সকলেই জানে যে সবজি খুব স্বাস্থ্যবান খাবার, কিন্তু শীতকালে মেনুকে বৈচিত্র্য করা আরও কঠিন হয়ে যায়, কারণ এটি কেবল বেশি ব্যয়বহুল নয়, তবে প্রায়ই তাদের স্বাদ হারায়। উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টা টুকরা, স্যাকারের তুলনায় দ্রুত রান্না করে এবং শীতকালে আরও গ্রীষ্মের টুকরা সংগ্রহ করতে সাহায্য করবে।
সূচিপত্র:
- যা বাঁধাকপি নিতে ভাল
- কিভাবে ভাজা কোঁকড়া: দ্রুত এবং সুস্বাদু
- বাসনপত্র
- প্রয়োজনীয় উপকরণ
- marinade
- রন্ধন রেসিপি
- কিভাবে আপনি স্বাদ বৈচিত্র্য করতে পারেন
- মরিচ সঙ্গে মরিচ বাঁধাকপি
- Beets এবং রসুন সঙ্গে Pickled বাঁধাকপি
- Horseradish সঙ্গে সামুদ্রিক বাঁধাকপি
- Cranberries সঙ্গে মরিচ বাঁধাকপি
- আপেল সঙ্গে মরিচ বাঁধাকপি
- যেখানে এটি billet সংরক্ষণ ভাল
- কে খাওয়া যাবে না
- দরকারী টিপস
- নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা:
সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর নয়
Pickled বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু খামির স্বাদ আছে, একটু মসলাযুক্ত, এটা রিফ্রেশ এবং invigorates, তার crispy, সরস টেক্সচার আপনি উদাসীন না। স্বাদ ছাড়াও, এর মূল্য উল্লেখযোগ্য:
- কম চর্বি কন্টেন্ট এটা খাদ্য ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।
- স্নায়ু সিস্টেমের কাজ উন্নত, চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধি।
- বিপাক জীবাণু, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রূপান্তর শক্তি মধ্যে ত্বরণ।
- Pickling সবজি ভিটামিন, মাইক্রো এবং macronutrients সংরক্ষণ করার সময়।
- এটি অনাক্রম্যতা প্রচার করে।
- তার উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট কারণে অন্ত্র cleans।
এছাড়াও স্নায়ুতন্ত্রের কাজ স্বাভাবিক করুন: রক্তবর্ণ এবং বিশিষ্ট sedum, হাউথর্ন, primrose, হেলিবোর, ক্লোভার, ফির, Cornel।
যা বাঁধাকপি নিতে ভাল
হোয়াইট বাঁধাকপি সুস্বাদু মরিচ হয়, কিন্তু pickling পরে সব জাতের তাদের মূল গুণাবলী বজায় রাখা। স্বাদে নিরুৎসাহিত হবার জন্য, যখন নির্বাচন করা হয়, তখন চেহারাটির দিকে মনোযোগ দিন: কাটাতে মিষ্টি স্বাদের সাথে সাদা ঘন পাতাগুলি যে সবজি রয়েছে তা উপযুক্ত। সবচেয়ে উপযুক্ত ধরনের:
- মহিমা;
- বেলারুশ;
- উপহার;
- Gribovskaya;
- জয়ন্তী;
- Kashira;
- Amager;
- Saburovka;
- Dobrovodskaya এবং অন্যদের।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাঁধাকপি তুষারপাত, ফাটল, আলগা, অসুস্থ, unripe, পাতলা পাতা সঙ্গে পাতলা পাতা এবং 0.7 কেজি কম হওয়া উচিত নয়।
কিভাবে ভাজা কোঁকড়া: দ্রুত এবং সুস্বাদু
সহজ রেসিপি অনুযায়ী একটি স্নেক তৈরি করার চেষ্টা করুন - এটি প্রস্তুত করা সহজ, এটি খাস্তা এবং সুস্বাদু সক্রিয় করে।
