Zucchini একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন সেট এবং চমৎকার স্বাদ সঙ্গে একটি মূল্যবান খাদ্যতালিকাগত পণ্য। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ খাবার পছন্দ করেন তবে এটি আপনার খাদ্যের জন্য অপরিহার্য হবে। সত্যই, গ্রীষ্মকালীন ঋতুতে প্রচুর পরিমাণে তাজা সরিষা খাওয়া যায় এবং সারা বছর জুড়ে উদ্ভিজ্জ স্বাদ উপভোগ করার জন্য, অনেক গৃহকর্ত্রী প্রস্তুতির জন্য আশ্রয় নেয়: টিনজাত সবজি এবং সালাদ, marinades এবং এমনকি উচিচি জ্যাম। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, পণ্য অনেক দরকারী গুণাবলী হারায়। স্বাভাবিক চিনির খালি একটি যোগ্য বিকল্প সবজি শুকনো হয়। যদি আপনি জানেন না যে শুকনো উচুচিনি থেকে কী করা যায় এবং এই প্রক্রিয়াটি কীভাবে সঠিকভাবে সংগঠিত করা যায়, তাহলে আমরা প্রশ্নটির সমাধান করতে পারি।
শুকনো যখন দরকারী বৈশিষ্ট্য রাখা হয়?
প্রাচীনকাল থেকেই, লোকেরা সবজি, ফল, আজব এবং বেরি শুকানোর চেষ্টা করেছে, কারণ এটি একটি অপরিহার্য প্রয়োজন ছিল। বর্তমানে, খাদ্য সংরক্ষণের জন্য অনেক উপায় রয়েছে - জমা, ক্যানিং, পেস্টুরাইজেশন এবং অন্যদের। কিন্তু পণ্যের শুকনো এখনও সবচেয়ে আর্থিকভাবে সুবিধাজনক, সহজ এবং সুবিধাজনক পদ্ধতি রয়েছে, যা পণ্যটি মূল আসল স্বাদ এবং ভিটামিন বৈশিষ্ট্যগুলিকে ধরে রাখে। 
শুকানোর সবজির পদ্ধতিতে আর্দ্রতার পরিমাণ 4/5 পর্যন্ত হ্রাস পায় এবং যেহেতু উঁচুতে 90% তরল থাকে, তা হলে 10 কেজি তাজা ফল থেকে যথাক্রমে 1 কেজি শুকনো পান।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের কিছু খাবারের মধ্যে, কেবল ফল নয়, বরং স্কোয়াশ ফুল খাওয়া হয়। তাদের ব্যবহার multifaceted হয়: উজ্জ্বল হলুদ পাপড়ি প্রধান dishes, খাবার এবং সালাদ, মিষ্টান্ন এবং pastries যোগ করা হয়। একই ফুলের জন্য ধন্যবাদ, ইউরোপে অনেক দিন ধরে ফলশ্রুতিতে, খাদ্যশস্য হিসাবে ফল উৎপন্ন হয়।
উপকারিতা এবং এই পদ্ধতির বৈশিষ্ট্য:
- সব ম্যাক্রো এবং পুষ্টি সংরক্ষণ, ভিটামিন সংরক্ষণ। সংরক্ষণের সময়, অনেক উপকারী যৌগ ধ্বংস হয়ে যায়, কিন্তু শুধুমাত্র আর্দ্রতা শুকানোর সময় সবজি এবং ফল থেকে বাষ্পিত হয়।
- অর্থনীতি। যদি আপনার বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ার না থাকে তবে আপনি সর্বদা ওভেন ব্যবহার করতে পারেন। এবং যদি আপনি কোনও ব্যক্তিগত বাড়িতে থাকেন তবে অবশ্যই আপনাকে অবশ্যই ফলের শুকনো জায়গা খুঁজে বের করতে হবে। একই সময়ে কোন অতিরিক্ত ডিভাইস প্রয়োজন হয়। এবং প্রক্রিয়া শেষে, শুকনো পণ্য সংগ্রহ করা হবে এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
- প্রাকৃতিক পণ্য। প্রস্তুতকৃত শুকনো ফলগুলি ক্রয় করার সময়, কেউ নিশ্চিত থাকতে পারে না যে কীটনাশকের বিরুদ্ধে চিকিত্সার জন্য তারা প্রিজার্ভেট এবং রাসায়নিক এজেন্ট ধারণ করে না। যদি আপনি নিজের বাড়িতে শুকনো উঁচুনি রান্না করেন, তবে আপনি তাদের গুণগত মান এবং জৈবিকতায় আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন।
