আলু ফসল ফলানোর জন্য গরুর উত্স এবং ভবিষ্যতে আস্থা সৃষ্টি করে, কিন্তু অনেক মাসের প্রচেষ্টার ফলে অনুপযুক্ত স্টোরেজটি ধ্বংস করা সহজ।
চলুন কিভাবে আলু সংরক্ষণ করুন।
শীতকালীন সংগ্রহস্থলের জন্য আলু harvesting শর্তাবলী
আপনি জানেন যে, জুন-জুলাইয়ের শুরুতে ফসল খনন শুরু হলেও, তরুণ কন্দগুলি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান সহ্য করে না, কারণ তারা এখনও পর্যাপ্ত পুরু চামড়া পাননি। "দ্বিতীয় রুটি" চূড়ান্ত ফসলের সময় আবহাওয়া এবং বিশেষ বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, তবে তারা সাধারণত শরতের শুরুতে ফসল খনন করে।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে আলু এটি শীর্ষ dries যখন আপনি খনন করতে পারেন। গার্ডেনরা সাধারণত কন্দগুলির নিয়ন্ত্রণ খনন করে এবং তাদের অবস্থা, আবহাওয়া (এটি একটি সূক্ষ্ম দিনে খনন ভাল) এবং তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে, তারা ফসলের তারিখ নির্ধারণ করে।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল আলু বৈচিত্র্য লা Bonototte হয়। এই জাতটি আটলান্টিক উপকূলে অবস্থিত নুরিমুটিয়ার একটি ছোট্ট ফরাসি দ্বীপে জন্মায়। স্থানীয় সুস্বাস্থ্যের খরচ প্রায় 500 ইউরো প্রতি কিলোগ্রাম, ফসলের আকার 100 টন বেশি নয়। টিউবার খুব সূক্ষ্ম, স্বাদ মিষ্টি, একটি বাদামি গন্ধ সঙ্গে, একটি লেবু গন্ধ আছে।
স্টোরেজ জন্য আলু প্রস্তুতি
ফসল সংগ্রহ আগে ফসল কাটা শুকনো করা আবশ্যক। যদি পরিষ্কার দিন থাকে এবং বাগানের মাটি বেলেপাথর থাকে তবে কন্দগুলিকে সরাসরি বাগানে শুকিয়ে যেতে পারে, এক জায়গায় এনে নেওয়া যায়। প্রক্রিয়াটি কয়েক ঘন্টা সময় নেবে, আলু নিজেই বালি বালি থেকে বেশ শুষ্ক এবং পরিষ্কার নিষ্কাশন করা হয়।
প্রায়শই, আলু একটি চাদর অধীনে বা কিছু বাড়ির ভবনের ভিতরে শুকিয়ে যায় - এটি আবহাওয়ার অভাব থেকে ফসল সুরক্ষা নিশ্চিত করে। এক বা দুই দিন পৃথিবীকে কন্দ থেকে টুকরো টুকরা করে এবং তাদের ত্বকে শুকানোর জন্য যথেষ্ট। 
আপনি কি জানেন? গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনের মধ্যে, আপনি সোলানুম wrightii দশম আলু গাছ খুঁজে পেতে পারেন, যা 15 মিটার উচ্চ। সত্য, এই গাছের কন্দ অনুপস্থিত।শুকানোর পর, আলু কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার কক্ষে রাখা হয় - বাল্ক (অর্ধেক মিটার পুরু নয়) বা ব্যাগগুলিতে। এই সময়কালে, আলু এর তুষার ঘনত্ব করা হবে, এবং উপরন্তু, পৃথক কন্দ রোগ উপস্থিত হবে। এই ধরনের কোয়ারেন্টাইন সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, কন্দগুলি সংক্রামিত হয় এবং অসুস্থ এবং যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিকারক নমুনাগুলিকে সরিয়ে ফেলা হয়, যার পরে শীতে শীতকালীন সংরক্ষণ করা হয়।
আলু স্টোরেজ শর্তাবলী
আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, তাপমাত্রা শাসন পালন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 3-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস, তবে নিষ্পত্তিযোগ্য ফ্যাক্টর সমগ্র স্টোরেজ সময়ের সময় এই তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা। উচ্চ তাপমাত্রায়, সময়ের সাথে সাথে কন্দগুলি উদ্ভূত হয়, রুট নেয় এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়, এবং স্ট্রেচ এবং চিনি গঠনের কারণে হিমায়িত আলু স্বাদ গ্রহণ করে।
