রাস্তার পাশে বৃষ্টি পরে, ঘাস এবং গ্ল্যাডগুলিতে রাউন্ডকোটগুলি রাউন্ড বা পিয়র আকৃতির মাশরুম রয়েছে। ফুটো নমুনাগুলির মধ্যে একটি বীজযুক্ত গুঁড়া রয়েছে যা ধুলোর অনুরূপ, যা ছোঁয়া শরীরের স্পর্শ করলে উড়ে যায়। এ কারণে, রেইনকোটগুলিতে অন্যান্য নাম রয়েছে: ফ্লুট্টারিং, ধুলো সংগ্রাহক, তামাক মাশরুম এবং অন্যান্য। মাশরুমের পিকচাররা প্রায়ই তাকে উপেক্ষা করে, এবং ভাল কারণে, ইউরোপীয়রা দীর্ঘকাল তার স্বাদ প্রশংসা করেছে। বিবেচনা করুন কিভাবে ভোজ্য raincoats, তাদের জাতের, এবং তাদের মধ্যে যা ভাল প্রস্তুত করা হয়।
ভোজ্য বা না
Raincoats প্রায় সব ধরনের ভোজ্য। কিন্তু খাবারটি সাদা ইলাস্টিক মাংসের সাথে শুধুমাত্র অল্প কপি খাওয়া উচিত। বয়ঃসন্ধিকালে বয়সের ও পরিপক্ক হিসাবে, তাদের সজ্জা হলুদ, ভাজা, তারপর অন্ধকার এবং বীজ পাউডার দিয়ে ভরা। ইতোমধ্যে শুধুমাত্র সামান্য হলুদ কপি প্রস্তাবিত নয়, এটি ইতিমধ্যে তার স্বাদ হারিয়েছে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কখনও কখনও তরুণ ফ্যাকাশে toadstools মাছি অনুরূপ। কিন্তু মাশরুম শরীরের অর্ধেক কাটা এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষের লেপ এবং ক্যাপ চরিত্র বিভাগে খুঁজে বের করে এটি নির্ধারণ করা সহজ। যদি আপনি ইতিমধ্যে বাড়িতে একটি ফ্যাকাশে টাডাস্টল খুঁজে পেয়েছেন, তবে তার সাথে যোগাযোগ করতে আসা সমস্ত অন্যান্য ছত্রাক ফেলে দেওয়া উচিত, কারণ আমানিতা এই প্রজাতিগুলি ইতিমধ্যে তাদের বিষাক্ত স্প্রোসের দ্বারা "সংক্রামিত" হয়েছে। সাবান এবং জল দিয়ে ভাল হাত ধুয়ে নিন।
ভোজ্য raincoats সঙ্গে অনুরূপ lozhnodozhdeviki। এই মাশরুমগুলিরও একটি গোলাকার আকৃতি রয়েছে, তবে তাদের ত্বক এবং মাংস আরও কঠোর, স্প্রেরগুলি পরিপক্ক হওয়ার পরে এটি দ্রুত অন্ধকার হয়ে যায়, দীর্ঘ ঘন অবশিষ্ট থাকে, প্রায়শই একটি মার্বেল প্যাটার্ন এবং শিরা থাকে। এমনকি ছোট lozhadozhiviki বিশুদ্ধ সাদা রঙের মাংস, সাধারণত হলুদ বা জলপাই টোন উপস্থিত থাকে না। প্রত্যেকেরই তার অপ্রীতিকর গন্ধ নোটিশ। 
তাই একটি raincoat এর ভোক্তা সনাক্ত করা সহজ। এটি অর্ধেক কাটা এবং ভিতরে সজ্জা তাকান শুধুমাত্র প্রয়োজন। এটি সাদা, ঘন, কোন পা বা স্পোর গঠনের একটি চিহ্ন ছাড়া হওয়া উচিত।
ভোজ্য এবং বিপজ্জনক মাশরুমের সবচেয়ে সাধারণ প্রকারের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন, যাতে একটি "চুপচাপ খোঁজে" ভুল না করা যায়।
চেহারা
Raincoats জন্য কিছু সাধারণ লক্ষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
ফল শরীর
রেইনকোটগুলিতে ফল শরীরের আকৃতিটি একটি বল বা একটি পীটার অনুরূপ এবং একটি বন্ধ গঠন আছে। মাপ প্রজাতির উপর নির্ভর করে। তাদের পুরু পুরুষাঙ্গ থাকে, প্রায়শই কাঁটাঝোপে, বয়সের সাথে বন্ধ হয়ে যায়। পুরাতন বৃদ্ধির ফলে, ছত্রাকটি চেম্বারে ভেসে ওঠে এবং এতে একটি বীজ পাউডার থাকে। ছিদ্র স্পন্দিত আউট, পাতলা এবং সহজে অশ্রু হয়ে। 
পা