- কোন অক্সিডেশন। অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার জন্য জল উপস্থিতি প্রয়োজন, কারণ এটি সমস্ত পদার্থের জন্য সর্বজনীন পরিবাহক। কিন্তু যথাক্রমে কোন আর্দ্রতা থাকলে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া হয় না।
- Pathogenic মাইক্রোজেনজিম উন্নয়নের অভাব।
- নিখুঁত কোন ধরনের উঁচুতে শুকানোর জন্য উপযুক্ত।
আপনি যদি শুকনো প্রযুক্তির সাথে মেনে চলেন তবে আপনি 90% পর্যন্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারবেন। এটি মনে রাখা উচিত যে সবচেয়ে বেশি "খারাপ সহ্য করা" উচ্চ তাপমাত্রা ভিটামিন সি (55-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত), ভিটামিন এ এবং বি একটি থার্মোমিটার (75 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত) উচ্চ হারে রক্ষণাবেক্ষণ করা যেতে পারে তবে মাইক্রো-এবং ম্যাক্রোলেটমেন্টগুলি তাপমাত্রা 85-90 ডিগ্রি সেলসিয়াস সহ্য করে।শুকানোর পণ্যগুলির একমাত্র ত্রুটি হ'ল ভ্রূণের উপস্থিতি হ্রাস করা যেতে পারে। যাইহোক, এই কোন উপায়ে স্বাদ, গন্ধ এবং পুষ্টির মান প্রভাবিত করে!
কীভাবে শুকনো গাছ (পাখি, ডিিল, সবুজ পেঁয়াজ, কিল্যান্ট্রো, স্পিনিচ, সোয়ারেল, থাইম), টমেটো, মরিচ, স্কোয়াশ, পেঁয়াজ, পার্সনিপস, সেলেরি, ব্রোকলি, মশরুমে শুকানো যায় তা শিখুন।
সুগন্ধি সুগন্ধি সুবিধা এবং ক্ষতি
যেহেতু উকুনটি প্রায় শুকিয়ে গেলে প্রায় সব পদার্থ সংরক্ষণ করে, শুকনো এবং তাজা ফলগুলির সুবিধার প্রায় একই। সুতরাং, ফল আছে নিম্নলিখিত সুবিধাসমূহ:
- সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা। 100 গ্রাম ফল ভিটামিন (অবতরণ) রয়েছে: সি, বি 3, ই, বি 1, বি 2, বি 6, পাশাপাশি বিটা-ক্যারোটিন, ফোলিক, নিকোটিনিক এবং মলিক অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ।
- মাইক্রো এবং ম্যাক্রোলেটমেন্টের একটি গুদাম: ছোট পরিমাণে পটাসিয়াম, ফসফরাস, জাদু, ক্যালসিয়াম, লোহা, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ উপস্থিত রয়েছে।
- কম ক্যালোরি। এই সবজি থেকে অতিরিক্ত পাউন্ড পাওয়া কঠিন, কারণ 100 গ্রাম শুধুমাত্র 23 কেজি (তাজা) থাকে।
- এলার্জি নয়। Squashes এমনকি ক্ষুদ্রতম দ্বারা খাওয়া যাবে - 7 মাস থেকে শিশুদের। ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, এই সবজি প্রাপ্তবয়স্কদের এলার্জি হতে পারে।
- সহজেই assimilable।
- গর্ভবতী এবং lactating মহিলাদের জন্য ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
আপনি কি জানেন? এক কিংবদন্তীর মতে, উকচিনি দেবতাদের উপহার বলে মনে করা হয়। এক সময় যখন মানুষের প্রধান খাবার ছিল মাছ, এবং অনেক নাবিকরা সমুদ্রে দীর্ঘ সময় ধরতে গেলেন, তখন মহিলারা দেবদেবীদেরকে এমন খাবারের জন্য জিজ্ঞেস করলেন যা মাটিতে বেড়ে উঠবে। তার মৃদু মাংস, যেমন একটি মাছ, রৌদ্রোজ্জ্বল রঙ, সূর্যের দাগযুক্ত সমুদ্রের মত এবং ত্বকের শেলের মত শক্তিশালী ত্বকের মতো। দেবতা রহমত ছিল এবং মানবতা এই ফল দিয়েছে।
