আলু সংগ্রহের জন্য, বিশেষ স্টোরেজ সুবিধাগুলি - সেলার, খিটখিটে, সেলার ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। যাইহোক, যেমন স্টোরেজ সবসময় পাওয়া যায় না, তাই কখনও কখনও আপনি একটি নিয়মিত শহর অ্যাপার্টমেন্টে একটি দরকারী উদ্ভিজ্জ সংরক্ষণ করতে হবে। চলুন কিভাবে এই অবস্থার মধ্যে আলু সংরক্ষণ করুন।
সংগ্রহস্থলের জন্য ফসল প্রস্তুতি
আলু ফসল সফলভাবে সংরক্ষণের জন্য, এটি প্রথম হওয়া উচিত, শুকনো। শুষ্ক রৌদ্র আবহাওয়াতে, এটি মাঠে ডানদিকে শুকিয়ে যেতে পারে, তবে সাধারণত, দুর্ঘটনা এড়ানোর জন্য, এটি একটি শুষ্ক, গাঢ়, বায়ুচলাচল ঘরে শুকিয়ে যায়, উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্যারেজে। পদ্ধতিটি সাধারণত এক থেকে বেশ কয়েক দিনের মধ্যে লাগে - এটি তাজাভাবে আবৃত কন্দগুলির অবস্থার উপর নির্ভর করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কয়েক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে সরাসরি সূর্যালোকের অধীনে কন্দগুলি ছেড়ে দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। প্রাপ্ত Sunburs প্রতিকূল তাদের পরবর্তী স্টোরেজ প্রভাবিত করতে পারেন।শুকানোর পরে, কন্দগুলি সাজানো হয়, ক্ষতিগ্রস্ত এবং ঘূর্ণায়মান লক্ষণগুলি আলাদা করে। স্বাস্থ্যকর আলু সংরক্ষণ করা যেতে পারে কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার, শুষ্ক রুম বাকি আছে। আলুটি যদি ব্যাগে ক্রয় করা হয়, তবে ভাল সংরক্ষণের জন্য, এটি সহজভাবে সাজানো পছন্দসই।
আলু জন্য শর্তাবলী
আলু স্টোরেজ অবস্থার সংবেদনশীল, তাই আপনি তার জন্য একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা বাড়িতে স্টোরেজ equipping, নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।
প্রজ্বলন
দীর্ঘস্থায়ী প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম আলোয়ের প্রভাবের কারণে, সংগ্রহস্থলের জন্য জায়গাটি অন্ধকার হতে হবে, কারণ কন্দগুলি কেবল প্রজনন করতে শুরু করে না, বরং বিষাক্ত solanine উত্পাদন, যার ব্যবহার গুরুতর বিষাক্ত হতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সোলানাইনের সর্বশ্রেষ্ঠ পরিমাণ আলু এর ছিদ্র এবং sprouts পাওয়া যায়। বাহ্যিকভাবে, এই সবুজ তাদের রঙ প্রতিফলিত হয়।
তাপমাত্রা
এই সবজি সফল স্টোরেজ তাপমাত্রা অবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আলু সংরক্ষণের জন্য কি তাপমাত্রা ভাল? এর জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা পরিসীমা +3 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে +5 ডিগ্রি সেলসিয়াস (কিছু ধরণের +1.1 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্টোরেজ প্রতিরোধ করে)। উচ্চ তাপমাত্রায়, কন্দগুলি বরং দ্রুত তাদের আর্দ্রতা, shrivel, অঙ্কুর হ্রাস, নেতিবাচক তাপমাত্রা কালো পরিণত, স্বাদ মিষ্টি হয়ে।
কিছু সময় (তিন মাস পর্যন্ত) আলু পর্যাপ্ত উচ্চ তাপমাত্রায় ভাল রাখতে পারে তবে ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি নয়। যেমন স্টোরেজ সময়কাল নির্দিষ্ট বিভিন্ন উপর নির্ভর করে।
