ফ্যাট একটি সত্যিকারের ইউক্রেনীয় পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে আজকে ইউক্রেনীয়রা এটি স্যালুট করার জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপিগুলি জানেন না, কখনও কখনও এমনকি বেশ অস্বাভাবিক। এই প্রবন্ধে আমরা এই পণ্যটি পেঁয়াজ ছিদ্রে রান্না করার বিকল্পগুলি দেখতে পাব যাতে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে।
কি চর্বি pickling জন্য নিতে ভাল
সফল রান্নার কী কাঁচা পণ্য সঠিক পছন্দ। অতএব, এটি অর্জন বিবেচনা করা আবশ্যক নিম্নলিখিত সুপারিশ:
- ত্বকের সাথে মাত্র ২ টা চর্বিযুক্ত সর্বাধিক কার্যকর বিকল্পগুলির সাথে শুধুমাত্র টুকরা বেছে নিন;
- নির্বাচিত পণ্যটি অভিন্ন, স্থিতিস্থাপক এবং মোটামুটি ঘন হতে হবে এবং এই সমস্ত বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি তীক্ষ্ণ ছুরি (এটি যদি সামান্য প্রতিরোধের থাকে তবে এটি ঝাপসা করার দরকার নেই - তাহলে আপনার কাছে সত্যিই একটি গুণমানের টুকরা আছে) দিয়ে এটি ভেঙ্গে যথেষ্ট।
- পুরুষের পরিবর্তে নারীদের চর্বিকে অগ্রাধিকার দিন, কারণ পরবর্তীতে প্রায়ই অপ্রীতিকর গন্ধ এবং নির্দিষ্ট স্বাদ থাকে;
- বিভাগে ভাল পণ্য রঙের একটি সমৃদ্ধ সাদা বা গোলাপী রঙের হওয়া উচিত, তাই হলুদ এবং নরম নমুনা এড়াতে হবে।
নির্বাচিত টুকরোতে মাংসের ছত্রাক থাকলে, এটি উত্তাপ করা বা এটি ধূমপান করা ভাল, কারণ সাধারণ সালাত যেমন একটি পণ্য কঠিন হয়ে উঠবে এবং দ্রুত ফ্রিজে বিকৃত হতে পারে।
হত্যাকারীদের প্রক্রিয়া এবং শূকর চাষের প্রক্রিয়াগুলি সম্পর্কে আরও পড়ুন, সুগন্ধযুক্ত ধোঁয়া থেকে গরম ধূমপান করা স্মোকহাউজের ব্যবস্থা।
রেসিপি 1
পেঁয়াজ স্কিনস মধ্যে সুস্বাদু লবণাক্ত বেকন রান্না, আপনি খুব কয়েকটি সহজ উপাদান প্রয়োজন হবে।
রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
প্রয়োজনীয় রেসিপি অনুসারে নীচের রেসিপি অনুসারে স্যালিংয়ের জন্য প্রয়োজনীয় যেকোনো রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে, কারণ প্রয়োজনীয় জায়টিতে মাত্র দুই লিটার প্যান, তীক্ষ্ণ ছুরি এবং রসুন কাটার জন্য একটি প্রেস রয়েছে।
উপাদান তালিকা
এই রেসিপি জন্য, চর্বি নিজেই (0.5 কেজি) ছাড়াও, আপনি কয়েক অতিরিক্ত উপাদান প্রস্তুত করতে হবে:
- পেঁয়াজ ছিদ্র - 15 গ্রাম;
- লবণ - 2 টেবিল। এল .;
- বে পাতা - 6 পিসি।
- রসুন - 4 লবঙ্গ;
- মরিচ "মরিচ মিশ্রণ" - 2 চা চামচ;
- পানি - 1.5 লি।
লাভজনক বৈশিষ্ট্য এবং রসুনের বিপদ, সেইসাথে শীতকালীন (বিশেষত, বৈশিষ্ট্য এবং শুকনো রসুনের প্রস্তুতি সম্পর্কে) জন্য রসুন সংগ্রহের পদ্ধতি সম্পর্কে আরও জানুন।
রান্না প্রক্রিয়া
রান্নার প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত ধাপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- আগুনের একটি পাত্র রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- একটি উষ্ণ তরল মধ্যে, ছুরি নিক্ষেপ, লবণ ঢালা এবং উপসাগরীয় পাতা যোগ করুন।