বাসনপত্র
Marinating যেমন রান্নাঘরের utensils প্রয়োজন:
- কাটিয়া বোর্ড;
- ছুরি বা শঙ্কু;
- বড় বাটি;
- আঁচড়া;
- প্যান;
- চামচ;
- পরিমাপ কাপ;
- ল্যাডেল বা মগ;
- গ্লাস জার্স;
- নাইলন কভার।
বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি এবং সাদা, লাল, সভ্য, পেকিং, ব্রোকলি, কোহলব্বি, কালে, পাক কুচি, রোমানসকো, এবং সাওয়ারক্রোট উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও জানুন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
একটি স্ন্যাক প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে (4 টি তিন লিটার ক্যানের উপর ভিত্তি করে):
- ছোট বাঁধাকপি - 3 পিসি।
- ছোট গাজর - 3 পিসি।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গাজর পরিমাণের সাথে এটি অত্যধিক না করে - এটি পিক্লিংয়ের সময় অনাহূত কারণ, এটি fermentation কারণ।
marinade
Marinade রান্না করার জন্য, আপনি প্রয়োজন হবে:
- জল - 3 লক্ষ;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- লবণ - 170-200 গ্রাম;
- কালো মরিচ এবং মিষ্টি মটর - 12 মটরশুটি;
- 1-3 পাতা;
- ভিনেগার 70% - 2 টেবিল চামচ।
রন্ধন রেসিপি
একটি মানের পণ্য পেতে, আপনাকে প্রস্তুতির প্রযুক্তি অনুসরণ করতে হবে:
- বাঁধাকপি থেকে, কিছু পাতা বাছাই, কাটা এবং একটি বাটি মধ্যে ঘুমানো।
- গাজর গাজর, একটি বড় grater উপর বা একটি বৈদ্যুতিক সবজি কর্তনকারী ব্যবহার করে। বাঁধাকপি উপর একটি বাটি মধ্যে ঢালাও।
- চুলা এবং ফুট উপর রাখা, ধাতু ধারক মধ্যে পানি ঢালাও।
- মরিচ, বে পাতা, চিনি, লবণ, আলোড়ন যোগ করুন।
- ভিনেগার যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন।
- সবজি গরম ঢালা ঢালা, আস্তে আস্তে যাতে গাজর সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- Tamping ছাড়া, জার মধ্যে সবজি রাখুন। নিশ্চিত করুন যে marinade সবজি উপরে।
- একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি কভার, একটি ফ্রিজ বা সেলার স্থানান্তর। পরের দিন স্নেক খেতে প্রস্তুত।








ভিডিও: কিভাবে বাঁধাকপি pickle
কিভাবে আপনি স্বাদ বৈচিত্র্য করতে পারেন
রেসিপি উন্নত করতে, আপনি বুলগেরিয়ান মরিচ, beets এবং রসুন, horseradish, cranberries, আপেল যোগ করতে পারেন।
এছাড়াও শীতকালে আপনি সবুজ টমেটো, ডিিল, দুধ মাশরুম, বোলেটাস, पालक এবং সবুজ পেঁয়াজ প্রস্তুত করতে পারেন।
মরিচ সঙ্গে মরিচ বাঁধাকপি
আপনি যদি একটি ঘণ্টা মরিচ নৈশভোজ পছন্দ করেন তবে নিম্নোক্ত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:
- বাঁধাকপি - 2.5 কেজি;
- গাজর - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ (বিশেষত লাল) - 0.5 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 0.5 কেজি;
- 3 ল করতে পারেন;
