আজ, হেরফোর্ড গরু - গরুর মাংস প্রজাতির (গবাদি পশু) বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ। এই বড়, কঠোর প্রাণী তাদের অসাধারণ চেহারা এবং দ্রুত ওজন বৃদ্ধি, এবং উচ্চ মানের মাংস দিতে উল্লেখযোগ্য।
পরিসংখ্যান ইতিহাস
প্রথমবারের মতো গরুর হেরফোর্ড প্রজাতির বংশবৃদ্ধি ঘটেছিল ইংল্যান্ড এ ইংল্যান্ডে (শহর হেরফোর্ড) XVIII শতাব্দীতে। এটি প্রজনন একটি বাস্তব সাফল্য ছিল, এই প্রজাতির প্রাণী বিশেষত মাংসল এবং এখনও সারা বিশ্ব জুড়ে deservedly জনপ্রিয়।
প্রজনন শিল্পের যুগে প্রজনন ছিল, যখন মাংসের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। জনসংখ্যার চাহিদা মেটাতে পারে এমন প্রাণীদের বংশবৃদ্ধি করার প্রয়োজন ছিল। সেই সময়ে দুধশক্তি প্রশ্ন এত তীব্র ছিল না, এবং গরুদের ক্ষমতা উপর কোন জোর দেওয়া হয়নি। 
অতএব, উত্তর ডিভন এবং কালো সাসেক্স গরু থেকে লাল গবাদি পশুদের বড় তরুণ বৃদ্ধির মধ্যে প্রজননকারীরা ক্রস করতে শুরু করে। নতুন প্রজন্মের বাছুরের শারীরিক ব্যায়াম, পেশী ভর বৃদ্ধি এবং বসন্তের শক্তি বৃদ্ধি করা একটি বড় চুক্তি দেওয়া হয়েছিল। তারা অন্যান্য গরু থেকে আলাদাভাবে সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ fortified খাদ্য সঙ্গে খাওয়ানো হয়। এবং দুই প্রজন্মের পরে, এটি লক্ষ্য করা গেছে যে নতুন ব্যক্তিরা তাদের পিতামাতার চেয়ে অনেক বড়।
বংশের প্রতিষ্ঠাতা বেঞ্জামিন টমিনস, যিনি 1742 সালে হেরফোর্ডের ইতিহাসের শুরুতে চিহ্নিত করেছিলেন। তিনি দুটি হিফার এবং এক বাছুরের মালিক ছিলেন, যা হেরফোর্ড গবাদি পশুের সরকারী প্রজন্মের হয়ে ওঠে। অবশেষে, হেরফোর্ড শর্মার গরু রক্তের পূর্বপুরুষদের যোগ করার পরে হাজির।
হেরফোর্ডের বুল মি। জেফ্রেস, 1843 সালে ডার্বিতে রয়েল এগ্রিকালচার এক্সপিশিশনের প্রথম পুরস্কার জিতেছিলেন
1846 সালে, হেরফোর্ডগুলি গবাদি পশুদের প্রকৃত বংশ হিসাবে স্বীকৃত ছিল, তাদের প্রথম অশ্বপালনের বইটি প্রকাশিত হয়েছিল। এর পর, XIX শতাব্দীর মাঝামাঝি থেকে, সারা বিশ্ব জুড়ে হেরফোর্ড প্রজাতির বিস্তার শুরু করে।
আপনি কি জানেন? গিলেস বুক অফ রেকর্ডসে তালিকাভুক্ত বুলদের মধ্যে বিশ্ব রেকর্ডধারী - ইংরেজি বংশোদ্ভূত চরোলিসের ফিল্ড মার্শাল নামে একটি বাছুর। এটি 1,700 কেজি ওজন প্রায় দুই মিটার লম্বা!
বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য
ব্যবসা কার্ড hereford গবাদি পশু - সাদা মাথা। এই প্রাণী এর উজ্জ্বল বৈশিষ্ট্য। মাথার পাশাপাশি, সাদা আঁকা ডুয়েলপ, লেইলে পেট এবং টাসেল। বাকি শরীরের গাঢ় লাল বা পাই-লাল রং থাকে। 
দেহ গাভী একটি পেশী ভর সঙ্গে stocky হয়, ওজন বড়। কম বৃদ্ধি, squat, পা ছোট এবং শক্তিশালী। শরীর বিস্তৃত, একটি ব্যারেল অনুরূপ flanks সঙ্গে, অনুরূপ। ঘাড় একটি বিট ছোট, এবং ডুয়েলপ protrudes হয়।
চামড়া হেরফোর্ড পাতলা এবং ইলাস্টিক, নরম এবং বরং দীর্ঘ কোঁকড়া চুল, যা ঘাড় এবং মাথা বিশেষত লক্ষনীয় সঙ্গে আচ্ছাদিত। চামড়া অধীনে চর্বি একটি স্তর আছে।
ক্লাসিক Hereford প্রজনন মালিক হয় শিংযে পক্ষের এবং এগিয়ে বা ডাউন নির্দেশিত হয়। শিং নিজেদের সাদা, কিন্তু তাদের টিপস অন্ধকার হয়।
মাংস (কাল্মিক, কাজাক, হাইল্যান্ড, আবারডেন-অ্যাঙ্গাস) এবং গরুগুলির মাংস এবং দুগ্ধজাত প্রজাতি (সিমমেন্টাল, শর্থোর্ন) সঙ্গে পরিচিত।
আজ, সবচেয়ে সাধারণ হল কোলোম প্রজাতির হেরফোর্ড, যার কোন শিং নেই। এই ক্লাসিক প্রতিনিধিদের থেকে শুধুমাত্র পার্থক্য। শিংগুলির অনুপস্থিতি পশুদের মধ্যে সম্পর্ককে চিহ্নিত করার সময় প্রাণীদের নিরাপদ করে তোলে, তাই এখন এটি বিশেষভাবে অশান্ত গরু এবং বাছুর যা বিশেষভাবে বাইরে নেওয়া হয়।
এছাড়াও, এই প্রজাতির প্রতিনিধিরা বড় ফলন দেয় না, তাই গরুগুলির চর খুব উন্নত, সুগন্ধযুক্ত এবং ছোট আকারের নয়। 
হেরফোর্ড কেআরএস এর প্রতিনিধিগণ নিম্নোক্ত স্ট্যান্ডার্ডগুলি আছে:
- 120 থেকে 130 সেমি থেকে withers এ উচ্চতা;
- বুকে ব্যথা 1 থেকে 190 থেকে 195 সেন্টিমিটার এবং 210 থেকে ২15 সেমি বাষ্পে;
- বুকে গভীরতা প্রায় 72 সেমি;
- শরীরের দৈর্ঘ্য 153 সেমি পর্যন্ত;
- গরু 650 থেকে 850 কেজি, বাছুর - 900 থেকে 1350 কেজি;
- নবজাতক মেয়েদের ওজন 25 থেকে 30 কেজি, বাছুর - 28 থেকে 33 কেজি;
- গরু প্রথম calving 24 এবং 30 মাস বয়সী হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যুক্তরাজ্যে উত্থিত হাফফোর্ডগুলি রাশিয়ান প্রজনন খামারগুলিতে গবাদি পশুের চেয়ে অনেক বড় মাত্রা রয়েছে। সুতরাং, ইংল্যান্ডে তাদের স্বদেশে, গরু সাধারণত কমপক্ষে 800 কেজি, এবং bulls - থেকে 1 থেকে 1.5 টন। রাশিয়াতে, bulls শুধুমাত্র 850 কেজি পৌঁছেছেন, এবং গরু এমনকি ছোট।
কেন রাখা: দিক
এখানে আছে গরুর মাংসযা উচ্চ মানের মাংস দেয় - মার্বেল গরুর মাংস যা রান্না করাতে খুব বেশি প্রশংসা করে। একটি প্রাণী থেকে বধির ফলন প্রায় 60%, এবং কখনও কখনও 70% পৌঁছায়। 
গরু থেকে দুধ চর্বি (4% পর্যন্ত), তবে, দুধের ফল ছোট এবং বেশিরভাগ বাছুর খাওয়ানোর জন্য ব্যয় করে। অতএব, গবাদি পশু এই জাতের দুধ সংগ্রহ করা হয় না।
Herefords মাংস বিক্রয় জন্য বংশবৃদ্ধি করা হয়। বাছুর ছোট হয় (ওজন 30 কেজি পর্যন্ত)। জন্মের হার বেশি, ক্যালকিং স্টকির শরীরের ধরন এবং ভ্রূণের ছোট আকারের কারণে সহজে পাস করে, তাই বাছুরের মৃত্যু খুবই ছোট (2% এর বেশি নয়)।
