মাশরুম পিকার্সগুলির মধ্যে মাসলতা খুব জনপ্রিয়। মাখনের থালা, ভোজ্য মাশরুমের সবচেয়ে সাধারণ ধরন প্রায় 40 টির মতো। কিন্তু তাদের সব খাওয়া যাবে না। অতএব, আপনার খুঁজে বের করা উচিত যে কোন মাশরুমগুলি উপকারী এবং কোনগুলি বাতিল করা উচিত।
তেল সাধারণ বিবরণ
Maslata হালকা প্রেমময় মাশরুম হয় যে শঙ্কু বা শঙ্কু-পচনশীল বন মধ্যে বৃদ্ধি। তারা রাস্তা প্রান্ত বরাবর, Meadows সীমান্তে পাওয়া যাবে। মাশরুমগুলিকে বোলেটাস বলা হয় কারণ তাদের মধ্যে একটি তৈলাক্ত ক্যাপ রয়েছে যা তৈলাক্ত সুসংগততার অনুরূপ।
হাট convex বা সমতল, মসৃণ, চটচটে বা শ্লৈষ্মিক হয়। তাদের ত্বক সহজে মুছে ফেলা যেতে পারে। পা কঠিন, মসৃণ বা grainy, রিং সঙ্গে আসা। স্থল থেকে কাটা পরে সাদা বা ফ্যাকাশে হলুদ মাংস রঙ নীল বা লাল পরিবর্তন। একটি বীজ পণ্য গুঁড়া হলুদ ছায়া সব ধরণের আসে।
মে মাসের শুরুতে ফল শরীর ripens এবং নভেম্বর পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। মাশরুম pickers সক্রিয়ভাবে গ্রীষ্মের শেষে সংগ্রহ করা শুরু। সংগৃহীত পণ্য ভাজা, উকুন, pickled, শুকনো বা salted খাওয়া হয়। একটি নরম স্বাদ আছে পরিষ্কার করার জন্য ছিদ্র পরিষ্কার, ক্যাপ হালকা থাকে, এবং marinade অন্ধকার হয় না। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মনে রাখবেন যে বুলেটাস দীর্ঘ সময়ের জন্য ডাইজেস্ট করা হয় এবং তা শোষিত নাও হতে পারে, তাই যদি আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টের রোগ হয় তবে এই খাবারটি অস্বীকার করা ভাল।
মিথ্যা boars চিনতে কিভাবে: মৌলিক নিয়ম
মিথ্যা মাশরুমগুলি সনাক্ত করার সবচেয়ে সহজ উপায়, তাদের চেহারাগুলি দেখায়, দরকারী এবং বিষাক্ত বোলেটাসগুলির মধ্যে বিভিন্ন পার্থক্য রয়েছে, যা নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে:
- ভোজ্য মাশরুমগুলিতে, নলাকার পৃষ্ঠের গাঢ় হলুদ রঙের একটি সূক্ষ্মভাবে ছিদ্রযুক্ত স্পঞ্জ দেখা যায়;
- নিরাপত্তা ক্যাপ নীচে সাদা ফিল্ম আচ্ছাদিত করা হয়। যখন একটি মাশরুম বেড়ে যায়, তখন এটি প্রসারিত হয় এবং একটি ঝাঁকনি দিয়ে স্কার্টের মত হয়ে যায়;
- মিথ্যা মাশরুম একটি আলগা টিস্যু গঠন আছে, যা শক্তি দ্বারা ধ্বংস করা হয়;
- বিষাক্ত সুবাসগুলির মধ্যে একটি বেদনাদায়ক, অপ্রতিরোধ্য চেহারা রয়েছে, এটি বেগুনি বা ধূসর রঙে আঁকা হয়, তবে খাদ্যাভ্যাসগুলি সাধারণত উজ্জ্বল এবং চকচকে, ইলাস্টিক, সুখের গন্ধযুক্ত।