আপনি কি জানেন? উচ্চ আন্দিজ অঞ্চলে চাষ করা আবাদি জাতিকে বিশ্বের সবচেয়ে ঠান্ডা-প্রতিরোধী বলে মনে করা হয় - এটি তাপমাত্রায় -8 তে তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়। °এস
বায়ু আর্দ্রতা
স্টোরেজ জন্য বায়ু সর্বোত্তম আর্দ্রতা 80-90% তোলে। কম হারে, আলু দ্রুত তাদের গঠন পরিবর্তন করে - এটি নরম এবং flabby হয়ে। খুব উচ্চ আর্দ্রতা ছত্রাক রোগ উন্নয়নে অবদান রাখে। আর্দ্রতা স্বাভাবিক করার জন্য, বীজ আলু দিয়ে ব্যাগ বা পাত্রে যোগ করা হয়, যা অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ। 
সংগ্রহস্থল স্থান
এমনকি একটি ছোট অ্যাপার্টমেন্টেও, আপনি সবজি সংরক্ষণের জন্য জায়গা খুঁজে পেতে পারেন, এমনকি বালকটি পরিচালনা করার সময় শীতকালে এটি আলগা এবং আলু সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
অপ্রীতিকর চমকগুলি এড়ানোর জন্য, এটি গাজর, তরমুজ, কুমড়া, বীট, কাকুর, পেঁয়াজ, ভূট্টা, রসুন সংরক্ষণের নিয়মগুলি শিখতে দরকারী।
প্রবেশদ্বার এ
প্রবেশদ্বার আলু সংরক্ষণের জন্য একটি খুব নির্দিষ্ট অবস্থান। ফলন ক্ষতি একটি ঝুঁকি আছে। এগুলি হ্রাসের জন্য, এটি প্রস্তাবিত যে স্টোরেজ বাক্সটি নিরাপদে মেঝেতে সংশোধন করা হবে এবং একটি ভাল লক দিয়ে সজ্জিত করা হবে। উপরন্তু, এই ট্যাঙ্ক আপনি আলু যাও বায়ু বিনামূল্যে এক্সেস জন্য বায়ুচলাচল গর্ত ড্রিল করতে হবে।
প্রবেশদ্বারের আর্দ্রতা স্তর উল্লেখযোগ্যভাবে উর্ধ্বগামী হতে পারে, এবং তাই আপনাকে এটি একটি সাইকোমেটর বা খোলা প্লাস্টিকের পাত্রগুলির সাহায্যে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। যদি ডার্ক স্পটগুলি ডিশের ভিতরে উপস্থিত হয়, তবে এটি আর্দ্রতা বৃদ্ধির একটি চিহ্ন, যা আলুর জন্য ক্ষতিকর।
এই স্থানটির সুবিধা হল এটি অ্যাপার্টমেন্টের চেয়ে অনুপ্রবেশের দিক থেকে শীতলভাবে শীতল, তবে বাইরে শীতকালে এটি বেশি উষ্ণ, এবং তাপমাত্রা +4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মতো হতে পারে ... +6 ডিগ্রি সেলসিয়াস টিউব সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। 
ব্যালকনিতে
যদি ব্যালকনি glazed হয় না, তারপর একটি প্রতিরক্ষামূলক লেপ প্রয়োগ করে সম্ভবত আলু রক্ষা। প্রথমত, স্টোরেজ ট্যাংকটি অন্তরক পদার্থের সাথে নিরোধক করা উচিত, ফেনা এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
এই বাক্সে, কন্দগুলি উপরের দিকে মাপসই করা হয় না - শিকড়গুলি দিয়ে শিকড়গুলি ঢেকে রাখার জন্য আপনাকে স্থান ছেড়ে দিতে হবে। এটি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি পুরানো কম্বল বা অন্য অপ্রয়োজনীয় rags। উপরন্তু, খুব কম তাপমাত্রায়, বাক্সটিকে ভিতরে অবস্থিত একটি প্রচলিত বৈদ্যুতিক বাল্ব দিয়ে উত্তপ্ত করা হয় (হালকা বাল্বটি অপাকৃতির আবরণের অধীনে লুকানো থাকতে হবে)। এই সব যথেষ্ট তাপ এবং কন্দ frostbite বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
