। লবণ চামচ;
- চিনির 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলিমিটার;
- ভিনগারের 50 মিলিমিটার 9 শতাংশ;
- 1 টেবিল। চামচ স্থল ধনী;
- 0.5 ব্যাগ "কোরিয়ান গাজর জন্য ঋতু";
- 1/2 চা চামচ মাংস কালো মরিচ;
- রসুন 1 মাথা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি কোরিয়ায় গরুর সালাদে জড়িত হতে পারেন না যাদের পেটের উচ্চ অম্লতা রয়েছে, সেইসাথে যারা অ্যালার্জির প্রবণতা রয়েছে। স্ন্যাকের মিশ্রণে মশলা এবং ভিনেগার রয়েছে, যা এই অসুস্থতার সাথে পরিস্থিতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
কোরিয়ান গাজর সালাদের শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য আপনাকে এমন সরঞ্জাম এবং খাবার প্রস্তুত করতে হবে:
- লম্বা ফালা দিয়ে গাজর রান্নার জন্য বিশেষ "কোরিয়ান ক্রেতার";
- সালাদ উপাদানগুলো মেশানোর জন্য ঢাকনা দিয়ে কাচ বা প্লাস্টিকের পাত্রে;
- 0.5 লিটার জার্স;
- সংরক্ষণের জন্য কভার;
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ কাটা জন্য বোর্ড;
- রসুন হেল্পার;
- মেশিন seaming;
- সালাদ সঙ্গে ক্যান sterilizing জন্য প্যান;
- ঘূর্ণায়মান পরে ক্যান wrapping জন্য তোয়ালে।
Carrots মার্জন জন্য বিশেষ কোরিয়ান graterএটা গুরুত্বপূর্ণ! কোরিয়ান ছোট শিশুদের মধ্যে গাজর দিতে না। তাদের পাচক সিস্টেম ভিনেগার এবং মশলা seasonings ধারণকারী একটি থালা সঙ্গে পরীক্ষা করার জন্য প্রস্তুত নয়।
ফটো সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি
এখন খাবারের সরাসরি প্রস্তুতিতে এগিয়ে যান:
- গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে পরিষ্কার, পরিষ্কার বা তাদের দাগ, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে। "কোরিয়ান grater" উপর রুটি সবজি আবদ্ধ। মেশানো পাত্রে ভর্তি গাজর ভাঁজ।
- পেঁয়াজ চপ এবং গাজর যোগ করুন।
- চিকেনার মাধ্যমে খোসা রসুনকে সিজিয়ে নিন এবং গাজর ও পেঁয়াজগুলিতে ঢুকে নিন।
- চিনি, লবণ, ধনে, কালো মরিচ এবং মশাল যোগ করুন, কাটা সবজি উপর উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার ঢালাও।
- একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উপাদানগুলো হিমায়িত করুন, এবং তারপরে আপনার হাতে কিছুটা মনে রাখবেন যাতে সবজি রস বের করতে শুরু করে।
- সালাদ ঢাকনা দিয়ে কন্টেইনারটি ঢেকে দিন এবং ফ্রিজে একদিনের জন্য রাখুন।
- সোডা ক্যান এবং ধোয়া।
- পরের দিন, ব্যাংকের উপর এই জলখাবার ব্যবস্থা এবং সমানভাবে বরাদ্দ রস ঢালা।
- গরম পানির পাত্রের মধ্যে সালাদের জার রাখুন, পানিটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে যান এবং জারগুলিকে 10 মিনিটের জন্য নির্বীজিত করুন।
- তারপর প্যান থেকে জার্স মুছে ফেলুন, উষ্ণ ঢাকনা দিয়ে তাদের আবরণ এবং তাদের পাকানো। ক্যানকে ঠান্ডা করার জন্য টাওয়েল দিয়ে উপরে ঢেকে দিন।
আপনি কি জানেন? মসলা যোগের সাথে মসলাযুক্ত খাবারগুলি ব্যথা হ্রাস করতে পারে: যখন খাওয়া হয়, জিহ্বা নেভিগেশন স্নায়ু শেষের জ্বালা ঘটে, এবং হরমোন সিস্টেম ব্যথা উপশম করার চেষ্টা করে, স্থানীয়ভাবে অভিনয়, কিন্তু সাধারণভাবে, এবং ব্যথা থ্রেশহোল্ড হ্রাস করার চেষ্টা করে।
ভিডিও: কিভাবে কোরিয়ান গাজর রান্না করতে
কিভাবে workpiece সংরক্ষণ করুন
কোরিয়ান মধ্যে টিনজাত সালাদ সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা অন্য কোন সংরক্ষণের জন্য একই। শীতকালে জুড়ে সালাদ ভালভাবে সংরক্ষণের জন্য, ব্যাংকগুলিকে সরাসরি সূর্যালোক, উচ্চ আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা পরিবর্তন থেকে সুরক্ষিত রাখতে হবে।
