মানুষের পুষ্টি ব্যবস্থায় মাছ একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সব পরে, এটা অনেক উদ্ভিদ যে অন্যান্য উদ্ভিদ বা পশু পণ্য খুঁজে পাওয়া কঠিন।
কিন্তু বাজারে বা স্টোরের সঠিক কপিটি নির্বাচন করার জন্য আপনাকে এই শ্রেণীটির বিভিন্ন সদস্যের কী বৈশিষ্ট্য এবং খাদ্য হিসাবে কীভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তা বুঝতে হবে। এবং এই নিবন্ধে আমরা যেমন বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করবে ঘাস কার্প.
বিবরণ
ঘাস কার্প কার্প্পভ পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি মিষ্টির জলবায়ু মাছ যা একটি বিস্তৃত শরীর রয়েছে, এটি পার্শ্বযুক্ত নয় এবং একটি সুবর্ণ চাদর দিয়ে ঘন আইশের আচ্ছাদিত নয়।
আপনি কি জানেন? দিনে, ঘাস কার্প তার নিজের ওজন তুলনায় সবজি ভোজন খায়। এটা যেমন voracity দ্রুত বর্ধনশীল হয় ধন্যবাদ।
দৈর্ঘ্য 120 সেমি, এবং গড় ওজন - 30-35 কেজি পৌঁছায়। এটি একটি মোটামুটি দ্রুত বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - পরিপক্ক মাছ প্রায় 10 বছর বয়সী হয়। 
বিস্তার
পূর্ব এশিয়া (সমস্ত চীন অধিকাংশ) মাছের নেটিভ বাসস্থান বলে মনে করা হয়। সেখানে তিনি উষ্ণ তাজা নদী এবং হ্রদ বাস। কিন্তু সম্প্রতি, এটি প্রাকৃতিক জলাধার এবং আমাদের দেশে একটি ক্রমবর্ধমান বংশবৃদ্ধি হয়ে উঠেছে। 20 শতকের মাঝামাঝি থেকে এটি অনেক ইউরোপীয় নদী এবং এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও পাওয়া যেতে পারে।
আপনি cupid এবং নিজেকে ধরতে চেষ্টা করতে পারেন। তিনি সবচেয়ে ঘন গাছপালা সঙ্গে বড় জলাধার ভালবাসেন।
অতএব, তার খাদ্যের অভাব নেই, এবং যখন মাছের স্বল্প খাবার থাকে তখন এটি মাছের জন্য সর্বোত্তম বা এটি হিমায়িত (15 ডিগ্রির ডিগ্রী তাপমাত্রায়)।
এছাড়াও, ক্যাপিটাল পাওয়ার প্লান্ট ঠান্ডা ডিজাইন জলাধার ভালবাসে।
ঘাস কার্প, প্রজনন এবং বাড়ীতে ট্রাউট এবং কার্প হিসাবে প্রজনন সম্পর্কে আরো পড়ুন।
পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি
100 গ্রাম প্রতি পুষ্টির মান:
- প্রোটিন - 18.6 গ্রাম;
- চর্বি - 5.3 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 0.0 গ্রাম
পণ্যের 100 গ্রামের ক্যালরি মূল্য 134 কিলোজুল।
মানব শরীরের উপর উপকারী প্রভাব অনেক ভিটামিন, ম্যাক্রোট্রুটেন্ট এবং ট্রেস উপাদানের মাছের উপস্থিতি যেমন নিশ্চিত করে:
- ভিটামিন এ;
- ভিটামিন ই;
- ভিটামিন সি;
- বি ভিটামিন;
- ফসফরাস;
- ক্যালসিয়াম;
- পটাসিয়াম;
- সোডিয়াম;
- ফ্যাটি অ্যাসিড।
ঘাস carp দরকারী বৈশিষ্ট্য
মানুষের দেহের জন্য মাছের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- মস্তিষ্কের রোগ প্রতিরোধের বাধা দেয়;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম স্বাভাবিকীকরণ;
- পাচক এবং স্নায়ুতন্ত্র শক্তিশালী করে তোলে;
- উচ্চ রক্ত চিনির সমস্যা, তার স্তর স্থিতিশীল;
- কোষে অক্সিজেন প্রবাহ উন্নত করে;
- ইতিবাচক চামড়া মানের প্রভাবিত করে।
contraindications
তার অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, পণ্য তার নিজস্ব contraindications আছে। মাছ খাওয়া থেকে বিরত থাকা মানুষের পক্ষে রয়েছে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগ;
- দীর্ঘস্থায়ী যকৃতের রোগ;
- পৃথক এলার্জি প্রতিক্রিয়া বা সীফুড থেকে অসহিষ্ণুতা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এলার্জি প্রতিক্রিয়া বা মাছ খাওয়ার পরে খারাপ অনুভূতির ক্ষেত্রে পরীক্ষার জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।