- নাইলন কভার।
Marinade জন্য:
- লবণ - 60 গ্রাম;
- চিনি - 5 টেবিল চামচ;
- ভিনেগার 9% - 7.5 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 10 টেবিল চামচ।
কিভাবে আখরোট:
- বাঁধাকপি থেকে কিছু পাতা বাছাই, কাটা।
- লবণ 1 চা চামচ ঢালা, হাত ঘষা।
- বীজ থেকে মরিচ বুলগেরিয়ান মরিচ, পাতলা রেখাচিত্রমালা পাতলা 4-5 সেমি দীর্ঘ। কোবরে ঢালা, আলোড়ন।
- পেঁয়াজ ছিটিয়ে, পাতলা অর্ধ-রিং মধ্যে কাটা। সবজি, ঢালা।
- গাজর গাজর, একটি বড় খামারে ভাজা। বাকি সবজি, ঢালা।
- চিনি এবং লবণ যোগ করুন, তাদের দ্রবীভূত করা।
- ভিনেগার এবং তেল ঢালা, আলোড়ন।
- একটি জার মধ্যে রাখুন, উপর ঢাকনা রাখুন, এটি ফ্রিজে বহন। স্ন্যাক 3 দিন পরে খাওয়া যাবে।








আপনি কি জানেন? সব ধরনের বাঁধাকপি বিরল ভিটামিন ইউ গঠিত। এটি অন্ত্র এবং পেট বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করে।
ভিডিও: মিষ্টি মরিচ সঙ্গে Pickled বাঁধাকপি
Beets এবং রসুন সঙ্গে Pickled বাঁধাকপি
Beets এবং রসুন সঙ্গে একটি crispy মরিচ স্নেক উপর ভোজ, আপনি প্রয়োজন:
- বাঁধাকপি - 2 কেজি;
- রসুন - 5 লবঙ্গ;
- beets - 300 গ্রাম;
- ছোট গাজর - 1 পিসি।
Marinade জন্য:
- জল - 1 ল;
- মটরশুটি - 6 মটরশুটি;
- বে পাতা - 3 পাতা;
- লবন - 2 টেবিল চামচ;
- চিনি - 6 টেবিল চামচ;
- ভিনেগার 9% - 7.5 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 7 টেবিল চামচ;
- 3 ল করতে পারেন;
- নাইলন কভার।
আপনি এখনও টমেটো, তরমুজ, স্কোয়াশ, তরমুজ এবং সাদা মাশরুম pickle করতে পারেন।
কর্ম ক্রম এই মত দেখায়:
- বাঁধাকপি থেকে কিছু পাতা কাটা, এটি 4 অংশে বিভক্ত এবং একটি দড়ি খোদাই করা।
- প্রতিটি চতুর্থাংশ 3-4 সেমি চওড়া কাটা, তারপর ছোট স্কোয়ার মধ্যে কাটা।
- Beets থেকে, রিং মুছে ফেলুন, 3-4 সেমি দীর্ঘ পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- গাজর গাজর, 3-4 সেমি দীর্ঘ পাতলা পাতলা মধ্যে চপ।
- ছিদ্র এবং রসুন কাটা।
- কন্টেইনারে নিক্ষেপ করুন, সক্রিয়ভাবে চাপা: কোবরের স্তর, বীট এবং গরুর লাঠি অংশ, রসুনের বেশ কয়েকটি প্লেট, উপরের স্তরের স্তরগুলিকে এমনভাবে পুনরাবৃত্তি করুন যাতে সমস্ত বীট এবং গাজর আচ্ছাদিত হয়।
- Marinade রান্না করুন - একটি সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা, মরিচ, বে পাতা, লবণ, চিনি, স্টোভ স্থানান্তর, এটি ফুটন্ত করা যাক।
- একটি নুডল পিকার ব্যবহার করে, একটি বে পাতা পান, ভিনেগার এবং 5 টি চামচ তেল যোগ করুন, পাত্রে পাত্রে ঢালা রাখুন যাতে এটি সবজি জুড়ে।
- মাখনের দুই বড় চামচ ঢালা, ঢাকনা দিয়ে ঢুকিয়ে, গরম জায়গায় স্থানান্তরিত হয়, 12 ঘন্টা পরে খাবার প্রস্তুত করা হবে।









ভিডিও: beets সঙ্গে pickled বাঁধাকপি
Horseradish সঙ্গে সামুদ্রিক বাঁধাকপি