টুপি এবং পায়ের মধ্যে বিভাগ অনুপস্থিত। কিছু প্রজাতির একটি ছদ্মবেশ আছে, কখনও কখনও খুব কমই লক্ষনীয়, এবং কিছু কিছু এটি খুব উচ্চারণ করা হয়।
মাংস
একটি অল্প বয়স্ক মাশরুম সজ্জা সাদা, বরং ঘন এবং ইলাস্টিক। ছত্রাক দ্রুত পুরাতন এবং মাংস প্রথম yellows বৃদ্ধি এবং কম ইলাস্টিক, চটচটে হয়ে ওঠে। তারপর এটি অন্ধকার অব্যাহত, shrinks এবং বীজ পাউডার দিয়ে ভরাট। 
বীজ গুঁড়া
একটি বীজ পাউডার গাঢ় জলপাই বা বাদামী রঙের এবং একটি পুরাতন মাশরুম থেকে চাপানো যখন আউট ধুলো মত দেখায়। স্পোরগুলি নিজেই বল আকৃতির এবং বিভিন্ন প্রজাতির বিভিন্ন মাপ হতে পারে।
কখন এবং কোথায় বৃষ্টি মাশরুম বৃদ্ধি পায়
অ্যান্টার্কটিকা ছাড়া সব মহাদেশগুলিতে রেইনকোটগুলি সাধারণ এবং সর্বত্র বৃদ্ধি পায়। প্রায়শই আমাদের এলাকায় আপনি গ্রীষ্ম এবং শরৎ শেষে তাদের জন্য অনুসন্ধান করতে পারেন। আপনি রাস্তা, বাগান, lawns, meadows এবং glades মধ্যে, জঙ্গলে, কোথাও তাদের খুঁজে পেতে পারেন। কিছু প্রজাতি শুধুমাত্র মেদো এবং মেদোতে পাওয়া যায়, অন্যরা বনগুলিকে পছন্দ করে, প্রায়শই শঙ্কিত বা মিশ্র।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রেইনকোটগুলি নিজেদের মধ্যে বিভিন্ন বিষাক্ত বিষকে শোষণ করে, তাই রাস্তাগুলিতে বা শিল্প কেন্দ্রে তাদের সংগ্রহ করা সম্ভব নয়।
ভিডিও: তারা কিভাবে এবং কোথায় raincoats সংগ্রহ
প্রজাতি
Raincoats একটি ধরনের মশরুমের চ্যাম্পিয়ন পরিবার। একই পরিবারের ডুয়ার্সও রয়েছে, এটি একই ধরনের জীবাশ্ম, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত একটি দৈত্য রেইনকোট (বা দৈত্য গলভ্যাচ)।
চ্যাম্পিয়নসন্স সম্পর্কে আরো জানুন: শরীরের সুবিধা এবং ক্ষতি, বাড়তে বাড়ছে, বাড়ছে বাড়ছে।
দৈত্য
একটি দৈত্য বৃষ্টি দৈর্ঘ্য 50 সেন্টিমিটার এবং গড়তে ওজনের 7 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এই ছত্রাক প্রায়ই ক্রান্তীয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু আমরা মাঝে মাঝে ঘন ঘন, pastures, glades এবং অন্যান্য জায়গায় ঘটতে। তাঁর একটি সাদা বা ধূসর রঙ রয়েছে, যা বৃদ্ধ বয়সে বাদামী হয়ে যায়। তরুণ নমুনা মাংস ভোজ্য এবং একটি সূক্ষ্ম গন্ধ আছে।
PEAR আকৃতির
এই প্রজাতিগুলি বড় গোষ্ঠীতে পচা কাঠের উপর বৃদ্ধি পায় এবং প্রায়শই পাইন বনগুলিতে পাওয়া যায়। যুবকদের মাশরুমগুলিতে সাদা মাংস থাকে, প্রায় সাদা রং এবং সামান্য কাঁটাচামচ থাকে, সময়ের সাথে সাথে তারা বাদামী হয়ে যায় এবং মসৃণ হয়ে যায়, যেমন ক্র্যাক হয়ে থাকে। তাদের পেডিক্যাল সাধারণত অস্পষ্ট এবং তাদের পশম আকৃতির, 1.5-7 সেমি লম্বা করে তোলে। বেশিরভাগ বৃষ্টির মতই এটি একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম, তবে কেবল অল্প বয়সে।
বাদামী বা umber
এটি প্যালেটাইনে 1-6 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ছোট বলের মত মনে হয়। অল্প বয়সের ভোজ্য বয়সে একটি সাদা রং থাকে, যা অবশেষে মাংস এবং তারপর বাদামী টোন হয়ে যায়। পৃষ্ঠ সুচ স্পাইক দ্বারা আবৃত করা হয়, যা ছত্রাক শেল চেয়ে একটি গাঢ় রঙ আছে। 8 সেমি লম্বা পর্যন্ত। শঙ্কু বা মিশ্র বন ট্র্যাক্ট পছন্দ।