স্টোরেজ রুম নিজেই অন্ধকার, ধ্রুব তাপমাত্রা এবং বায়ুচলাচল সঙ্গে, rodents থেকে বিচ্ছিন্ন করা উচিত। দোকানের মেঝে বালি দিয়ে আবৃত হয় - এটি ভাল আর্দ্রতা শোষণ। মেঝে জন্য অন্যান্য আর্দ্রতা absorbing উপকরণ অনুমতি দেওয়া হয়। এটি কঠোরভাবে linoleum, স্লেট, এটি সিমেন্ট সঙ্গে দোকান নীচে কভার করার সুপারিশ করা হয় না - এই সব আর্দ্রতা জমা এবং ছত্রাক বৃদ্ধি বাড়ে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! দীর্ঘায়িত প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম আলো আলু কন্দ মধ্যে solanine গঠন বাড়ে। বাহ্যত, এটি নিজেই কন্দ সবুজ হিসাবে manifestifests।
বিভিন্ন vaults মধ্যে স্টোরেজ প্রকার
বাল্ক, একটি অবিচ্ছিন্ন স্তর, এবং ব্যাগ বা বাক্সে বাল্ক সংরক্ষণ করুন। বাল্কের তুলনায় একটি পাত্রে আলু সংরক্ষণ করা আরও বেশি সুবিধাজনক। বক্সগুলিতে আলু কন্দগুলি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হলে, সংগ্রহস্থলগুলিতে বাক্সগুলি থাকা উচিত যাতে বাতাস তাদের মধ্যে অবাধে চলমান হয়। বক্স রুম সমগ্র উচ্চতায় ইনস্টল করা যেতে পারে। ব্যাগ এবং বাল্কের মধ্যে সঞ্চিত হলে, আলু স্তরটির উচ্চতা কন্দের আকারের ভিত্তিতে এবং সেইসাথে বায়ুচলাচল পরিস্থিতি বিবেচনা করে সেট করা হয়। বীজের আলু 1.7 মিটার উচ্চতায় ঢেলে দেওয়া হয় এবং খাদ্য গ্রেডটি 2.2 মিটার পর্যন্ত। দোকানের আলুকে সাবধানে লোড করা দরকার, যাতে কন্দ ক্ষতি না করে যত্ন নেওয়া যায়, যা তাদের ঘূর্ণায়মান এবং নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
পতনের মধ্যে, প্রকৃতি উদারভাবে বসন্ত এবং গ্রীষ্মের কাজের জন্য ধন্যবাদ এবং, নিজের ফসলের সাথে একটু বেশি লম্বা করার জন্য, গাজর, তরমুজ, কুমড়া, বীট, ককড়া, পেঁয়াজ, ভুট্টা এবং রসুন কীভাবে সঞ্চয় করবেন তা জানার জন্য এটি দরকারী।
গর্ত মধ্যে
এই ফসল সংরক্ষণের জন্য একটি পুরানো উপায়, তবে তা সত্ত্বেও, এটি এখনও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রচলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে। যাইহোক, এই ভাবে সংরক্ষিত আলু দৈনন্দিন এক্সেস বরং কঠিন। আমরা কিভাবে গর্ত আলু সংরক্ষণ করতে হবে বুঝতে হবে। 
নিম্নরূপ সংগ্রহস্থল গর্ত সজ্জিত করা হয়: একটি বাগানের বা অন্য কোনও সুবিধাযুক্ত জায়গায়, আপনাকে 2 মিটার ব্যাস এবং 1.5 মিটার গভীরে গর্ত খনন করতে হবে। এই গর্তের নীচে শুকনো খড় 30-40 সেমি, বেশি নয়। তারপর আলু এই স্টোরেজ মধ্যে ঢালা হয়, কিন্তু শীর্ষে না, আপনি খড় উপরের স্তর জন্য 40 সেমি ছাড়তে হবে। খড়ের উপরের স্তরটি স্থাপন করার পরে, খড়টি বোর্ডের উপরে শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৃথিবীর সাথে আবৃত থাকে। এটি গরমে বায়ুচলাচল গর্ত করা যুক্তিযুক্ত, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়।
ব্যালকনিতে
যদি তার অ্যাপার্টমেন্ট ব্যতীত আলু সংরক্ষণের কোন জায়গা থাকে না তবে এর জন্য উপযুক্ত জায়গাটি একটি ব্যালকনি, অবশ্যই, এই ব্যালকনিটি শক্ত এবং বন্ধ। এই ক্ষেত্রে, tubers সেরা বাক্সে সংরক্ষিত হয়।
আলু সংরক্ষণ করার সময়, উদ্ভিদ জাতের বৈশিষ্ট্যগুলি বিশেষ বিশেষণ হয়, তাই আপনি কী ধরনের আলু সংরক্ষণ করবেন তা জানা জরুরি - কিউই, গালা, রোজার, গুড লাক, আনা কোরোলেভা, গোলুবিজ্ননা, অ্যাড্রেটা, ঝুকভস্কায়া আর্লি, রোকো, ইলিন্সকায়া, নেভস্কায়া, স্ল্যাভানকা।একটি ড্রয়ারের মধ্যে সংগ্রহস্থল দুটি বিকল্প প্রস্তাব।: প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি সবজি জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাঙ্ক বক্স ব্যবহার করতে পারেন; দ্বিতীয়ত, একটি সম্পূর্ণ ধারক ব্যবহার করা হয়, যা তাপমাত্রা কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়।