মসলাযুক্ত খাবারের প্রেমীদের হর্সারডিশ সঙ্গে রেসিপি দিয়ে সন্তুষ্ট হওয়া উচিত, এটি প্রয়োজন:
- বাঁধাকপি - 2.5 কেজি;
- গাজর - 900 গ্রাম;
- horseradish রুট - 3 পিসি।
- 3 লিটার করতে পারেন;
- নাইলন কভার।
Marinade জন্য:
- জল - 1.1 ল;
- লবণ - একটি পাহাড় সঙ্গে 1 টেবিল চামচ;
- চিনি - একটি পাহাড় 3 টেবিল চামচ;
- কালো মরিচ মটর - 10 মটরশুটি;
- বে পাতা - 1 পাতা;
- ভিনেগার 70% - 2-3 চা চামচ।
সবজি মরিচ করা:
- গাজর গাজর, একটি বড় খামারে ভাজা।
- বাঁধাকপি সঙ্গে, কিছু উপরের পাতা মুছে ফেলুন, ক্রমবর্ধমান।
- সবজি মিশ্রিত করুন।
- Horseradish সঙ্গে শীর্ষ স্তর মুছে ফেলুন, অর্ধেক কাটা।
- ঘোড়দৌড়ের সংকোচনের জন্য একটি জারিতে, সবজি উপরে, সক্রিয়ভাবে চাপা।
- বোতল ঢালাও: একটি সসপ্যানানে পানি ঢালা, লবণ যোগ করুন, চিনি, চিনি, মরিচ, বে পাতা, চুলা ঢালাই পরে, ভিনেগার যোগ করুন, চুলা বন্ধ করুন।
- পাত্রে পাত্রে ঢুকিয়ে দিন যাতে সেগুলি সবজি ঢেকে রাখে, ঢাকনা ঢেলে রাখে, ঝরনাটিকে রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তরিত করে, একদিনের খাবার প্রস্তুত হয়ে যায়।







এটা গুরুত্বপূর্ণ! Marinade ভাল বিতরণ, আপনি একটি আলাদা পাত্রে তাদের সবজি, ঢালা এবং একটি জার মধ্যে মাপসই করতে পারেন।
Cranberries সঙ্গে মরিচ বাঁধাকপি
ক্র্যানবেরি স্বাদ মশলা করতে সাহায্য করবে; এই জন্য, প্রস্তুত:
- বাঁধাকপি - 2 কেজি;
- গাজর - 2 পিসি।
- ক্র্যানবেরি - 2 মুঠোফোন;
- 3 লিটার জার;
- প্লাস্টিকের কভার।
দোকান মধ্যে marinade জন্য:
- জল - 1 ল;
- বে পাতা - 1;
- কালো মরিচ মটর - 10;
- চিনি - 5 বড় চামচ;
- লবণ - একটি পাহাড় সঙ্গে 1 বড় চামচ;
- ভিনেগার 9% - 5 বড় চামচ।
ধাপে marinating প্রক্রিয়া ধাপে এই মত দেখায়:
- বাঁধাকপি থেকে কিছু বাইরের পাতা ছিপি, ক্রমবর্ধমান, একটি উচ্চ বাটি বা প্যান মধ্যে ঢালা।
- গাজর গাজর, একটি বড় খামারে ঘষা।
- গরুর মধ্যে carrots এবং cranberries, ঢাকনা, uniformly বিতরণ করা।
- বোতল ঢালাও: একটি সসপ্যানানে পানি ঢালাও, মরিচ, বে পাতা, চিনি, লবণ, স্টোভের মধ্যে স্থানান্তরিত করান, যখন উষ্ণ করা হয় - বে পাতা, অপসারণ ভিনেগার যোগ করুন, চুলা বন্ধ করুন।
- ক্র্যানবেরি দিয়ে সবজি মধ্যে ঢালা ঢালা, একটি ইয়োক (একটি প্লেট সঙ্গে কভার, এটি একটি ছোট জার রাখুন) রাখুন, টেবিলের স্থানান্তর করা। পরের দিন আপনি একটি জলখাবার খেতে পারেন।
- একটি জার মধ্যে সবকিছু রাখুন, একটি ঢাকনা উপর রাখুন, এটি একটি রেফ্রিজারেটর বা সেলার মধ্যে রাখুন।
ফসল কাটা পদ্ধতি সম্পর্কে আরও পড়ুন: ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি, ব্রোকলি; কিভাবে দ্রুত ferment এবং আচমকা বাঁধাকপি।
ভিডিও: cranberries সঙ্গে sauerkraut
আপেল সঙ্গে মরিচ বাঁধাকপি