বাছুর দ্রুত ওজন লাভ - বছরে, বুলগুলি ইতিমধ্যে 320 কেজি পর্যন্ত ওজন বাড়িয়ে 270 কেজি পর্যন্ত করে। দেড় বছর তাদের ওজন দ্বিগুন। গড় পেশী ভর বৃদ্ধি প্রতিদিন প্রায় 1100। বয়ঃসন্ধিকালে, গবাদি পশু 2-2.5 বছর পৌঁছায়। হেইফোর্ডের সর্বোচ্চ ওজন হ্রাস দেড় টন।
এই প্রাণীগুলির ইলাস্টিক, পাতলা এবং টেকসই স্কিনগুলি ব্যাগ, প্যাটার্ন এবং জুতা তৈরির জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। 
Hereford বংশবৃদ্ধি - এটি একটি ভাল গরুর মাংস, এবং তাদের মাংস উত্পাদনশীলতা সেরা এক বিবেচনা করা হয়। এই প্রাণী মাংস উত্পাদন এবং শিল্প সামগ্রী জন্য মহান, কিন্তু একটি ব্যক্তিগত খামার এস্টেট জন্য খুব লাভজনক নয়, একটি প্রজনন নমুনা অর্জন খরচ যথেষ্ট বড়।
দুগ্ধ গরু প্রজাতির ইয়ারোস্লাভল, খোলমোগরি, জার্সি, হলস্টাইন, বাদামী লাত্ভীয়, লাল ধাপ, ডাচ, আয়ারশায়ার হিসাবে বিবেচিত হয়।
বিশ্বের ছড়িয়ে
আজ, গরুর গরু এই জাত বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ এক। এটি ইউকে, অস্ট্রেলিয়া, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, নিউজিল্যান্ডের মতো দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে বেড়ে ওঠে। 
সিআইএসের দেশগুলিতে, হেরফোর্ড গবাদি পশু রাশিয়ায় এবং কাক্সিক্ষান অঞ্চলে সর্বাধিক পরিমাণে জন্মগ্রহণ করে।
আপনি কি জানেন? গরু খুব ভাল সময় অনুভব। দুধের পরিমাণ মাত্র অর্ধ ঘণ্টায় দেরীতে থাকলে, দুধের পরিমাণ 5% এবং তার চর্বি পরিমাণ 0.2-0.4% কমে যাবে।
মাংস মানের
হেরফোর্ড গরু মাংসের মান খুব বেশী। মাংস মার্বেল এবং একটি delicacy বলে মনে করা হয়। এটি লাল রং এবং অন্ত্রবৃত্তাকার চর্বি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা এটি একটি মার্বেল বর্ণন দেয়।
মাংস সরস এবং নরম, এটি জন্য এটি ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় রান্না steaks - ভাজা এবং মাঝারি না। স্বাদ উচ্চ এবং gourmets দ্বারা খুব প্রশংসা করা হয়। 
এটা কত দুধ দেয়
আপনি হেরফোর্ড গাভী থেকে উচ্চ দুধ উৎপাদনের চেষ্টা করবেন না, কারণ এই প্রাণীটি শুধুমাত্র উচ্চ মানের মানের মাংস উৎপাদনের জন্য প্রজনন করেছিল।
Udoy সাধারণত 1000 লিটার অতিক্রম না। দুধের গুণমান উচ্চ, চর্বি সামগ্রী ভাল (4%)।
সব দুধ ফলন সাধারণত তাদের জীবনের প্রথম মাসের মধ্যে বাছুর খেতে যায় - এই উদ্দেশ্যে যথেষ্ট দুধ আছে। কিন্তু শিল্প উদ্দেশ্যে, এই গরু থেকে দুধ সংগ্রহ করা হয় না।
গরু জন্য দুধ মেশিন ব্যবহার সুবিধা এবং অসুবিধা সম্পর্কে আরও জানুন।
যত্ন এবং রক্ষণাবেক্ষণ
Herefords জন্য গরুর মাংস তাদের প্রশস্ত করা, যেখানে প্রাণী অবাধে মিটমাট করতে পারেন। কেন্দ্র মধ্যে ফিডার হয়। যেমন একটি রুম জন্য প্রধান শর্ত শুষ্কতা, খসড়া এবং পরিচ্ছন্নতা অভাব। প্রজনন সহজেই ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রতি আকৃষ্ট হয় তা সত্ত্বেও, এটি খসড়া এবং উচ্চ আর্দ্রতা সহ্য করে না। উপরন্তু, এই প্রাণী অত্যধিক তাপ খুব পছন্দসই না, তাই স্টল মধ্যে শীতকালে একটু শীতল হতে, কিন্তু খুব গরম না। 