- উপরের উপাদানের মিশ্রণের পরে, তাদের কাছে চর্বি যুক্ত করুন, এটি ত্বকে উপরে রাখুন।
- যখন তরল ফুসকুড়ি, তাপ হ্রাস, ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং 30-40 মিনিটের জন্য তার বিষয়বস্তু উড়ে।
- নির্দিষ্ট সময় পরে, আপনাকে পণ্যটি পেতে এবং শীতল করতে হবে যাতে আপনি রসুন (একটি চাপ দিয়ে চূর্ণ করা) এবং প্রস্তুত সিঁড়ির সাথে এটি ঘষতে পারেন।
সমাপ্ত এবং সুগন্ধি থালা ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা যেতে পারে এবং, প্রয়োজন হিসাবে আরও ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে পাঠানো, পৃথক ব্যাগ মধ্যে পেশ করা।
পেঁয়াজ ছিদ্র মধ্যে বেকন রান্নার ভিডিও রেসিপি
আপনি কি জানেন? স্যালিংয়ের জন্য 4 সেন্টিমিটার মোটা চর্বি আদর্শ বলে মনে করা হয়, যদিও পুরুত্বের 2.5 থেকে 5 সেন্টিমিটারের একটি পণ্য এটি উপযুক্ত হবে। ছোট বা বড় মান ইতিমধ্যে ক্রয় পণ্য অন্য রেসিপি জন্য সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত নির্দেশ করে।
রেসিপি 2 (মাল্টিউইকারে)
ধীরগতির কুকুর একটি বহুমুখী যন্ত্র যা কোনও রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং পেঁয়াজ ছিদ্রতে সালামযুক্ত বেকন রান্না করা ব্যতিক্রম নয়।
রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
এই রেসিপি অনুসারে লবণাক্ত লার্ড তৈরি করতে আপনাকে অনেক রান্নাঘর সরঞ্জাম এবং নির্দিষ্ট সরঞ্জামগুলি প্রয়োজন হবে:
- multivarka;
- রসুন mincer;
- ধারালো ছুরি;
- চর্মরোগ কাগজ এবং ফ্রিজ ব্যাগ যদি আপনি ফ্রিজ মধ্যে সমাপ্ত থালা ছেড়ে চলে যেতে হয়।
উপাদান তালিকা
- Flaky lard (মাংস streaks সঙ্গে) - 1.5 কেজি;
- লবণ - 150 গ্রাম;
- পানি - 1.2 লি।
- পেঁয়াজ ছিদ্র - প্রায় 100-150 গ্রাম;
- রসুন - 10-15 মাঝারি লবঙ্গ;
- মরিচ একটি মিশ্রণ - 50-100 গ্রাম;
- বে পাতা - 5 পিসি। + 20 গ্রাম রবার জন্য চ।
এটি উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং কালো মরিচ, মরিচ মরিচ, বে পাতা, পেঁয়াজ ছিদ্র এবং বাগানে এটি ব্যবহার সম্পর্কে পড়তে আকর্ষণীয়।
রান্না প্রক্রিয়া
একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মিষ্টি বেকন তৈরির নিম্নলিখিত ক্রমে সঞ্চালিত হয়:
- পেঁয়াজ ছিদ্র অনেক সময় তরল পরিবর্তন, জল ধুয়ে।
- মাল্টিকুকারের বাটি নীচে পেঁয়াজ পিলিং অর্ধেক রাখুন, এবং তাদের উপরে বেকন টুকরা রাখুন।
- উপরে মরিচ সঙ্গে পণ্য ছিটিয়ে, বে পাতা ছেড়ে এবং লবণ ছিটিয়ে।
- অবশিষ্ট husks অধীন চর্বি "লুকান" এবং পানি ঢালা। চিমটি দিয়ে চশমা চাপলে, তরলটি তার মাধ্যমে দেখা উচিত, এবং যদি এটি না ঘটে তবে আপনি আরও কিছু পানি ঢালাও করতে পারেন।