রন্ধন অ্যাপ্লিকেশন
মাছ ব্যাপকভাবে রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, কারণ এতে প্রচুর দরকারী এবং সুবিধাজনক গুণাবলী রয়েছে:
- সুস্বাদু মাংস সাদা রঙ এবং বরং চর্বি হয়;
- একটি বড় এবং ফ্যাটি লিভার বিভিন্ন রকমের রেসিপি হিসাবে প্রায়ই মাংস হিসাবে ব্যবহার করা হয়;
- এটি বোন নয়, এবং প্রাপ্তবয়স্ক নমুনাগুলিতে বিশেষত সহজে হাড় থেকে পৃথক করা হয়।
এই ধরনের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, কাপডিন বিভিন্ন ধরণের খাবারের রন্ধন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা হয়, তাই এটি বহুমুখী এবং একই সাথে খুব সাশ্রয়ী মূল্যের বলে মনে করা হয়।
রন্ধন রেসিপি
কাজীদার বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তারা সব প্রযুক্তি, ইউটিলিটি এবং স্বাদ মধ্যে ভিন্ন। 
কিভাবে সঠিকভাবে cupid খেতে হয় তা জানতে গুরুত্বপূর্ণ। এটি থেকে ডিশ প্রায় সব পার্শ্বযুক্ত থালা সঙ্গে ভাল যান, কিন্তু বিভিন্ন সবজি এবং ফল সঙ্গে সুস্বাদু। স্বাদ পছন্দ এবং ঋতু উপর নির্ভর করে - এটি করার জন্য, আপনি বিভিন্ন সালাদ, stewed বা বেকড সবজি রান্না করতে পারেন।
সমস্ত সবজি এবং ফল (এবং তারা আক্ষরিক সবকিছু ব্যবহার করতে পারেন), আলু দ্বারা একটি বিশেষ জায়গা দখল করা হয়। এটা ভাজা, উকিল বা অন্যান্য ফর্ম হিসাবে সীফুড হিসাবে সম্ভব হিসাবে উপকারী সঙ্গে মিলিত হয়।
পাস্তা এবং সিরিয়াল সঙ্গে মাছ মিশ্রন সুপারিশ করবেন না। ব্যতিক্রম সঠিকভাবে রান্না করা চাল এবং buckwheat।
পান করার জন্য, আপনি মাঝারিভাবে সাদা মদ, শক্তিশালী মদ বা বিয়ার পান করতে পারেন। এবং নরম পানীয় থেকে - উষ্ণ বা ঠান্ডা পানি। এটা রস, চা বা কফি সঙ্গে মাছ একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনি কি জানেন? জাপানের সবচেয়ে বেশি মাছ খাওয়া হয়। এই দেশে একজন ব্যক্তি প্রতি বছর প্রায় 70 কেজি বিভিন্ন মাছ খান।
আপনি সবচেয়ে পছন্দ কাপডাইড কোন বিশেষ সংযোজন নির্ধারণ করার জন্য, আপনি বিভিন্ন বিকল্প চেষ্টা করতে হবে, এই পরিস্থিতিতে কোন কঠোর সীমাবদ্ধতা নেই।
মূল জিনিস - পাশের ডিশ সম্পর্কে ভুলবেন না, কারণ মাছ নিজে পর্যাপ্ত সম্পৃক্তি দেয় না, এবং ক্ষুধা অনুভব দ্রুত উপস্থিত হবে। 
একটি প্যান মধ্যে ফ্রাই কিভাবে
উপাদানগুলো:
- ঘাস কার্প;
- ময়দা;
- রান্নার তেল;
- লবণ;
- স্বাদ মশলা।
রান্না পদ্ধতি:
- প্রয়োজনীয় টুকরা মধ্যে fillets কাটা।
- লবণ এবং মশলা স্বাদ সঙ্গে ছিটিয়ে (আপনি মাছ জন্য বিশেষ মিশ্রণ চয়ন করতে পারেন)।
- Cling ফিল্ম সঙ্গে আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য refrigerate।
- রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসুন এবং আটাতে মাছটি রোল করুন।
- সোনালী বাদামী পর্যন্ত উভয় পক্ষের তেল ফ্রাই।
উষ্ণ আলু এবং ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে গরম পরিবেশন করা।
ভিডিও: কিভাবে সাদা কার্প মাছ ফ্রাই
কিভাবে আচমকা
উপাদানগুলো:
- ঘাস কার্প (খোসা fillet);
- লবণ;
- উপসাগরীয় পাতা;
- ঘণ্টা মরিচ।
রান্না পদ্ধতি:
- মাছের বড় টুকরা ছোট কিউবে কাটা যেতে পারে, কিন্তু যদি মাছটি ছোট হয়, তবে আপনি লবণ এবং পুরো পারেন।
- সমস্ত এলাকায় প্রক্রিয়া করা হয় যাতে নখর লবণ দিয়ে আবৃত হয়।
- মাছের একটি স্তর নীলকান্তমণি বা কাঠের খাবারের মধ্যে স্থাপন করা হয়, তারপর লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখা হয়। স্তর পাত্রে যতটা উপযুক্ত হতে পারে।