একটি ক্রিসপি snack আরেকটি সংস্করণ আপেল যোগ সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তাই এই জন্য প্রস্তুত:
- বাঁধাকপি - 2 কেজি;
- গড় গাজর - 3;
- মিষ্টি জাতের আপেল, সবুজ চেয়ে ভাল - 3 পিসি।
- 3 লিটার করতে পারেন;
- নাইলন কভার।
আপনি কি জানেন? প্রাচীন রোমানস্ যদি বাঁধাকপি শুধুমাত্র প্রধান ছুটির উপর শুধুমাত্র উকিল এবং একচেটিয়াভাবে হয়।
Marinade জন্য:
- জল - 1 ল;
- চিনি - 5 টেবিল চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ;
- কালো এবং allspice মটর - 10 মটরশুটি;
- বে পাতা - 1 পাতা;
- ভিনেগার 9% - 2.5 টেবিল চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 কাপ।
একটি জলখাবার আচার, আপনি নিম্নলিখিত কর্ম সঞ্চালন করতে হবে:
- বাঁধাকপি সঙ্গে, কিছু উপরের পাতা মুছে ফেলুন, ক্রমবর্ধমান।
- আপেল থেকে চামড়া সরান, বীজ মুছে ফেলুন, এবং একটি বড় খামারে তাদের ভাজা।
- গাজর গাজর, একটি বড় খামারে ভাজা।
- সব সংযুক্ত, টার মধ্যে রাখা।
- বোতল ঢালাও: একটি স্কিললেটের মধ্যে, ভিনেগার এবং তেল বাদে, চুলা থেকে স্থানান্তরিত করার জন্য সমস্ত উপাদান মেশান, যখন উড়া - ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
- একটি স্নেকের সাথে জারের পাত্রটি মুছুন, ঢাকনাটি ঢুকিয়ে ঠান্ডা চেম্বারে স্থানান্তর করুন। পরের দিন আপনি খেতে পারেন।
ভিডিও: আপেল সঙ্গে শীতকালে জন্য বাঁধাকপি
যেখানে এটি billet সংরক্ষণ ভাল
যে কোন স্থানে তাপমাত্রা 0 থেকে 7 ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকে সেটি ওয়ার্কপিস সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি হতে পারে:
- একটি ফ্রিজ;
- ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার;
- বুনিয়াদ;
- একটি গ্যারেজ;
- উষ্ণ ব্যালকনি।
যদিও রিভিউ দ্বারা বিচার করা হয়, এই ক্ষতিকারক ঠান্ডা হওয়ার পরেও একই সুস্বাদু থাকে, তবে এটি মরিচযুক্ত খাবারের থেকে এটি পেতে একটু সমস্যাযুক্ত। দ্য এই ক্ষেত্রে, এটি ব্যাগ বা ছোট ক্যান মধ্যে snack অংশ প্যাক করার জন্য সুপারিশ করা হয়।
Marinade ধন্যবাদ, এই প্রস্তুতিটি দীর্ঘ সময়ের জন্য (শীতকালীন সময়) সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি ভবিষ্যতের জন্য এটি ফসল কাটা উচিত নয়, কারণ বছরে এটি খুব সুস্বাদু হবে না, এবং এর রঙ খুব ক্ষুধার্ত হবে না।
কে খাওয়া যাবে না
যেমন একটি থালা খাওয়া contraindicated হয়:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের উত্তেজনার সময়;
- প্যানক্রিরিয়া, কিডনি রোগে;
- অন্ত্রে অতিরিক্ত গ্যাস সংশ্লেষণ সঙ্গে;
- যদি আপনি নির্দিষ্ট উপাদান এলার্জি হয়;
- টিস্যু মধ্যে তরল অত্যধিক সংশ্লেষণ সঙ্গে;
- ডায়াবেটিস সঙ্গে মানুষ;
- পাচক রোগে;
- গ্যাস্ট্রিক রস উচ্চ অম্লতা সঙ্গে মানুষ;
- উচ্চ রক্তচাপ রোগী;