সাধারণ বাক্সে সংগ্রহস্থল কোনো অতিরিক্ত ডিভাইস এবং পদ্ধতি প্রদান করে না। শুধু বাক্সে আলু রাখুন এবং শীর্ষে rags সঙ্গে আবৃত। যেমন স্টোরেজ তাপমাত্রা -10 ডিগ্রি সেলসিয়াস সহ্য করতে পারে। মাঝারি আবহাওয়া এবং একটি বন্ধ বারান্দাতে, আলুগুলি ব্যাগগুলিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাদের অধীনে তৈলাক্ত কাপড় ছড়াতে হয়, যাতে ময়লা ছড়িয়ে না যায় এবং ব্যাগগুলি আবৃত করা যায়। 
আরো গুরুতর জলবায়ু জন্য, দ্বিতীয় বিকল্পটি ভাল। এই বোর্ড, পাতলা পাতলা কাঠ বা আস্তরণের তৈরি দুটি ড্রয়ারের প্রয়োজন। তারা ম্যাট্রোশকা পুতুল মত একে অপরের বিনিয়োগ করা উচিত। একটি ছোট বাক্স সরাসরি কন্দ জন্য একটি স্টোরেজ চেম্বার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। একটি বড় বাক্স তাপ insulating চেম্বার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
দেয়াল এবং বাক্সের নীচে অন্তত 5 সেন্টিমিটারের ফাঁক হওয়া উচিত যা ফোম দিয়ে ভরা হয়। এই ধারক একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত। এই কাঠামোর বাইরের অংশটি লিনোলিয়াম বা অন্য কোন আর্দ্রতা প্রতিরোধী উপাদান, যেমন, প্লাস্টিক বা গল্ভাইজড লোহা দ্বারা আবৃত।
এবং অবশেষে: স্টোরেজ একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য, দুটি 15-25 ওয়াট বাল্ব গরম উপাদান হিসাবে ইনস্টল করা হয়। তারা শুধুমাত্র একটি শক্তিশালী শীতলকরণ সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এবং তারা অস্বচ্ছ কিছু সঙ্গে অন্ধকার করা উচিত। যেমন একটি ধারক খোলা ব্যালকনিতে ইনস্টল করা যেতে পারে।
ঘরের মধ্যে
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সেলারে আলু সংরক্ষণ করা সর্বোত্তম - এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে কার্যকরী হিসাবে পরিচিত। ফসলের অভ্যর্থনা করার জন্য ঘরের প্রস্তুতির জন্য প্রথমে এটি ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা জরুরি। ঘন ঘন করে ঘরটি নিষ্ক্রিয় করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে: দুই কেজি চিমটি এবং চুন সলফেটের 200 গ্রাম 10 লিটার পানি যোগ করা হয়, এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং ফলস্বরূপ দেওয়াল এবং সিলিংটি ঘন ঘন হওয়া উচিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি নির্বীজন না করা হয়, সংরক্ষিত ফসল আলু মথ শিকার হতে পারে, যার লার্ভা কন্দ ক্ষতি। উপরন্তু, আলু ছত্রাক রোগ ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি হবে।প্রায় এক সপ্তাহ পরে, যখন whitewashing সম্পূর্ণ শুষ্ক হবে, আপনি hoods এবং সমস্ত সমস্যা, যদি থাকে, তাহলে ঠিক করতে হবে। পরবর্তী আলু জন্য স্টোরেজ স্থান নিজেই settles। এটি ড্রয়ারের জন্য বা ছাদের জন্য সজ্জিত হতে পারে, যা ব্যাগের জন্য এবং মেঝে এবং দেওয়ালগুলির সাথে যোগাযোগে আসে না, বা ডিনার তৈরি করে। এই কাঠামো পাশ তল এবং দেয়াল স্পর্শ করা উচিত নয়। বায়ুচলাচল উন্নত বোর্ডের মধ্যে একটি ফাঁক থাকা আবশ্যক। বালি বা খড় সঙ্গে নীচে ছিটিয়ে।
বেসমেন্টে