- যখন সব মাছ রাখা হয়, উপসাগর পাতা এবং peppercorns উপরে যোগ করা হয়। পছন্দসই, আপনি মাছ salting জন্য একটি মসলা মিশ্রণ যোগ করতে পারেন।
- একটি ঢাকনা প্যানের মধ্যে স্থাপন করা হয় (যাতে এটি অবাধে ফিট হয়) এবং উপরে থেকে নিচে চাপানো হয় (3-লিটার পানি বা অন্যান্য ওজন এবং ওজনের জন্য উপযুক্ত আকারের দ্বারা)।
- ডিশ একটি শীতল জায়গায় অপসারণ করা আবশ্যক।
- সালিং প্রক্রিয়ার সময় গঠিত তরল নিয়মিত ছুটি করা আবশ্যক।
- রান্নার সময় বেশ কয়েক দিন। তারপরে, সমাপ্ত পণ্য পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত, প্রয়োজনীয় টুকরা কাটা এবং অর্গানিজম এবং লেবুর টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করা, পরিবেশন করা উচিত।
মাছ কান
উপাদানগুলো:
- ঘাস কার্প - 400 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- চাচা বা ভদকা - 200 গ্রাম;
- লবণ এবং মশলা।
রান্না পদ্ধতি:
- একটি সসপান এবং ফুট মধ্যে পানি ঢালাও। এই সময়ে, ছিদ্র এবং সবজি চপ (আপনি পছন্দ হিসাবে - diced, খড় বা অন্যান্য পদ্ধতি)।
- যত তাড়াতাড়ি পানি উড়াতে শুরু করে, সবজি সসপ্যানে রাখুন এবং আলু রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- Finely chopped কাপডিন fillet যোগ করুন এবং মাঝারি তাপ (20-25 মিনিট) উপর রান্না।
- লবণ, একটি উপসাগর পাতা নিক্ষেপ এবং স্বাদ মশলা যোগ করুন।
- চাচা বা ভদকা ঢাকুন এবং এক মিনিটের মধ্যে এটি বন্ধ করুন।
সমাপ্ত থালা বিভিন্ন ডিম, গুল্ম বা শিকড় হতে পারে। এবং সরি ক্রিম বা মেয়োনিস একটি সস হিসাবে নিখুঁত।
ভিডিও থেকে তৈরি হোয়াইট কাপ্পাইড স্যুপ
স্মোকড কাজী
উপাদানগুলো:
- ঘাস কার্প (বিশেষত ঠান্ডা);
- লবণ;
- কাঠ চিপস।
রান্না পদ্ধতি:
- ফয়েল উপর চিপ রাখুন এবং ধোঁয়া বাক্সে এটি সব রাখুন।
- ধোয়া এবং পুরো cupid অন্ত্রে। স্কেল অপসারণ প্রয়োজনীয় নয়।
- ভাল লবণ।
- কম তাপ উপর এক ঘন্টা জন্য smokehouse এবং ধোঁয়া মধ্যে ভর্তি উপর রাখুন।
- ধোঁয়া বাক্সে একটু ঠান্ডা ছেড়ে দিন, তারপর আপনি অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন।
আমরা আপনাকে ধূমপান মাছ প্রযুক্তি সম্পর্কে সব শিখতে পরামর্শ।
কিভাবে ধূমপান কার্প্প রান্না ভিডিও
কিভাবে ওভেন মধ্যে ফয়েল মধ্যে স্নান
উপাদানগুলো:
- ঘাস কার্প;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- লেবু;
- লবণ;
- মাটি কালো মরিচ।
রান্না পদ্ধতি:
- পুরো cupid ধোয়া, পরিষ্কার এবং মাথা কাটা।
- রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে রসুন ঘষা।
- পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা এবং মৃতদেহ মাঝখানে রাখা।
- মাছ উপর, লেবু পাতলা পাতলা স্থাপন করতে যা ছোট কাটা করা। পছন্দসই, মাছ জন্য মশলা দিয়ে ছিটিয়ে।
- ফয়েল মধ্যে মৃতদেহ মোড়ানো এবং জল সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে রাখুন (গ্লাস কাছাকাছি)।
- একটি preheated ওভেন মধ্যে বেকিং ট্রে রাখুন এবং +200 ডিগ্রি তাপমাত্রা প্রায় 1 ঘন্টা জন্য বেক।
ভিডিও: কিভাবে ওভেন মধ্যে ফয়েল মধ্যে ঘাস carp বেকিং
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সব প্রয়োজনীয় মানের সার্টিফিকেট আছে প্রমাণিত জায়গায় শুধুমাত্র (শুধুমাত্র বড় দোকান বা বিশেষ পয়েন্ট) মাছ কিনতে।
কল্পনা দেখানো এবং একটু চেষ্টা করা, আপনি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সাদা cupid ডিশ সঙ্গে আপনার খাদ্য বৈচিত্র্য করতে সক্ষম হবে। যেমন রেসিপি জায়গায় এবং দৈনন্দিন খাদ্য, এবং একটি বিশেষ ক্ষেত্রে হবে।