তাজা এবং শুকনো ফর্ম zucchini খাওয়া শরীরের উপর আছে নিম্নলিখিত প্রভাব:
- হজম উন্নত;
- স্নায়ুতন্ত্র স্বাভাবিক করে তোলে;
- অনাক্রম্যতা boosts;
- হৃদয়, রক্তবাহী জাহাজ কাজ স্বাভাবিক করা;
- স্থূলতা এবং ওজন জন্য দরকারী;
- ডায়াবেটিস সঙ্গে মানুষের জন্য উপযুক্ত;
- ম্যালিগন্যান্ট টিউমার ঝুঁকি হ্রাস।
যাইহোক, কিছু রোগের মধ্যে, শুকনো ফর্ম এমনকি zucchini ব্যবহার, শরীরের ক্ষতি করতে পারে। এভাবে ফলগুলি কিডনি রোগে খাওয়া যায় না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। পেটে এবং অন্ত্রের রোগ থাকলে (আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, ইত্যাদি), আপনাকে ডায়েটে ফলের পরিমাণ কমিয়ে তুলতে হবে - চিনিযুক্ত শ্বসনের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। যেকোনো ক্ষেত্রে, তাজা বা শুকনো চিনি ব্যবহার করার আগে ডাক্তারকে পরামর্শের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
গার্ডেনারদের জন্য টিপস: কিভাবে চিনির সেরা সাজানোর নির্বাচন করুন; কিভাবে বীজ এবং বীজতলা পদ্ধতি থেকে চিড়িয়াখানা বৃদ্ধি করতে; রোগ এবং কীটপতঙ্গ zucchini মোকাবেলা কিভাবে।
নির্বাচন এবং শুকানোর জন্য সরিষা প্রস্তুতি
একটানা ত্বক এবং একটি সবুজ পুচ্ছ দিয়ে তরুণ ছোট (10-20 সেমি) ফলের শুকানোর জন্য সর্বোত্তম। বড় ফলগুলির তুলনায়, তাদের আরও বেশি কোমল মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। 
কি ধরনের সবজি এড়িয়ে যাওয়া উচিত:
- আংশিকভাবে পরিষ্কার। তাই অসাধু বিক্রেতারা রোট এবং ক্ষতি ট্রেস লুকানোর চেষ্টা করছেন।
- একটি চকচকে, অপ্রাকৃত, উজ্জ্বল চামড়া দিয়ে। এই ত্বক ক্রমবর্ধমান nitrates ব্যবহার নির্দেশ করে।
- একটি শুকনো ডাল সঙ্গে। এই বৈশিষ্ট্য এছাড়াও ফল nitrates উপস্থিতি নির্দেশ করে।
- একটি ফাটল, flaky ত্বক সঙ্গে। এই উপসর্গ উদ্ভিদ রোগ কথা বলতে।
উপরে উল্লিখিত, কোন জাতের, ধরনের এবং রং zucchini শুকানোর জন্য উপযুক্ত হবে। উভয় প্রারম্ভিক এবং দেরী ripening প্রজাতি ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি বড় ফল শুকানোর চান, আপনি বীজ অপসারণ করতে হবে।
প্রক্রিয়া সরিষা প্রস্তুতি শুকানোর বিভিন্ন উপায়ে প্রায় একই। এটা গঠিত যেমন পদক্ষেপ:
- সবজি সবুজ কুচি, স্টেম এবং পুচ্ছ কাটা।
- আপনি যদি খুব অল্প বয়স্ক উচিৎ ব্যবহার করেন, তবে সেগুলি ছিদ্র দিয়ে রেখে যেতে পারে। বড় ফল সঙ্গে রুক্ষ, পুরু ত্বক কাটা ভাল।
- বড় সবজি থেকে বীজ মুছে ফেলার জন্য একটি চামচ প্রয়োজন।
- পরবর্তী, ফল কাটা উচিত: খড়, কিউব, রিং বা অর্ধেক রিং। অপেক্ষাকৃতভাবে 1-1.5 সেমি পুরু ঢালাই মধ্যে কাটা।
- প্রাক কাটা উদ্ভিজ্জ অবিলম্বে শুষ্ক বা 1-2 মিনিটের জন্য উকুন করা যেতে পারে এবং তারপর ঠান্ডা জলে তীব্র শীতল। উষ্ণতার পরিবর্তে, কিছু গৃহকর্ত্রী উকুনী (রস বিচ্ছেদের জন্য) লবণ দেওয়ার উপদেশ দেয়, তারপর রস ধুয়ে শুকানোর শুরু করে। ছোট রান্না করার ক্ষেত্রে, সবজি থেকে নাইট্র্রেটগুলি বের করা সম্ভব হবে (যদি তারা সেখানে থাকে তবে দরকারী ভিটামিনগুলিও হ্রাস পাবে)।