আলু প্রায় হিসাবে একই ভাবে বেসমেন্ট মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। কন্দ সেরা সংরক্ষণের জন্য ঠিক একই whitewash প্রয়োজন। তবে, বেসমেন্ট ডিজাইনগুলি ঘরের ভেতর থেকে আলাদা, যেহেতু 70-80% এর সর্বোত্তম আর্দ্রতা এবং + 3-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা উভয় পর্যবেক্ষণ করা আবশ্যক। সংরক্ষণ করা ফসলকে কোনও আলো থেকে রক্ষা করাও জরুরি কারণ তার দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব আলু কন্দগুলিতে সোনাইনের মুক্তির দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে তারা সবুজ হয়ে যায়।
স্টোরেজ জন্য আলু সংরক্ষণের জন্য পাত্রে ধরনের
কাটা আলু বাল্ক মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু পাত্রে প্রায়ই স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করা হয়। ধারক সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের একটি ব্যাগ, প্লেইন বা জাল। পরের ধরনের ভাল, এটি ভাল বায়ুচলাচল প্রদান করে।
কাঠের এবং প্লাস্টিক উভয় বক্স, ব্যাপকভাবে সঞ্চয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। যেমন বক্স, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রায় 10 কেজি আলু জন্য ডিজাইন করা হয়। কাঠের চাদরগুলি তৈরি হয়; স্টোরেট আইটেমের উপর ভাল বায়ুচলাচল এবং চাক্ষুষ নিয়ন্ত্রণের জন্য দেওয়াল এবং নীচে স্লট সরবরাহ করা হয়। প্লাস্টিকের বাক্সগুলির জন্য, একই উদ্দেশ্যেই দেওয়াল এবং নীচে জাল তৈরি করা হয়। কখনও কখনও, সংগ্রহস্থলে একটি ষড়যন্ত্র উপস্থিতিতে, ডবল মেটাল জালের বাক্স ব্যবহার করুন।
স্টোরেজ বাক্সের পাশাপাশি, একই কাঠের স্ল্যাটগুলির তৈরি বৃহত পাত্রে স্টোরেজ ব্যবহার করা হয়। তারা আয়তক্ষেত্রাকার বা কৌণিক হতে পারে। আয়তক্ষেত্রাকার পাত্রে নীচের অংশে, সেখানে সংরক্ষণ করা আলুর সহজ সরানোর জন্য প্রায়শই একটি দরজা সরবরাহ করা হয়।
আধুনিক প্রযুক্তির আলু স্টোরেজ যেমন একটি তুচ্ছ গোলক বাইপাস না। বর্তমানে, এই উদ্দেশ্যে, ভোক্তাদের একটি ধরনের ছোট তলক দেওয়া হয়, তাপ পাত্রে বা চুলা বলা হয়। যেমন ডিভাইস বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত হয়, তারা নির্দিষ্ট তাপমাত্রা বজায় রাখে, যা ব্যবহারকারী নিয়ন্ত্রন করতে পারেন।
যেমন একটি মিনি-ঘাঁটি ক্ষমতা সাধারণত 200-300 লিটার হয়। তারা একটি বিশেষ ফ্যাব্রিক থেকে, কঠোর এবং নমনীয় হতে পারে। নমনীয় ভাল কারণ গ্রীষ্মে তারা কেবল বাইরে ঘুরে এবং শরৎ পর্যন্ত চোখ থেকে বেরিয়ে আসে।
আলু সংরক্ষণের জন্য মৌলিক নিয়ম
আলু ফসল সংরক্ষণ গ্যারান্টি, আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলতে হবে। উপরে বর্ণিত হিসাবে, ফসল কাটার শুকনো এবং চূর্ণ করা উচিত, এবং vaults নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণ করা উচিত। 10-15 কিলোগ্রামের পাত্রে কন্দগুলি সংরক্ষণ করা আরও বেশি ব্যবহারিক, যেখানে ফসলের ভাল সংরক্ষণের জন্য, আপনি আলুর শীর্ষে বীজের স্তর (এটি অত্যধিক আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করবেন) স্থাপন করতে পারেন। কন্দগুলির জীবাণু হ্রাস করার জন্য, তারা প্রতি কয়েক বাক্সে আপেলকে ঘিরে রাখে।
সুতরাং, আলু নিজেই সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত প্রস্তুতির পাশাপাশি একটি উপযুক্ত আলু সংগ্রহস্থল সুবিধা এবং নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলার সাথে সাথে ফসল সংরক্ষণ নিশ্চিত করা হবে।