এই উপযুক্ত সেলার বা pantry জন্য। যদি বাড়ির এই প্রাঙ্গনে না থাকে, তাহলে একটি মেজাজাইন বা একটি গ্লাজেড এবং আনুমানিক ব্যালকনি এই জন্য পুরোপুরি মাপসই করা হবে।
গাজর বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: শুষ্ক, ফ্রিজ বা গাজর রস বা ক্যাভিয়ার রান্না করুন।
টেবিলে গাজর আনতে কি
কোরিয়ান গাজর দৈনিক খাবারের পাশাপাশি উত্সব উৎসবগুলিতেও উপস্থিত হতে পারে।
এই সালাদটি একটি পৃথক থালা এবং অন্য সালাদের উপাদান হিসাবে উভয় খেয়ে থাকে, উদাহরণস্বরূপ, মুরগি বা সসেজ দিয়ে।
এছাড়াও পিটা রুটি এর রোলস, যা এই স্নেক আবৃত করা হয়, খুব জনপ্রিয়। 
যেমন ডিশ এবং পার্শ্ব ডিশে মসলাযুক্ত গাজর পরিবেশন করা:
- পাস্তা;
- মশাল আলু;
- ভাজা আলু;
- শুয়োরের শুক্লিক;
- ওভেন-রোস্টেড শুয়োরের মাংস;
- মাংস রান্না ফরাসি;
- রোস্ট মেষশাবক;
- উকুন বা বেকড ম্যাকেরেল বা ট্রাউট;
- চুলা বা ধূমপান মুরগি মধ্যে বেকড।
কোরিয়ান, কোরিয়ান এবং কোরিফ্লোয়ারের কোরিয়ায় গাজর দিয়ে কোবাকে রান্না করতে পড়ুন।
আপনি দেখতে পারেন, আমাদের সহজ রেসিপি অনুসারে শীতকালে শীতের জন্য কোরিয়ান গাজর প্রস্তুত করা সহজ। শীতকালে workpiece স্টোরেজ জন্য কোন বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আছে।
অতএব, আমরা আপনাকে এই মসলাযুক্ত থালাটি নিজেরাই চেষ্টা করার পরামর্শ দিই, যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে একটি সাধারণ খাবারের পাশাপাশি উত্সবপূর্ণ টেবিলে আনন্দিত করবে।
নেটওয়ার্ক ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া
উপাদানগুলো:
1 কেজি গাজর (আমি একটি বড়, বৃহদায়তন, আপনি 1.100 এর চেয়েও বেশি কিছু নিতে পারেন - কাটা চুলা এবং স্কিনস বিবেচনা করে) ২ টেবিল চামচ লবণের একটি পাহাড় ছাড়াই (ছোট!) *** 1 পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক) 4-5 টেবিল চামচ ভিনেগার 0.5 কাপ আনসেন্টেড সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ শর্করা 0.5 চা চামচ কালো মরিচ 1 চা চামচ মিষ্টি পাপড়ি 3 টেবিল চামচ ধরি (মাটি) রসুনের 4-5 লবঙ্গ
প্রস্তুতি:
গাজর যোগ করুন, সঠিকভাবে কেটে নিন, একটি গভীর বাটি মধ্যে, সমানভাবে 2 টেবিল চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সরাইয়া রাখুন। এই সময়ে, পেঁয়াজ ছাঁটা এবং তাদের বড় কাটা। গরম তেল, ফ্রাই এবং এটি দূরে নিক্ষেপ। তেল নিষ্কাশন করা হয়। (আমি মাঝে মাঝে পেঁয়াজ দিয়ে কাজটি মিস করি, মূলত, এটি স্বাদের উপর সত্যিই প্রতিফলিত হয় না।) মাখন গরম হলে আমরা গাজর থেকে ফলিত রস বের করি (আমাদের এটি দরকার হয় না)। গাজর একটি বাটি মধ্যে রসুন সিসেজ এবং ধনুক দিয়ে ছিটিয়ে। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, চিনি, মরিচ এবং পাপড়ি মেশান। একটি গ্লাস মধ্যে গরম তেল ঢালা, ভিনেগার এবং মিশ্র মসলা যোগ করুন, তারপর একটি গাজর মধ্যে গরম মিশ্রণ ঢালা। যত্নসহকারে মিশ্রণ, সুবাস ভোগ, এবং রাতারাতি ফ্রিজে infuse পাঠান। পরের দিন, সুগন্ধি, সুস্বাদু গাজর প্রস্তুত!
*** যেহেতু গরুর রান্না করা অনেক লোক অভিযোগ করেছে যে এটি খুব নরম হয়ে গেছে, আমি দেখছি যে আমি খুব সুন্দর লবণ ব্যবহার করি। আপনার বড় যদি, তারপর পরিমাণ কমাতে। গাজর নোনা হতে হবে না, গাজর রস দিতে এবং নরম করতে লবণ প্রয়োজন।