- মিথ্যা তেল রক্তবর্ণ ক্যাপ আছে, যার অধীনে খুব উজ্জ্বল প্লেট পরিষ্কারভাবে দাঁড়ানো। স্টেমে আপনি একটি রক্তবর্ণ বা লিলাক রিংলেট দেখতে পারেন যা দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং অদৃশ্য হয়ে যায়।
কি ভোজ্য bolettes মত দেখতে (জনপ্রিয় প্রজাতি)
ভোজ্য তেলের বেশিরভাগ জনপ্রিয় ধরনের রয়েছে যা বিশেষ বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য যা অন্যান্য প্রজাতির থেকে আলাদা করতে সাহায্য করে। তারা ভোজ্য মাশরুম সনাক্ত করতে সাহায্য করবে।
ধূসর
ক্যাপের ব্যাসের ধূসর মাখন 8 সেন্টিমিটার গড় করে। এর নামকরণ সত্ত্বেও, ছত্রাকটি ধূসর-সাদা, হলুদ-জলপাই, লাল-ধূসর। আপনি তেল করতে পারেন স্পর্শ, আপনি পৃষ্ঠ এবং ছোট স্কেল চটচটে অনুভব করতে পারেন। ছিদ্র ছিদ্র সহজ। ধূসর ছত্রাক বীজ রঙীন বাদামী হয়।
যেমন একটি মুরগির পা কঠিন, হলুদ, এটি একটি রিং আছে। মাংস সাদা, কিন্তু চশমা পরে একটি নীল রঙিন tint অর্জন। স্বাদ সুন্দর, গন্ধ - নির্দিষ্ট অমেধ্য ছাড়া। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এই ধরনের বুম বৃদ্ধি পায়। এটা মরিচ খেতে পরামর্শ দেওয়া হয়। 
হোয়াইট মাখন থালা
হোয়াইট, ফ্যাকাশে বা নরম - এই ভিন্ন ভিন্ন তেলের জন্য তিনটি সমার্থক নাম। এটা উভয় পচনশীল এবং শঙ্কু বন এবং রোপণ উভয় বৃদ্ধি পায়। গ্রুপ বা একক বৃদ্ধি। এটি একটি বিরল ধরনের মাশরুম জমা দেওয়া হয়।
খাদ্যদ্রব্যগুলি, মধু agarics, মিথ্যা কথা থেকে chanterelles পার্থক্য কিভাবে সম্পর্কে আপনার পড়ার জন্য এটা দরকারী হবে।
গোলাকার বা বহিরাগত ক্যাপ সাধারণত 10 সেন্টিমিটার ব্যাস। সাদাতে আসলে সাদা এবং হলুদ রঙিন রঙ থাকে। টুপি prostrate বা অবতল হয়। ছত্রাকের পৃষ্ঠ মসৃণ, এবং বৃষ্টির সময় এটি মৃগয়া হয়ে যায়।
সাদা-হলুদ মাংস বরং একটি নরম এবং সরস টেক্সচার আছে। লাল বাহিরে পেতে পারেন। লেগ সাদা, 9 সেমি পর্যন্ত উচ্চ। তারা একটি রিং ছাড়া বাঁক হয়। পরিপক্কতা জুন থেকে নভেম্বর ঘটে। অভিজ্ঞ মাশরুম pickers তরুণ দ্বারা সাদা boletus সংগ্রহ করার সুপারিশ। যেহেতু তারা দ্রুত নিরর্থক হয়ে ওঠে, তারা সংগ্রহের পরে অবিলম্বে প্রস্তুত করা উচিত। 
সাধারণ (দেরী)
সাধারণ bolettes এছাড়াও দেরী, হলুদ, বাস্তব, বা শরৎ বলা হয়। তারা তরুণ পাইন বনের মধ্যে বেড়ে যায়, কিন্তু কখনও কখনও তারা birches বা oaks অধীনে দেখা হয়।
তারা একটি রৌদ্র আবাস প্রয়োজন হয় না, তাই তারা উপযুক্ত এবং বনের প্রান্ত, এবং বাঁক। শঙ্কু সূঁচ এবং পাতা মধ্যে লুকাতে সাধারণ প্রেম। বালি একটি বড় শতাংশ সঙ্গে স্থল উপর চমৎকার বেঁচে থাকা। জলাধার কাছাকাছি না বৃদ্ধি।