আপনি কি জানেন? প্রাচীনকাল থেকেই, টিউমারের বিরুদ্ধে ব্রোঞ্চাইটিস, নিউমোনিয়া এবং টিবারকোলোসের চিকিত্সার জন্য বৃক্ষবিশেষের বীজ ব্যবহার করা হয়েছে। মাংস তাদের দ্রুত নিরাময় জন্য ক্ষত এবং scratches প্রয়োগ করা হয়।
কেদার
এটি একটি ছোট আকারের 1-6 সেমি ব্যাস এবং উচ্চতা 1.2-5 সেমি। সময়ের সাথে সাথে, গোলাকার আকৃতির flattens এবং সাদা রঙ বাদামী। একটি জ্বলন্ত প্যালেটাইন দৃশ্যমান। এটি প্রধানত মেদো, গ্ল্যাড, বন প্রান্তে বৃদ্ধি পায়। অল্প বয়সে ভোজ্য, যখন মাংস সাদা, ইলাস্টিক।
প্রিকলি, বা পার্ল
মাশরুমের এই প্রজাতির আকারটি 4 মিমি প্রশস্ত এবং 2 সেন্টিমিটার থেকে 9 সেমি উচ্চতায় ময়ূর বা নাশপাতির মতো। এটি একটি প্রশস্ত, বরং লক্ষ্যযোগ্য লেগ রয়েছে এবং এর পৃষ্ঠটি মুক্তাগুলির মতো কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত। রঙ সাদা, সময় বাদামী সক্রিয়, এবং সাদা ঘন মাংস ভেষজ, নরম এবং অন্ধকার হয়ে যায়। তরুণ মাশরুম ভোজ্য হয়। জলাভূমি, বন প্রান্ত এবং ঘাসে জুন থেকে দেরী শরৎ (অক্টোবর) থেকে বৃদ্ধি করুন।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের বৃহত্তম ভোজ্য মাশরুম একটি দৈত্য raincoat। এটি ছিল ২২ কেজি ওজনের পরিমাপ 2.64 মিটার। কানাডিয়ান জিন গাই রিচার্ড 2007 সালে এটি পাওয়া যায়। তিনি সাবধানে একটি বাগান spatula সঙ্গে এই মাশরুম খনন।
রাসায়নিক গঠন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য
এই পণ্য গঠন অন্তর্ভুক্ত (প্রতি 100 গ্রাম):
- প্রোটিন - 4.3 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 1 গ্রাম;
- ফ্যাট - 1 গ্রাম।
মাশরুম যেমন রয়েছে খনিজক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম, লোহা, দস্তা, আইডিন, রুবিডিয়াম এবং মলিবার্ডাম।
মাংস উপকারী এনজাইম amylase, লিপাস, প্রোটিনজেস এবং অক্সিডোডাক্টেজ। রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রাইপটোফান, মেথিওনিন, সিস্টাইন, ফেনাইলালানাইন এবং অন্যান্য।
তার ফল শরীরের একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক রয়েছে যা টিবারকল বসিউলাস এবং একটি ক্যান্সার-বিরোধী ক্যান্সারের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পদার্থকে প্রাধান্য দেয়, যা পশু পরীক্ষার দ্বারা নিশ্চিত। 
Raincoats এর দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- শরীর পরিষ্কার করুন এবং বিষাক্ত অপসারণ, radionuclides;
- হেস্টোমেটিক বৈশিষ্ট্য আছে;
- কম ক্যালোরি - 100 গ্রাম 27 কেজি ক্যালকুলেটর রয়েছে;
- জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্য আছে;
- antitumor বৈশিষ্ট্য (বিরোধী ক্যান্সার সহ);
- অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
- ত্বক প্রফুল্ল, সুস্থ করা;
- পুনরুদ্ধার বৈশিষ্ট্য;
- বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত করা;
- ইতিবাচকভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্ট প্রভাবিত;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উন্নত।
মাশরুমের বিভিন্ন শাখাগুলিতে উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন সম্পর্কে আরও পড়ুন: দুধের মাশরুম, বোলেটাস, সিপস, শিয়াটেক, চাগ (বার্চ ছত্রাক)।
রান্না ব্যবহার করুন
তার চমৎকার স্বাদ এবং প্রাপ্যতা কারণে, বার্ন মাশরুম প্রায়ই অনেক ডিশ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয় - সূপ, সালাদ, casseroles, খাবার এবং আরো। খাদ্য মামলা শুধুমাত্র তরুণ নমুনা এই প্রজাতি। তারা শুকনো, ভাজা, উকুন, pickled ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা মাশরুমগুলি শস্য বা শুকানোর পরে খুব শীঘ্রই ব্যবহার করা উচিত। আপনি প্রথম spores উত্পাদন থামাতে, এবং তারপর ভাজা, simmer বা আচমকা করতে পারেন। সাধারণত শুকনো বা ভাজা পছন্দ। 
রান্নার আগে, raincoats পরিষ্কার এবং হার্ড ত্বক অপসারণ। সাধারণত তারা শুষ্ক পরিষ্কার হয়, যাতে মাশরুম আত্মা হারান না। শুকনো, সূর্যের মধ্যে বা কম তাপের উপর চুলা ছড়ানো, এছাড়াও একটি স্ট্রিং উপর strung এবং চুলা উপর স্তব্ধ করা যেতে পারে। শুকনো মাশরুম একটি additive হিসাবে ব্যবহৃত হয় যে খাবার একটি মাশরুম স্বাদ দেয়। খুব সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ শুষ্ক বৃষ্টির পানি থেকে তৈরি হয়, সাদা মাশরুমের চেয়ে খারাপ নয়।
আমরা আপনাকে রান্নার মাশরুমের প্রযুক্তির বিষয়ে পড়তে পরামর্শ দিই: পিকলিং (চ্যানটেরিলেস, বন্য মাশরুম, দুধ মাশরুম, রায়দোভস্কি), পিকলিং (শুকনো মাশরুম), শুকানোর (অস্টের মাশরুম), ফ্রিজিং (সাদা, অগাস্ট মাশরুম, চ্যানটেরিলেল, মাশরুম, মাশরুম)।
রান্না করতে পারেন ইতালীয় raincoats। এটি করার জন্য, মাশরুম পরিষ্কার, তাদের বন্ধ ছিদ্র। তারপর লবণাক্ত পানি মধ্যে উকিল। এটি চালান ফিরে নিক্ষিপ্ত এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি saucepan মধ্যে বাল্ব সঙ্গে ছোট টুকরা এবং জায়গা মধ্যে কাটা। মাশরুম থেকে অর্ধেক তরল পর্যন্ত তেল ভিজে ফেলুন। বাল্ব নিষ্কাশন করা হয় এবং আটা যোগ করা হয়, তারপর প্রায় বিশ মিনিট জন্য আবার ভাজা। খামির ক্রিম সঙ্গে জাল পাউন্ড এবং একটি saucepan মধ্যে ঢালা। স্বাদে মশলা যোগ করুন (মরিচ, লবণ, লবঙ্গ, ইত্যাদি), সবুজ শাক এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করুন।
ভিডিও: কিভাবে raincoats ফ্রাই
Raincoats সংগ্রহ করুন এবং এটি খাওয়া বেশ সম্ভব। তারা শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী নয়। সাধারণ জিনিসটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করা - সর্বদা ফল শরীরের কাটা তৈরি করা এবং ভোজ্য নমুনাগুলি নির্ধারণের জন্য তার অভ্যন্তরীণ পরিদর্শন করা এবং সাদা মাংসের সাথে শুধুমাত্র অল্পবয়সী মাশরুমগুলি গ্রহণ করা।