প্রস্তুতির পর্যায়ে ফলের শুকনো পদ্ধতি নির্বাচন করা প্রয়োজন।চেরি, বীজ, আঙ্গুর, আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, currants, cranberries, ব্লুবেরি, rosehips, hawthorn, cornel, chokeberries শুকনো ফল - শীতকালে জন্য গ্রীষ্মের একটি টুকরা সংরক্ষণ করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
জনপ্রিয় শুকানোর পদ্ধতি
শুকানোর জন্য প্রাচীনতম পদ্ধতি (বায়ুতে), এবং আধুনিক প্রযুক্তির (ওভেন, ডিহাইড্রেটার) সাহায্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম পদ্ধতি কিছুটা সময় প্রসারিত হবে, কিন্তু লাভজনক। এবং একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে একটি dehydrator মধ্যে অনেক ফল শুকানোর সক্ষম হবে।
খোলা বাতাসে
শুকনো প্রাকৃতিক পদ্ধতির সাথে, প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েক দিন থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। শুকনো করার জন্য, আপনি নীচের গর্ত সঙ্গে sieves, grates, কোন ফ্ল্যাট ট্রে নির্বাচন করতে হবে। ফল একে অপরের থেকে একটি ছোট দূরত্ব এ ছড়িয়ে এবং সূর্য অধীন স্থাপন করা উচিত। অভিন্ন শুকানোর জন্য, 1-2 বার একটি দিন তারা পরিণত করা আবশ্যক।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সূর্যের নীচে শুকানোর জন্য একটি কঠিন তল দিয়ে ট্রে এবং ট্রে নির্বাচন করা অসম্ভব - কারণ বায়ু সঞ্চালনের অভাবের কারণে ফলটি ঘূর্ণায়মান শুরু হতে পারে যা সমগ্র ফসল ধ্বংস করবে।
মাছি, মিডিজ এবং অন্যান্য পোকামাকড়ের সাথে যোগাযোগ করতে বাধা দেওয়ার জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই শুকানোর জন্য, আপনি গ্রিড আবরণ করতে পারেন। যাইহোক, এটি সূর্যের রশ্মি হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়। 
প্রাকৃতিক শুকানোর জন্য আরেকটি বিকল্প গৃহমধ্যস্থ শুকনো হয়। এটি করার জন্য, কাটা সবজি একটি মাছ ধরার লাইন, থ্রেড বা তারের উপর strung হয় এবং ড্রাফ্ট ছাড়া একটি ভাল বায়ুচলাচল রুম মধ্যে ঝুলানো। যাইহোক, যত্ন নিতে হবে যে ওয়ার্কপিস কীটপতঙ্গ এবং অন্যান্য প্রাণী দ্বারা আক্রান্ত হয় না।
কিভাবে বাড়ির প্রসাধন জন্য বাদাম, কুমড়া বীজ, পাশাপাশি লেবু এবং কমলা শুকনো সম্পর্কে আরও পড়ুন।
চুলা মধ্যে
এই পদ্ধতিতে, শুষ্ক উঁচুচিনি 6-8 ঘন্টা কাজ করবে। শুকানোর জন্য, আপনি একটি বেকিং শীট এবং পোড়ানো কাগজ ব্যবহার করতে পারেন। তাদের মধ্যে স্থান দিয়ে কাটা ফলকে পেস্ট করুন, ওভেনটি 50-55 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং সেখানে একটি বেকিং ট্রে পাঠান। দরজা বায়ুচলাচল জন্য সবে খোলা থাকতে পারে।
চর্বিযুক্ত সবজিগুলি সুষমভাবে চালু করা এবং ওভেনের পিছনে এবং প্রবেশপথে তাদের অবস্থান পরিবর্তন করতে প্রয়োজনীয়। এই সময় পরে যদি আপনি একটি বেকিং শীট পেয়েছেন এবং খুঁজে পেয়েছেন যে শুকনো উচিচি এখনো প্রস্তুত না হয়, আপনি 1-2 ঘণ্টার জন্য আবার ওভেন এ পাঠাতে পারেন। 