বৃত্তাকার বাদামী টুপি বয়স সঙ্গে সোজা এবং সমতল-উত্তল হয়ে ওঠে। তারা মসৃণ এবং একটি শ্লৈষ্মিক পদার্থ সঙ্গে আচ্ছাদিত। সাদা-হলুদ মাংস একটি ঘন, নরম এবং মাংসল গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। 
সাধারণ মশলা একটি সিলিন্ডার আকারে 5 সেমি লম্বা একটি ছোট নোংরা হলুদ স্টেম আছে। জুলাই বৃদ্ধি এবং প্রথম তুষার পর্যন্ত দাঁড়িয়ে। ফল তাপমাত্রা +15 ... +20 ডিগ্রি সেলসিয়াস। তিনি chanterelles, সাদা মাশরুম, syroezhek কাছাকাছি গ্রুপে হত্তয়া লেগেছে। গ্রীষ্মে এটি কীট এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা আঘাত করা হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু তরুণ হয়।
আপনি কি জানেন? ব্রাজিলিয়ান, জাপানী ও আফ্রিকানরা মাশরুমগুলি বেছে নেওয়ার একটি ঐতিহ্য নেই।
আঠালো (গ্রীষ্ম)
গ্রীষ্মকালীন, গ্রীষ্ম বা প্রাথমিক তেলের উদ্ভিদ পাইন বন, তরুণ রোপণ, পরিষ্কারকরণ, গ্লাইডস বা বেলেপাথর বা চুনাপাথর মাটির সাথে প্রান্তে বৃদ্ধি পায়।
গোলাকার ফুসফুসের গোলাকার-বহিরাগত টিপ 10 সেন্টিমিটার ব্যাস। ত্বক হলুদ বা বাদামী হতে পারে, এবং বৃষ্টি পরে এটি ফ্যাকাশে হতে পারে। প্রায় কোন গন্ধ। 
পায়ের উপর শস্য কোন আংটি। পরবর্তীতে শস্য দিয়ে একটি মসৃণ সিলিন্ডার আকৃতি আছে। এর উচ্চতা 6 থেকে 8 সেমি পর্যন্ত। ঘন সাদা মাংস কোন ফর্মের মধ্যে খুব সুস্বাদু। গ্রীষ্মের প্রথম গ্রীষ্মের শুরুতে গ্রীষ্মের শুরুতে বেশ কিছু তেলের দাগ হয়।
অস্টস্টার মাশরুম, চিকেন চ্যানটেরিলেস এবং দুধের মাশরুমগুলি শুকানো, মাশরুম, বন্য মাশরুম, চ্যানটিরেলস, অস্টের মাশরুম এবং সাদা মাশরুমগুলি কীভাবে শুকানো যায় তা আমরা আপনাকে পড়তে পরামর্শ দিই।
জলাভূমি
মার্শ বাটারডগ শস্যাগার পাইন বা শস্যাগার বনভূমিতে জন্মে। একটি উত্তোলন টুপি 7 সেমি ব্যাস এবং একটি মসৃণ শ্লেষ পৃষ্ঠ আছে। ঘন লাল লাল সজ্জা সুখ সুবাস সম্পূরক। ছত্রাক দানা লম্বা হলুদ স্পোর আছে।
সাঁতারের তেলের পায়ে নমনীয় আকৃতির পাতলা, প্রায় 6 সেমি উচ্চতা থাকতে পারে। টুপি অধীনে Whitish রিং বাদামী বা সবুজ হয়ে যায়। রিং কাছাকাছি মশলা একটি সুন্দর মাশরুম গন্ধ সঙ্গে স্কেল, নরম, আচ্ছাদিত করা হয়। 
যেমন boars গ্রুপে হত্তয়া। বেশিরভাগ সময়ই, তারা গ্রীষ্মকালে এবং শরৎকালে সংগৃহীত হয়, যখন এটি গরম হয়। মার্শ তেল বিভিন্ন ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা ক্যালোরি খুব স্বাদময় এবং উচ্চ।