- মাল্টিকুকার ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্নার মোড সেট করুন।
- পানি ফুলে গেলে ২0 মিনিটের জন্য সবকিছু উড়িয়ে দেওয়া দরকার (আর বেশি নয়), যন্ত্রটি বন্ধ করে দিন এবং প্রতিটি দিনের জন্য এটি ঢুকিয়ে দিন (ঢাকনা খোলার জন্য)।
- 24 ঘণ্টার পর, মাল্টিকুকার ঢাকনাটি খুলুন, পেঁয়াজ ছিদ্রের শীর্ষ স্তরটি মুছে ফেলুন এবং প্লেটটিতে রাখুন এবং চর্বিটি বের করুন।
- মরিচ দিয়ে সব টুকরা ছিটিয়ে, মাটির বেলের পাতা এবং চাপযুক্ত রসুনের সাথে ঘষা, ভালভাবেই সবগুলো পৃষ্ঠের মধ্যে রাখুন।
- আমরা চর্মরোগ কাগজ প্রস্তুত টুকরা মোড়ানো, একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ তাদের রাখা এবং ফ্রীজারে স্টোরেজ জন্য তাদের পাঠাতে।
ফ্রিজে, অন্তত একটি দিনের জন্য চর্বিটি শুকিয়ে থাকা উচিত, তবে যদি আপনি চান তবে আপনি এটি জমা দিতে পারেন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন।
একটি ধীর কুকার মধ্যে বেকন রান্নার ভিডিও রেসিপি
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রেফ্রিজারেটর থেকে পণ্যটি মুছে ফেলার সিদ্ধান্ত নেওয়া ঠিক কোন ব্যাপার নয়, যে কোনও ক্ষেত্রে, কাটা আগে এটি শুধুমাত্র 10-15 মিনিটের জন্য থাকা উচিত।
কোথায় এবং কত সংরক্ষণ করা যাবে
রান্না করা বেকন সংরক্ষণ করার আদর্শ জায়গা (কোনটি কোন রেসিপি যা আপনি এই জন্য ব্যবহার করেন) হ'ল ফ্রিজার হবে। এই অবস্থায়, পণ্যটি শীতকালে জুড়ে সংরক্ষণ করা হয় এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে আপনি এটি পেতে পারেন। তিনি খুব বেশী স্থির করা হবে যে চিন্তা করবেন না - আপনি শুধুমাত্র পরিবেশন করার আগে 10-15 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। অবশ্যই, আপনি যদি একটু প্রস্তুত করে থাকেন, তবে আপনি নিয়মিত ফ্রিজের সাথে কাজ করতে পারেন, যেখানে এই ধরনের ল্যাড বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে সুস্বাদু হ্রাস ছাড়াও হতে পারে।
আমরা আপনাকে বাড়িতে salo salting জন্য রেসিপি সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ।
কি খাওয়া এবং পরিবেশন করা
টেবিলে ভজনা করার আদর্শ আদর্শ বর্শা এবং পেঁয়াজের সাথে সমন্বয় করা হবে, তবে এটি কেবল রুটি, মশার আলু, এমনকি একটি স্বতন্ত্র পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 
উপরন্তু, তার অংশগ্রহণের সাথে কাটা অবশ্যই কোন উত্সব টেবিলের জন্য একটি মহান সংযোজন হবে, এটি বেকড মাংস সঙ্গে একটি প্লেট ভাল দেখতে হবে।
আপনি কি জানেন? ২7 আগস্ট ইউক্রেনে স্যালার দিন উদযাপন করা হয় এবং লভীতেও এই পণ্যের জন্য একটি যাদুঘর রয়েছে।
সংক্ষেপে, সমস্ত বর্ণিত রেসিপিগুলি সপ্তাহান্তে এবং ছুটির দিনগুলিতে তাদের ব্যবহার করার জন্য মূল্যবান এবং এমনকি যদি আপনি সত্যিই ল্যাণ্ড পছন্দ করেন না তবে, পেঁয়াজ ছিদ্রতে রান্না করা হলেও এটি অবশ্যই আপনাকে উদাসীন করে না।