- একটি মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন ভোগ করে।
ডায়াবেটিস ম্যালিটাসের চিকিৎসার জন্য যেমন উদ্ভিদগুলি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হচ্ছে: ইউকা, ক্রসলেইন, ক্রিমিয়ান ম্যাগনোলিয়া ভেল, অ্যাসপেন, সেইসাথে উঁচুনি, ধূসর আখরোট এবং বোলেটাস
দরকারী টিপস
আপনার মরিচযুক্ত নেশা সুস্বাদু করতে, আপনি তার প্রস্তুতি কিছু গোপন মাস্টার করা উচিত:
- সঠিকভাবে বাঁধাকপি, অন্যান্য সবজি এবং মশলা নির্বাচন করুন - একটি অপ্রীতিকর গন্ধ, অপ্রত্যাশিত জাতের সঙ্গে spoiled না।
- আইয়োডাইজড লবণ গ্রহণ করবেন না।
- পণ্যটির উপযোগিতা বাড়িয়ে তুলতে চান - সাধারণ ভিনেগারটি মদ, আপেল বা লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- Marinade ঢালা পরে বহুবার সবজি মধ্যে একটি বড় ছুরি thrust যে জার নীচে পৌঁছাতে হবে। তাই marinade সমানভাবে বিতরণ করা হয়। অথবা একটি বড় বাটি মধ্যে ঢালা, এবং তারপর জার্স সরানো।
- অ্যালুমিনিয়াম, প্লাস্টিক এবং দস্তা পাত্রে, শুধুমাত্র কাচ বা enameled ব্যবহার করবেন না।
- স্বাভাবিক বায়ু তাপমাত্রায় সাধারণ রান্নার অবস্থার মধ্যে মরিচা।
মরিচ বাঁধাকপি একটি মহান জলখাবার, এটা সহজে প্রস্তুত করা হয়, তার স্বাদ বিভিন্ন additives দ্বারা বৈচিত্র্যময় হতে পারে। আপনি যে গোপন শিখেছেন সেগুলি আপনাকে রান্নার শ্রেষ্ঠত্বের উপরে অনুভব করবে। যাইহোক, সঠিকভাবে প্রক্রিয়া জন্য প্রস্তুত করতে ভুলবেন না এবং তার স্টোরেজ নিয়ম অনুসরণ।
নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা:
একইভাবে, আমরা বাঁধাকপি কাটা, কাটা বা গাজর ভাজা, কাটা বা রসুন টিপুন এবং সবকিছু মেশান।
কিন্তু আমরা ভিনেগার, তেল, লবণ এবং চিনি মেশান এবং এটি ভেজান, রুম জল এটি দ্রবীভূত না।
এবং তারপর এই marinade সঙ্গে এই বাঁধাকপি ঢালাও।
মূলত, আপনি এমনকি একটি বেসিনে এমনকি একটি জার মধ্যে, এমনকি কোনো পাত্রে রাখতে পারেন। প্রধান জিনিস, তারপর ঢাকনা আবরণ এবং অত্যাচার করা।
আচ্ছা, এখানে, 3 ঘন্টা, এবং অবশ্যই, 2 দিনের জন্য আপনি বাঁধাকপি খেতে পারেন)


বালতি উপর বাঁধাকপি 2-3 মাথা + carrots + লবণ enameled। আমি কোন additives পছন্দ করি না। প্রাকৃতিক পণ্য)) একত্রিত Shinkuyu। আমি লবণ সঙ্গে ক্রাশ। আমি একটি বালতি এবং প্রেস অধীন RAM - sour। সাধারণত এই প্লেটটি বালতিটির ব্যাসের তুলনায় সামান্য ছোট এবং এতে 3-লিটার পানির পানি থাকে। ধুলো দিয়ে সব আবরণ। 3 দিনের জন্য গরম থাকুন। প্রতিদিন আপনি প্লাস্টিকের বা কাঠের লাঠি দিয়ে সুচ দিয়ে নিচের দিকে তীক্ষ্ন করতে পারেন, যাতে গ্যাসটি পালিয়ে যায়। অনেক তরল মুক্তি হয়, যেমন। বাঁধাকপি ভাল করছেন না ভাল। 3 দিন পরে, আমি বরফ থেকে বরফ উন্মুক্ত। দুর্নীতি defrosting পরে সংরক্ষিত হয়। মার্জিত এবং জলপাই তেল এবং vinaigrette জন্য একটি সালাদ আকারে।