দারূবৃক্ষবিশেষ
সাইদার মাসসলি সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্বের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। দক্ষিণ ঢালে শিলা কাছাকাছি, বন মধ্যে যেখানে সিডার গাছ আছে বৃদ্ধি। উপরের ব্যাসটি গড় 10 সেন্টিমিটার। আকারটি মাঝখানে পাকানো একটি বাদামী রঙের প্রান্তের সাথে একটি বলের আকারে।
গুরোরিশি, আরোলেস, তরঙ্গ, শয়তানের আঙ্গুল, বোভিন, গ্রীনফিন্চ, অ্যাসপেন মাশরুম, কালো এবং অ্যাসপেন মাশরুম, সাদা পডগ্রুজ্ক্কি, মোকুখী, পুশার এবং পাত্র হিসাবে যেমন মাশরুমগুলি সম্পর্কে আরও কার্যকর তথ্য খুঁজুন।
সজ্জা একটি আলগা গঠন আছে। কাট পয়েন্ট কিছুক্ষণ পরে কমলা হয়ে যায়। এটা সিডার সূঁচ মত গন্ধ। এই প্রজাতি ক্যাপের কাছাকাছি ছিদ্রগুলির মাধ্যমে একটি হালকা তরল প্রকাশ করে, তাই তার নাম এখনও ভাসমান।
সিডারের পা উচ্চতা 10 সেন্টিমিটার। তাদের চেহারা "বীজ" দিয়ে আচ্ছাদিত একটি সিলিন্ডারের অনুরূপ। এই প্রজাতি হলুদ হলুদ বা উজ্জ্বল হলুদ। তারা পর্যায়ে ফল বহন হিসাবে আপনি গ্রীষ্ম এবং শরৎ মধ্যে তাদের সংগ্রহ করতে পারেন। 
Bellini
Bellini শঙ্কু গাছ, পাশাপাশি প্রান্ত এবং একটি তরুণ রোপণ মধ্যে বাস। Sandstones সব ফল সেরা। গ্রীষ্ম জুড়ে এবং শরৎ শেষ পর্যন্ত রাইপেন। একা বা দশ টুকরা কাছাকাছি বাড়াতে পারেন। ক্যাপের ব্যাস 12 সেন্টিমিটার, যা অর্ধবৃত্তাকার আকৃতির কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত - বিষন্ন। কখনও কখনও ক্রিম বা বাদামী রঙ।
মাংস উপরে থেকে আলাদা করা কঠিন। পা বিশাল এবং ছোট (প্রায় 6 সেমি), চটচটে, আঠালো ছাড়া আচ্ছাদিত, চর্বিযুক্ত। খাদ্য কোন ফর্ম ব্যবহার করা হয়। একটি মাশরুম গন্ধ এবং সূক্ষ্ম গন্ধ দ্বারা চিহ্নিত।
আপনি কি জানেন? প্রতিটি মাশরুম 90% তরল।
আমরা গাছের উপরে যে খাদ্যাভ্যাস ও বিষাক্ত মাশরুমগুলি বাড়তে পারি সে সম্পর্কে পড়ার সুপারিশ করি, যেমন ঐতিহ্যগত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে মশরুমগুলি কীভাবে পরীক্ষা করা যায় এবং মাশরুমগুলি বিষাক্ত।
রান
বেল্ট ব্রেসেস এছাড়াও বাদামী বলা হয়। তারা ইউরেশিয়া ও উত্তর আমেরিকায় প্রধানত পঁচিশ বন বা পার্কের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। বেল্টেড মাশরুমটি 10 সেমি ব্যাসের পুরু টুপি, বাদাম-লাল রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। হলুদ মাংস একটি মাংসল গঠন আছে।