যাতে প্রাণীগুলি নিশ্চিন্ত হয় না, তারা নিয়মিত পরিষ্কার এবং উলকে কংক্রিট করতে হবে, কারণ এটি পাতলা, লম্বা এবং কোঁকড়া, এবং সেই কারণে গলার গঠনে প্রবণ। উল উড়ে গেলে গরু উষ্ণ হবে না, এবং এটি সুস্বাদুভাবে আনন্দদায়ক হবে না।
এছাড়াও, স্টলটিতে একটি পৃথক বাছুরের কুটির স্থাপন করা হয়, যেখানে গরু জন্ম দেওয়ার কয়েক দিন আগে স্থানান্তরিত হয় এবং বাছুরের পরে কিছু সময়ের জন্য সেখানে রাখা হয়। বয়সের মাধ্যমে আলাদা করার জন্য বাছুরের জন্য একই রকম আলাদা কলম তৈরি করা সম্ভব। যাইহোক, গ্রীষ্মের গবাদি পশু, সমস্ত প্রাণী একটি বিনামূল্যে গবাদি পশু একসাথে হয়।
হেরফোর্ড গরু স্বাধীনতা-প্রেমময়, তাই তারা একটি শিকল রাখা হয় না। তারা কলমের চারপাশে অবাধে স্থানান্তরিত হওয়া উচিত, পানির সাথে বাটি ব্যবহার করতে হবে, যা নিয়মিত প্রতিস্থাপিত হতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই প্রজনন প্রকৃতির দ্বারা লাজুক হয় এবং এটি পাশে যে কোনো হঠাত্ আন্দোলন বা জোরে শব্দ দ্বারা ভীত হতে পারে। অতএব, যখন প্রাণীদের যত্ন নেওয়া, নিজেকে শান্ত রাখা, এবং আপনার আন্দোলন ধীর এবং মৃদু হওয়া উচিত।
Herefords ভাল স্বাস্থ্য এবং তাই প্রায়ই অসুস্থ না। তবে, তাদের কিছু গুরুতর বংশগত রোগের প্রবণতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা চোখের স্কোয়ামাস সেল কার্সিনোমা বিকাশ করতে পারে। উষ্ণ দেশে বাসকারী ব্যক্তিরা, যেখানে তারা খুব বেশি UV বাতি পায়, এটি সবচেয়ে সংবেদনশীল। ঝুঁকির মধ্যে চোখ যে চারপাশে অন্ধকার বৃত্ত নেই। 
এছাড়াও, ধ্রুব সূর্যের অবস্থানে বসবাসরত গরুগুলি প্রায়শই উঁচুতে পোড়ায়। এই কারণে সাদা উলের নীচে সাধারণত সাদা চামড়া থাকে - এতে কোন মেলানিন রঙ্গক নেই যা অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে সুরক্ষার জন্য দায়ী। Udder thinnest কোট আছে, তাই এটি প্রায়শই পোড়া।
গরু এবং তাদের চিকিত্সার রোগ সম্পর্কেও পড়ুন: udder, hoof রোগ, লিউকেমিয়া, mastitis, পেস্টেরলোসিস, কেটোসিস।
বাকিদের জন্য, হেরফোর্ড প্রজাতিটি বজায় রাখা সহজ, পরিস্থিতি এবং তাপমাত্রার উপর দাবি না করে এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার খেতে সক্ষম।
ঠান্ডা সহ্য কিভাবে
গরুর হেরফোর্ড প্রজাতির কোনো আবহাওয়া মানিয়ে নিতে সক্ষম। তিনি ঠান্ডা, এমনকি কঠোর সাইবেরিয়ান frosts সহ্য, দ্রুত জলবায়ু অবস্থার পরিবর্তন সমন্বয়।
এই প্রজাতির গরু গরম আফ্রিকান জলবায়ু, মাঝারি অঞ্চলে পরিবর্তিত আবহাওয়া এবং নিম্ন উত্তর তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম। শীতল বায়ু ধ্রুবক গরম সূর্য তুলনায় তাদের আরো ভাল। 
কি খাওয়া
হেরফোর্ড প্রজাতির প্রজনন করার সময়, প্রজনকরা নিজেদেরকে এমন একটি গরু তৈরির লক্ষ্য স্থাপন করেছিল যা দরিদ্র গবাদি পশুগুলিতে একা ঘাসের উপর ওজন বৃদ্ধি করবে। অতএব, তাদের খাওয়ানো পছন্দসই ঘাস হতে হবে।