ব্যালকনি glazed হয়, স্টোরেজ পদ্ধতি সরলীকৃত হয়। সবজি সংরক্ষণের জন্য একটি সহজ কাঠের বাক্স, কিন্তু একটি বোর্ডে একটি বোর্ড, বা কয়েকটি বক্স, তাদের সেরা সময়ে আলু সংরক্ষণ করবে। যদিও এই ক্ষেত্রে আমরা ঋতু রাতের শীতলতা সম্পর্কে ভুলে যাব না এবং ব্যালকনিতে এবং রাস্তায় উভয় তাপমাত্রার নিবিড় পর্যবেক্ষণ করবো। যদি শীতকালে সমালোচনামূলকভাবে হ্রাস পায়, তাহলে সবজি একটি কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত অথবা হীটার চালু করা উচিত।
Pantry মধ্যে
কক্ষ তাপমাত্রা আলু সংরক্ষণের জন্য খুব উপযুক্ত নয়, তবে তবুও, কয়েকজন লোকের অনুপস্থিতিতে বেশ কয়েকজন লোক এটি রাখে। এখানে, নিম্নলিখিতগুলি মনে রাখা উচিত: কন্দগুলি খনন ও শুকিয়ে যাওয়ার পরে তারা বিশ্রামে থাকে এবং কখনও কখনও নিরাপদে তিন মাসের জন্য তাপমাত্রায় +20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্যান্টরিতে স্টোরেজ ভাল বায়ুচলাচল সঙ্গে বক্স আপ, জন্য নিশ্চিত যে pantry নিজেই শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল ছিল।
যেহেতু ফলের সংগ্রহস্থল এবং স্বাদের সময়টি সরাসরি বৈচিত্র্যের উপর নির্ভরশীল, তাই আপনাকে আলু ঝুরাভিঙ্কা, রেড স্কারলেট, ভেনিসা, স্ল্যাভ, নেভস্কি, রোকো, ঝুকভস্কি প্রারম্ভিক, অ্যাড্রেত্তা, ব্লুহেডের অগ্রগতির দিকে নজর দিতে হবে।
সিঙ্ক অধীনে রান্নাঘর মধ্যে
রান্নাঘরে ডুবে অল্প পরিমাণে আলু সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই পদ্ধতির জন্য সেরা ধারক একটি বেতার ঝুড়ি, ভাল বায়ু সঞ্চালনের জন্য তাদের মধ্যে পাত্র এবং বালতি, প্রাক ড্রিল গর্ত ব্যবহার করুন। এমনকি স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি কন্দ ক্ষতি হতে পারে। সতর্কতার সাথে নদীর গভীরতানির্ণয়ের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা জরুরি, যাতে চলমান জল দিয়ে সংরক্ষণ করা আলু পূরণ করতে না হয়। 
ফ্রিজে
বেশ কিছু আলু ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সম্ভবত এটি সবচেয়ে উপযুক্ত স্টোরেজ পদ্ধতি, কারণ রেফ্রিজারেটর আপনাকে সর্বদা সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখতে এবং সঞ্চয়স্থানের প্রাক-শুকানোর প্রয়োজন হয় না। কন্দ প্যাকিং জন্য এটা কাগজ ব্যাগ ব্যবহার করা ভাল।
গ্রেড এবং স্টোরেজ সময়
এটি মনে রাখা উচিত যে প্রাথমিকভাবে পাকা আলু জাতের দীর্ঘমেয়াদি সংগ্রহস্থলের জন্য উপযুক্ত নয়। নভেম্বর পর্যন্ত, তারা অব্যবহারযোগ্য হতে পারে। মাঝারি মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের ফসল মধ্য গ্রীষ্মে সংগ্রহ করা শুরু করে, এর গুণগত মান আরও ভাল থাকে তবে দীর্ঘমেয়াদি সংগ্রহস্থলের জন্য এটি উপযুক্ত।
আপনি কি জানেন? এটি বিশ্বাস করা হয় যে বিশ্বের বৃহত্তম আলু কন্দ একটি লেবাননের কৃষক খলিল সেমাট দ্বারা উত্থাপিত হয়েছিল। রেকর্ড ধারক ওজন 11.2 কেজি ছিল।সুতরাং, সংগ্রহস্থলের জন্য আলু উপযুক্ত ধরনের সংরক্ষণ করার পাশাপাশি অনুকূল অবস্থার অধীনে, গ্রীষ্মের শুরু পর্যন্ত, যে পর্যন্ত না, নতুন ফসলের প্রথম আলুর আগমন না হওয়া পর্যন্ত এই সবজিটি বাড়িতে সংরক্ষণ করা সম্ভব।