নলাকার পা 12 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। মাংসের বাদামী তন্তু এবং ফ্লেক্স থাকে। বেল্ট ছোট গ্রুপে বৃদ্ধি পায়। জুলাইয়ে ফল বহন শুরু এবং অক্টোবরে শেষ হয়। 
আপনি কি জানেন? প্লাজমোডিয়াম রাশিয়ান ফেডারেশনে পরিচিত, যা একটি মাশরুম যা নিজেই স্থানান্তরিত হয়। এক মিনিটের মধ্যে সে অর্ধ মিলিমিটার পার হতে পারে।
ট্রেন্ট
Tridentsky একটি কদাচিৎ দেখা মাশরুম, যা calcareous মাটি উপর শঙ্কু গাছ অধীনে পর্বত পাওয়া যায়। শীর্ষ 8 থেকে 15 সেমি ব্যাস, আয়তনের অর্ধবৃত্তাকার এবং হলুদ-কমলা রেফ্লক্স। একটি পাতলা ফিল্ম পায়ে টিপ সংযোগ করে। পণ্য ফাইবার একটি লাল ছায়াছবি সঙ্গে আইশের সঙ্গে আবৃত করা হয়।
পায়ের জন্য, তারা একটি সিলিন্ডার আকারের লাল, 11 মিমি উচ্চতা, মাংসল। সক্রিয় বৃদ্ধি মধ্য গ্রীষ্ম থেকে অক্টোবর থেকে পালন করা হয়। খাদ্য বিভিন্ন ফর্ম ব্যবহার করা হয়। 
তেল নিষ্ক্রিয় ধরনের কি
বিষাক্ত তেল তাদের বহিরাগত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা হচ্ছে, প্রতিষ্ঠিত সম্ভবত। এটি করার জন্য, আপনি ক্ষতিকারক থেকে কার্যকর পার্থক্য করতে মিথ্যা তেলের বিবরণ সম্পর্কে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।
আপনি সম্ভবত আপনার বাড়িতে অস্টের মাশরুম, মাশরুম, মাশরুম এবং কালো truffle কিভাবে বৃদ্ধি সম্পর্কে পড়তে আগ্রহী হবে।
হলুদ বাদামী
হলুদ-বাদামী - মাখন, যা ভেঙ্গে বা টুকরো টুকরো করে নীল হয়ে যায়। এটা জুলাই থেকে অক্টোবর বৃদ্ধি পায়। শঙ্কু গাছ সঙ্গে overgrown marshlands ভালবাসে। উপরের ব্যাস 15 সেন্টিমিটার পৌঁছায়। 
পৃষ্ঠের ছিদ্র বাদামী স্কেল সঙ্গে গাঢ় হলুদ, চকমক না। পাটি একটি ঘনত্ব, ধূসর-হলুদ রঙের দ্বারা একটি বাদামী রঙিন রঙ, একটি সিলিন্ডারের আকৃতির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উল্লেখযোগ্য পায়ে একটি রিং অনুপস্থিতি। এই পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়।
সাইবেরিয়ার
কোন ক্ষেত্রে সাইবেরিয়ান প্রজাতি খাওয়া উচিত। যদি এই হয়, ব্যক্তির ডার্মাইটিস আছে। ছোট গ্রুপ মধ্যে অবস্থিত শঙ্কু বন, এই ধরনের ফল। শীর্ষ লাল দাগ দিয়ে আচ্ছাদিত বয়স সঙ্গে হলুদ হলুদ, উত্তল।
সজ্জা একটি হলুদ, ঘন, গন্ধহীন গঠন এবং স্বাদ আছে। যদি আপনি একটি চশমা করা, মাশরুম রক্তবর্ণ-বাদামী চালু হবে। পা বক্রতা, বক্রতা এবং ছোট দাগ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ভোজ্য প্রজাতির ক্ষেত্রে নয়। ফল গ্রীষ্ম এবং শরৎ মধ্যে প্রদর্শিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি মতামত শুনতে পারেন যে বিষাক্ত একটি শক্তিশালী মদ পান করে নিরাময় করা যেতে পারে। বিজ্ঞানীরা এই অনুমানটি অস্বীকার করেছেন, কারণ অ্যালকোহল বিষাক্ত পদার্থগুলি দ্রুত শরীরের মধ্যে দুবার শোষণ করা শুরু করে।