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার
এই পদ্ধতি পূর্ববর্তী এক অনুরূপ, কিন্তু সময় এবং আরো সুবিধাজনক সংক্ষিপ্ত। যদিও তার ব্যবহার একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার উপর অর্থ ব্যয় করতে হবে - এই ডিভাইসটি প্রতিটি বাড়িতে নেই।
আজকের বৈদ্যুতিক শুকনো (ডিহাইড্রেটার) মডেলগুলি নিম্নোক্ত সূচকগুলিতে আলাদা:
- ক্ষমতা;
- ট্রে সংখ্যা এবং অবস্থান (অনুভূমিক / উল্লম্ব);
- আকৃতি (বৃত্তাকার, বর্গক্ষেত্র এবং আয়তক্ষেত্রাকার);
- গরম উপাদান এবং বায়ুচলাচল বসানো (সামনে প্রাচীর / নীচে / শীর্ষ)। কোন মডেলগুলিতে বায়ুচলাচল ও তাপমাত্রা সমানভাবে সরবরাহ করা হয়, আপনাকে শুকিয়ে যাওয়া সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই;
- শব্দ প্রভাব (নতুন এবং আরো ব্যয়বহুল মডেল প্রায় চুপি চুপি কাজ)।
সাধারণভাবে, ড্রায়ারে শুকনো শুকনো প্রক্রিয়া অত্যন্ত সহজ: ধুয়ে ফেলা এবং কাটা ফলগুলি বেকিং ট্রেগুলিতে রাখা হয়, প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা মোড সেট করে এবং ভিতরে ট্রে পাঠান। 4-5 ঘন্টা পরে, সমাপ্ত পণ্য dehydrator থেকে অপসারণ করা আবশ্যক। একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে শুকনো চিনির শুকানোর সবচেয়ে আধুনিক এবং যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতি শুকানোর সবচেয়ে উপযুক্ত এবং যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতি, কারণ শুকানোর উপযুক্ত মডেল নির্বাচন করে আপনি অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর সংখ্যক ফল শুকিয়ে নিতে পারেন, যখন শুকানোর প্রক্রিয়াটিতে আপনার অংশগ্রহণটি কম হবে।এটা গুরুত্বপূর্ণ! ডিআইডিড্রেটারের প্রতিটি মডেল ব্যবস্থা করা হয় এবং ডিভাইসটি ব্যবহার করার আগে এটি নিজের উপায়ে কাজ করে, নির্দেশগুলি অধ্যয়ন এবং আপনার মডেলের এই বা অন্যান্য ফলের শুষ্ক হওয়া কীভাবে ভাল তা বুঝতে হবে।
কিভাবে প্রস্তুতি চেক করুন
প্রক্রিয়াটির সময়কাল শুধুমাত্র শুকানোর পদ্ধতিতে এবং ডিভাইসটির বৈশিষ্ট্য (ওভেন বা ডিহাইড্রেটার), তবে ফলগুলিতেও নির্ভর করবে। উদাহরণস্বরূপ, সময়কাল উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়:
- ফল চিনি পরিমাণ;
- প্রাথমিক জল বিষয়বস্তু;
- কাটা এবং টুকরা আকারের উপায়;
- বায়ুচলাচল মানের;
- রাস্তায় বা সেট তাপমাত্রা এয়ার তাপমাত্রা;
- বায়ু আর্দ্রতা;
- বৈশিষ্ট্য এবং ডিভাইসের বৈশিষ্ট্য (যদি আপনি একটি কৃত্রিম পদ্ধতি ব্যবহার করেন)।
কোন ক্ষেত্রে, তাদের বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য দ্বারা ফল প্রস্তুতির নির্ধারণ করা আবশ্যক: তারা স্থিতিস্থাপক হতে হবে, কিন্তু আর্দ্রতা নিষ্কাশন করা আবশ্যক। পৃষ্ঠ সামান্য এবং জ্বলন্ত অন্ধকার হতে পারে। একই সময়ে, শুকনো ফল শুকানোর মতো না হওয়া উচিত - এই ক্ষেত্রে তাদের শুকিয়ে যেতে হবে। ঠান্ডা পণ্য প্রস্তুতির চেষ্টা করাও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ উষ্ণ অবস্থায় কেউ সহজেই ভুল করতে পারে।আপনি কি জানেন? 2008 সালে ইংল্যান্ডে সর্ববৃহৎ ও ওজনযুক্ত উঁচুচিনি উত্থিত হয়েছিল। এই সুদর্শন লোকের ওজন 65 কেজি পৌঁছেছে। যেমন একটি বিশাল আকার এবং একটি সবজি ওজন জন্য গিনেস বুক অফ রেকর্ডস পাতা আঘাত।