পশু breeders জন্য টিপস: কিভাবে একটি দুগ্ধ গাভী এবং বাছুর ভোজন।
গ্রীষ্মে, পশুদের চারণভূমিতে বিনামূল্যে চারণভূমির অনুমতি দেওয়া হয় এবং শীতকালে তারা প্রধানত খড়ের সাথে খাওয়ানো হয়। Forford দ্রুত ওজন পেতে তাদের খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক:
- শস্য এবং আদিম ফসল থেকে খড় (যেমন একটি পণ্য স্বাস্থ্য এবং প্রজনন ফাংশন বজায় রাখার জন্য bulls হজম করার জন্য বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ);
- লবণযুক্ত বার্লি;
- সুস্বাদু ভোজন;
- বীটরুট (অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক);
- ফসফরাস, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সঙ্গে fertilizing (কঙ্কাল এবং দ্রুত ওজন বৃদ্ধি শক্তিশালী করার জন্য অবদান)।
গরুর দুধ খাওয়ানো, সিলেজ এবং খনিজ পোষাক গরুকে দেওয়া হয় যা বাছুরকে খাওয়ায়, কারণ ভোজন প্রক্রিয়াটি প্রচুর পরিমাণে গরুর বাহিরে ফেলে, এবং এটি অতিরিক্ত খাবারের প্রয়োজন।এটা গুরুত্বপূর্ণ! শীতকালে, হেরেফোর্ড গরুগুলি প্রচুর পরিমাণে খাদ্য গ্রহণ করে। সুতরাং, 10 টি মাথা পর্যন্ত 150 টন হাড় নিতে পারে।
শক্তি এবং দুর্বলতা
Hereford গরু যেমন অন্যান্য প্রজাতির থেকে ভিন্ন ইতিবাচক গুণাবলী:
- সন্তানের জন্মের পরে বাছুরের উচ্চ বেঁচে থাকার হার;
- উচ্চ fecundity;
- প্রাথমিক পরিপক্কতা;
- বাছুর দ্রুত বৃদ্ধি;
- দ্রুত ওজন বৃদ্ধি, যা প্রতিদিন 1 কেজি পৌঁছাতে পারে;
- আবহাওয়ার অবস্থার জন্য ভাল অভিযোজনযোগ্যতা, এমনকি কঠোর, যার ফলে এই গরুগুলি বংশবৃদ্ধি করা সম্ভব হয় যেখানে অবস্থার অন্যান্য প্রজাতির জন্য অনুপযুক্ত;
- গবাদি পশু এমনকি বীজ খেতে পারে যখন খাদ্য নিঃস্বার্থতা;
- অনেক রোগ প্রতিরোধের;
- ধৈর্য্য, গরুগুলি সহজেই দীর্ঘ ঢেউ সহ্য করে, দীর্ঘ সময় ধরে তাদের পায়ের উপর থাকতে পারে;
- উচ্চ মানের মার্বেল মাংস।
প্রজননের অসুবিধা অন্তর্ভুক্ত:
- গবাদি পশু দ্বারা প্রচুর খাবার খাওয়া, যা শীতে সরবরাহ করা কঠিন;
- ড্রাফ্ট এবং উচ্চ আর্দ্রতা দরিদ্র সহনশীলতা;
- পরিচ্ছন্নতা এবং শুদ্ধতা জন্য চাহিদা বৃদ্ধি;
- কম দুধ উত্পাদন, যা জীবনের প্রথম মাসের বাছুরকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গ্রীষ্মকালে উত্থিত আহারের মাংস "শীতের" ব্যক্তিদের মাংসের চেয়ে প্রায় দেড় গুণ সস্তা। এবং গ্রীষ্মকালীন সময়ে গরু প্রায় 100% গবাদি পশু ঘাস খায়, যা তাদের খাদ্য ও রক্ষণাবেক্ষণের খরচ কমপক্ষে কমিয়ে দেয়।
ভিডিও: Hereford গরুর মাংস
Breed সম্পর্কে হেরফোর্ড breeder পর্যালোচনা
গরুর হেরফোর্ড জাতটি বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে করা হয় এবং এর জনপ্রিয়তা উচ্চমানের মার্বেল মাংসের উচ্চ প্রাণঘাতী ফল, খাদ্যের নিরপেক্ষতা এবং মোটামুটি সহজ সামগ্রী দ্বারা সম্পূর্ণরূপে ন্যায্য। Hereford গরু শিল্প পশুদের জন্য চমৎকার। এবং একটি ব্যক্তিগত খামারে, যেমন একটি পশু একটি ভাল সেবা, স্থানীয় প্রজাতির উন্নতিতে অংশগ্রহণ অংশগ্রহণ করতে পারেন।