মকরুখা স্প্রুস
একটি নতুন আগ্নেয় ভিজা ফির সঙ্গে butterdish দ্বারা বিভ্রান্ত হতে পারে। এটি গ্রীষ্মকালে এবং শরৎ ঋতু মধ্যে শঙ্কু-পচনশীল বন মধ্যে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু এটি খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত বিরল। তার ধূসর রঙ, শামুক উপরের। ফল শরীর - নলাকার, ল্যামেলার।
তেল পরিষ্কার করা এবং কীভাবে সঠিকভাবে এটি করা দরকার, তেলের কী ধরনের ও কীভাবে ওষুধ ব্যবহার করা যায় তা খুঁজে বের করুন।
মকরুহ রঙ সাদা, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এটি একটি বাদামী জোয়ার অর্জন করে। ক্যাপের নীচে একটি ছবি যা একটি স্কার্ট হয়ে যায়। মাশরুম pickers তেল জন্য ভেজা spruce নিতে কেন যে। 
তেল বিষাক্ত জন্য প্রাথমিক সাহায্য
বিষাক্ত মাশরুম খাওয়া একজন ব্যক্তি বমি বমি ভাব এবং ডায়রিয়া। তিনি জ্বরের প্রতিকারের জন্য জরুরিভাবে প্রয়োজন, পানির দুই লিটার গ্রহণ করে এবং জিহ্বার পিছনে চাপা দিয়ে পাকস্থলীর ফাঁকে ফ্লাশ করুন (বমি বমি করা)।
একটি গোলাপী রঙ প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় পানিতে পটাসিয়াম পারমাঙ্গনেট স্ফটিক দ্রবীভূত করেও ওয়াশিং করা যেতে পারে। শিকার এটি পান এবং একটি ঠকাই প্রতিফলন প্ররোচিত করা আবশ্যক।
যত তাড়াতাড়ি লক্ষণ সনাক্ত করা হয়, শোষক ব্যবহার করুন: সক্রিয় কার্বন, এন্টারোসজেল বা স্মেক্টা। প্রচুর পরিমাণে চিনি বা অ কার্বনেটেড পানি দিয়ে শক্তিশালী চাও সাহায্য করবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যেকোন ক্ষেত্রে, যদি আপনি মাশরুম বিষাক্ত হন তবে আপনাকে ডাক্তারের কাছে যেতে হবে অথবা অ্যাম্বুলেন্সে কল করতে হবে। আপনি একটি বিষাক্ত বিশেষজ্ঞ দ্বারা মোকাবিলা করা হবে, যারা একটি বিশেষ চিকিত্সা নির্ধারণ করবে।
ভিডিও: মাশরুম বিষাক্ততা যখন কি করবেন
ভোজ্য মাশরুম এবং বিষ poisoned এর উচ্চ শতাংশের কারণে, এই পণ্য সংগ্রহ যখন মনোযোগ দ্বিগুণ মূল্য। যদি আপনি 100% নিশ্চিত পাওয়া মাখনের ডিশের উপযুক্ততা নিশ্চিত না হন, তবে আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার প্রিয়জনদের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকিপূর্ণ করবেন না।