কিভাবে শুকনো zucchini সংরক্ষণ করুন
সমাপ্ত পণ্যগুলি সংরক্ষণের জন্য সিলযুক্ত ধাতু বা প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে গ্লাস জার ব্যবহার করা সর্বোত্তম। - যেমন পাত্রে, তামাশা, লার্ভা এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গগুলি ঠিক ভীতিজনক নয়। 
কখনও কখনও আপনি তুলো ব্যাগ শুকনো সংরক্ষণের জন্য সুপারিশ পেতে পারেন, পূর্বে লবণ সমাধান মধ্যে soaked। এছাড়াও, শুকানোর নিজেই অল্প পরিমাণে লবণ মেশানো যায়। যাইহোক, এমনকি এই ক্ষেত্রে, একটি তামাশা পণ্য উত্পাদিত হতে পারে। কোন ক্ষেত্রে, ধারক একটি অন্ধকার জায়গায় রুম তাপমাত্রা বামে করা উচিত।
শুকনো সরিষা সংরক্ষণ আরেকটি উপায় হিমায়ক। এই পদ্ধতিটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক যদি আপনি একটি ছোট nedosushili ফল।
লোহা, প্লাস্টিকের পাত্রে, প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে শুকনো সংরক্ষণ করবেন না - সিলিংয়ের অভাবের কারণে, উচুচি বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং নরম হয়ে যাবে এবং কীট দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। আপনি সঠিকভাবে প্রস্তুত, শুকনো এবং শুকনো সংরক্ষণ, এটি পরবর্তী ঋতু পর্যন্ত এবং এমনকি দীর্ঘ দাঁড়ানো হবে।
কি শুকনো zucchini থেকে প্রস্তুত করা যাবে
শীতের জন্য শুকনো উঁচুনি প্রয়োগ করে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। তারা সবজি stews, entrees, উদ্ভিজ্জ sauces এবং casseroles একটি চাওয়া উপাদান হবে। শুকনো ফল থেকে আপনি ভুট্টা রান্না করতে পারেন, এই সবজি ব্যবহার করে মূল উপাদান হিসাবে, ভাজা এবং scrambled ডিম, গরম সালাদ। 
Gourmets এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ প্রেমীদের জন্য এটি সবুজ শাকসবজি, রসুন এবং মেয়োনিজের যোগ দিয়ে শুকনো ফল একটি পিষ্টক করতে আকর্ষণীয় হবে। ঝুচিণী মাশরুম, পেঁয়াজ এবং রসুন, মশলা, আজব সাথে ভাল যায়।
শুকনো ফল অবিলম্বে জার থেকে মুছে ফেলা থালা যোগ করা যেতে পারে। উদ্ভিজ্জকে তার পূর্বের ইলাস্টিক ফর্মের দিকে ফিরিয়ে আনতে, আপনি ২: 1 এর হারে উষ্ণ পানিতে উচিৎ রাখতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি একটি গরম থালাতে শুকনো উঁচুনি যোগ করেন তবে তারা তাদের নিজস্ব ফর্মগুলি নিজের মধ্যে খুঁজে পাবে।
আপনি এখনও সব সন্দেহ ড্রপ দ্বারা শুকনো জন্য শীতকালে জন্য উষ্চিনি প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে না! প্রস্তুতির সহজতা, শুকনো পণ্য ব্যবহারের সুবিধাগুলি এবং বহুমুখীতা হ'ল প্রধান সুবিধার জন্য যাকে সুস্বাদু শুকনো চিনি পছন্দ করে।
